Ako vyrobiť farebný krém na tortu z prírodných farbív

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pri zdobení domácich tort, najmä torty, je veľa otázok, ako ju skrášliť, aké techniky použiť, akú časť cukrárne ozdobiť. Stojí za to zvážiť módne trendy, ktoré sa v súčasnosti vyznačujú minimalizmom v dizajne akýchkoľvek jedál. Pri zdobení tort by ste teda mali smelo experimentovať s krémami. Oplatí sa nielen kombinovať jedinečné chute, ale aj farby. Ak chcete natrieť výrobok dúhovými farbami, musíte poznať jedno tajomstvo, ako vyrobiť farebný krém na tortu pomocou potravín a prírodných farbív.

Možnosti výroby krémovej farby

Existuje niekoľko možností, ktoré vám pomôžu rozhodnúť sa, ako vyrobiť farebný krém na tortu:

• Potravinárske farbivá sú dostupné v obchodoch s potravinami a cukrárňach.
• Používajte prírodné farbivo, ktoré sa dá ľahko získať z improvizovaných produktov.
• Získajte farbu zo zložiek, ktoré tvoria produkt.
• Môžete použiť dodatočnú zložku, ktorá zafarbí krém bez použitia špeciálnych techník na extrakciu farby zo zeleniny alebo ovocia.

Každá možnosť sa líši kvalitou výsledku, načasovaním prípravy a zložitosťou procesu. Výhody každej metódy sú však značné.

Funkcie výroby smotanového syra

Skôr ako pripravíte farebný krém na tortu, musíte si najskôr pripraviť samotný krém. Obzvlášť obľúbený je smotanový syr, ktorý je všestranný a varí sa veľmi rýchlo.

Oplatí sa pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• Smotana s obsahom tuku väčším ako 33 % – 0,5 šálky. Niekedy sú nahradené dobrým maslom. Stačí použiť 100 g mliečneho výrobku.
• Smotanový syr – 300 g
• Práškový cukor – 80 g

Proces výroby jedinečného krému:

1. Smotanu zohrejte na izbovú teplotu. Pred varením dajte smotanový syr do chladničky aspoň na hodinu.
2. Pomocou kuchynského robota šľahajte smotanu niekoľko minút pri nízkej rýchlosti.
3. Po 2 minútach šľahania pridajte do krému práškový cukor a pokračujte v práci pri strednej rýchlosti. Proces trvá 5-9 minút. Hmotnosť ingrediencií sa 3-krát zväčší a bude dokonale biela.
4. Pridajte smotanový syr lyžičkou. Po zaspaní celého komponentu pokračujte v šľahaní ďalšie 2 minúty.
5. Nádobu, v ktorej sa šľahala smotana, prikryte potravinovou fóliou a vložte na 2 hodiny do chladničky.

Pochladenie a zmršťovanie, textúra krému zhustne a dobre si zachová svoj tvar, pričom si zachová jemnosť a jemnosť.

Farba smotanového syra akýmkoľvek typom farbiva

Aby ste dlho nepremýšľali o tom, ako vyrobiť farebný tvarohový krém na tortu, mali by ste na začiatok namiesto smotany vziať maslo, ktoré bude mať žltú farbu. Produkt bude pastelovo žltý alebo slonovinová alebo šampanské.

Ak chcete syru dodať živšie farby, mali by ste použiť potravinárske alebo prírodné farbivá. Najjednoduchšou možnosťou by bolo zmiešať produkt s kakaom alebo čokoládou. Do hmoty je potrebné pridať potrebné množstvo farbiva a všetko premiešať silikónovou stierkou.

Môžete použiť aj inú techniku, a to naniesť niekoľko prúžkov na steny cukrárskeho vrecka tenkým štetcom alebo drevenou špajdľou. Potom vložte krém do prístroja. Po vytlačení sa krém zmení na pásiky v požadovanom tóne.

Akú zeleninu a ovocie možno použiť na výrobu prírodných farbív

Ak sú v dome deti alebo ste zástancom výlučne prírodných produktov, musíte vedieť, ako vyrobiť farebný krém na tortu a z čoho:

• Mrkva.
• Repa.
• Špenát.
• Čierne ríbezle.
• Čerešňa.
• Černica alebo čučoriedka.
• Kakao.

