Bezvaječné palacinky s kyslým mliekom – je to možné. Polevy na palacinky a jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Chceli ste urobiť palacinky na raňajky, urobiť recept na hrubé palacinky alebo ste sa chystali urobiť palacinkovú tortu, no zrazu sa ukázalo, že chýba jedna ingrediencia – vajcia. Čo robiť? Odložiť varenie? Žiaden problém! Nebojte sa - môžete pripraviť úžasne chutné tenké palacinky bez použitia vajec. Vy ani vaši ochutnávači si ani nevšimnete, že sú vyrobené podľa špeciálnej inej receptúry. Zabudnite na klasický spôsob varenia. Existuje lepší spôsob. Poďme zistiť, ako variť palacinky bez vajec v kyslom mlieku. Určite sa vám bude páčiť, pripravte sa rozdať tento recept všetkým svojim priateľom.

palacinky bez vajec v kyslom mlieku

Mysleli ste si, že to nie je možné? Z vašich priateľov sa zrazu stali vegetariáni, chystali sa k vám na návštevu, no vy viete variť palacinky len s vajíčkami? Nebojte sa, pretože palacinky môžete variť podľa špeciálneho receptu. Sú rovnako dobré ako tie pripravenéklasický spôsob: prelamované, svetlo a okraje sú ostré.

Americká verzia palaciniek

V Amerike a Európe sa naše tenké palacinky nazývajú palacinky. A známe slovo palacinky (alebo palacinky) sú presne svieže hrubé palacinky, ktoré svojím vzhľadom pripomínajú skôr palacinky alebo tvarohové koláče, nie však tvaroh. Ide o klasický dezert v USA a Kanade, bez ktorého sa nezaobíde ani jedna kaviareň a inštitúcia. Väčšinou sa podávajú takto: poukladané na seba a poliate rôznymi omáčkami ako čokoláda, javorový sirup alebo podávané s medom, nutelou či arašidovým maslom. Navrch sa položí kúsok rozpusteného masla.

Životné triky na výrobu palaciniek

Samozrejme, každá gazdinka sa snaží o dokonalé pečenie. Aby vám to vyšlo, naštudujme si spolu pár tipov na prípravu palaciniek bez vajec v kyslom mlieku:

• Určite každý túži po jemných palacinkách s dierkami. A ako to dosiahnuť? Ak cesto nasýtime vzduchovými bublinkami, pri vyprážaní sa nám vytvoria naše vzácne dierky. Do cesta pridajte sódu hasenú octom.
• Aby ste dostali diery, palacinky môžu byť varené na sýtenej minerálnej vode. Múka sa musí preosiať a samotné cesto sa musí dlho miešať metličkou.
• Ako nasýtiť cesto vzduchom? Preto sa odporúča naše hotové cesto nechať hodinu v chladničke. Verte, že po naliehaní budú palacinky ešte krajšie!
• Ak chcete získať veľmi tenké a priehľadné palacinky, nalejte čo najviacmenej testu. Ak teda chcete získať veľkú hrubú palacinku, nalejte viac cesta.
• Všetky ingrediencie musia mať izbovú teplotu. Majte to na pamäti skôr, ako začnete variť.

Prejdime teda priamo k receptom na palacinky bez vajec v kyslom mlieku.

Palacinky bez vajec

Zložky:

• 300 gramov múky;
• 250 ml mlieka;
• 4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• sóda na špičke čajovej lyžičky;
• cukor a soľ.

Varenie:

1. Do misky preosejte múku, pridajte tam cukor a soľ.
2. Mlieko pri izbovej teplote postupne prilievame po pramienkach, pričom zmes miešame vidličkou alebo metličkou, kým sa nezbavíme hrudiek.
3. Sódu uhasíme octom a pridáme do cesta. Nalejte rastlinný olej a zmes premiešajte.
4. Naberačkou naberajte cesto a rozdeľte ho na panvicu. Na rastlinnom oleji vyprážajte palacinky asi minútu z každej strany.

Vynikajúce tenké palacinky sú hotové. Podávajte horúce s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, medom, džemom, džemom alebo bobuľami strúhanými s cukrom. Môžete ich tiež naplniť akýmkoľvek ovocím, ako sú nakrájané banány alebo jahody.

Slané palacinky

Pozrime sa na recept na palacinky bez vajec v kyslom mlieku, ktoré potom naplníme plnkou.

Čo potrebujeme:

• 2 a pol pohára múky;
• liter mlieka;
• 1 polievková lyžica l. cukor;
• 2 polievkové lyžice. l. rast. olej;
• tretina balenia masla;
• polovica lyžičky sóda.

Varenie palaciniek:

1. Preosejte múku a zmiešajte s cukrom, soľou a sódou. Mlieko izbovej teploty prilievame do cesta tenkým prúdom a miešame metličkou.
2. Pridajte do cesta rastlinný olej.
3. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme do cesta. Dôkladne premiešajte.
4. Teraz naberačkou nalejte trochu cesta a opečte palacinku z oboch strán.

Teraz môžete palacinky naplniť akoukoľvek polevou nižšie.

Polevy na palacinky

Urobili ste palacinky, ale neviete, ako ich napchať? Nebojte sa experimentovať a dôverujte nášmu vkusu. Takže robíme plnky do palaciniek:

1. Kura: Kuracie prsia uvarte a opečte s cibuľou na panvici. Do tejto hmoty pridáme kyslú smotanu, cesnak a strúhaný syr. Teraz pridajte soľ a korenie a premiešajte. Plnka na palacinky.
2. Klobása: „Doktorská“(varená) klobása prechádza cez mlynček na mäso. Mletú klobásu kombinujeme so strúhaným syrom, kyslou smotanou. Pridajte trochu horčice na korenie. Namiesto klobásy môžete použiť aj tavený syr a šunku.
3. S lososom: každú palacinku namažte mascarpone. Lososa nakrájajte na plátky a rozložte 2 kusy na každý syr. Kôpor nasekáme nadrobno a posypeme ním palacinky. Pepper a teraz ich zabaľte. Miska je pripravená.
4. Krab: krabie tyčinky nakrájajte na prúžky. variť vajciauvarené natvrdo, olúpané a nakrájané na malé kúsky. Nakrájame aj cibuľu. Otvorte konzervovaný hrášok. Zmiešajte všetky ingrediencie, premiešajte a týmto naplňte palacinky.
5. Syr s brokolicou: zohrejte smotanu a pridajte dva druhy ľubovoľných syrov (napríklad parmezán a čedar). Zmes smotanového syra miešame, kým sa syr úplne nerozpustí a nerozpustí sa v smotane. Keď omáčka zhustne, odstavíme zo sporáka. Brokolicu uvaríme a premyjeme studenou vodou, aby nestmavla. Ak sú súkvetia veľké, nakrájajte na jemnejšie. Na každú palacinku položte 3-4 malé kúsky alebo stonky brokolice. Palacinku zabaľte a navrch polejte smotanovou omáčkou.

Dúfame, že vás týchto 5 polevy prekvapilo a inšpirovalo k vytvoreniu vlastného majstrovského diela.

Záver

Teraz presne viete, ako smažiť palacinky bez vajec v kyslom mlieku. Povedzte o ňom svojim priateľom, dajte o tomto recepte vedieť čo najväčšiemu počtu žien v domácnosti.