Horúce bravčové mäso: recepty na varenie s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

bravčové mäso je univerzálny produkt, ktorý pravidelne používa každá gazdinka. Výdatné, aromatické a chutné mäso je súčasťou jedálnička mnohých ľudí. Samozrejme, každý kuchár chce z času na čas vyskúšať nové recepty, dopriať sebe a svojej rodine gurmánske jedlá. Ako môžete uvariť chutné a originálne horúce bravčové mäso?

Samozrejme, veľa ľudí hľadá nové spôsoby varenia známych jedál. Naše recepty na horúce slávnostné bravčové jedlá (fotografie budú tiež uvedené v článku) budú skvelým doplnkom každej kuchárskej knihy. Čo sa teda dá variť s mäsom?

Vynikajúce horúce bravčové mäso: fotky a odporúčania na varenie pečeného mäsa

Za najobľúbenejšie jedlo možno právom považovať pečienku. A ak máte záujem o jednoduchý recept na horúce bravčové mäso, môžete ho piecť so zemiakmi. Tu je zoznam potrebných produktov:

• 500 g bravčového mäsa;
• zemiaky (asi 5 stredne veľkých kusov);
• stredne veľký luk;
• 50 ml rastlinného oleja;
• soľ, korenie, korenie na mäso (podľa chuti).

Ak máte záujem o horúce recepty z bravčového mäsa s fotografiami, mali by ste venovať pozornosť tomuto jedlu, pretože sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Mäso sa teda musí najskôr dôkladne umyť, nakrájať na malé kúsky, pridať soľ, korenie a iné korenie. Bravčové mäso necháme marinovať, počas tejto doby očistíme zemiaky a cibuľu (mimochodom, aj tie treba nakrájať).

Do panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte ho a vložte doň kúsky bravčového mäsa. Opečte mäso a potom tam pridajte nakrájanú cibuľu. Akonáhle cibuľa mierne zmäkne, vložte zemiaky do zmesi na panvici (mimochodom, čím menšie sú jej kúsky, tým rýchlejšie sa uvarí). Miska sa varí na malom ohni. Chutné a jednoduché horúce bravčové mäso je pripravené. Mimochodom, ide o ideálny variant na rodinný obed či večeru, pretože nejde len o hlavné jedlo, ale aj prílohu. Opečené posypte čerstvými bylinkami alebo strúhaným syrom.

Jedlo na každý deň: bravčové mäso s cestovinami

Recepty na horúce bravčové mäso s fotografiami sú uvedené v článku. Ak chcete premeniť denné menu vašej rodiny, potom sa tieto možnosti oplatí vyskúšať. Na prípravu prvého budete potrebovať:

• 250 g kučeravých cestovín (lepšie je brať špirály, aj keď toto je už vaša voľba);
• 500 g bravčovej panenky;
• 500 g lúpaných, konzervovaných paradajok v paradajkovej šťave;
• bulb;
• polievková lyžica masla;
• asi 40 g olivového oleja (možno nahradiť inýmzelenina);
• pol šálky kyslej smotany;
• dve polievkové lyžice sladkej papriky;
• korenie podľa chuti.

Najprv uvarte cestoviny (pozrite si pokyny na obale). Hodíme ich do cedníka a po vypustení vody ich po pridaní masla preložíme späť na panvicu. Misku prikryte, pretože cestoviny musia zostať teplé.

Nakrájajte bravčové mäso na prúžky, pridajte soľ, korenie a papriku, dôkladne premiešajte. Zahrejte panvicu, pridajte rastlinný olej a vložte tam mäso. Malo by sa smažiť asi 5-10 minút (kúsky by mali získať hnedastý odtieň).

K mäsu pridajte nakrájanú cibuľu a za stáleho miešania opečte. Po 5 minútach opatrne vložíme paradajky (spolu so šťavou) do panvice s mäsom. Pokrm varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým výsledná omáčka nezhustne. Nakoniec je potrebné do zmesi naliať kyslú smotanu, korenie a znova dobre premiešať. Mäso v omáčke vložíme do hrnca s cestovinami. Toto je neuveriteľne chutné horúce bravčové mäso, ktoré určite osloví všetkých členov rodiny. Jedlo podávajte horúce, môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami.

Slávnostné horúce bravčové jedlo: steaky v omáčke

Chcete uvariť niečo neuveriteľne chutné a prekvapiť svojich hostí? Venujte pozornosť tomuto receptu na slávnostné horúce bravčové jedlo. Pre spinnery potrebujete nasledujúce produkty:

• štyri prasiatkafilet;
• dve kuracie vajcia;
• sušené hríby, asi 50 g (možno nahradiť čerstvými šampiňónmi, ale vôňa a chuť nebude rovnaká);
• stredné žiarovky;
• strúčik cesnaku;
• lyžica kyslej smotany alebo smotany;
• rastlinný olej;
• lyžica múky;
• korenie, soľ, bylinky, iné koreniny na mäso:
• mali by ste dostať aj pergamenový papier a grilovaciu fóliu.

