Šalát z morských rias Ďalekého východu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šalát patrí medzi obľúbené jedlá každého človeka, ktorým sa hodí začať obed a večeru, nezaobíde sa bez neho ani jedna sviatočná hostina.

Na toto jedlo existuje veľa receptov. Šaláty môžu byť zeleninové, ovocné, mäsové a rybie, nízkokalorické a vitamínové.

Súbor produktov pre nich sa líši v závislosti od chuťových preferencií kuchára, národnej kuchyne, dostupných produktov, dosiahnutia požadovaného účinku. Užitočnosť jedla závisí od jeho ingrediencií.

Jedným z najužitočnejších produktov v šalátoch je kel, čiže morský kel.

Morské riasy: výhody a škody

Laminaria je chaluhová riasa, ktorej húštiny na priemyselný zber sa nachádzajú v Japonskom mori, Ochotskom, Karskom a Bielom mori.

Táto rastlina je bohatá na stopové prvky, vitamíny, organické kyseliny. Jednou z hlavných prospešných vlastností kelu je vysoký obsah jódu. V zložení morského kelu sú tiež bróm, draslík, horčík, železo.

Zloženie rastliny určuje jej užitočnosť pri mnohých chorobách. Pravidelná konzumácia morských rias prispieva k:

• posilniťkardiovaskulárny systém a srdcový sval;
• prevencia sklerózy a mentálnej retardácie u starších ľudí;
• zlepšiť metabolizmus a normalizovať hmotnosť;
• prevencia prechladnutia, posilnenie imunity;
• eliminovať gynekologické ochorenia;
• zlepšuje stav pokožky, pomáha omladiť telo;
• eliminovať zápal kĺbov a artrózu.

Ale kelp nie je pre každého. Mal by sa používať opatrne, keď:

• problémy s gastrointestinálnym traktom;
• peptický vred;
• chronická nefritída;
• alergické prejavy morského kelu;
• hypertyreóza (nadbytok jódu je v tomto prípade kontraindikovaný).

Užitočné riasy v Japonsku a Číne sú známe už od staroveku. Obyvatelia týchto krajín stotožňujú kelp so ženšenom. Na Ďalekom východe sú široko používané v medicíne a varení.

U nás sú morské riasy odporúčané lekármi ako zdravý doplnok stravy na podporu zdravia a prevenciu mnohých chorôb.

Kela má ostrú vôňu jódu a špecifickú chuť, ktorú nemá každý rád. Preto sa z neho pripravujú šaláty s rôznymi prísadami, aby zabili nepríjemný zápach a dodali pokrmu príjemnú chuť.

Pri varení sa používajú čerstvé, mrazené a sušené riasy.

Šalát "Ďaleký východ" s kyslou uhorkou

Na prípravu jednoduchého šalátu z moravyžaduje sa kapusta:

• Morské riasy – päťsto gramov čerstvé.
• Mrkva - dva kusy.
• Solená uhorka - tri alebo štyri kusy.
• Cibuľa – jedna veľká alebo dve malé.
• Slnečnicový olej – šesť polievkových lyžíc.
• Jedlá soľ – podľa chuti.
• Ocot 6% – dve čajové lyžičky.

Kelp dobre opláchnite, vložte do hrnca s vodou, zapáľte a varte pätnásť minút. Vypustite vodu. Riasy nalejte novú časť vody a varte pätnásť alebo dvadsať minút. Znova sceďte vodu, naplňte kel novou dávkou vody a varte tretíkrát.

Vyberte riasy, ochlaďte, nakrájajte na pásiky, zalejte octom.

Uhorky a mrkva nakrájané nadrobno na prúžky, cibuľa nakrájaná na kolieska alebo polkolieska.

Zmiešajte zeleninu a morské riasy, osoľte podľa chuti, ochuťte rastlinným olejom.

Zdravý a chutný šalát „Ďaleký východ“je pripravený.

Tento recept je možné zmeniť: namiesto kyslých uhoriek si vezmite čerstvé, šalát oblečte majonézou alebo dresingom z horčice a rastlinného oleja.

Recept na šalát z morských rias s krabími tyčinkami

Existuje veľa druhov šalátov z Ďalekého východu, všetko závisí od prísad do riasy.

