Recept na domácu mliečnu čokoládu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čokoláda vyrobená z mlieka je u milovníkov sladkého obľúbenejšia ako prírodná tmavá čokoláda. Môže za to jeho sladká a jemná chuť. Jeho aróma pomáha zmierniť stres a pozdvihnúť náladu. Vďaka tomuto článku sa dozviete zaujímavosti o čokoláde a naučíte sa ju pripravovať. Fotku mliečnej čokolády nájdete nižšie.

Výhody čokolády

Čokoláda je bohatá na fosfor, draslík, vápnik a horčík. Priaznivo pôsobí na srdce a nervový systém. Zvyšuje činnosť mozgu, dodáva energiu, zlepšuje pamäť a schopnosť koncentrácie. Čokoláda sa často nazýva antidepresívum. Odporúča sa užívať pri apatických a depresívnych stavoch, pri strese a úzkosti. Pôsobí na človeka upokojujúco, pomáha normalizovať spánok.

Musíte však pamätať na to, že čokoláda je predovšetkým sladký produkt s vysokým obsahom kalórií. Jesť ho vo veľkých porciách môže telu poškodiť.

Ako si vybrať správnu čokoládu?

Prvá vecNa čo si pri výbere čokolády treba dať pozor, je jej zloženie. Prírodná čokoláda obsahuje kakao, cukor a kakaové maslo. Biela čokoláda neobsahuje kakaový prášok. Mliečna čokoláda obsahuje sušené mlieko.

Ak je na obale čokolády uvedené GOST, môžete si byť istí pravdivosťou zloženia produktu.

Kvalitná čokoláda má pevnú štruktúru a zároveň sa ľahko láme. Mal by mať tmavú farbu, prítomnosť svetlých odtieňov v produkte naznačuje, že v jeho zložení je prítomná sója. Ak sa čokoláda zle drolí a dokonale sa láme, potom má veľa prísad a zahusťovadiel.

Ak sa medzi zložkami na balení čokolády nachádza lecitín, nie je na tom nič zlé. Táto zložka pomáha čokoládovej hmote stať sa homogénnou.

Domáca mliečna čokoláda z kakaových bôbov

Na tento recept sú najlepšie mleté kakaové bôby. Ak žiadne nenájdete, môžete zrno pomlieť v mlynčeku na kávu alebo v mixéri. Použite olej ako prášok alebo tyčinku.

Požadované komponenty:

• 100 gramov kakaových bôbov;
• 50 gramov kakaového masla;
• 2 polievkové lyžice. l. kondenzované mlieko;
• 1,5 lyžičky sušené mlieko.

Recept na mliečnu čokoládu:

1. V miske zmiešame fazuľu a maslo. Vložte do mikrovlnnej rúry na 2-3 minúty. Obsah by sa mal roztopiť a stať sa tekutým.
2. Pridajte kondenzované mlieko a sušené mlieko. Náhodné prehrávanie.
3. Vyšľahajte mixérom, kým nevznikne hustá konzistencia podobná cesto.
4. DokončenéHmotu rozotrieme do foriem, necháme úplne stuhnúť.

Ak chcete dať čokoláde horkejšiu a bohatšiu chuť, pridajte viac kakaového masla.

Čokoláda z kakaového prášku

Kakaový prášok, na rozdiel od fazule, nájdete v každom obchode s potravinami. Chuť zo zmeny ingrediencií sa bude mierne líšiť od prvej možnosti, ale to nezhorší produkt.

Na varenie si musíte vziať:

• 2 šálky kakaového prášku;
• pohár mlieka;
• 30 g múky;
• 160 g masla;
• pol šálky práškového cukru.

Recept na čokoládu s kakaovou mliekom:

1. V miske rozdrvte kakao s mäkkým maslom. Môžete použiť mixér. Dobre našľahaná hmota pripomína hustú pastu.
2. Čokoládovú hmotu zohrejte vo vodnom kúpeli. Dobre premiešajte.
3. Pridajte prášok, múku a mlieko. Dobre premiešajte.
4. Keď sa konzistencia stane homogénnou, nechajte ju trochu vychladnúť a nalejte do foriem.

