2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ako viete, japonská kuchyňa je známa receptami, ktoré si získali obľubu po celom svete. Tradičné pochúťky z krajiny vychádzajúceho slnka sa vyznačujú osobitou chuťou a rôznymi kombináciami. Známe sú jedlá ako sushi, ryžové kari, udon (rezance) a ramen. Národná kuchyňa ostrovného štátu má však aj pochúťky nemenej chutné, no nie také obľúbené. Napríklad japonské jedlo "Oyakodon". Pripravuje sa jednoducho a rýchlo a výsledok dokáže uspokojiť aj tých najnáročnejších gurmánov.
Význam slova "oyakodon"
Pri príprave jedla z inej krajiny je niekedy zaujímavé zistiť, aký je význam jeho názvu. Takže japonské jedlo "Oyakodon" v japončine je napísané takto: 親子丼. Samotné slovo znamená „miska ryže s kuracím mäsom a vajcami“. Prečo Japonci zvolili takýto názov pre toto jedlo? Prvý znak 親 (oya) znamená „rodič“, druhý znak 子 (ko) znamená „dieťa“a tretí znak 丼 (dong) znamená „pohár“. Ak je všetko jasné s poslednou zložkou slova, potom použitie prvých dvoch častí nie je úplne jasné. Miestni obyvatelia to vysvetľujú veľmi jednoducho: rodič je kura a vajce je onadieťa. Keďže sa pri príprave maškrty používajú oba produkty, jedlo dostalo skôr symbolický názov.
Ako sa pripravuje Oyakodon?
Na prípravu tohto japonského jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Kuracie filé alebo stehno (300 g).
- Ryža (pol šálky).
- Vajcia (3 ks.).
- Cibuľa (jedna stredná hlava).
- Sójová omáčka (6 lyžíc).
- Slivkové víno "Mirin" alebo cukor (2 polievkové lyžice) a petržlen.
Postup prípravy japonského Oyakodonu je uvedený nižšie.
- Ryžu uvarte v dostatočnom množstve vody, aby mala približne dvojnásobný objem obilnín. Podľa chuti osoľte, do takmer pripravenej hmoty môžete pridať trochu oleja.
- Na panvici zohrejte sójovú omáčku s trochou vody (2 polievkové lyžice) a cukrom. V tejto tekutine podusíme cibuľu nakrájanú na polkolieska asi 5 minút, môžeme pridať trochu soli.
- Kuracie mäso nakrájame na stredné kúsky a pridáme k cibuli, dobre opražíme, miešame, na záver pridáme petržlenovú vňať.
- Bez tlmenia ohňa polejte celú masu rozšľahanými vajíčkami so štipkou soli.
- Naplňte hlbokú misku ryžou a navrch dajte omeletu s kúskami kuracieho mäsa.
Iné recepty
Je možné poznamenať, že hlavnou obilninou v tradičnej kuchyni ostrovného štátu je ryža. Tento produkt sa používa v mnohýchnárodné pochúťky krajiny, možno podávať aj samostatne ako samostatné jedlo. Príkladom je japonské jedlo Kari s ryžou.
Na prípravu potrebujete cibuľu a mrkvu, nakrájanú na plátky, opražiť na rozpálenom oleji. Môžete pridať kúsky kuracieho mäsa, podusiť asi 10 minút, osoliť a posypať kari (1 polievková lyžica). Hmotu zalejeme malým množstvom bieleho vína a smotany (podľa chuti). Na tanier položte ryžu a polejte kuracou kari omáčkou.
Japonská kuchyňa (niektoré z vyššie uvedených receptov) sa vyznačuje nezabudnuteľnou chuťou a metódami varenia. Aj keď sa exotické jedlá vyžadujú na špeciálne pochúťky, možno ich nahradiť domácimi výrobkami podobnej kvality a stále dosahovať dobré výsledky.
Odporúča:
Japonské jedlo: názvy (zoznam). Japonské jedlo pre deti
Japonská kuchyňa je jedlom pre ľudí, ktorí chcú dlho žiť. Jedlo z Japonska je štandardom správnej výživy na celom svete. Jedným z dôvodov dlhého uzavretia krajiny vychádzajúceho slnka pred svetom je jej geografia. Do značnej miery určovala aj originalitu stravovania jej obyvateľov. Ako sa volá japonské jedlo? V čom spočíva jeho originalita? Zistite z článku
Japonské raňajky: recepty na japonské jedlá
Japonsko je nádherná krajina, bohatá na tradície a chute nezvyčajné pre obyvateľov iných krajín. Turisti, ktorí prichádzajú do Krajiny vychádzajúceho slnka ako prví, sú ohromení zaujímavou kultúrou a rozmanitou kuchyňou, ktorá je veľmi odlišná od európskej. Tento článok bude diskutovať o niektorých národných receptoch tejto krajiny a o tom, čo je súčasťou japonských raňajok
Uvaríme si huby poddubniki?
Poddubnické huby, považované za podmienečne jedlé, rastú v riedkych zmiešaných lesoch, často na okrajoch alebo okraji lesa. Zbierajú sa od júla do septembra. Hríb rozoznáte od ostatných húb podľa hrubého, zamatového, mäsitého klobúka, ktorý môže byť olivovohnedý, hnedý alebo žltohnedý. Táto huba má hustú citrónovožltú dužinu, ktorá pri rezaní alebo zlomení rýchlo zmodrie
Uvaríme si výborný veľkonočný koláč v pomalom hrnci
Je známe, že veľkonočný koláč nie je ľahké pripraviť, ale pomocou zázračnej techniky - multivarky - budeme môcť bez väčšej námahy uvariť hlavný atribút sviatku jari
Uvaríme akékoľvek jedlo zo šošovice v pomalom hrnci
Neviete, ako uvariť šošovicové jedlo v pomalom hrnci? Žiadne problémy! Ponúkam vám niekoľko možností využitia šošovice a stačí si len vybrať tú svoju
