2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Kým sa sezóna jahôd neskončí, neotáľajte. Toto bobule nielen dobre chutí, ale je aj veľmi zdravé. Dá sa z nej pripraviť veľa jedál, vrátane jahodového tvarohu. Aby ste to urobili, nemusíte používať exotické prísady, stačí mať bobule, cukor, vajcia a maslo. Toto jedlo je podobné ako obyčajný puding, ale neobsahuje mlieko a múku.
Dignity
Neobyčajný jahodový krém má veľa pozitívnych vlastností. Má skvelú chuť a jemnú textúru. V sladkom tvarohu je jemný jahodový tón. Jasná ružová farba tohto dezertu nemôže len potešiť oko. Jahodový tvaroh, ktorého recept je pomerne jednoduchý, je jedným zo zriedkavých druhov krémov, ktoré možno podávať ako samostatné jedlo naplnením krásnych krémových misiek. Okrem toho sa Kurd často používa ako vrstva na sušienky pri príprave anglického koláča. Tento dezert môžete podávať s hriankami alebo palacinkami, prípadne ho môžete naplniť košíčkami z krehkého cesta.
Tajomstvo varenia
Jahodový Kurd sa varí vo vodnom kúpeli v nádobe z nehrdzavejúcej ocele. Tým sa zabráni výskytumalé hrudky, ktoré kazia chuť dezertu, ako aj zrážanie vajec. Aby mal krém jemnú textúru, je potrebné zabezpečiť, aby voda v spodnej miske dobre prevrela. Ak dezert rýchlo nestuhne, stačí pridať oheň na sporáku. Keď krém zhustne, odstavíme ho z ohňa a pretrieme cez sitko, aby sme odstránili prípadné hrudky. Potom vložia olej, premiešajú, prikryjú fóliou a nechajú vychladnúť pri izbovej teplote a potom odložia na chladné miesto. Jahodový tvaroh, ktorého ingrediencie má k dispozícii takmer každý, v chlade ďalej hustne, takže ak potrebujete ľahšiu textúru, odporúča sa do studeného krému pridať šľahačku. Na dezert je veľmi dôležité použiť čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, nemôžete použiť citrónový koncentrát. Šťavu sa odporúča vytlačiť cez sitko, aby kosti nepadali do riadu.
Recept na jednoduchý jahodový tvaroh
Zloženie: tristo gramov čerstvých jahôd, sto gramov masla, stopäťdesiat gramov cukru, štyridsať miligramov citrónovej šťavy, päť vajec.
Varenie
Skôr ako začnete pripravovať dezert, musíte si pripraviť všetky ingrediencie. Jahody sú olúpané, dobre umyté a odoslané do mixéra na brúsenie. Z umytého citróna sa vytlačí šťava, ktorá sa pridá k bobuľkám a spolu sa rozdrví, kým sa nevytvorí kaša. Potom sa vajcia a cukor umiestnia do malej misky, dobre sa rozšľahajú, pridá sa bobuľové pyré a premieša sa metličkou. Ďalej pridajte olejpoložte riad na sporák, zahrievajte hmotu na ohni, kým nezačne hustnúť, pričom ju neprestávajte miešať metličkou. Kurd sa varí, ktorého recept zvažujeme, kým sa nedosiahne požadovaná hustota. Potom sa misky vyberú, krém sa ochladí a odloží na chladné miesto.
Mrazený jahodový tvaroh
Zloženie: mrazené jahody (asi stoosemdesiat gramov), dve vajcia, štyridsať gramov cukru, päťdesiat gramov masla.
Varenie
Najprv si musíte pripraviť všetky potrebné produkty. Jahody sa vopred vyberú z mrazničky a prenesú sa na spodnú policu chladničky, aby sa roztopili. Keď sa mrazené jahody roztopia, dajú sa spolu so šťavou do mixéra a rozdrvia sa na kašu. Bude to trvať asi pätnásť sekúnd. Bobuľová hmota sa prenesie do misy, zapáli sa a po varení sa varí asi minútu. Medzitým sa vajcia umyjú a vysušia. Jedno vajce je rozdelené na žĺtok a bielkoviny, druhé je ponechané celé. Bielkoviny sú odložené, nie sú potrebné. Pyré pretrieme cez sitko, vložíme späť do misy, pridáme vajce a dôkladne prešľaháme. Potom sa pridá cukor, ktorý sa musí vopred premeniť na prášok, a maslo. To všetko sa zapáli a varí sa dve minúty za stáleho miešania. Ak je to potrebné, hotový jahodový tvaroh sa môže znova prepasírovať cez sito. Dezert je vychladený a podávaný. Bude mať jasnú chuť a jemnú textúru. Smotana sa hodí k palacinkám.
Jahodový tvaroh na koláčiky
Anglický Kurdväčšina cukrárov dáva košíčky dovnútra, aby získali jasnejšiu a bohatšiu chuť.
Zloženie: tristo gramov čerstvých jahôd, stopäťdesiat gramov bieleho cukru, päť vajec, sto gramov masla, jeden citrón.
