Diéta pri polycystickej chorobe obličiek: jedálny lístok, recepty a diétne funkcie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Takmer polovica svetovej populácie vo veku nad 50 rokov môže byť diagnostikovaná cystou obličiek. Je to jedna liekovka s tekutinou vo vnútri, ktorá rastie na buničine obličiek. Táto benígna formácia je buď vrodená alebo dedičná. Cysty majú tú zvláštnosť, že sa "sťahujú" do susedných orgánov, hlavne do pečene. Aby sa to nestalo tak rýchlo, musíte dodržiavať správny plán výživy a diétu pre polycystické ochorenie obličiek. Hlavným zameraním stravy pre PCOS je udržiavať krvný tlak v normálnom rozmedzí.

Všeobecné pravidlá

Pri polycystickom ochorení obličiek lekári odporúčajú dodržiavať všeobecné zásady diétnej výživy a štandardné diétne obmedzenia. Mali by minimalizovať príjem mastných jedál a bielkovinových jedál, pretože zaťažujú obličky a pečeň a značne ich preťažujú. Je potrebné úplne opustiť čokoládu, kávu a čaj, čím sa vylúči kofeín zo stravy. Nasleduje vodaspotrebujte približne 1,5 litra, pretože prebytočná tekutina zvyšuje zaťaženie obličiek. K tekutinám zároveň patria vývary, odvary, šťavy, ovocné nápoje, čaje a iné tekuté jedlá a nápoje.

Šetrná diéta pri polycystickej chorobe obličiek by mala obsahovať 5-8 jedál vo veľmi skromných porciách. Zároveň pozorujte úplné odmietnutie alkoholických nápojov a užívajte vitamínové komplexy, najmä skupinu B, ktorá sa podieľa na stimulácii metabolických procesov a zlepšovaní imunity. Okrem toho diéta pri polycystickej chorobe obličiek zahŕňa abstinenciu od fajčenia a užívania nefrotoxických liekov, ktoré sú súčasťou niektorých antibiotík, ako aj obmedzenie hormonálnych liekov. Zároveň sa neodporúča ani blízkosť fajčiara. V rámci diéty je potrebné pravidelne kontrolovať tlak a udržiavať ho v priemerných hodnotách od 120/80 do 130/90 mm. rt. st.

Čo môžu chorí ľudia jesť?

Použitie diéty pri liečbe polycystickej choroby obličiek zvyšuje účinok a umožňuje prevenciu týchto dôležitých orgánov. Počas tohto obdobia sú povolené iba určité produkty, ktoré nepoškodia obličky a pečeň, ako aj iné vnútorné orgány postihnuté cystózou. Do denného jedálneho lístka pri diéte pre polycystické obličky a pečeň je možné a odporúčané zaradiť nasledovné jedlo:

• zelenina a ovocie sú najčerstvejšie;
• chlieb je len včera, trochu zatuchnutý a neobsahuje bielkoviny;
• polievky sú prevažne zeleninové – mäsové a rybie bujóny sú vylúčené;
• štíhlyryby a mäso - v najmenšom množstve;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• všetky druhy obilnín;
• akákoľvek zelená;
• syry – nízkotučné a čerstvé, bez soli;
• čaje slabej koncentrácie.

Čo je zakázané u pacientov s polycystickou chorobou obličiek?

Keď je pacientovi predpísaná diéta pre polycystickú chorobu obličiek, má prísne zakázané jesť nasledujúce potraviny:

• čerstvý biely chlieb a sladké pečivo;
• silné vývary na mäso a ryby, dokonca aj chudé druhy;
• akýkoľvek alkohol;
• údené produkty;
• čistá čokoláda a čokoládové výrobky;
• prírodná a instantná káva;
• všetky druhy párkov;
• konzervy;
• hrach a fazuľa;
• mastné a slané syry;
• pickles;
• sýtené nápoje.

V závislosti od príznakov

Ak je pacientovi diagnostikovaná patológia vylučovacieho systému, musí okamžite zmeniť stravu na lojálnejšiu. Takíto pacienti sú vhodnou diétou pri polycystickej chorobe obličiek. Minimalizuje príjem škodlivých látok do tela, ktoré provokujú postihnuté orgány a narúšajú ich normálne fungovanie. Obmedzenie obsahu niektorých potravín v strave môže znížiť záťaž na obličky a pečeň, čo predlžuje ich prácu. Existuje niekoľko druhov terapeutických diét, ktoré vám umožňujú poskytnúť obličkám a pečeni pohodlné podmienky a zmierniť závažné príznaky choroby.

Pri tejto patológii sa odporúčadiéta číslo 7. Takáto strava pre ľudské polycystické ochorenie obličiek prispieva k normálnej funkcii obličiek, umožňuje odstrániť opuch tkanív a znížiť krvný tlak. Nepochybne ho predpisuje lekár po preštudovaní výsledkov testov pacienta. Pretože bez jeho rady nie je možné nájsť najlepšiu diétu. Faktom je, že výber jednej z možností diéty číslo 7 závisí od pozorovaných symptómov, ktorých je niekoľko:

• Diéta č. 7-A sa predpisuje pacientovi s polycystickou chorobou obličiek s dysfunkciou vylučovacieho orgánu. Jeho vlastnosťou je zníženie bielkovinových potravín a odstránenie soli. Aby pokrmy nepôsobili príliš nevýrazne, môžete na dochutenie použiť citrónovú šťavu. Navyše pri tejto diéte musíte obmedziť tekutiny na pol litra denne a nemôžete jesť morské plody, ryby a strukoviny – hrach, šošovicu, fazuľu.
• Diéta č. 7-B - nie až taká prísna - je povolené dopĺňať bielkoviny jedením chudých rýb a tekutín už môže byť 600 ml.
• Diéta č. 7-B – určená pre tých, ktorí majú v moči veľa bielkovín. Na dosiahnutie rovnováhy sa do stravy zavádzajú živočíšne tuky a trochu soli (do 2 g denne). Tekutiny je možné vypiť 800 ml.
• Diéta č. 7-G – predpísaná na čistenie krvi. Pri tejto diéte sú vylúčené potraviny obsahujúce draslík, množstvo skonzumovaných bielkovín by malo byť do 60 g, minimum soli, vitamínové komplexy.

Všeobecné zásady zostavovania stravy pre osobu s diagnostikovanou polycystickou chorobou obličiek

Všeobecné zásady zostavovania diéty pre pacienta s polycystickou chorobou by mali vychádzať z nasledujúcich pravidiel:

• minimálny príjem bielkovín – v priemere 1g bielkovín na kilogram hmotnosti chorého človeka;
• nahradenie živočíšnych tukov rastlinnými;
• zníženie príjmu draslíka a fosforu, pretože príliš zaťažujú vylučovací systém;
• kurz o chudnutí pri obezite;
• jesť teplé nízkotučné jedlo;
• zlomkové päť až šesť jedál denne s malými porciami jedál;
• vyhýbanie sa jednoduchým sacharidom vo forme sladkého pečiva.

Pre zdravú a účinnú diétu pri polycystickej chorobe obličiek by denný príjem kalórií mal byť aspoň 2 200 kcal. Jedálniček na každý deň vám umožňuje zabezpečiť tento stav a urobiť pacientovu výživu čo najvyváženejšiu.

Na čo treba myslieť pri príprave jedálneho lístka pre chorého?

Správny výber produktov na patológiu pečene je kľúčom k úspešnej liečbe. Diétna výživa čo najviac uľaví chorým orgánom a umožní im dobre sa zotaviť. Výber jedálneho lístka pri diéte pre polycystické obličky a pečeň premýšľa dietológ. Pacient by mal jasne a presne dodržiavať všetky jeho pokyny, aby dosiahol čo najlepší výsledok. Liečebné menu pre takýchto pacientov zahŕňa jedlá:

• zo zeleniny – čerstvá, varená a dusená;
• z ovocia - čerstvé, najmä hrušky, kivi, jahody a citrusové plody;
• z mäsa a rýb – chudé;
• z kyslomliečnych nízkotučných výrobkov;
• z obilnín, najmä raže a jačmeňa;
• prvé chody na zeleninovom vývare;
• z húb.

Vyrovnanie sa pre pacientajedálny lístok na každý deň na diéte pri polycystickej chorobe obličiek by sa mal riadiť uvedeným zoznamom a mal by sa meniť tak, aby zabezpečil denný kalorický príjem aspoň 2 200 kcal. To je v klinickej výžive veľmi dôležité, aby vám diéta umožnila prijať dostatok kalórií pre normálne fungovanie tela.

Polycystické ochorenie obličiek. Vzorové menu pre tých, ktorí držia diétu

Približný jedálny lístok pre diétu pri polycystickej chorobe obličiek by mal byť:

• Raňajky - ovsené vločky (150 g) uvarené vo vode, môžete pridať lyžičku medu alebo orieškov a sušené ovocie.
• Snack 1 – nejaké ovocie: hruška, kiwi, banán, jablko, nejaké mandle pridajú kalórie. Jedno ovocie na výber.
• Obed - bielkoviny so sacharidmi: jeden diel bielkovín a dva sacharidy, napríklad 200 g vareného alebo duseného kuracieho filé, so zeleninou, obložené varenými fazuľkami, brokolicou, ružičkovým kelímkom alebo ako čerstvý šalát.
• Snack a snack 2 – opäť 1 ovocie, ale nie banán ani hrozno.
• Večera - bielkoviny a sacharidy rovnomerne, napríklad varené mäso (110 g) alebo rezne v pare s prílohou (170 g) zelenina alebo tvaroh.

Menu na tri dni

Dobre zvolený jedálny lístok na týždeň na diéte pri polycystickej chorobe obličiek pomôže vyrovnať množstvo bielkovín a sacharidov vstupujúcich do tela, čo priaznivo ovplyvní fungovanie poškodeného orgánu. Tu je príklad 3-dňovej diéty, ktorá sa môže opakovať alebo meniť dnimiesta - ako to bude pre pacienta pohodlnejšie. Hlavná vec je, že princíp príjmu je zachovaný a poradie aplikácie produktov nehrá veľkú úlohu.

Prvý deň:

• raňajky - ryžová kaša (150 g) v nízkotučnom mlieku a kúsku masla, nápoj - odvar z koreňa čakanky;
• druhé raňajky – 1 pohár jogurtu so sušienkami;
• obed - zeleninová polievka (150 g), varená pohánka (100 g), pečená merlúza (100 g), zeleninový šalát (150 g) a pohár želé;
• snack - tvaroh (110 g) s ovocím;
• večera - varené hovädzie mäso (70 g) s tekvicovým pyré (150 g), pohár slabého čaju.

Druhý deň:

• raňajky - parná omeleta z dvoch vajec, zeleninový šalát (1 paradajka + 1 uhorka), slabý čaj;
• druhé raňajky – nízkotučný tvarohový kastról (150 g) s čerstvými alebo mrazenými čerešňami;
• obed - dusené teľacie mäso (70 g), pšeničná kaša (150 g), pohár ovocného nápoja z bobúľ;
• snack - ovocie s nízkotučným jogurtom;
• večera - varený zubáč (100 g), zemiaková kaša (110 g), pohár kompótu.

Tretí deň:

• raňajky - chlebíčky (2-3 ks.) zo včerajšieho zatuchnutého chleba s nízkotučným nekvaseným syrom, slabý čaj;
• druhé raňajky – ovocné pyré (210 g);
• obed - (250 g) chudý boršč, varená ryža (100 g) a pečená treska (100 g), želé;
• snack – ovocný a tvarohový kokteil;
• večera - kuracie suflé (170 g), zeleninový šalát (150 g), nízkotučný kefír (1 pohár).

Preskupovanie dní alebo jedál a vymýšľaniejednu z odporúčaných potravín ku konkrétnemu jedlu, celkom pohodlne prekonáte obmedzenia spôsobené diétou. Okrem toho existuje veľa receptov na diétne jedlá, vďaka ktorým bude jedenie príjemné a chutné. Vďaka nim pochopíte, že to nie je až taká nepríjemná vec – diéta pri polycystickej obličke. Recepty na chutné a bezpečné jedlá sú uvedené nižšie.

Pôstny boršč

Na varenie budete potrebovať 2 jednotky zemiakov, mrkvu, paradajky, cibuľu, 1 cviklu, 150 g kapusty a lyžicu paradajkového pretlaku. Ošúpajte a nakrájajte zeleninu, opečte mrkvu a repu do polovice varenia, pridajte cibuľu, opečte trochu viac a pridajte paradajkovú pastu, všetko premiešajte a udržiavajte na ohni 5 minút. Do panvice s dresingom nalejeme pohár vody a prikryté dusíme na miernom ohni 20 minút. Zemiaky uvaríme takmer do varu a pridáme k nim nakrájanú kapustu a dresing z panvice, varíme pod pokrievkou 10 minút, potom pridáme nadrobno nakrájané paradajky a necháme boršč 3 minúty pod pokrievkou. Pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou.

Mrkvovo-jablkové fašírky

Nastrúhajte dve mrkvy na hrubom strúhadle, vložte do hrnca a pridajte nízkotučné mlieko. Varte do polovice varenia, potom pridajte krupicu 2 polievkové lyžice. l., dobre premiešajte a varte pod vekom 15 minút. Dve jablká ošúpeme a nakrájame, všetko zmiešame s uvarenou zmesou, mierne osladíme a pridáme surové vajce. Dobre premiešame,urobte fašírky, prelejte kyslou smotanou a pečte 20 minút pri 180 stupňoch.

Pikantný syrový šalát

Čo potrebujete: 300 g holandského syra a 70 g tvrdého syra, varené chudé mäso (hovädzie, kuracie alebo morčacie prsia, teľacie) - 100 g, kyslá smotana - 100 g, smotana - 100 g. suroviny na kocky, premiešame, zalejeme kyslou smotanou, dobre premiešame a opatrne vmiešame šľahačku.

Pečená treska

Na varenie budete potrebovať: filet z tresky (700 g), jednu papriku, jednu cibuľu. Proces varenia je veľmi jednoduchý, zvládne ho každý. Najprv musíte filé opláchnuť a nakrájať na kúsky. Zeleninu umyjeme, cibuľu nakrájame na kolieska a papriku na pásiky. Vezmeme fóliu, najprv na ňu položíme cibuľu, potom rybu, do poslednej vrstvy dáme papriku. Výrobok zabaľte do alobalu, vložte do rúry piecť na pol hodiny.

Diétny mäsový šalát

Malo by sa pripraviť: varené mäso - 150 g, varené zemiaky - 200 g, čerstvé paradajky - 150 g, vajce na tvrdo, korenie, petržlenová vňať. Všetko nakrájame a rozložíme na vrstvy: paradajky-zemiaky-mäso, plníme dresingom. Na dresing - 3 vajcia uvarené natvrdo, 20 g horčice, 50 g cibule, korenie, soľ, 3% vínny ocot - 30 g, olivový olej - 30 g, nasekaný kôpor. Na ozdobu budete potrebovať plátky vajec a petržlenovú vňať.

Rybí šalát s mrkvou

Nízkotučná varená alebo dusená ryba 250 g, 3-4 mrkvy, 2-3 lyžice strúhaného koreňa chrenu, olivový olej, bylinky. Chudé ryby a uvarenú mrkvu nakrájame, polejeme olejom s chrenom, posypeme bylinkami. Mrkva môže byť surováaž potom ho treba nastrúhať veľkými bunkami.

Šalát "Ďaleký východ"

Požadované produkty: varené filé z tresky - 160 g, varené zemiaky - 80 g, mrkva - 30 g, čerstvé paradajky - 30 g, varené vajce, brusnice - 40 g, zelená cibuľa, rastlinný olej - 40 g, omáčka paradajka - 20 g, petržlen, korenie. Zeleninu nakrájame na tenké prúžky, zmiešame s brusnicami, pridáme kúsky filé z tresky, premiešame, dochutíme olejom a kečupom. Ozdobte vajcom a plátkami paradajok, bylinkami a brusnicami.

Diétny kurací šalát

Zloženie: varené kura 500 g, varené zemiaky 2 ks, 3 ks. uhorky a varené vajcia, olivový olej, citrónová šťava, paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l., zeleň. Kuracie mäso ošúpeme a zbavíme kostí, nakrájame na malé kocky, to isté urobíme so zemiakmi a vajíčkami, premiešame. Olivový olej zmiešame s citrónovou šťavou a nalejeme na šalát. Ozdobte zeleňou.

Syrový kastról

Toto je skvelý dezert pre ľudí s PCKD. Na varenie budete potrebovať: pol kilogramu nízkotučného tvarohu, 2 lyžice. lyžice medu a 2 polievkové lyžice. lyžice krupice, bobule (voliteľné, podľa vášho vkusu), 1 polievková lyžica. l. nízkotučná kyslá smotana. Najprv kombinujte krupicu s kyslou smotanou, nechajte 10 minút. V inej nádobe rozšľahajte vajcia, vložte tvaroh, premiešajte. Tvarohovú hmotu preložíme do krupice, premiešame. Pridajte bobule, premiešajte. Pošlite piecť do predhriatej rúry na približne 30 minút.

Záver

Teraz už viete, čo predstavujediéta pri polycystickej chorobe obličiek. Menu a recepty sú uvedené vyššie. Materiál uvedený v tomto článku jasne naznačuje, že nie je také ťažké dodržiavať prísnu diétu, ak sú jedlá pripravené chutne a sú kaloricky optimálne.