Jedlo je pripravené na konzumáciu.

Ako premeniť horkú čokoládu na mliečnu?

Ak máte po ruke svoju obľúbenú tmavú čokoládu, no chcete niečo sladšie, použite tento recept. Všetky potrebné komponenty nájdete doma alebo v najbližšom obchode. A trochu času strávite aj samotnou prípravou.

Požadované prísady:

• horká horká čokoláda;
• 100 mlmlieko;
• smotana 33% tuku;
• 50 gramov masla;
• 2 čajové lyžičky bieleho cukru.

Varenie:

1. Tabuľku tmavej čokolády roztopte vo vodnom kúpeli.
2. Pridajte mlieko, maslo, pár polievkových lyžíc cukru.
3. Čokoládovú hmotu dusíme 5 minút, kým nezhustne.

Po vychladnutí čokoládu rozložte do foriem a vložte do chladničky. Keď čokoláda stuhne, môžete to vyskúšať a pohostiť rodinu a priateľov.

Aký je rozdiel medzi bielou čokoládou a mliečnou čokoládou?

V obľúbencoch zanietených maškrtníkov zaujíma popredné miesto mliečna čokoláda. Biela čokoláda je na druhom mieste. Biela čokoláda má jemnú príjemnú chuť a jemnú vanilkovú vôňu. Jeho hlavným rozdielom od čokoládových bratov je absencia kakaových bôbov. Tento fakt poteší odporcov kofeínu. No práve pre tento rozdiel by sa mala biela čokoláda konzumovať v menšom množstve. Kofeín v zložení produktu pomáha odbúravať rastlinné tuky a jeho absencia prispieva k tomu, že sa tuky v tele rozpúšťajú oveľa pomalšie. Tiež obsah kalórií v bielej čokoláde je vyšší ako v mliečnej alebo horkej. Okrem jemnej chuti je jeho výhodou malé percento pravdepodobnosti alergickej reakcie. Ako všetky sladkosti, aj bielu čokoládu by ste mali konzumovať s mierou.

Recept na bielu čokoládu

Príprava bielej čokolády sa príliš nelíši od klasického receptu na mliečnu čokoládučokoláda. Nie sú tu žiadne fazule, celý dôraz je kladený na prítomnosť kakaového masla a sušeného mlieka.

Požadované produkty:

• 100 gramov kakaového masla;
• 80 gramov jemného práškového cukru;
• lyžička vanilínu;
• 90 gramov sušeného mlieka.

Príprava bielej mliečnej čokolády

1. Nastrúhajte kakaové maslo na hrubom strúhadle.
2. Zahrejte olej vo vodnom kúpeli.
3. Pridajte vanilku a premiešajte.
4. Po rozpustení ingrediencií pridajte sušené mlieko. Neustále miešame, aby sa hmota nepripálila.

Hotovú mliečnu čokoládu nalejte do formičiek a vložte do mrazničky. Po úplnom stuhnutí je možné konzumovať.

Tipy na čokoládu

V procese varenia čokolády, aby sa v nej netvorili hrudky, použite čo najmenší kakaový prášok. Ak to nenájdete, preosejte bežný prášok cez sito.

Pridajte do čokoládovej hmoty orechy, hrozienka, korenie alebo strúhaný kokos a vytvorte nový personalizovaný produkt. V tomto prípade získate originálnu chuť mliečnej čokolády, recenzie vašich hostí o nej budú len pozitívne. Pre väčšie ingrediencie, ako je sušené ovocie, pridajte do hotovej čokolády pred zmrazením.

Namiesto bežného cukru skúste do čokoládovej hmoty pridať med, džem alebo inú sladkú náhradu. Mali by ste si uvedomiť, že hustota hmoty sa môže zmeniť, takže potrebujete viac suchéhozložky a menej tekuté (mlieko).

Domácu čokoládu skladujte v chladničke, aby si zachovala všetku svoju chuť. Tesne pred podávaním vyberte maškrty.