Palacinky s mliekom bez vajec: recept a prísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Slovania sú bližšie, drahšie a chutnejšie palacinky, známe z detstva. Ale v Amerike a Európe sú vlastné palacinky. Vyzerajú ako plochá sušienka. A preklad znie niečo ako „palacinkový koláč“. Našou úlohou je dnes zhromaždiť všetky recepty na palacinky v mlieku bez vajec a osobne pripraviť chutné produkty. Pečivo sa podáva s čajom, kávou, mliekom alebo džúsom - ako vašim obľúbeným gurmánom a vám bude chutiť. Poďme k implementácii. Tu sú - nadýchané palacinky. Ich recepty sa stanú jedným z vašich obľúbených, vyskúšajte ich.

Americké palacinky

Nazývame ich americké palacinky alebo palacinky. Palacinka je ako hybrid oboch. Akékoľvek palacinky, vrátane mlieka bez vajec, sa pečú na nepriľnavej panvici. Je mazaný len malým množstvom rastlinného oleja.

Zoznam požadovaných komponentov

• Mlieko – 200 mililitrov.
• Cukor – 100 gramov.
• Prémiová múka – 240 gramov. Možno budete musieť mierne zvýšiť alebo znížiť jeho množstvo. Tu hrá hlavnú úlohu kvalita produktu a prítomnosť toho či onoho množstva lepku v ňom.
• Malá štipka soli.
• Prášok do pečiva – 1 čajová lyžička bez vrchnej časti.
• Na vyprážanie riadu budete potrebovať aj chudý, neochutený olej.

Spôsob prípravy cesta

Nasypte cukor a soľ do hlbokej misky. Vylejte celú normu mliečneho nápoja. Miešajte, aby sa kryštáliky soli a cukru rozpustili.

Múku nezabudnite preosiať. Je nasýtený kyslíkom a zbavený prípadných nepožívateľných inklúzií. Preosejeme spolu s múkou a práškom do pečiva. Do celkovej hmoty posielame suché prísady. Cesto usilovne miešame, aby palacinky bez vajec v mlieku nemali v zložení hrudky. Na vyšľahanie výsledného cesta môžete dokonca použiť mixér alebo metlu. Naše pečivo touto procedúrou neutrpí, stane sa ešte skvostnejším a chutnejším.

Recept na americké palacinky: Vyprážanie

1. Zoberte si najlepšiu panvicu s hrubým dnom a samozrejme s nepriľnavým povrchom.
2. Na mlieku budeme vyprážať chutné palacinky nasledovne. Panvicu vymastíme rastlinným olejom, kým je ešte studená.
3. Položte misku na sporák, aby sa zohriala.
4. Vzniknutého cesta na palacinky v mlieku bez vajec dáme na rozpálenú panvicu 1-2 polievkové lyžice. Je lepšie ich vyprážať na miernom ohni.
5. Keď produkt získa zlatú farbuzdola otočte našu skvelú americkú palacinku na druhú stranu a teraz čakáme, kým táto strana zozlatne.

Takto upečieme všetky výrobky a poukladáme na plech. Keď sú naše palacinky hotové, podávajte ich s akoukoľvek vhodnou polevou. Môže to byť tradičný javorový sirup. Ale tu nie je prejav fantázie zakázaný. Na omáčku si vezmite džem, džem, kyslú smotanu alebo kondenzované mlieko.

Čokoláda

V mlieku so sódou a kakaovým práškom môžete upiecť nadýchané palacinky. Potom získame elegantné čokoládové výrobky. Nezanechávajú ľahostajnosť nielen medzi deťmi. Mnoho dospelých miluje toto pečivo. Zoznam produktov:

• kvalitná múka – 2 šálky;
• mlieko – 300 – 400 mililitrov;
• soľ – o niečo menej ako čajová lyžička na zvýraznenie chuti;
• cukor – 4-7 polievkových lyžíc;
• kakaový prášok - 2-5 polievkových lyžíc. Presné množstvo závisí od osobných preferencií degustátorov. Ak chcete viac čokoládových výrobkov, dajte viac kakaa;
• zemiakový alebo kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice;
• sóda – 1 čajová lyžička;
• vanilkový cukor - 1 balenie;
• rastlinný olej – 4-5 polievkových lyžíc.

Ako pripraviť palacinky bez vajec s mliekom a kakaovým práškom

Zmiešajte cukor so soľou, kakaom a škrobom. Do výslednej hmoty pridajte všetku múku, ktorá je uvedená v recepte, a vanilkový cukor. Všetko znova premiešajte.

Nalejte mlieko tenkým prúdom a okamžitevymiesime cesto na palacinky.

Sódu bikarbónu uhaste octom v samostatnej miske. Kým bude kompozícia bublať, rozotrite ju do cesta.