V jednom z receptov sú krabie tyčinky zahrnuté v šaláte z morských rias Ďalekého východu.

Ingrediencie na toto jedlo:

• Morské riasy – tristo gramov (nakladané) alebo čerstvé.
• Vajcia – štyri alebo päť kusov.
• Krabie tyčinky – dvesto gramov.
• Cibuľa – jedna veľká.
• Majonéza – podľa chuti.

Cubuľu ošúpte, umyte, nasekajte nadrobno.

Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť, ošúpeme, nakrájame na kocky.

Krabie tyčinky nakrájané na kocky.

Ak sú morské riasy konzervované, otvorte nádobu.

Ak si vezmete čerstvý kel, musíte ho najskôr trikrát prevariť (ako v predchádzajúcom recepte), dochutiť octom a soľou.

Skombinujte morské riasy s pripravenými jedlami, dochuťte majonézou.

Variant šalátu „Ďaleký východ“: krabie tyčinky alebo chobotnice

Kalmáre a krabie tyčinky v rôznych verziách sú súčasťou šalátu z morských rias „Ďalekého východu“. Recept odporúča nasledujúce ingrediencie:

• Kela – 400 gramov.
• Krabie tyčinky – 200 gramov alebo chobotnice (konzervovaná nádoba na šalát).
• Cesnak – 2 strúčiky.
• Vajcia – 5 kusov.
• Kôpor – 1 zväzok.
• Paradajky – 2 kusy.
• Majonéza.

Nakrájajte paradajky, vajcia, krabie tyčinky (alebo chobotnice) na kocky.

Cesnak pretlačte lisom alebo ho nasekajte nadrobno.

Kôpor umyte, nasekajte nadrobno.

Ak sú morské riasy konzervované, otvorte nádobu.

Ak je kel čerstvý, pripravte ho podľa prvého receptu.

Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme majonézou, soľou podľa chuti.

Šalát je pripravený na servírovanie.

Recept na šalát z Ďalekého východu (bez prísad)

V obchodnej sietikonzervovaný kelp na predaj: šalát "Ďaleký východ".

Toto jedlo sa dá ľahko pripraviť doma.

To si bude vyžadovať produkty:

• Morské riasy – 500 gramov čerstvé alebo mrazené.
• Cibuľa je jedna vec.
• Slnečnicový olej – štyri polievkové lyžice alebo podľa chuti.
• Soľ - jedna polievková lyžica.
• Pieskový cukor – podľa chuti.
• Čierne korenie a sladký hrášok.
• Bavkový list – tri kusy.
• Cotová esencia 9% – jedna polievková lyžica.

Do veľkého hrnca (asi štyri litre) nalejeme vodu, zapálime, do vody vložíme pár hrášok nového korenia a horkého korenia, soľ, octovú esenciu, bobkový list.

Priveďte soľanku do varu, spustite kel na panvicu a pokračujte vo varení asi pätnásť až dvadsať minút. Po uvarení morskej riasy (podľa vašej chuti dostatočne mäkká) vypustite vodu z panvice. Kelp nechajte vychladnúť.

Cubuľu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou studenou vodou, nakrájame na tenké pásiky, zalejeme vriacou vodou.

Do vychladeného morského kelu vložte nakrájanú cibuľu, cukor podľa chuti, dochuťte slnečnicovým olejom a obyčajným octom (môžete použiť jablčný). Všetko dobre premiešame. Hotový šalát je vhodné pred podávaním vychladnúť.

Tento recept vytvára konzervovaný šalát „Ďaleký východ“pripomínajúci chuť.

Záver

Je veľa spôsobov, ako sa pripraviťŠalát "Ďaleký východ" Recept sa líši. Veľmi často sa takto nazývajú pochúťky založené na riasach Ďalekého východu – kelp.

Samozrejme, môžete si kúpiť hotový konzervovaný výrobok v supermarkete, ale varením doma môžete získať svoj vlastný jedinečný snack pre seba a svojich blízkych.

Chuť šalátu bude závisieť od produktov, ktoré sa do morských rias pridajú. Výber je na hosteskách.

Sledujte svoje chuťové preferencie, experimentujte, varte s radosťou pre svoju rodinu a priateľov.