Kyslé a zásadité potraviny: zoznam

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V priebehu posledných desaťročí ľudstvo výrazne zmenilo svoje stravovanie. Do značnej miery to ovplyvnilo zdravie. Kyslé a zásadité potraviny sa konzumujú nevyvážene, čo vedie k mnohým problémom, rôznym ochoreniam: znižuje sa imunita, tvoria sa obličkové kamene, zvyšuje sa riziko zhubných nádorov. Alkalické potraviny pomôžu odstrániť neduhy a obnoviť prirodzenú rovnováhu. Správna kombinácia zložiek stravy umožňuje vyhnúť sa rizikám chorôb. Aká je teda úloha acidobázickej rovnováhy v našom tele a ako identifikujeme potravinovú skupinu?

Acidobázická rovnováha tela, produkty

Každá látka má svoje vlastné pH, ktoré udáva, ako sa mení elektrický odpor medzi zápornými a kladnými iónmi. Jedna skupina poskytuje alkalické prostredie,druhý je kyslý. Pre tento ukazovateľ vedci prijali podmienené číslo. Neutrálne prostredie má hodnotu pH 7. Ak dôjde k posunu na nižšiu stranu, potom hovoríme o oxidácii, pri zmene na vyššiu stranu ide o alkalizáciu.

V ľudskom tele sa za optimálnu považuje hladina alkálií so známkou 7, 4. Hranica najnižšieho ukazovateľa je 7, 36. Ak hovoríme o zvýšení, potom sa za 7, 44 považuje limitný údaj. V ostatných prípadoch už hovoríme o patologických zmenách. V mnohých ohľadoch tieto čísla závisia od toho, aké kyslé a zásadité potraviny jete, pretože rozštiepením na molekuly menia vnútorné prostredie tela.

Vo väčšine prípadov sa kyseliny syntetizujú v procese metabolizmu (mliečna, močová), keď vstupujú do chemickej reakcie s alkáliami lymfy, krvi, žlče, dochádza k neutralizácii. Ak však v strave prevládajú acido-génne produkty, naše telo nie je schopné vysporiadať sa so všetkými prichádzajúcimi kyselinami. V takýchto prípadoch sa objavujú nepríjemné príznaky: bolesť hlavy, únava, nechutenstvo, strata chuti do jedla, prekyslenie, nervové napätie, nespavosť.

Príčiny osteoporózy

Vzhľadom na výskyt zvýšenej kyslosti krvi sa môžu vyskytnúť ďalšie nežiaduce účinky. Sodík telo používa ako tlmivý roztok na udržanie homeostázy a návrat kyslého pH na normálnu úroveň. V dôsledku toho môžu byť jeho zásoby vyčerpané. Ak sodík nemá schopnosť pufrovaťnahromadenej kyseliny, telo využíva svoj vlastný vápnik ako druhý tlmivý roztok. Zo zubov a kostí sa začne vyplavovať, ak ho nie je dostatok s jedlom. Kosti sa stávajú slabými, krehkými, pórovitými. Lekársky termín pre tento stav je osteoporóza.

Ak sa kyslé a zásadité potraviny konzumujú nevyváženým spôsobom, dochádza k zvýšeniu kyslosti, ide o abnormálny stav. Procesy starnutia a degenerácie organizmu sa urýchľujú. Toxické látky sa v ľudskom tele nachádzajú vo forme kyselín. Aby ste si udržali a zlepšili svoje zdravie, musíte v prírode konzumovať viac zásaditých potravín.

Posun rovnováhy, zdravotné dôsledky

Keď v tele nastane prekyslenie, zdá sa, že takmer všetky neduhy na to čakajú a začnú naše telo prekonávať. Nesprávna výživa, ktorú praktizujeme už roky, začne sebavedomo vysávať životnú energiu z každej bunky. Kyslé a zásadité potraviny by sa mali konzumovať vyvážene. Ak kyselina prevládne, neutralizuje zásadu, môžu nastať tieto následky:

• Ľudská kostra trpí.
• Telo využíva všetky zásoby na alkalizáciu. Tým sa uvoľňuje vápnik a horčík. Minerály sa vyplavujú z kostí, čo vedie k osteoporóze.
• Mozog, ktorý dostáva signál o nedostatku vápnika, zvyšuje jeho množstvo v krvi. Spravidla sa však nevracia do kostí, ale hromadí sa na povrchoch, v žlčníku, v obličkách. Preto choroby ako polycystické, cysty,benígne nádory v prsníku.
• Šošovka sa zakalí, vzniká katarakta.
• Progresia kardiovaskulárnych ochorení.
• Zloženie krvi sa mení, existuje riziko rakoviny.
• Pretrvávajúca acidóza, teda hypotyreóza, nespavosť, úzkosť, edém, nízky krvný tlak.
• Prekyslenie vyvoláva chronickú únavu a bolesti svalov v mladom veku.
• Zubná sklovina sa ničí.
• Metabolizmus sa spomaľuje, procesy starnutia sa zrýchľujú.
• Vnútorné orgány zlyhávajú, enzýmy znižujú ich účinnosť.

