Recepty na šaláty "Paríž" a "Svetlá Paríža"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šalát je nepochybne veľmi chutné jedlo, ktoré môže ozdobiť každý sviatočný stôl. Ale mnohé gazdinky rady varia šaláty v bežné pracovné dni, a preto sú recepty na toto jedlo veľmi obľúbené.

Receptov na šaláty je veľa, sú zeleninové, vegetariánske, diétne, ovocné, pripravujú sa z plodov mora, kuracieho mäsa, mäsa a dokonca aj vnútorností.

Táto recenzia vám dáva do pozornosti dva recepty na úplne odlišné šaláty s veľmi podobnými názvami: „Paríž“a „Svetlá Paríža“. Zvážte krok za krokom, ako ich uvariť.

Parížsky šalát

Recept používa nasledujúce ingrediencie:

• kuracie prsia (jeden kus);
• cibuľa (dva kusy);
• marinované šampiňóny (jeden téglik);
• majonéza (podľa chuti);
• ocot;
• zelená na ozdobu.

Odporúča sa brať huby kúpené v obchode, pretože chuť doma varených šampiňónov sa líši od chuti kupovaných húb. Ale ak sú hostia už na prahu a po ruke sú len huby pripravené vlastnými rukami, nie je to strašidelné, chuť jedla bude trochusa líšia, ale to nie je kritické.

Ako uvariť jedlo?

Predstavujeme vám krok za krokom recept na parížsky šalát s fotografiou.

Krok 1. V počiatočnej fáze varenia by sa rozmrazené kuracie prsia mali vložiť do vriacej osolenej vody a variť na miernom ohni do mäkka. Tento proces trvá približne 25 minút.

Krok 2. Kým sa prsia pečú, pripravte si ostatné ingrediencie. Vezmeme dve stredne veľké cibule a olúpeme ich, pričom odstránime prvú bielu vrstvu. Vložte cibuľu na pár minút do misky so studenou vodou. Robí sa to tak, aby si pri ďalšej príprave nepichal oči. Nakrájajte cibuľu na parížsky šalát s pierkami. Za týmto účelom rozrežte každú hlavu na polovicu a nakrájajte nie príliš tenko. Po nakrájaní by sa mala cibuľa preniesť na sito a opláchnuť tečúcou vodou, aby sa stala šťavnatejšou a stratila prebytočnú horkosť. Potom sa umytá cibuľa zaleje studenou vodou s pridaním dvoch polievkových lyžíc 9% octu.

Krok 3. Kým sa cibuľa marinuje, začnite pripravovať huby. Je tu malé tajomstvo. Po otvorení pohára s hubami sa neponáhľajte s vypustením jeho obsahu, nalejte do húb spolu s nálevom lyžicu octu a nechajte dvadsať minút takto. Takéto huby majú úplne inú chuť. Po čase uvedenom v recepte treba soľanku z húb scediť a samotné huby nakrájať na prúžky.

Krok4. Kým ste pripravovali cibuľu a huby, hydinové mäso už bolo uvarené. Hotové prsia vyberieme z vody a necháme vychladnúť na izbovú teplotu, potom sa musí výrobok rozdeliť na vlákna. Tu by ste nemali používať nôž, proces prípravy sa vykonáva iba ručne.

Krok 5. Keď sú všetky ingrediencie na šalát pripravené, môžete začať miešať ingrediencie a zdobiť. Do jednej nádoby vložíme šampiňóny, kuracie mäso a nakladanú cibuľku (treba ju vytiahnuť z nakladacej nádoby a dobre ju vytlačiť, snažte sa neporušiť tvar), ochutíme všetky produkty majonézou a veľmi jemne premiešame. Hotový šalát potom položte na krásnu misku a ozdobte kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Analýza jedla

• Náročnosť prípravy parížskeho šalátu: jednoduchá.
• Čas prípravy produktu: do 1 hodiny.
• Čas varenia: 25 minút.
• Vegetariánska: Nie.
• Typ jedla: šalát.

Klasický parížsky šalát

Na varenie budete potrebovať:

• stredne veľká repa;
• jedna mrkva;
• dva zemiaky;
• bulb;
• čerstvá uhorka;
• 200 g surovej údenej klobásy;
• kyslá smotana a majonéza (po dve polievkové lyžice).

Na vyprážanie zemiakov je potrebný rastlinný olej.

Kroky varenia

Cvikla nastrúhaná na hrubom strúhadle. Mrkvu je vhodné nastrúhať, pomocou ktorej sa pripravuje kórejská mrkva. Uhorka a klobása nakrájané na tenké prúžky. Cibuľa rezna pol krúžky a oparíme vriacou vodou, aby sme sa zbavili horkosti. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na rozpálenom rastlinnom oleji. Zemiaky musíte smažiť za stáleho miešania, kým sa neuvaria. Potom ju osoľte a položte na papierovú utierku. To sa robí s cieľom zbaviť sa zbytočného prebytočného tuku. Po vychladnutí zemiakov môžete jedlo začať podávať.

Pripravená mrkva, uhorka, klobása, cvikla, zemiaky a cibuľa sú rozložené na sklíčkach na veľký plochý tanier. Majonéza a kyslá smotana sa nalejú do stredu misky. Šalát navrchu posypte soľou a prípadne mletým čiernym korením.

Na rozdiel od parížskeho šalátu sa toto jedlo pred podávaním nemieša. Prísady sa odporúča zmiešať po tom, čo je šalát na stole, tesne pred jeho konzumáciou.

Ak chcete, môžete do tohto šalátu pridať ½ plechovky konzervovanej kukurice a zeleného hrášku. Takže šalát bude ešte jasnejší a krajší. Ako experiment a spestrenie chuti možno klobásu v šaláte nahradiť vareným hovädzím alebo kuracím mäsom.

Záver

Oba šaláty, ktorých recepty uvádzame v tomto článku, sú veľmi chutné. Šalát "Paris" je vhodnejší na každodenné použitie a "Lights of Paris" je jedlo, ktoré môže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Je veľmi svetlý, zaujímavý, má krajšiu prezentáciu.