Ako variť mliečnu polievku doma. Tajomstvo hostesky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Odpradávna boli obilniny a zelenina hlavnou potravou obyvateľstva, no, samozrejme, monotónne jedlo rýchlo omrzí a ľudia vymysleli takú vedu, akou je varenie. Kombinácia rôznych produktov v jedlách viedla k tomu, že svetu sú známe desiatky tisíc kulinárskych receptov. Na spestrenie jedálnička sa k zelenine a obilninám najčastejšie pridávalo mäso a mlieko. Tu si povieme niečo o kombinovaní rôznych produktov s mliekom: výhody a nevýhody mliečnych polievok, ako variť mliečnu polievku, v akých prípadoch je nežiaduce ju použiť atď.

Mlieko a cereálie obsahujú veľké množstvo bielkovín a sacharidov, minerálov, vďaka ktorým sú tieto produkty tak chutné a zdravé.

Výhody mliečnej polievky

Mliečne polievky majú neuveriteľné zdravotné výhody. Mliečne výrobky dodajú telu veľa energie, zasýtia vitamínmi a stopovými prvkami, ktoré podporujú dobré trávenie. Mliečne polievky sú obzvlášť užitočné pre deti. Okrem týchto užitočných funkcií si pravdepodobne každý môže pridať ešte jednu. Nie je to opísané vo vedeckých prácach, ale snáď každý človek o tom aspoň raz v živote hovorí - spomienky.

Až na to, aby sa mamy a staré mamy rozprávali o tom, ako správne uvariť mliečnu polievku,aby mlieko neutieklo, aby sa v ňom zachovali všetky užitočné vitamíny a stopové prvky, možno použiť aj iné zdroje.

Mliečna polievka – jedlo z detstva

Určite si mnohí z nás pamätáme, ako mama alebo stará mama varili mliečnu polievku. Ak aj vy premýšľate nad tým, ako uvariť mliečnu polievku pre dieťa - urobte ju radšej sladkú a podávajte ju ako dezert.

Skôr než prejdete priamo k receptu a vlastnostiam jeho prípravy, poďme najprv pochopiť odrody tohto jedla.

Druhy mliečnych polievok

Mliečne polievky sú:

• sweet;
• savory;
• diéta;
• kombinované.

Sladké jedlá zahŕňajú mliečne polievky vyrobené z cereálií alebo cestovín s pridaným cukrom a/alebo maslom.

Nesladené sú tie, ktoré nemajú pridaný cukor a ktorých recepty môžu okrem cereálií či cestovín obsahovať zeleninu, nesladené ovocie, syry (vrátane tvarohu), koreniny. Najbežnejším typom nesladených mliečnych jedál je mliečna polievka so zemiakmi.

Diétne jedlá môžu byť sladké aj slané, v recepte takýchto polievok je však výrazne znížená hladina tukov, cukru, vlákniny a pod. - to všetko má človek zo zdravotných dôvodov zakázané jesť.

Najvzácnejší druh mliečnych polievok – kombinované. Teraz sa stalo populárnym kombinovať rôzne nekompatibilné produkty v potravinách a tento módny trend neobišiel ani uvažovanýchdruh polievok. Samozrejme, len ťažko niekde nájdete recept, ktorý by hovoril o varení mliečnej polievky z klincov, ale každý si pamätá rozprávku o tom, ako vojak varil kašu zo sekery. Z tej istej série je zrejme aj pridanie produktov, ktoré sa tam tradične nepridávali do mliečnej polievky.

Po vysporiadaní sa s typmi takýchto jedál pristúpime k príprave nami uvedených.

Čo potrebujete na prípravu mliečnej polievky

Hneď si všimneme, že takéto jedlo musíte uvariť v hrnci s hrubým dnom.

Na prípravu lahodnej mliečnej polievky budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• mlieko;
• cereálie alebo zelenina (v závislosti od receptu);
• soľ a cukor.

Toto je základné. S ohľadom na druhy mliečnych polievok už pridávame do zoznamu tie produkty a koreniny, ktoré sú potrebné na prípravu konkrétnej odrody.

Pri príprave mliečnych polievok sa cereálie, zelenina, cestoviny varia oddelene a pridávajú sa do mlieka už v záverečnej fáze varenia.

Recepty na varenie

Ako teda uvariť mliečnu polievku? Teraz zistíme všetko podrobne.

Mlieko trochu osolíme, podľa chuti osladíme, pridáme trochu surovej vody, prevaríme. Po uvarení pridáme predvarené cereálie alebo cestoviny, necháme opäť prevrieť a hneď vypneme. Pre chuť je možné pridať olej.

A ešte jednoduchší recept na prípravu mliečnej polievkyzemiaky.

Oddelene uvarte zemiaky a mrkvu v osolenej vode do polovice, mlieko prevarte a vložte doň nakrájanú uvarenú zeleninu, varte do mäkka. Zelenú je možné pridať pred podávaním.

Okrem toho existuje celkom jednoduchý recept na mliečnu polievku v pomalom hrnci. Na to nasypeme do misky cestoviny, zalejeme mliekom, pridáme trochu soli a 1-2 lyžice cukru. V pomalom hrnci vyberte režim „Mliečna kaša“, zapnite ho na 30 minút.

Aby sa predišlo pripáleniu, mliečne jedlá sa varia iba na nízkej teplote a/alebo sa mlieko riedi vodou. Aby sa polievka nezrazila, používa sa iba čerstvé mlieko.

Keď poznáte tieto funkcie a tajomstvá varenia, môžete si byť istý, že mliečna polievka bude neuveriteľne chutná a zdravá pre celú rodinu.