2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Kuracia pečeň je prítomná v mnohých národných kuchyniach. Niet divu, pretože kuracia pečeň je chutná, výživná, lacná, rýchlo uvarená.
Mnohí renomovaní odborníci na výživu a gastroetnerológovia odporúčajú zaradiť tento produkt do stravy, pretože kuracia pečeň je bohatá na aminokyseliny, minerály a ďalšie užitočné zložky: vitamíny B, A a C, vápnik, sodík, zinok, železo, meď. Pečeň obsahuje kyselinu listovú, ktorá je taká potrebná pre tehotné ženy a malé deti. Tí ľudia, ktorí pravidelne jedia tento produkt, môžu zabudnúť na multivitamínové komplexy predávané v lekárňach.
Kuracia pečeň zlepšuje činnosť žalúdka a čriev. Pečeňovky stačí jesť len raz za mesiac, aby si telo udržalo rovnováhu riboflavínu - vitamínu B2, ktorý je potrebný na vstrebávanie železa a tvorbu hemoglobínu.
Kuracia pečeň je skvelý produkt pre ľudí, ktorí bojujú s nadváhou. 100 gramov vyprážanej pečene obsahuje menej ako 200 kcal a obsahuje toľko bielkovín ako kuracie prsia.
Ak chcete získať maximálny úžitok z kuracej pečene, musíte si ju vedieť vybrať. Dobrá čerstvá pečeň má rovnomernéHnedá farba; hladký, lesklý, čistý povrch; nemali by existovať žiadne krvné zrazeniny a veľké cievy. Oranžová farba pečene naznačuje, že výrobok bol zmrazený. Voľný povrch je dôvod, prečo nekupovať.
Čo sa dá variť z kuracej pečene? Dá sa vyprážať alebo dusiť s rôznymi druhmi zeleniny a v rôznych omáčkach, urobiť z neho paštétu alebo jednoducho uvariť. Ale navrhujem ti pripraviť palacinky z kuracích pečienok.
Liečenky
Zložky:
- kuracia pečeň – 550 gramov;
- stredná cibuľová hlava;
- dve kuracie vajcia;
- mleté čierne korenie;
- stredne tučná kyslá smotana – jedna polievková lyžica;
- soľ;
- pšeničná múka – tri polievkové lyžice so šmýkačkou;
- rastlinný olej.
Kuracia pečeň sa musí umyť pod tečúcou vodou, vysušiť, očistiť od filmu a narezať. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Teraz vložte pečeň a cibuľu do misky mixéra a šľahajte. Ak nemáte mixér, postačí vám mlynček na mäso.
Vajcia s kyslou smotanou rozšľaháme metličkou alebo vidličkou do hladka, potom zmiešame s nasekanou kuracou pečeňou. Pridajte preosiatu múku, korenie a soľ, dobre premiešajte. Vyprážajte na rastlinnom oleji ako obyčajné palacinky.
Ak máte voľný čas, odporúčam vám uvariť palacinky z kuracích pečienok s krupicou.
Potrebujemvziať:
- kuracia pečeň – 1 kilogram;
- krupica - 4 polievkové lyžice so sklíčkom;
- kuracie vajce – 1 kus;
- soľ a korenie – každá po 1 lyžičke;
- rastlinný olej.
Pečeň pomelieme v mixéri alebo na mäsovom mlynčeku, pridáme vajce, korenie, soľ a krupicu, dobre premiešame a dáme do chladničky aspoň na štyri hodiny, ale môžeme nechať aj celú noc. Krupica počas tejto doby napučí a absorbuje všetku prebytočnú tekutinu. Potom je potrebné znova premiešať mleté kurčatá a smažiť palacinky obvyklým spôsobom.
Hotové palacinky sa dajú jesť s prílohou alebo samostatne, dobrú chuť!
Odporúča:
Kuracia pečeň: Varenie chutného guláša s paradajkovou smotanovou omáčkou
Varenie kuracej pečene je potešením. Veď také jemné a mäkké droby sa prekvapivo rýchlo upečú v rúre alebo vyprážajú na panvici. Za zmienku tiež stojí, že pečeň je oveľa chutnejšia, ak je vyrobená spolu s hustou paradajkovo-smotanovou omáčkou
Varenie chashushuli – gruzínska kuracia pečeň
Ak chcete diverzifikovať svoje menu, ktoré sa stalo nudným a triviálnym, mali by ste sa obrátiť na jedlá iných národných kuchýň. Jedlo z Kaukazu je obzvlášť dobre vnímané ruským ľudom. Miestne pochúťky sa ľahko pripravujú, majú zaujímavú chuť a sú pevne zaradené do pokladnice zručností a preferencií žien v domácnosti
Kuracia pečeň: variť, vyberať, pripravovať
V prvom rade treba kuraciu pečeň, ktorá nie je náročná na varenie, správne vybrať a pripraviť. A čo robiť ďalej, povieme si
Kuracia pečeň s hubami: výber receptov
Mnoho ľudí vie o dokonalej kombinácii jemnej kuracej pečene a voňavých húb. Tieto ingrediencie hrajú hlavnú úlohu v mnohých receptoch na skvelé predjedlá
Kuracia pečeň: recepty v rúre (foto)
Kuracia pečeň je veľmi jemný produkt, ktorý si nevyžaduje dlhodobú tepelnú úpravu. Hodí sa takmer k akejkoľvek ingrediencii. Preto sa hojne používa do šalátov, paštét, polievok a teplých jedál. Dnešný článok predstavuje zaujímavý výber jednoduchých receptov na kuraciu pečeň v rúre
