Konzervovaná morská kapusta: výhody a škody. Recepty na šalát z morských rias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Z čoho sa vyrábajú morské riasy v konzerve? Výhody a poškodenia tohto produktu - aké sú? Odpovede na otázky položené v tomto článku nájdete.

Všeobecné informácie

Konzervovaný morský kel, o výhodách a škodách, ktoré sú predmetom sporov mnohých odborníkov, sa vyrába z kelu – hnedej morskej riasy. Ako viete, daná rastlina dostala svoj tradičný názov vďaka svojej podobnosti s nasekanými listami obyčajnej bielej kapusty.

Funkcie produktu

Spomínaný produkt je dnes veľmi žiadaný po celom svete. S čím to súvisí? Dôvodom tejto popularity je nízka cena. Okrem toho sú morské riasy univerzálne použiteľné a majú prospešné vlastnosti.

Nedá sa povedať, že by sa v kulinárskom biznise naučili používať takýto produkt takmer v akejkoľvek podobe. Konzervované morské riasy, ktorých výhody a škody sú popísané nižšie, sú medzi kuchármi a spotrebiteľmi najobľúbenejšie. Aj keď sa často takáto rastlina získava vmrazené, sušené, čerstvé alebo sušené.

Ako sa používa?

Kde sa používa morský kel v konzerve (o výhodách a škodách daného produktu vie len málokto)? Zvyčajne sa používa ako jedna zo zložiek chutných a zdravých šalátov. Do takýchto snackov sa často pridáva rôzna zelenina, huby, vajcia a dokonca aj mäso a ryby.

Vzhľadom na nízky obsah kalórií sú šaláty s prídavkom kelu ľahké, no zároveň výdatné a zdravé.

Treba podotknúť, že s daným produktom sa často dusí mäso a varí sa výborná polievka. Mimochodom, s použitím týchto rias obyvatelia Austrálie a Anglicka často pečú chlieb.

Sú konzervované morské riasy zdravé?

Väčšina odborníkov odpovedá na otázku kladne. Tvrdia, že benefit tohto produktu spočíva v jeho neskutočne bohatom zložení.

Uvedené morské riasy sú vysoko cenené pre svoj obsah jódu. Ako viete, v konzervovaných morských riasach je tento dôležitý prvok prítomný v množstve 3% z celkovej hmotnosti produktu. Preto sa jedlá z kelu veľmi často odporúčajú tým, ktorí trpia hyperpláziou štítnej žľazy (teda so strumou).

Výhody a poškodenia morských rias pre ženy a mužov sú známe len niekoľkým. Pred použitím takéhoto produktu by ste si preto o ňom mali určite nájsť čo najviac informácií.

Podľa odborníkov na túto zložku vo veľkých množstváchobsahuje špeciálne látky – fytosteroly. Pomáhajú čistiť ľudské telo od cholesterolu. Navyše sú tieto prvky výborným nástrojom na prevenciu aterosklerózy.

Užitočné vlastnosti

Čo je ešte pozoruhodné na konzervovaných morských riasach? Výhody a poškodenia tohto produktu by mali byť známe všetkým milovníkom morských plodov.

Pravidelným používaním danej zložky väčšina ľudí zlepšuje stav krvi. Okrem toho sa u mnohých pacientok znižuje riziko mŕtvice, infarktu a anginy pectoris a u nežného pohlavia sa normalizuje menštruačný cyklus.

Aktívni spotrebitelia tohto produktu sú obyvatelia Japonska. Vzhľadom na túto skutočnosť nemožno povedať, že taká choroba, akou je ateroskleróza, sa medzi občanmi spomínaného štátu vyskytuje veľmi zriedkavo.

Nie je to tak dávno, čo vedci dokázali výhody riasy ako diétneho produktu. Vzhľadom k tomu, že kalorický obsah týchto rias je 5,4 kcal na 100 g, slúžia ako ideálny základ pre väčšinu zdravých jedál, ktoré môžu konzumovať chudnúci ľudia a tí, ktorí dodržiavajú zdravú diétu.

Kontraindikácie produktu

Vďaka tomuto článku sa určite dozviete o výhodách a škodách morského kelu. Pozitívne aspekty spojené s používaním tohto produktu sme preskúmali vyššie. Treba však poznamenať, že v niektorých prípadoch môže spôsobiť aj negatívne dôsledky.

Kelp je kontraindikovaný v akejkoľvek forme:

• s precitlivenosťou, ako aj intoleranciou jódu;
• predávkovanie liekmi obsahujúcimi jód;
• tehotenstvo (kvôli skutočnosti, že jód sa môže hromadiť v tele nastávajúcej matky a viesť k abnormalitám).

Tiež treba poznamenať, že príslušný výrobok sa používa opatrne pri tuberkulóze, hypertyreóze, ochoreniach obličiek, kožných ochoreniach a so sklonom k alergickým reakciám.

Poškodenie rias

Aké je nebezpečenstvo konzervovaných morských rias (výhody a poškodenia riasy sú popísané v tomto článku)? Podľa odborníkov pri miernom používaní príslušného produktu zriedkavo prispieva k vzniku negatívnych následkov. Treba však poznamenať, že veľa ľudí má po zjedení jedál s morskými riasami príznaky otravy jedlom. S čím to súvisí? Tento jav nemá nič spoločné s riasami. Lekári naznačujú, že otrava sa vyskytuje v dôsledku prísad, ktoré sú prítomné takmer vo všetkých konzervovaných šalátoch. Rôzne zvýrazňovače chuti, nadmerná soľ, kyselina octová a citrónová – to všetko môže ľahko prispieť k rozvoju intoxikácie.

V súvislosti so všetkým vyššie uvedeným treba poznamenať, že na získanie nielen chutných, ale aj bezpečných nakladaných morských rias si ich musíte sami konzervovať. Existuje na to veľa receptovtakmer každý môže.

Čo sa dá vyrobiť z konzervovaných potravín?

Z nakladaných morských rias sa najčastejšie vyrábajú rôzne šaláty. Hneď vám povieme, ako si ich uvariť doma.

Morský koktail v majonéze

Na prípravu takéhoto občerstvenia potrebujeme:

• kapusta v konzerve bez prísad - 150 g;
• mrazené chobotnice – 200 g;
• červená cibuľa – 1 hlava;
• majonéza – použite podľa chuti;
• varené vajcia - 2 ks.;
• koreniny – voliteľné.

Proces varenia

Ak chcete pripraviť lahodný a výživný šalát z morských rias, musíte spracovať všetky produkty jeden po druhom. Kalmáre sa úplne rozmrazia a ponoria sa do vriacej vody presne na tri minúty. Potom sa vyberú, očistia od filmov a nasekajú na krúžky.

Vajcia sa tiež varia oddelene, potom sa nakrájajú na kocky. Čo sa týka červenej cibule, tá je nakrájaná na pol kolieska.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, nakladané morské riasy sa vyberú z nádoby a vložia sa do hlbokej misky. Pridáva sa tam aj červená cibuľa, varené chobotnice a kuracie vajcia. Šalát oblečte majonézou a dobre premiešajte. Ak chcete, pridajte do nej nejaké korenie.

Ponáhľaj sa s občerstvením

Ak nemátečas, môžete použiť predložený recept. Na jeho realizáciu sa do konzervovaného produktu pridávajú strúhané strúčiky cesnaku a trochu majonézy. Zmiešaním ingrediencií získajú pomerne voňavý a výživný snack, ktorý sa konzumuje s chlebom.

Teraz už viete, čo sú morské riasy. Výhody a škody, recepty s použitím tohto produktu boli uvedené vyššie.