Rada pre hostiteľku: čo nahradí prášok do pečiva pri pečení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pri pečení sa gazdinky často stretávajú s problémom: v recepte je prášok do pečiva. Čo by sa malo robiť, ak nebol doma a nemá chuť / čas behať po obchodoch? Čo nahradí prášok do pečiva? Je to v poriadku! Továrensky vyrobený výrobok obsahuje ryžovú múku, sódu bikarbónu, vínny kameň a uhličitan amónny. To všetko, samozrejme, v kuchyni ťažko nájdete, no môžete to nahradiť inými, obyčajnými surovinami.

Odpoveď na otázku, ako nahradiť prášok do pečiva pri pečení, je veľmi jednoduchá. Tu je zoznam: kyselina citrónová, sóda bikarbóna, škrob, múka alebo práškový cukor. Ak chcete získať kvalitný domáci produkt, budete ich musieť zmiešať v pomere štyri a pol lyžičky múky, jedna lyžička kyseliny citrónovej a dve plné lyžičkysóda.

Toto nie je jediná vec, ktorá nahradí prášok do pečiva. Môžete tiež použiť nasledujúcu možnosť: plnivo (múka, škrob alebo prášok) - dve čajové lyžičky, kyselina citrónová - pol čajovej lyžičky, sóda - dve čajové lyžičky. V skutočnosti tu môžete trochu experimentovať, ale musíte sa uistiť, že rýchla sóda sa nedostane do cesta, pretože v tomto prípade bude cítiť jeho nepríjemnú chuť.

Pri riešení problému, čo nahradí prášok do pečiva, nesmieme zabúdať na rôzne súvisiace záležitosti. Napríklad komponenty, ktoré budete používať, musia byť suché, inak sa reakcia spustí skôr. V prípade, že existuje túžba vytvoriť produkt v rezerve, odporúča sa nemiešať komponenty, ale oddeliť ich plnivom. Takúto nádobu uchovávajte uzavretú a na tmavom a suchom mieste.

Ženy v domácnosti si často kladú otázku, či sa dá prášok do pečiva nahradiť sódou. Samozrejme, môžete, ale iba so sódou bikarbónou a v prípade, že cesto obsahuje prísady, ktoré majú kyslú reakciu. Napríklad džúsy, ocot, ovocné pyré, mliečne výrobky, med a čokoláda. Množstvo sódy sa bude musieť určiť nezávisle a praktickým spôsobom. Musíte len vedieť, že v porovnaní s práškom do pečiva z výroby je jeho objem zvyčajne polovičný.

Uvedomte si tiež, že sóda bikarbóna musí byť uhasená kyselinou citrónovou alebo octom, pretože sama o sebe nie je dobrým práškom do pečiva (bez ohľadu naže v ceste sú výrobky s kyselinou). A keď sóda zhasne, reakcia určite nastane a bude taká, ako ju potrebujete. Aj keď existujú nuansy: pri príprave krehkého cesta sa sóda nemusí uhasiť, ale pre sušienky je to potrebné. Vždy tiež dávajte pozor na recept. Ak sa odporúča pridať jednu alebo dve čajové lyžičky prášku do pečiva, potom bude stačiť náhrada v množstve pol lyžice. Ak potrebujete vziať menej ako jednu čajovú lyžičku, potom stačí štvrtina. Toto je praktická aplikácia toho, čo je napísané v predchádzajúcom odseku. V prípade, že zrazu nie je po ruke kyselina citrónová, pokojne použite ocot: uhaste pol lyžičky sódy v jednej polievkovej lyžici octu.

Pomerne dobre vieme, čo nahradí prášok do pečiva pri pečení. Prečo sa to vôbec používa? Týmto spôsobom sa gazdinkám podarí získať svieže a chutné cesto bez väčších ťažkostí a množstva manipulácií.