Torta „Seven-cup“sa vracia na Olymp. recept na domáci dezert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vrchol popularity torty "Sedem cup" padol v sovietskych rokoch. Potom sa v tom rozruchu rôznych cukroviniek dezert trochu stratil. A dnes je čas si po dlhých desaťročiach opäť pripomenúť chuť vintage torty. "Septupakannik" si zaslúži, aby sa stal vaším domácim dezertom. Ak ste to niekedy piekli - spomeňte si na minulosť. Ale ak sa prvýkrát dozviete o existencii takéhoto koláča, potom sa to dozvieme.

História mien

Vďaka čomu dostala torta Sedemhrnček trochu nezvyčajný názov? Okuliare! Áno, práve s touto nádobou sa merajú všetky zložky, ktoré tvoria pečenie. V sovietskych časoch bol rozsah okuliarov štandardný. Fazetovaný s ráfikom bol dostupný v každom byte. A preto je logické, že množstvo potrebných produktov sa meralo práve týmto pokrmom. Sedem pohárov – sedem názvov komponentov.

Zloženie budúcej torty

Cesto na tortu "Sedem cup" je miesené z celkom prozaických výrobkov.

Čo potrebujete na základňu:

• slepačie vajcia, 4 vajcia prvej kategórie zaberajú pohár;
• cukor – 1 šálka;
• maslo (roztopené) alebo margarín - 1 šálka (zmrazený kus bude mať asi 200 gramov);
• výrobok z kyslej smotany 20 % - 1 pohár;
• pohár sušeného mlieka (smotany);
• múka – 1 šálka;
• zemiakový škrob – tiež 1 pohár;
• prášok do pečiva – 1 vrecúško.

Pečenie koláčov

Preosejte múku, škrob a prášok do pečiva do hlbokej misy. Zmiešajte suché ingrediencie.

Vajcia a cukor dajte do ďalšej hlbokej misky a pomocou mixéra pri maximálnej rýchlosti ich vyšľahajte, kým nezhustnú.

Teraz znížte rýchlosť mixéra, ale neprestávajte šľahať. Postupne pridávame tekuté maslo. Rovnakým spôsobom pridajte kyslú smotanu.

Do tejto zmesi nasypte suché ingrediencie a teraz veľmi opatrne premiešajte. Homogénne cesto – presne to, čo potrebujeme.

Na pečenie sa v tomto recepte na tortu „Seven-glass“navrhuje zobrať široký a plochý plech na pečenie, aby sa doň dostala požadovaná hrúbka hotových koláčov. Môžete ale použiť vlastný pekáč. Na niekoľkých koláčoch budete musieť urobiť niekoľko „výplní“.

Rúra sa zohreje na 180 stupňov. Plech na pečenie na základňu koláča "Sedem-cup" je spracovaný akýmkoľvek olejom alebo pokrytý olejompapier na pečenie.

Vylejte cesto. Koláč pečieme dozlatista. Trvá to 20-25 minút. Úplnú pripravenosť základne skontrolujte tak, že ju prepichnete dreveným špáradlom (alebo zápalkou). Zápalka po vybratí z koláča by nemala byť lepkavá a mokrá.

Hotové koláčiky nechajte na mriežke úplne vychladnúť.

Krém na koláč z kondenzovaného mlieka

Vychladnuté koláčiky namažte akýmkoľvek krémom. Môže to byť dokonca obyčajný džem alebo džem. Navrhujeme však vytvoriť jemný a nekomplikovaný krém na tortu so siedmimi šálkami.

Zložky:

• kondenzované mlieko (varené) - 1 plechovka;
• mäknuté maslo - 1 balenie;
• tvaroh -150-200 gramov.

Momentky pri výrobe krému

Najskôr je potrebné tvaroh opatrne utrieť na homogénnu hmotu. Keď si pripravíte tento produkt, môžete prejsť k ostatným, ľahším momentom.

Otvorte nádobu s kondenzovaným mliekom, premiešajte obsah, pretože takýto produkt sa môže trochu rozdeliť na tekutú časť a hustú. Dajme kondenzovanému mlieku rovnomernosť, akú by malo.

Vyzbrojujeme sa mixérom. V samostatnej miske vyšľaháme kondenzované mlieko a zmäknuté maslo. Výsledkom je vzdušný krém, no teraz po malých dávkach pridávame tvaroh. Najprv asi 100 gramov. Ochutnáme. A ak sme presvedčení, že smotana je ešte dosť krycia (a mastná), postupne pridáme určité množstvo tvarohu. Varenie je pohodlné v tom, že si môžete sami zvoliť stupeň nasýtenia sladkosťou, pridať alebo niepridanie tvarohu. Krém je hotový, má jednotnú štruktúru a chutí dobre.

Skladanie torty

V závislosti od tvaru vašej torty (okrúhlej alebo obdĺžnikovej) potrebujeme platformu, na ktorú tortu položíme. Po obvode plochého taniera alebo podnosu môžete položiť fóliu, čo vám v budúcnosti veľmi pomôže: riad sa bude ľahšie umývať.

Vložte tortu a natrite ju krémom. Fanúšikovia tekutej impregnácie môžu zmiešať biele kondenzované mlieko s malým množstvom prevarenej vody a namočiť koláč kompozíciou. Po impregnácii môžete natrieť krémom alebo džemom. V skutočnosti má montáž torty vždy kreatívny nádych.

Takto prepojené všetky koláčiky, ktoré máme, potrieme vrch výrobku výsledným krémom z prevareného kondenzovaného mlieka. O pozornosť nás neuberajú ani bočné časti dezertu. Lyžicou zbierame krém a uhladíme ho do strán. Keď je ním výrobok úplne pokrytý, poťah dovedieme k dokonalosti špeciálnou kulinárskou sponkou. Vyhladzujte všetky nerovnosti a nerovnosti.

Ozdobte svoj domáci dezert tak, ako chcete vy alebo vaši obľúbení ochutnávači. Boky torty môžeme posypať drvenými orechmi. Dokonale priľnú k čerstvo naolejovanému povrchu. Stačí posypať boky, kým nedosiahnete požadovaný výsledok. Povrch je tiež ozdobený podľa vášho želania.

Je žiaduce dať hotovému „Sedem poháru“päť hodín na naliehanie. Tortu držte celý ten čas v chladničke.