Pie "Kish Loren": recepty na varenie chutného jedla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Quiche Loren (známy aj ako lotrinský koláč) je jedným z mála jedál, ktoré chutia rovnako teplé aj studené. Výborne sa hodí na výdatné raňajky, ale aj na výživný obed a skvelú večeru. Quiche Loren, ktorého klasický recept bol vynájdený v 16. storočí v Lotrinsku, je otvorený koláč z krehkého cesta. V tých časoch šetrní miestni obyvatelia vyrobili košík cesta, dali doň všetko jedlo, ktoré zostalo z večere, zaliali mliekom a vajíčkami a upiekli. Preto možno toto jedlo do určitej miery nazvať analógom talianskej pizze.

Moderný Quiche Loren sa už spravidla nevyrába zo zvyškov jedla, ale jeho receptúry sa líšia v širokej škále náplní: od mäsa a rýb až po bobule a ovocie. Nechýbajú však ani povinné zložky, bez ktorých je lotrinský koláč nemysliteľný: vajcia a smotana. Dnes sme sa rozhodli ponúknuť vám niekoľko receptov na toto chutné a zaujímavé jedlo.

Ako urobiť Lorraine fazuľový a šunkový koláč

Ak sa chcete nechať rozmaznávaťvašej domácnosti s lahodným jedlom, ktoré môže nahradiť raňajky, obed alebo večeru, potom určite použite tento recept na Quiche Lorena. Ako suroviny použijeme tieto produkty: 125 gramov masla, 250 gramov múky, 80 ml vody, fazuľa, štyri vajcia, pór, brokolica, 200 gramov syra, 200 ml smotany, 100 gramov šunky, muškátový oriešok, soľ a rastlinný olej.

Proces varenia

V prvom rade si urobme test. Zmiešame múku, vodu a maslo. Vymiesime cesto. Vyvaľkáme a opatrne vložíme do zapekacej misy. V tomto prípade by cesto malo pokrývať nielen dno, ale aj steny asi o 3-4 centimetre nahor. Fazuľu rozložte do rovnomernej vrstvy a formu pošlite na štvrť hodiny do rúry predhriatej na 180-190 stupňov.

V tejto chvíli nakrájajte na malé kúsky šunku a pór. Potom ich opečte na rastlinnom oleji a pridajte muškátový oriešok. Brokolicu povarte vo vriacej vode na pár minút, potom ju dajte na panvicu so šunkou a cibuľou, trochu opečte a odstavte zo sporáka. V samostatnej miske zmiešajte vajcia, smotanu a soľ.

Vyberte formu z rúry a vyberte z nej fazuľu. Na cesto rozložíme cibuľu, šunku a brokolicu. Navrch posypeme strúhaným syrom a zalejeme vaječnou smotanovou zmesou. Pošleme ďalšiu pol hodinu do rúry. Ako vidíte, Kish Loren, ktorého recept sme práve uviedli, sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Môže sa podávať na stole teplý aj studený. Dobrú chuť!

Kort "Quish Lauren" - recept s kuracím mäsom

Ponúkame vám ďalší spôsob prípravy tohto lahodného jedla. Najprv musíte pripraviť nasledujúce produkty: margarín alebo maslo - 150 gramov, 250 gramov múky, tri vajcia, libru húb, 300 gramov kuracieho filé, cibuľu, pol litra smotany (čím mastnejšia, tým lepšia) a soľ podľa chuti.

Pokyny na varenie

Preosejte múku a pridajte do nej trochu soli. Margarín alebo maslo nakrájané na malé kúsky. Jedno vajce rozšľaháme do hladka. Zmiešame múku, maslo, vajce a vymiesime cesto. Potom ho vyberieme na 30-40 minút do chladničky. Potom cesto vložte do formy tak, aby pokrývalo nielen dno, ale aj steny (o tri až štyri centimetre). Dáme na 10-15 minút do rúry predhriatej na 180-200 stupňov.

Huby a cibuľa sa nakrájajú na malé kúsky, ktoré sa potom opražia na panvici do mäkka. Kuracie filé sa uvarí a ochladí. Nakrájajte ho na malé kúsky. Všetky suroviny na plnku spojíme a rozotrieme na cesto. Rozšľahajte dve vajcia, zalejte ich smotanou a dôkladne premiešajte. Výslednou zmesou potom nalejte kuracie filé, huby a cibuľu do formy na cesto. Náš budúci lotrinský koláč posielame ešte pol hodiny do rúry. "Kish Loren" s kuracím mäsom sa ukáže ako veľmi voňavý, chutný a uspokojujúci. Sme si istí, že sa vám a vašej domácnosti bude určite páčiť!

Recept „Quish Lorena“vmultivarič

Ak máte vo svojej kuchyni takého úžasného pomocníka, potom si vďaka nemu uvaríte lahodný lotrinský koláč. Na to budeme potrebovať tieto produkty: maslo - 150 gramov, pohár múky, voda - dve polievkové lyžice, 200 gramov slaniny alebo šunky, dve cibule, 150 gramov tvrdého syra a rovnaké množstvo smotany, soľ a korenie podľa chuti.

Prejsť na proces varenia

Preosejte múku a soľ. 100-gramový kúsok masla nakrájajte na malé kúsky a pridajte k múke. Hmotu rozdrvte veľkým nožom do stavu jemných omrviniek. Pridáme studenú vodu a vymiesime cesto. Zabalíme ho do fólie a dáme na hodinu do chladničky.

V tomto čase môžete začať pripravovať náplň. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Slanina nakrájaná na malé kocky. Syr pomelieme na hrubom strúhadle. Do multivarkovej panvice vložíme kúsok masla a zapneme program „Frying“. Pridajte cibuľu. Vyprážajte ho do zlatista. Potom rozložíme slaninu a varíme, kým nezačne vyčnievať tuk. Potom preložíme obsah misky do samostatnej misky, v prípade potreby zmiešame so strúhaným syrom, soľou a korením. Vajcia rozšľaháme so smotanou.

Vychladnuté cesto rozvaľkajte a vložte do hrnca. Na vrch položte suché fazule. Zapneme program "Pečenie" na štvrťhodinu. Necháme mierne vychladnúť a fazuľu opatrne vyberieme. Potom na cesto natrieme našu plnku a na vrch nalejeme zmes smotany a vajec. Varenie vRežim "Pečenie" asi hodinu. Lahodný "Kish Loren" v pomalom hrnci je pripravený! Môžete ju podávať na stole!