Ako uvariť také horúce bravčové mäso na sviatočný stôl? Recept je jednoduchý. Najprv musíte filé nakrájať na tenké plátky a dobre vyklepať. Mäso osolíme, okoreníme, pridáme ostatné korenie podľa chuti a necháme niekoľko hodín postáť. Mimochodom, ak chcete, bravčové kotlety môžete naliať vodou a sójovou omáčkou a potom ich nechať cez noc v chladničke - mäso tak bude neuveriteľne jemné a mäkké.

Teraz môžete začať pripravovať náplň. Sušené huby nalejte vodou, priveďte do varu, povarte päť minút a potom prefiltrujte. Mimochodom, hubový vývar by mal zostať na omáčku.

Vajíčka rozbijte do nádoby, rozšľahajte metličkou, pridajte korenie, nasekané bylinky, huby nakrájané na malé kúsky. Nalejte zmes na panvicu, opečte z oboch strán. Výslednú omeletu nakrájame na malé kúsky a poukladáme do stredu každej kotlety, ktoré potom zložíme na malé valčeky.

Každý zákrut položte na malý kúsok fólie a opatrne zložte (ako cukrík). Rolky vo fólii je možné vyprážať na panvici alebo piecť v rúre (asi 10minút, to stačí na vytvorenie hustých kučier ideálneho rovnomerného tvaru). Ďalej vyberieme fóliové trubice. Mimochodom, mäsovú šťavu, ktorá zostala na fólii, je lepšie zbierať do samostatnej nádoby - aj tak sa bude hodiť.

Zostáva pripraviť omáčku. Za týmto účelom vložte do panvice nakrájanú cibuľu a zvyšky húb. Výsledný bravčový tuk sa môže pridať k prísadám. Akonáhle cibuľa získa zlatý odtieň, oheň znížte. Do zmesi pridajte lyžicu múky a dôkladne premiešajte. Teraz všetko zalejeme hubovou polievkou a šťavou z mäsa a za stáleho miešania dusíme (aby sa múka nezhrudkovala). Na záver pridáme kyslú smotanu a dusíme ešte päť minút.

Vložte krutóny do hlbokého plechu na pečenie, zalejte omáčkou a vložte do rúry na 20 minút. Môžeme podávať horúce. Z bravčového mäsa, ako vidíte, môžete variť neuveriteľne chutné jedlá. Mimochodom, na želanie je možné zloženie náplne zmeniť (napríklad namiesto šampiňónov sa niekedy pridávajú kúsky šunky, strúhaný tvrdý syr).

Chakhokhbili z bravčového mäsa: ako variť?

Ak ste fanúšikom pikantných jedál, môžete si pripraviť horúce bravčové mäso podľa gruzínskeho receptu. Budete potrebovať:

• 300 g bravčového mäsa;
• dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
• dve veľké paradajky;
• dve malé cibule;
• tri strúčiky cesnaku;
• čerstvé bylinky, soľ, korenie, slnečnicový chmeľ a iné koreniny.

Varenie čakhokhbili je jednoduché. Na oheň položíme kotol alebo panvicu s hrubým dnom, zohrejemeolej, rozložte bravčové mäso nakrájané na kúsky. Mäso by sa malo vyprážať 20 minút. A počas tejto doby môžete nakrájať cibuľu a čerstvé paradajky na polkolieska.

Akonáhle je mäso uvarené, pridajte do kotlíka cibuľu, paradajkový pretlak a paradajky. Suroviny dôkladne premiešame a na miernom ohni dusíme asi 15-20 minút (dbáme na to, aby sa jedlo nepripálilo). Na konci pridajte cesnak pretlačený lisom, jemne nakrájanú zeleninu, korenie do mäsa. Teraz je možné oheň vypnúť a nádobu zakryť vekom. Jedlo sa perfektne hodí takmer ku každej prílohe.

Varenie panského bravčového

Ak máte záujem o jednoduché, ale zaujímavé recepty na horúce bravčové jedlá, potom by ste mali vyskúšať toto jedlo. Zoznam ingrediencií je nasledovný:

• 500 g bravčového mäsa;
• malá nakladaná uhorka;
• zelená, dva strúčiky cesnaku;
• dve polievkové lyžice nasekaných vlašských orechov;
• tri polievkové lyžice majonézy (možno zmiešať s kyslou smotanou).

Rýchla príprava jedla. Mäso treba nakrájať na porcie, zľahka vyklepať, okoreniť a opražiť na panvici z oboch strán. Na prípravu omáčky je potrebné jemne nasekať cesnak, bylinky a uhorku, do zmesi pridať orechy a majonézu, dôkladne premiešať. Rozložte bravčové kotlety na plech, nalejte pripravenú omáčku a pošlite do rúry zohriatej na 220 stupňov. Mäso musíte piecť 20-30 minút. Jedlo na večeru je pripravené. Ozdobte čerstvými bylinkami. Niektoré gazdinky navyše posypúkotlety so strúhaným syrom (lepšie je dať si nie príliš slanú odrodu).

Tipy na varenie bravčového Fricassee

Toto jedlo je obľúbené aj pre svoju vynikajúcu chuť. Zoznam produktov pre frikasé je nasledovný:

• 300 g bravčového mäsa;
• tavený syr podľa chuti;
• 130 g húb (stačia aj oleje);
• stredná žiarovka;
• dve polievkové lyžice kyslej smotany;
• cesnak (stačia dva strúčiky);
• lyžica múky;
• zelená, mletý koriander, soľ, korenie a iné korenie podľa želania.

Huby a mäso dôkladne umyte a nakrájajte na malé kúsky. Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte na malé kocky. Cesnak musí prejsť lisom. Mäso rozložíme na predhriatu panvicu a opečieme na rastlinnom oleji. Hneď ako bravčové mäso zhnedne, pridajte k nemu cibuľu a huby. Suroviny sa musia smažiť (presnejšie dusiť, pretože mäso tvorí šťavu) na miernom ohni, kým sa úplne neuvaria.

Ďalej pridajte strúhaný syr a kyslú smotanu a po pár minútach pridajte lyžicu múky, koriander a iné korenie, dôkladne premiešajte. Miska sa musí dusiť, kým omáčka úplne nezhustne. Na záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať a kôpor. Takéto kúsky možno podávať ako samostatné jedlo alebo použiť ako omáčku na ryžu, zemiaky, cestoviny.

Mäsové guľky v medovej omáčke

Mnohých ľudí dnes zaujímajú otázky, ako variť horúcebravčové mäso. Fotorecepty sú čoraz populárnejšie. A gazdinky spravidla vyhľadávajú nielen originálne, ale aj zdravé jedlá, medzi ktoré patria tie najjemnejšie fašírky v pikantnej horčicovo-medovej omáčke. Zoznam požadovaných produktov:

• 500 g bravčového mäsa (alebo vareného mletého bravčového mäsa);
• tri polievkové lyžice strúhanky;
• parta čerstvého kôpru;
• tri polievkové lyžice medu, masla a horčice;
• slepačie vajce.

Proces varenia pravdepodobne nebude trvať dlho. Pridáme rozšľahané vajíčko, strúhanku, soľ a korenie podľa chuti. Ďalej formujeme malé guľôčky mäsa a dáme ich na predhriatu panvicu. Fašírky opečte na masle a otočte ich tak, aby boli opečené zo všetkých strán.

Teraz môžete trochu znížiť oheň, pridať do mäsových guľôčok horčicu, med a v prípade potreby aj malé množstvo vody. Panvicu prikryjeme pokrievkou a varíme asi 10 minút (kým omáčka nezhustne). Jedlo by sa malo podávať horúce, ozdobené jemne nasekaným kôprom. Recenzie hostesiek o tomto jedle naznačujú, že naozaj dokáže potešiť aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Dusené bravčové s karfiolom: prísady a odporúčania

Karfiol je amatérsky produkt. Ale ak ho varíte s bravčovým mäsom, postoj k tejto zelenine sa môže zmeniť. Ako uvariť jedlo? Najprv si musíte kúpiť správne produkty:

• pol kila bravčového mäsa;
• 100 g húb;
• veľká cibuľa;
• 300 g karfiolu;
• korenie, soľ;
• tri polievkové lyžice kyslej smotany.

Začnime teda variť. Mäso sa dôkladne umyje, vysuší a nakrája na malé kúsky, osolí. Na panvici zohrejte rastlinný olej, rozložte bravčové mäso a opečte, kým sa mäso zo všetkých strán nerozjasní (netrvá to viac ako 10 minút).

Ďalej pridajte na panvicu nadrobno nakrájanú cibuľu a nakrájané šampiňóny a varte, kým sa nevytvorí svetlo zlatá kôrka.

Teraz poďme na karfiol. Na prípravu misky stačí odrezať súkvetia. Hneď ako huby na panvici začnú púšťať vodu, vložíme tam karfiol. Zmes sa musí osoliť, pridať ďalšie korenie, pridať trochu prevarenej vody, dôkladne premiešať. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 10 minút. Ďalej zmes ochutíme kyslou smotanou, ktorú povaríme ešte 10-15 minút.

Výsledkom je skvelé jedlo s mäkkými kúskami mäsa a veľmi zaujímavou chuťou. Takto dusené bravčové mäso sa hodí takmer ku každej prílohe. Pripravte perfektnú večeru pre svojich blízkych.

bravčové mäso v cestíčku – chutné jedlo pre celú rodinu

Ak hľadáte zaujímavý recept na horúce bravčové mäso, môžete mäso upiecť v ceste. Je to naozaj chutné, voňavé a čo je najdôležitejšie - výdatné jedlo, ktoré sa rýchlo stane obľúbeným u všetkých členov rodiny bez výnimky. Mali by ste mať zásoby týchto produktov:

• 400 g bravčového mäsa;
• čerstvé stiesnené (asi 0,5kg);
• jedna stredne veľká paradajka;
• niekoľko šampiňónov;
• luk;
• strúčik cesnaku;
• 100 g masla;
• jedno vajce;
• korenie, korenie na mäso, muškátový oriešok.

Mäso dôkladne umyjeme, odstránime existujúce žilky a filmy, osušíme (na tento účel je lepšie použiť papierové obrúsky, ktoré rýchlo absorbujú vlhkosť), potrieme soľou a iným korením. Na panvici rozpustite polovicu masla a zľahka na ňom opečte kúsok mäsa.

Kým sa bravčové ochladzuje, môžete začať pracovať na zelenine. Huby by sa mali dôkladne umyť, olúpať a nakrájať na veľké kúsky. Paradajky a cibuľa je najlepšie nakrájať na malé kocky. Na panvici rozpustíme zvyšné maslo a dáme tam zeleninu – treba ju dusiť asi 5-10 minút. Do zmesi pridáme muškátový oriešok, cesnak a korenie podľa chuti, dobre premiešame. Teraz možno zeleninu vybrať zo sporáka a ochladiť.

Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a rozvaľkajte. Na jednu vrstvu dáme polovicu zeleniny, kúsok mäsa, druhú časť zeleninovej zmesi. Zhora všetko prikryjeme ďalšou vrstvou cesta, spojíme so spodnou a okraje pritlačíme. Pred odoslaním misky do rúry namažte cesto vaječným žĺtkom. Mäso musíte piecť na 210 stupňov asi 30-35 minút. Jedlo sa ukáže ako neuveriteľne voňavé a chutné je nielen mäso, ale aj samotné cesto.

Recept na jemné pastrami: zoznam ingrediencií, odporúčania na varenie

Teraz už viete, ako variť rôzne jedlásviatočné (a každodenné) teplé bravčové jedlá. Fotografie ukazujú, že takéto jedlo dokonca vyzerá chutne. Ale čo ak vám nezostáva pár hodín na prípravu zložitého jedla? Odpoveď je veľmi jednoduchá – vyskúšajte recept na pastrami. Zoznam ingrediencií je malý:

• 1200-1500 g bravčového mäsa (lepšie je vziať krkovičku);
• liter vody a soli na marinádu;
• lyžica octu (je lepšie vziať balzamiko alebo jablko, ak chcete, môžete ho nahradiť suchým bielym vínom);
• 3 lyžice olivového oleja;
• veľká lyžica na med;
• 1 polievková lyžica korenín, vrátane horčice (musí byť prijatá v zrnách, francúzska), rozmarínu, sladkej papriky, talianskych byliniek.

Mäso sa odporúča namočiť cez noc do soľného roztoku (pripravuje sa v množstve polievková lyžica soli na 1 liter vody). Ale ak na to nie je čas, potom môžete jednoducho nakrájať kúsok bravčového mäsa s fyziologickým roztokom alebo sójovou omáčkou pomocou bežnej lekárskej striekačky. Mimochodom, na rýchle marinovanie mäsa kuchári často používajú perlivú vodu.

Suché koreniny zmiešajte v samostatnej nádobe (v špeciálnej mažiari ich môžete ešte viac rozdrviť). Ďalej kombinujeme tekuté zložky: horčica, ocot, rastlinný olej, med (zmes musí byť dôkladne premiešaná). Pridajte suché korenie do nádoby s tekutým korením a miešajte do hladka. Kus mäsa namažte výslednou omáčkou zo všetkých strán. Potom zabalíme bravčové mäso pergamenovým papierom a fóliou a pošleme ho do predhriatej rúry. Malo by byť pečené priteplote 230 stupňov počas 20-25 minút. Potom musí byť mäso odstránené a ponechané vo fólii až do úplného vychladnutia. Lahodné horúce bravčové mäso je pripravené. Mimochodom, môže sa podávať aj studený ako predjedlo.

Teraz už viete, ako variť chutné horúce bravčové jedlá. Recepty s fotografiami boli diskutované vyššie. Samozrejme sa dajú meniť a upravovať podľa vašich osobných preferencií a dostupných produktov. Nebojte sa vyskúšať – experimentujte a vychutnajte si svoje vlastné kulinárske majstrovské diela.