Ak normalizujete svoju alkalickú rovnováhu, patologické stavy sa začnú znižovať. Úplné vylúčenie kyslých potravín z vašej stravy nebude fungovať, ale musíte sledovať ich množstvo a určite jesť zásadité potraviny.

Teória rakoviny

Acidobázická rovnováha potravín je pre naše telo veľmi dôležitá. Vedci už dokázali, že kyslé potraviny v neobmedzenom množstve zvyšujú riziko vzniku a priebehu rakoviny. Už v roku 1932 Otto Warburg stanovil zjavnú závislosť vzniku rakoviny od prekyslenia organizmu. Rakovinové bunky sú životaschopné iba v kyslom prostredí, kde je pH pod 7. Ak dôjde k alkalizácii, hladina pH sa zvýši, potom po 3 hodinách začnú patogénne prvky odumierať.

Niektorí vedci napriek protestom tradičnej medicíny predložili verzie, že rakovinu možno vyliečiť alkalizáciou. Produkty salkalická reakcia, môže znížiť pravdepodobnosť recidívy nádoru a dokonca znížiť pravdepodobnosť rakovinových buniek.

Lídri v udržiavaní alkalickej rovnováhy. TOP 7

Nasleduje zoznam produktov, ktoré sa považujú za lídrov v alkalickej rovnováhe. Mnohých zaujíma: je citrón zásaditý alebo kyslý produkt?

• Citrón. Napriek svojej kyslej chuti je vodcom všetkých, ktorí dávajú zásaditú reakciu. Niektorí zástancovia alternatívnej liečby veria, že tento citrus je 10 000-krát účinnejší ako chemoterapia. Podľa ajurvédy, pitie čerstvej šťavy z tohto produktu alebo jedenie jedného citróna denne, sa môžete zbaviť akejkoľvek choroby. V tomto prípade nie je možné pridať cukor!
• Zelení. Petržlen, kôpor, hlávkový šalát, pór nielenže nasýtia telo množstvom vitamínov, minerálov a antioxidantov, ale obnovia aj alkalickú rovnováhu.
• Koreňoviny. Vodnica, reďkovka, chren, mrkva, šunka, cvikla dokážu zlepšiť trávenie a neutralizovať vysokú kyslosť.
• Uhorky a zeler. Najviac zásadité potraviny.
• Cesnak. Má protiplesňové, antibakteriálne vlastnosti, pomáha podporovať imunitu, obnovuje alkalickú rovnováhu.
• Kruciferová kapusta, ružičkový kel, karfiol, brokolica.
• Avokádo je zdrojom aminokyselín, vitamínov. Líder v obsahu mastných kyselín rastlinného pôvodu.

Nechcete vedieť, čo sú vážne choroby? Jedzte denne čerstvý aspoň jeden z uvedených produktov a vaša alkalická rovnováha bude v poriadkunormálne.

Joga

Acidobázická rovnováha jedla sa v joge udržiava už mnoho rokov. Zahŕňajú všetky živočíšne produkty, veľa obilnín, strukoviny, syry a tvaroh až po kyslé potraviny. Jóga zahŕňa ovocie, zeleninu, veľa orechov, byliniek, jogurt, kyslé mlieko a mlieko ako zásadité potraviny.

V Európe na to pred viac ako sto rokmi prvýkrát upozornil nemecký vedec Berg. Dokázal, že alkalická rovnováha v tele sa dosahuje správnym výberom potravy. Ako odporúčajú jogíni, aspoň dva diely zásaditých potravín by mali pripadnúť na jeden diel kyslých potravín denne. Zdraví ľudia sa vyznačujú zásaditým vnútorným prostredím, zabezpečuje správnu životnú činnosť, dodáva dlhovekosť a silu a znižuje potrebu bielkovín. Dlhotrvajúce okyslenie vedie k predčasnému úpadku a chorobe.

Alkalická strava

Ktoré potraviny sú zásadité a ktoré kyslé, pozrite si zoznamy nižšie. Zvážte koncept alkalickej stravy, ktorá sa používa na normalizáciu hmotnosti. Ak človek konzumuje kyslé potraviny v nadmernom množstve, potom má telo tendenciu „prekysľovať“. Existuje celý rad chorôb, ktoré často vedú k osteoporóze a rakovine. Podporuje kyslosť a obezitu. Aká je súvislosť medzi nadváhou a kyslosťou? Faktom je, že prebytočné kyseliny sa ukladajú v telesnom tuku, v tomto prípade sa nemôžu znižovať, telo si chráni svoje „zásoby“kyselín. Na úspešný boj s prekyslenímtukových zásob, mali by ste myslieť na zásaditú stravu, pomôžu správne potraviny. