2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Pre väčšinu gazdiniek je vyprážaná cibuľa len medzičlánkom pri príprave množstva jedál. Medzitým je zelenina urazená nezaslúžene: získavajú sa z nej veľmi chutné nezávislé pochúťky. Tí, ktorí tomu neveria, nech si spomenú na úspešné pokusy domácnosti ukradnúť z panvice takmer hotové vyprážanie. Alebo cibuľa „odlietajúca“z taniera, vyprážaná spolu s rybou - hlavný chod ešte zostal a jeho príloha už bola zjedená. Nezanedbávajte teda ľudovú múdrosť. Potešte rodinu nezvyčajnými prílohami a peknými doplnkami.
Skvelá príloha
Veľmi chutná a neskutočne chutná opražená cibuľka obalená v múke. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Určitá manuálna zručnosť je potrebná iba na oddelenie hláv na krásne okvetné lístky. Za týmto účelom sa z ošúpanej cibule odreže vrch. A ona sama je rezaná ostrým nožom takmer až na dno. Ale neoddeľuje sa úplne. Takéto rezy je potrebné vykonať 4-6 v závislosti od veľkosti žiarovky. Výstupom by mal byť druh kvetu. Obrobok je rozložený a rozdelený tak, aby ste mali v rukách jednotlivé segmenty. Na pár minút sa ponoria do studenej vody -toto odstráni prebytočnú horkosť.
Vajcia sa v miske trochu rozšľahajú. Múka sa naleje do inej misky. Cibuľa sa najskôr ponorí do vajíčka. Potom sa prevalil v múke a okamžite poslal do hlbokej panvice. Malo by v ňom byť veľa oleja, ako pri hranolkách. Porcia sa vypráža do rovnomerného svetlého „opálenia“. Trvá to asi sedem minút. Potom sa vytiahne dierovanou lyžicou, posype sa obľúbeným korením a nechá sa na papierovej utierke, aby absorboval prebytočný tuk. Dokonale harmonizuje s rybami a akýmkoľvek mäsom a zje sa rýchlejšie ako varené!
Chrumkavá smažená cibuľka: zaujímavý recept na občerstvenie
Chuťovo veľmi zaujímavá príloha, ideálna ku každému jedlu. Už len s varenými zemiakmi to vyzerá ako majstrovské dielo, ktoré v dňoch pôstu ušetrí veľa. Cibuľa sa nakrája na kolieska s hrúbkou pol centimetra, rozoberie sa na krúžky a nechá sa pol hodiny v slanej vode. Potom sa obrobok nakloní späť do cedníka. Kropenie sa vykonáva, kým voda vyteká.
Pre ňu sa pol šálky múky zmieša s tromi plnými lyžicami práškového cukru, soľou, kurkumou, korením a slnečnicovým chmeľom (pomer si vyberte sami). V rastlinnom oleji sa v malých dávkach cibuľa vypráža na požadovaný stupeň „opaľovania“. A rozložené na obrúsky na odstránenie tuku. Takáto vyprážaná cibuľa je dobrá nielen ako "spoločník" k mäsu s rybami alebo nezávislé jedlo, ale aj ako predjedlo k pivu. Pokiaľ nepotrebujete pridať ďalšie korenie.
Voňavé jedlo
Môže byť tiež hodným sprievodom,a môže úspešne nahradiť hlavné jedlo. Cibuľa je nakrájaná na veľké plátky. Na panvici sa dobre zohreje zmes masla a slnečnicového oleja. Keď začne trochu prskať, cibuľa sa vloží do nádoby a smaží sa jemným otáčaním (aby sa nerozpadla a zachovala si reprezentatívny vzhľad) 5 až 10 minút. Čas priamo závisí od požadovaného stupňa praženia.
Keď je požadovaný stav takmer dosiahnutý, zelenina je bohato posypaná rozmarínom a bazalkou. Ak sú bylinky čerstvé, ihneď po zmiešaní panvicu odstavíme z ohňa. Keď sú vysušené, nechajú sa chvíľu na sporáku. Po preložení do misky opečenú cibuľku pokvapkáme balzamikovým octom a ihneď podávame.
Cibuľová omáčka
Existuje mnoho spôsobov, ako variť a jesť vyprážanú cibuľu. Napríklad recept s kyslou smotanou umožňuje pripraviť skvelú omáčku na huby, všetky druhy mäsa, rýb a hydiny. Ale ak dáte menej kyslej smotany a nakrájate viac zeleniny (aby bola omáčka hustejšia), tak ako výborná príloha poslúži opražená cibuľka.
Cibuľa sa nakrája na stredne veľké kocky a opraží sa na oleji do zlatista. V hlbokej miske sa skombinuje pohár kyslej smotany, nasekaná zeleň (prvýkrát si môžete vziať petržlen s kôprom a potom experimentovať s inými bylinkami - bazalkou, koriandrom atď.) a pretlačeným cesnakom. Touto zmesou sa zaleje praženie. Môžete ho trochu viac uhasiť, môžete ho ihneď vybrať z horáka - ako chcete. Máte radi husté omáčky? Potom pridajte lyžicu múky rozmiešanej v pohári vody. A držte misku na ohni niekoľkominút za stáleho miešania.
Vynikajúce raňajky
Miešané vajíčka ako ranné jedlo sú rovnakou tradíciou ako sendviče na čaj alebo kávu. Existujú však aj zaujímavejšie možnosti. Každého určite osloví napríklad opražená cibuľka s vajíčkom. Napriek viaczložkovému zloženiu je pokrm pripravený rýchlo. Takže je celkom možné vyhradiť si na to pár minút pred prácou.
Na začiatok sa uvaria štyri vajcia, ochladí sa, ošúpu a rozotrie. Paralelne sa plátky chleba sušia v rúre na jemné chrumkanie. Veľká cibuľa je jemne nakrájaná a vyprážaná, až kým nebude jednotná. Tavený syr sa trení ako vajce. Všetky prípravky okrem chleba zmiešame, osolíme a okoreníme majonézou s prelisovaným cesnakom. Táto hmota sa natrie na sušené krekry - a môžete raňajkovať s chuťou!
Odporúča:
K čomu podávať ryžu: možnosti jedál, ku ktorým sa ryža podáva ako príloha
Ryža sa objavila v Rusku len asi pred tristo rokmi. A zatiaľ sa z nej, žiaľ, varí najmä kaša. Hoci v domovine obilnín, v Ázii, sú recepty s ryžou veľmi obľúbené. Z tejto obilniny sa vyrábajú šaláty, polievky, hlavné teplé jedlá a dokonca aj dezerty. V Rusku sa ako príloha varí ryža. S čím podávať takúto kašu? Aké potraviny sa najlepšie hodia k cereáliám? Tento problém bude predmetom nášho článku
Pivo s vajcom: zdravé alebo nie?
Napadlo vás niekedy, že pivo možno konzumovať so surovými vajíčkami? S najväčšou pravdepodobnosťou vás takáto myšlienka nenavštívila. Veď je úplne nepochopiteľné, prečo pijú pivo s vajíčkom. Medzitým existuje niekoľko dôvodov, ktoré presvedčia zúfalcov, aby pili pivo so surovým vajíčkom. Napriek možným následkom (sedenie v malej miestnosti po užití takéhoto kokteilu) sa tento zvláštny nápoj pije a chváli
Vyprážaná zmrzlina je skvelý spôsob, ako prekvapiť hostí
Blížia sa vám prázdniny, no na pečenie koláča nemáte čas? Nebojte sa, našli sme riešenie! Pripravte si vyprážanú zmrzlinu, na ktorú budú prekvapení hostia ešte dlho spomínať
Čo je príloha a ako ju rýchlo uvariť?
Na svete existuje veľké množstvo druhých chodov – jedál, ktoré ľudstvo vymyslelo počas celej histórie svojej existencie. Mnohé z nich si podľa klasických receptúr vyžadujú prídavok, ktorý sa často používa ako dekorácia, ale má aj praktické funkcie: dodávajú ďalšiu chuťovú škálu alebo chuť, ktorá je v kontraste s hlavnou zložkou. O tom, čo je príloha, si povieme v našom ďalšom článku
Všetkým známa zelená cibuľka – na čo je dobrá?
Zelená cibuľa je známa svojimi mimoriadne pozitívnymi vlastnosťami. Okrem funkcie ozdobiť pokrmy a dodať im sviežu letnú chuť v každom ročnom období je známy svojimi skvelými benefitmi. Aké sú výhody zelenej cibule? Odpoveď nájdete v článku