Varenie
Bobule sa triedia, čistia, umývajú. Citrón sa rozreže na dve časti a vytlačí sa z neho šťava, pričom sa odstránia semená. Šťava a jahody sú dobre šľahané mixérom, až kým nebudú hladké. Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom, pridáme bobuľovú hmotu a maslo. To všetko sa umiestni do misy, položí sa na parný kúpeľ, za stáleho miešania sa čaká, kým sa olej nerozpustí. Ďalej sa Kurd varí tak dlho, ako uznajú za vhodné. Odporúča sa dosiahnuť takú hustotu ako pri varení bobuľového džemu, pretože potom bude ľahké naplniť košíčky krémom. V chladených košíčkoch sa v strede urobí otvor, napríklad pomocou nástroja na jablkové jadro. Tieto otvory sú vyplnené hotovým jahodovým tvarohom. Košíčky môžete ozdobiť aj krémom navrchu.
Torta Čierneho princa s jahodovým tvarohom
Ingrediencie na cesto: štyri vajcia, dve šálky cukru, dve šálky kyslej smotany, tri šálky múky, šesť lyžíc kakaa, dve lyžice čajovej sódy.
Ingrediencie pre Kurda: tristo gramov jahôd, šťava z jedného citróna, stoštyridsať gramov kryštálového cukru, šesť vajec, sto gramov masla.
Ingrediencie na krém: dve šálky kyslej smotany, jedna šálka kryštálového cukru, šesť polievkových lyžíc kakaa, koňak.
Varenie koláčov
Múka sa zmieša so sódou a kakaom, vajcia sa dobre vyšľahú s cukrom, pridá sa kyslá smotana, po malých dávkach múka a dôkladne sa premieša. Cesto sa rozdelí na štyri časti, každá sa naleje do formy a pečie do mäkka.
Jahodový Kurd (recept na koláč)
Bobule rozdrvíme mixérom, pridáme citrónovú šťavu, rozpustené maslo vo vodnom kúpeli a rozšľahané vajíčka s cukrom. Tvaroh varte vo vodnom kúpeli do zhustnutia, nezabudnite miešať. Hotový krém sa ochladí.
Krém
Kyslú smotanu dobre vyšľahajte s kryštálovým cukrom a kakaom, potom pridajte pár lyžíc koňaku.
Formovanie torty
Vychladené koláčiky sú impregnované podľa vašich predstáv. Každý koláč je navrstvený jahodovým tvarohom a potom kyslou smotanou. Vrchná torta je natretá krémom a pokrytá tmelom, ozdobená polevou.
Konečne…
Strawberry Kurd je jemný krém s hodvábnou textúrou. V sezóne sa pripravuje z čerstvých bobúľ av zime - z mrazených. Do dezertu môžete pridať vanilku a škoricu. Základom krému je jahodové pyré, do jedla patria aj vajíčka, cukor a maslo. Ako vidíte, súprava komponentov je veľmi jednoduchá, rovnako ako samotný proces varenia. Kurd je výborný základ na výrobu zmrzliny, často sa podáva ako omáčky na palacinky a tvarohové koláče.
Jahodový Kurd chutí podobne ako detský tvaroh s jahodami, a preto ho deti tak milujú. Mnoho cukrárov používa tento krém napri výrobe koláčov a koláčikov je pečenie v tomto prípade chutnejšie, jemnejšie a voňavejšie. Dnes je Kurd pomerne bežným sladkým jedlom na celom svete, ktoré milujú dospelí aj deti.
Odporúča:
Zrkadlová čokoládová poleva na tortu: ingrediencie, recept, tajomstvá varenia
Lahodný koláč nie sú len koláče a polevy. Je to tiež dekorácia. Prísady pre zrkadlovú čokoládovú polevu často používajú širokú škálu. Niekde berú skutočnú čokoládu a niekde kakao. V mnohých receptoch sa tiež používa mlieko, v iných sa nahrádza vodou
Jahodový kompót. Jahodový kompót na zimu
Z lesných jahôd sa získavajú lahodné kompóty, ktoré sa zbierajú na zimu. V článku zvážime niekoľko základných receptov
Silný vývar: ingrediencie, recept krok za krokom s fotografiami, tajomstvá varenia
Sýte bujóny nie sú základom len pre prvé jedlá. Môžu sa tiež konzumovať v čistej forme s pridaním krutónov alebo krutónov. Na takéto účely je výborný takzvaný žltý vývar, ktorý sa uvarí aj s koreňmi a opatrne prefiltruje
Jahodový džem: recepty a tajomstvá varenia
Najobľúbenejšia letná bobuľka má nielen príjemnú chuť a čarovnú vôňu, ale je aj zdrojom vitamínov a minerálov dôležitých pre telo. Najprospešnejšie pre telo sú čerstvé jahody. Ale to nie je dôvod, aby ste v zime odmietli jesť chutné bobule. V našom článku vám povieme, ako pripraviť jahodový džem. Táto sladká pochúťka bude skvelou alternatívou letných bobúľ v chladnom období
Recept na koláčiky Kiss. Potrebné ingrediencie, tajomstvá varenia
Obchody s potravinami majú vždy veľký výber chutných zákuskov. Ale domáce pečivo môže vašim blízkym priniesť oveľa príjemnejšie emócie. Dnes si predstavíme recept na Kiss Cookie. A tiež zdieľať tajomstvá skúsených gazdiniek. Cookies nie sú vôbec náročné na prípravu, ale sú chutné a jemné