Môžete použiť exotické svetlé ovocie, ale je to voliteľné a finančne možné. Ale je lepšie použiť osvedčené možnosti.

Najjednoduchší spôsob výroby prírodného krémového farbiva

Prírodné farbivo je určite bezpečné pre zdravie. Na výrobu potravinárskeho farbiva by ste mali vykonať nasledujúce manipulácie:

1. Vyberajte nie prezreté, a čo je najdôležitejšie, šťavnaté ingrediencie.
2. Umývajte ovocie alebo zeleninu. Vysušte na papierovej utierke.
3. V prípade potreby zlúpnite kožu, odstráňte chvosty a zaseknuté časti.
4. Nasekajte obrobok čo najjemnejšie. Ak ide o zeleninu, nastrúhajte, odkôstkujte bobule a rozdrvte pomocou špeciálneho nástroja.
5. Pripravený produkt vložte do gázy a vytlačte šťavu.
6. Ďalej sa šťava zohrieva alebo dokonca varí, aby smotana v budúcnosti nekvasila, nekysla. Na zahustenie produktu môžete pridať trochu cukru.
7. Uvarená šťava sa ochladí a tesne pred použitím sa zmieša s hotovou smotanou.

Spýtať sa, ako vyrobiť farebný tortový krém s potravinárskym farbivom, nevyžaduje veľa úsilia.

Technológia na výrobu dokonalého prírodného farbiva z improvizovaných produktov

Vytlačená šťava z prírodných farbív môže niekedy pokaziť krém a dodať produktu jeho individuálnu chuť. Preto je lepšie použiť praktickejšiu techniku varenia. Technológia na určenie, ako vyrobiť farebný krém na tortu doma s fotografiou, je v základných krokoch:

1. Produkt umyte, sceďte, nastrúhajte alebo rozdrvte.
2. Posypte ingredienciu citrónovou šťavou, aby farba zostala živá.
3. Zahrejte panvicu.
4. Do misky dajte asi 50 g masla. Roztaviť.
5. Vylejte polotovar a smažte, kým maslo nezmení farbu produktu.
6. Počkajte, kým hmota nevychladne a vytlačte krémovú šťavu pretretím cez sitko.

Maslo skryje vôňu a chuť produktu, vďaka čomu je farbivo univerzálnym aditívom do akéhokoľvek typu krému.

Opatrenia pri používaní syntetických farbív

Prirodzene, syntetické farbivo má v porovnaní s prírodnou verziou veľa výhod, pretože farby sú veľmi žiarivé a nemusíte sa zmiasť so získaním komponentu.

Mnohé gazdinky presne vedia, ako si doma vyrobiť farebný tortový krém so syntetickým farbivom, no málokto vie, ako takýto produkt správne použiť.

Pred nákupom si musíte pozorne prečítať pokyny a zloženie farbiva a zahodiť tie možnosti, kde sú nejaké nepochopiteľné momenty alebo nápisy. V procese pridávania farbiva do krému musíte prísne dodržiavať pomery uvedené v pokynoch.

Pred zmiešaním krému s farbivom musí byť prvá zložka úplne vychladená. Cukrársky výrobok, v ktorom sa na farbenie krému používa syntetická zložka, nie je možné skladovať dlhšie ako 1 deň.

Ako a ako zafarbiť krém bez použitia farbív

Existuje niekoľko spôsobov farbeniakrém bez použitia akéhokoľvek druhu farbív - stačí pridať farebný prípravok. Každý vie, že prvou a najjednoduchšou zložkou na farbenie je čokoláda a kakao.

Návod na výrobu farebného krému na tortu bez farbív je celkom jednoduchý. Vyčistite farbiaci produkt čo najviac od veľkých častíc a vlákien. A potom pridajte do krému. Čistenie je dôležité, pretože okrem čokolády a kakaa možno na farbenie použiť napríklad džem.

Okrem týchto metód farbenia bez farbív môžete na výrobu krému použiť ďalšie farebné prísady: kôru, bobule a mnoho ďalších možností.