Teraz pridajte 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja a na konci procesu všetko znova rozmixujte do hladka. Necháme cesto kysnúť desať minút, aby pečivo bolo veľkolepejšie.

Zvyšný olej použijeme na vymastenie panvice. Je lepšie vziať nepriľnavý, ale stále ho pokryte tenkou vrstvou rastlinného tuku. Na rozpálenej panvici opečte palacinky. V tomto prípade by teplota mala byť rovnomerná a mierna. Rozložíme celú polievkovú lyžicu alebo dve, podľa toho, aké hrubé a veľké palacinky potrebujeme. Akonáhle je spodná časť produktu vyprážaná a v hornej časti sa objavia bubliny, okamžite ho otočíme na druhú stranu a teraz ho pripravíme.

Podávame s omáčkami alebo ovocím. Na ozdobu môžete použiť bobule.

Banánové palacinky

Zapnite fantáziu a obohaťte už tak skvelú chuť. Tu je to, čo potrebujete na výrobu banánových palaciniek:

• mlieko – 1 pohár;
• banán - 1 kus;
• cukor - 2-4 polievkové lyžice;
• štipka soli;
• margarín alebo maslo – 40 gramov;
• vanilkový cukor – štandardné vrecúško;
• prášok do pečiva - neúplná čajová lyžička;
• múka - približne 1,5 šálky (možno počas procesu budete musieť mierne zvýšiť alebo znížiť množstvo tejto zložky; cesto by malo byť o niečo redšie ako cesto nalievance);
• chudý olej – vymastite panvicu.

Technologický proces

V samostatnej miske zmiešame všetky suché ingrediencie na budúce palacinky. Nezabudnite preosiať múku, aby sa okysličila a pečivo bolo nadýchanejšie a jemnejšie.

Margarín (maslo) roztopíme do tekutého stavu. Banán rozdrvte vidličkou alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle, ovocie môžete rozdrviť kuchynským tĺčikom - všetky spôsoby sekania sú dobré. Zmiešajte výslednú kašu a roztavený margarín. Potom do nich nalejte mlieko a znova šľahajte. Môžete použiť šľahač alebo mixér - čokoľvek chcete.

Skombinujte suché a tekuté zložky a premeňte ich na homogénnu hmotu. Cesto by nemalo byť tekuté, ale ani príliš husté. Dáme päť minút, aby sa všetky suroviny v miske dobre spojili. Banán dodá cestu svoju vôňu a chuť.

Teraz zohrejte panvicu. Oheň robíme veľmi mierny. Namažte ho rastlinným olejom. Cesto rozotrieme a opečieme ako v predchádzajúcich receptoch z oboch strán.

Podávajte s akoukoľvek polevou.

Jablkové palacinky

palacinky s mliekom a bez vajec sa dajú piecť s jablkami. Zoznam ingrediencií:

• mlieko – 400 mililitrov;
• 1-2 stredné jablká;
• škrob – 2 polievkové lyžice;
• prášok do pečiva – 1 čajová lyžička;
• múka – 2 šálky;
• soľ - štipka;
• cukor – 3-6 polievkových lyžíc;
• vanilkový cukor – štandardné vrecúško;
• rafinovaný olej – 60 – 80 mililitrov.

Bveľký hrnček alebo malý hrniec, zmiešajte suché ingrediencie uvedené v zozname produktov.

Potom nalejte malé porcie mlieka a rastlinného oleja a pravidelne miešajte kompozíciu. Keď je všetko mlieko v múčnej zmesi, výsledné cesto dôkladne prešľaháme. V tomto prípade môžete použiť lyžicu, vidličku, šľahač alebo mixér. Necháme trochu oleja na spracovanie panvice, aj keď má riad nepriľnavú vrstvu. Cesto je hotové, no máme ešte jednu, veľmi dôležitú ingredienciu – jablká.

Treba ich umyť a zbaviť strukov semien, šupky a iných nepožívateľných prvkov. Ovocie nastrúhame na jemnom alebo hrubom strúhadle, ako máte radi. Nalejte jablkové lupienky do cesta a rýchlo ich v ňom rozdeľte.

Je čas rozohriať panvicu. Namažte ho silikónovou kefou namočenou v rastlinnom oleji. Zahrejte na požadovanú teplotu na strednom ohni. Potom znížime teplotu sporáka na veľmi miernu a pristúpime k vyprážaniu voňavých jablkových palaciniek. Pečieme tak, že rozložíme 4 kusy naraz s použitím 1 lyžice cesta. Môžete ich tiež vyprážať tak, že do stredu panvice kvapnete tri polievkové lyžice zmesi, aby ste vytvorili jednu strednú palacinku.

Počas varenia naolejujte panvicu podľa potreby.