Recept na Catherine tortu: ingrediencie, krok za krokom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ekaterina torta je jeden z najjednoduchších dezertov, ale to nijako neovplyvňuje jej chuť. Pozrime sa podrobne na recept na výrobu koláčov, krémov a koláčov vo všeobecnosti. Okrem toho budeme analyzovať relevantné tipy a triky.

Prísady na výrobu cesta

Ak chcete upiecť Catherine tortu, musíte si pripraviť nasledujúci zoznam ingrediencií:

• slepačie vajce – 3 ks;
• pšeničná múka – 350 g;
• granulovaný cukor – 250 g;
• prášok do pečiva na cesto - 1 ČL;
• kyslá smotana so stredným % tuku - 300 g;
• kakaový prášok – 5 polievkových lyžíc. l.;
• orech – 100 g;
• jedlý mak – 1 ČL

Množstvo ingrediencií je vypočítané na prípravu 12 porcií dezertu. Množstvo jednej alebo druhej zložky sa môže mierne líšiť v závislosti od preferencií chuti. Môžete napríklad pridať kakao, ale znížiť množstvo cukru.

Smotanové prísady

Ako iste viete, torta pozostáva nielen zo základu cesta, ale aj zo sladkej smotanovej plnky. Na výrobu krémupovinné:

• želatína – 20 g;
• cukor – 180 g;
• tuková smotana – 100 g;
• kyslá smotana – 0,6 kg.

Na ozdobenie torty je potrebné pripraviť aj čokoládu a marmeládu. Ak nie ste fanúšikom marmelády, nahraďte ju práškovým cukrom, orechmi, vafľami alebo inými sladkosťami.

Začnime variť tortu Ekaterina podľa receptu! Celkový čas varenia dezertu: 1 hodina 15 minút. V priemere 100 g koláča obsahuje 300 kcal.

Varenie koláčov

Pripravte koláče takto:

Vajcia rozbijte do hlbokej misky. Šľaháme mixérom a postupne pridávame kryštálový cukor

Nalejte kyslú smotanu do misky s vajíčkami a znova šľahajte

Preosejte múku a pridajte prášok do pečiva na cesto

Múku zmiešame s vajíčkami do hladka. Rozdeľte na 3 časti a rozložte do rôznych nádob

Do prvej nádoby pridajte kakao a vlašské orechy. Dôkladne premiešajte

Do druhej nádoby pridajte kakao, ale bez orechov

• Do tretej nádoby nasypte mak, dôkladne premiešajte.

• Formu, v ktorej plánujeme piecť tortu "Catherine", vyložíme pergamenovým papierom, vymasteným olejom. Vylejeme cesto. Celkovo by mali byť 3 koláče. Každý z nich sa musí piecť 15 minút.

Dôležité! Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov. Mali by ste tiež vziať do úvahy jeho výkon: čas varenia sa môže líšiť v závislosti od tohto indikátora.

Príprava krému

Príprava krému:

• Vložte želatínu do hlbokej misky. Pridáme smotanu, premiešame a necháme napučať.
• Do inej nádoby vložte kyslú smotanu, pridajte cukor. Tiež nechajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Akonáhle želatína napučí, preložíme ju do hrnca a zapálime na miernom ohni. Je dôležité, aby sa želatína rozpustila. Varenie sa neodporúča!
• Hmotu so želatínou nalejte do nádoby s kyslou smotanou a dôkladne premiešajte.

Skladanie torty

A nakoniec:

• Prvá torta, ktorá obsahuje orechy, namazané uvareným krémom.
• To isté robíme s produktom, ktorý obsahuje mak.
• Zvyšný koláč nakrájajte na malé kocky. Rozvaľkajte ich vo zvyšku krému.
• Kocky v kréme rozotrieme na tortu.
• Výslednú tortu polejte zvyšným krémom.
• Vezmite čokoládu a rozpustite ju vo vodnom kúpeli. Polejte koláč chaotickým spôsobom (môžete urobiť kresbu alebo nápis).
• Tortu ozdobte marmeládou alebo orechmi podľa vlastnej chuti.
• Tortu "Catherine" pošlite do chladničky, kým krém úplne nestuhne.

Tipy a triky

Na záver stojí za to uviesť niekoľko tipov:

• Ak sa krém ukázal byť príliš tekutý, mali by ste koláčiky vložiť do špeciálnej odnímateľnej formy – krém sa tak neroztečie.
• Odnímateľná forma tiež umožňuje vytvárať torty vo forme rôznych tvarov: kruh, obdĺžnik, srdce.
• Ak chcete, môžete pripraviť viac koláčov a pridať ďalšie prísady. Napríklad javorový alebo karamelový sirup, biela čokoláda. Na fotografii torta "Catherine" so štandardným dizajnom.