Ako rýchlo a chutne upiecť bravčové rebrá v rúre?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Na to, aby ste vedeli, ako piecť bravčové rebrá v rúre, nemusíte byť obklopení kuchárskymi knihami alebo listovať množstvom stránok na internete. Stačí si prečítať náš článok a začať proces varenia, pretože to nebude trvať veľa času a úsilia. Takéto jedlo nielen ozdobí slávnostnú hostinu, ale aj príjemne spestrí denné menu a prekvapí všetky domácnosti svojou nezvyčajnou chuťou. Ako teda uvariť bravčové rebrá v rúre s koňakovou marinádou?

Na varenie budete potrebovať:

800 gr. bravčové rebrá;

100 ml. koňak;

2 šalotky;

sójová omáčka;

koreniny a soľ.

Varenie bravčových rebier v rúre: kroky

1. Mäso dôkladne opláchnite, osušte a nakrájajte. Ak sú rebrá malé, nechajte v každej porcii 2 kosti s dužinou.
2. Skôr ako uvaríte bravčové rebrá v rúre, musíte si pripraviť marinádu. V malej miske vyšľaháme sójovú omáčku a koňak, dochutíme soľou a korením. K bravčovému sa hodí rozmarín alebo tymian, takže inmarinádu, môžete pridať tieto koreniny, chuť mäsa bude len jasnejšia.



3. Šalotka musí byť narezaná veľmi jemne, aby bola vizuálne neviditeľná, alebo naopak nakrájaná na polovičné krúžky. Rebierka zmiešame s cibuľou, vložíme do misky a pridáme omáčku s korením. Aby mäso dobre nasiaklo, musíte ho aspoň na hodinu odložiť na chladné miesto.
4. Pred pečením bravčových rebier v rúre by sa mali vopred predhriať. Do ohňovzdornej misky pridáme dosť oleja, vložíme rebrá. Zalejeme omáčkou, v ktorej bolo mäso marinované s prídavkom cibule.
5. Forma by mala byť uzavretá vekom alebo pevne utiahnutá fóliou. Pokrmy s mäsom vložíme do predhriatej rúry, po chvíli znížime teplotu a odstránime alobal a pre rovnomernejšie prepečenie a vzhľad kôrky zo všetkých strán odporúčame rebierka obrátiť.
6. Neprevárajte marinádu, pretože sa po chvíli odparí. Mäso by sa malo voľne oddeľovať od kostí, len v tomto prípade môžeme hovoriť o jeho pripravenosti.



7. Táto práca je takmer dokončená. Upečené mäso môžete nechať tak, ako je, alebo ho môžete na pár minút vložiť pod gril do rúry, aby bola zhnednutá kôrka ešte chrumkavejšia.
8. V rúre pečené bravčové rebrá podávajte na veľkom tanieri ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou. Môžete pridať aj nakrájané polovice cherry paradajok.
9. Varené chutné bravčové rebrá v rúre sa hodia ku každému jedlu. Ale aj tak je lepšie ako prílohu použiť varené zemiaky (zemiakové pyré aj kolieska), ryžu, karfiol a rôzne šaláty.
10. Ak nemáte koňak, nebojte sa. Nahraďte ho škoricovým medom, citrónovou alebo pomarančovou šťavou. V tomto prípade bude mäso pikantné - s ovocným tónom. Vedzte, že jedlo pripravené podľa tohto receptu bude skutočne vynikajúce! Môže ozdobiť každý stôl, slávnostný aj každodenný.