Pomarančová kôra: ako si ju vyrobiť doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nie každý vie, ako pripraviť pomarančovú kôru. Medzitým je to nevyhnutný produkt a je žiaduce mať časť z nich v kuchynských nádobách. Ak ho potrebujete použiť, chuť bude na dosah.

Čo je toto?

Určite každý vie, akú žiarivú slnečnú farbu má pomaranč, studenú žltú v citróne a mdlú zelenú v limetke. Úplne vrchná vrstva s poréznym povrchom sa nazýva citrusová kôra. Ujasnime si, že korenie je presne tenká farebná vrstva. Mnohí, ktorí nevedia, ako vyrobiť pomarančovú kôru, sa môžu pokúsiť urobiť ju jednoducho zo šupky ovocia. Ale toto rozhodnutie bude nesprávne. Chuť z tohto plánu je málo užitočná.

Kde sa toto korenie používa

Pred prípravou pomarančovej kôry sa pozrime na momenty, kedy môže byť veľmi užitočná. Takže kde je potrebný tento citrusový produkt:

• Pomarančová kôra môže byť užitočná aj na cesto. Ako vyrobiť voňavú prísadu - to sa určite dozvieme v dnešnom článku. Chuť sa dobre prejavuje v buchtách, bohatých koláčoch. Pridáva sa pri príprave koláčikov a muffinov. Toto korenie sa veľmi často používa na koláče. Nielen koláčiky môžu obsahovať voňavú pomarančovú kôru, ale ochutený je ňou aj krém na tento dezert.
• Jedlá z mäsa a rýb možno pripraviť aj s aromatickými prísadami.
• Výrobky z vína a vodky. Príchute založené na vrchnej vrstve pomarančovej kôry sa používajú nielen v likéroch. Ako vyrobiť pomarančovú kôru, nebude zbytočné vedieť pre milovníkov domácej tinktúry.
• Čaj alebo káva sú vynikajúce, ak do nápoja pridáte určité množstvo dobre pripravenej voňavej kôry.
• Využitie produktu nie je len v kulinárskej oblasti. Domáca kozmetológia - dostatok príležitostí na prípravu pomarančovej kôry na budúce použitie. Aj na chvíľkové použitie na aromatizáciu mydla, peelingu alebo ošetrujúcej emulzie s citrusovou zložkou.

A teraz návod na pomarančovú kôru a fotky.

Expresný dodatok

Táto metóda je obzvlášť dobrá, keď zrazu recept na vytvorenie jedla hovorí: "pridajte citrónovú alebo pomarančovú kôru." Zoberieme len čerstvé ovocie a po umytí sa z neho pokúsime vybrať najtenšiu vrchnú pomarančovú vrstvu. Má zmysel to robiť sšpeciálna položka, ktorá pomáha kvalitatívne odlupovať vrchnú vrstvu z pomaranča. Ale čo ak zrazu taký nôž nemáte a korenie je potrebné práve v tejto chvíli? Ako v tomto prípade rýchlo pripraviť pomarančovú kôru? Použite bežné strúhadlo. Potrebujete stredné alebo malé. Umyté ovocie potrieme pomarančovou vrstvou na strúhadle - a voňavé korenie je hotové. Môžete ho pridať do jedla.

Čisté pomaranče sú kľúčom k zdravému produktu

Je ľahké povedať, že citrusové plody treba pred odstránením tenkej vrchnej vrstvy šupky umyť. No dnes sa povrch plodov často ošetruje látkami, ktoré nie sú pre telo veľmi potrebné. Preto pred užitím kôry ako doplnku stravy alebo jej použitím pri príprave kozmetických produktov starostlivosti musí byť úplne zbavená aplikovaných látok.

Najprv dôkladne umyte ovocie vo veľmi teplej vode. V tomto bode používame tvrdú žinku. Trenie povrchu plodov, ktoré sa majú umyť, musí byť trvalé, ale bez nadmerného fanatizmu. Z oranžovej studne sa tak dostane špina a prípadné technické znečistenie.

Druhým dôležitým bodom pri umývaní pomaranča je zaliať ho vriacou vodou. Trvá len sekundu alebo dve, kým sa vrchná vrstva pomarančovej voňavej pokožky stane pružnejšou na odlupovanie.

Dokončite dezinfekciu otretím pomaranča hrubou papierovou utierkou alebo čistou kuchynskou utierkou.

Príprava na budúce použitie

Svieža prírodná chuť je, samozrejme, úžasná. Nie vždy je však možné použiť práve takétokoreniny. Tu sa ponáhľa na pomoc produkt pripravený pre budúcnosť. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť pomarančovú kôru na domáce použitie.

Powder

Táto kôra je dobrá, ak potrebujete prírodné farbivo. Často sa používa pri výrobe domáceho mydla. Vo varení, najmä v cukrárstve, sa prášok tiež dobre ukázal. Môže sa doplniť počas prípravy krému na tortu. Pre cesto je táto metóda jednoducho úžasná: výsledný pomarančový peľ harmonicky vstúpi do celkového zloženia buchiet alebo muffinov.

Recept na kôru

Presný pomer komponentov v takomto návode nájdete len ťažko. Pomaranče sa odoberajú v akomkoľvek množstve. Jeden alebo desať nezáleží.

Ovocie umývame podľa receptu opísaného vyššie v tomto článku. V tomto prípade môžete kôru odstrániť akýmkoľvek spôsobom. Strúhadlo, špeciálny nástroj alebo obyčajný ostrý nôž – tieto nástroje to urobia.

Šupku odstráňte veľmi jemne. Farebnú vrstvu zachytíme, na ovocí ostáva biela vrstva šupky. Ak vaša pomarančová kôra mierne zachytila bielu podkožnú vrstvu, neprepadajte panike. Malé množstvo bielej šupky nespôsobí žiadne výrazné nepohodlie pri použití pomarančového voňavého peľu.

Takže máme oranžové prúžky so skvelou sviežou arómou. Tieto prúžky vysušte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Na tento účel je vhodná špeciálna sušička na ovocie a zeleninu, prípadne môžete použiťrúra. Teplota 50 stupňov. Doba schnutia 4 hodiny. Máme polotovar.

Zrýchlenú metódu nemôžete použiť vôbec, ale sušte pri izbovej teplote. V tomto prípade 4-5 dní - a polotovar je hotový.

Posledným krokom bude mletie sušenej kôry. Tu môžete ovládať mlynček na kávu. Prášok je pripravený. Skladujeme v tesne priskrutkovanej tmavej nádobe na suchom mieste. Jedlá s kôrou by mali byť v tme.

Kurva vo forme hoblín

Táto možnosť je vhodná na prípravu nápojov. Počas varenia čaju môžete pridať pomarančovú kôru z kôry. Môže sa použiť ako príchuť pre domáce tinktúry.

Moje pomaranče. Očistíme kôru. Opäť strúhadlo alebo nôž - podľa vlastného uváženia. Teraz rozdrvte na požadovanú frakciu. Vysušte, ako je popísané vyššie. Suchú kôru skladujeme v sklenenej nádobe s tesne uzavretým vekom. Akonáhle je to potrebné, ľahko použijeme požadované množstvo.

Skladovateľnosť

Výslednú prírodnú príchuť a arómu je lepšie použiť do dvoch až štyroch mesiacov. Toto je optimálna trvanlivosť. Príliš stará šupka stráca farbu, vôňu, chuť a výhody, nech sa tomu akokoľvek snažíte zabrániť. Ale, aby som bol úprimný, pred týmto časom je pravdepodobné, že si budete musieť znova urobiť zásoby domácej pomarančovej kôry na budúce použitie.