Ako variť mliečnu rezancovú polievku: krok za krokom recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mliečna rezancová polievka je chutná a veľmi zdravá. Predtým sa takéto jedlo často pripravovalo pre deti v škôlke. Mnohí na toto jedlo dodnes spomínajú s nostalgiou. Nie každý však vie uvariť mliečnu rezancovú polievku. Ukazuje sa, že je to veľmi jednoduché. Miska môže úspešne nahradiť obvyklé ranné ovsené vločky. Takáto polievka s rezancami a mliekom býva sladká, lebo sa do nej pridáva cukor. Recepty však nájdete aj s cibuľou a zemiakmi.

Polievka z detstva

Mnoho ľudí pozná toto jedlo len v klasickej verzii. Ako uvariť mliečnu rezancovú polievku tak, aby vyzerala ako jedlo z detstva? Je jemný, hustý a sladký. Túto pochúťku ocenia všetky deti. Ak chcete implementovať tento jednoduchý, ale chutný recept, musíte si vziať nasledujúce produkty:

• Liter mlieka.
• 150 gramov rezancov.
• Dve vajcia.
• Čajová lyžička soli.
• 50 gramov masla.
• Polievková lyžica kryštálového cukru.

Namiesto rezancov môžete použiťvermicelli. Výber závisí len od preferencií chuti. Môžete tiež upraviť množstvo cukru, pretože každý má rád svoje vlastné množstvo sladkostí v tejto polievke.

Mliečna rezancová polievka: krok za krokom recept s fotografiou

Nalejte mlieko do čistej panvice a pošlite ho na sporák. Pomerne málo (štvrtina pohára) sa naleje do pohára a odloží sa. V hrnci priveďte mlieko do varu, pridajte soľ a cukor. V samostatnej miske zľahka rozšľaháme dve vajcia vidličkou. Netreba to robiť intenzívne, až do peny. Stačí zľahka premiešať, aby žĺtok a bielko vytvorili jednu hmotu. K vajíčkam nalejeme studené mlieko z pohára. Znova dobre premiešajte.

Po zovretí mlieka znížte oheň, pridajte rezance a ihneď premiešajte. Pridajte vajcia, nalejte ich tenkým prúdom. Počas tohto procesu sa mlieko neustále mieša, aby sa vajcia nezrazili. Mliečnu polievku s rezancami varte pre deti aj dospelých asi päť minút.

Maslo sa pridáva do hotovej polievky, ktorá sa podáva horúca.

Zaujímavá polievka bez cukru

Mnohí ľudia sú prekvapení, keď zistia, že neexistuje žiadna sladká mliečna rezancová polievka. Ako uvariť takéto prvé jedlo? Na tento účel si vezmite nasledujúce produkty:

• 1,5 litra mlieka.
• Cibuľová hlava.
• Zemiaková hľuza.
• 70 gramov rezancov.
• 30 gramov masla.
• trochu soli.

Napriek takej zaujímavej kombinácii cibule a mlieka,polievka je naozaj chutná. Dá sa jesť nielen na raňajky.

Proces varenia

Recept na mliečnu rezancovú polievku, ktorej fotografia je uvedená v našom článku, vám umožňuje rýchlo a ľahko ju uvariť. Mlieko sa naleje do hrnca, privedie sa do varu. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na malé kocky. Vložené do vriaceho mlieka. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na malé kocky. Vložte do hrnca.

Po opätovnom prevarení mlieka sa pridá soľ. Varte polievku, kým nebude zelenina pripravená. Potom sa pridá maslo a rezance, prísady sa dôkladne premiešajú, niekoľko minút sa povaria a vypnú. Nechajte misku lúhovať desať minút pod pokrievkou.

Hustá polievka so zelenou cibuľkou

Ďalšia možnosť lahodnej polievky bez cukru. Na jeho prípravu sa výborne hodia kupované aj domáce rezance. Namiesto cibule sa v nej používa zelená. Je to aromatickejšie. Ak chcete implementovať taký zaujímavý recept, musíte si vziať nasledujúce zložky:

• Liter mlieka.
• Tri zemiakové hľuzy.
• Zväzok zelenej cibule.
• Liter vody.
• Soľ podľa chuti.
• Rezance 100 gramov.

Mlieko sa zmieša s vodou v jednom hrnci, ktorý sa postaví na sporák. Privedieme do varu, pridáme soľ. Zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky. Keď mlieko uvarí, vypnite oheň. Dali zemiaky. Miešajte. Varte asi pätnásť minút. Po častiach predstavte rezance. Ako uvariť mliečnu rezancovú polievku, aby sa nezlepila? Tajomstvo je v pravidelnom miešaní. ďalejtreba to davat postupne, nie celu porciu naraz. Po desiatich minútach varu odstavte polievku zo sporáka.

Cuba sa umyje a naseká nadrobno. Pridáme do polievky, prikryjeme pokrievkou a necháme ešte desať minút odstáť. Potom sa rozložia na porciované taniere. Ak sa polievka varí niekoľko dní, cibuľa sa môže pridať nie na panvicu, ale hneď pri podávaní na taniere.

Domáce polievkové rezance

Nie je nič chutnejšie ako mliečna polievka s domácimi rezancami. Môžete si to uvariť sami. To si však vyžaduje čas. Výhodou domácich rezancov je, že uvaríte veľkú porciu naraz, poriadne vysušíte, zabalíte a odložíte na tmavé miesto. Potom môžete produkt používať dlhú dobu.

Na výrobu domácich rezancov si musíte vziať tieto ingrediencie:

• 250 gramov múky.
• Pol čajovej lyžičky soli.
• Tri vajcia.

Zmiešame všetky ingrediencie, vymiesime cesto. Malo by sa zakryť a nechať asi tridsať minút vykysnúť.

Potom sa z hrudy cesta odtrhne malý kúsok, vyvaľká v múke a vyvaľká. Môžete to urobiť pomocou špeciálneho stroja, ale veľa ľudí používa obyčajný valček. Vrstvu by ste však mali rozvinúť čo najtenšie, čo si vyžaduje určité úsilie.

Vyvaľkané cesto položíme tak, aby mierne preschlo. Potom zrolujte každú vrstvu do rolky. Ak je dostatočne suché, cesto sa nelepí. Rolky nakrájajte veľmi ostrým nožom.tenké pruhy. Toto budú rezance. Tiež sa položí na stôl, aby sa vysušil. Bude možné ho uložiť v plastovom vrecku.

Ako variť mliečnu rezancovú polievku

Jedlo s domácimi rezancami, je to vynikajúce! Množstvo cestovín sa dá upraviť, keďže každý má rád určitú hustotu. Na takúto polievku si musíte vziať tieto ingrediencie:

• Liter mlieka.
• 60 gramov domácich rezancov.
• Cukor podľa chuti.
• Štipka soli.
• 30 gramov masla.

Pre vôňu môžete na konci varenia pridať aj štipku vanilínu.

Kroky varenia

Ako uvariť mliečnu polievku s domácimi rezancami? Mlieko sa naleje do hrnca a pošle sa do sporáka. Priveďte do varu. Hlavné je nenechať ho „utiecť“. Pridajte k tomu štipku soli a kryštálového cukru.

Mnohí veria, že soľ sa pri príprave sladkých cereálií a polievok nepoužíva. Avšak nie je. Je pozoruhodné, že toto korenie zvyšuje sladkosť v miske. Preto treba použiť soľ.

Nasledujú rezance. Za stáleho miešania priveďte lahodnú polievku do varu a potom ju vypnite. Pred podávaním sa trvá pod vekom päť minút. Potom sa rezance ešte trochu nafúknu. Na koniec položte kúsok masla, premiešajte a potom rozložte na porciované taniere.

Recept na multivark

Môžete variť polievkumultivarka. V tomto prípade nemusíte neustále sledovať, aby základňa mlieka neutiekla a nezatopila sporák. Na túto lahodnú polievku potrebujete nasledujúce produkty:

• Pol litra mlieka.
• Tri umenie. l. tenké krátke rezance.
• Čajová lyžička masla.
• 1, 5 polievkových lyžíc cukru. V prípade potreby je možné množstvo tejto zložky zmeniť.

Tento recept robí dve porcie pre deti. Ak chcete pripraviť polievku pre celú rodinu, potom je potrebné zvýšiť počet ingrediencií.

Ako uvariť lahodnú mliečnu polievku v pomalom hrnci

Recept na toto jedlo je mimoriadne jednoduchý. Mlieko sa naleje do misky multivarky. Vyberte režim "Vyprážanie". Zvyčajne trvá päť minút, kým sa uvarí. Po varení ďalších päť minút.

Do mlieka pridajte kúsok masla, cukor a rezančeky. Prísady dôkladne premiešajte. Varené v režime "Multipovar" sedem minút. Vhodný je aj režim „Varenie v pare“. Po signáli o ukončení programu sa treba pozrieť, či sú rezance uvarené. Ak nie, pridajte ešte pár minút. Keď je jedlo hotové, neotvárajte veko asi desať minút, aby sa polievka naplnila.

Záver

Na záver si dajme niekoľko užitočných tipov. Sú užitočné pri príprave akejkoľvek mliečnej polievky. Je vhodné pripraviť toto jedlo na jedenkrát. Keď mliečna polievka s cestovinami odstojí, zmení sa na nevkusnú kašu. Je to spôsobené tým, že rezance majú tendenciu napučiavať a absorbovať tekutinu. V receptoch je uvedené množstvo rezancov, ktoré musíte prijaťriad, ale nie každý to bude vážiť. Bez závažia sa zaobídete, no treba dbať na to, aby len uvarená polievka nebola hustá. Ak ste dali príliš veľa rezancov, pridajte do polievky podľa chuti ešte trochu mlieka, soli a cukru a potom nechajte prevrieť.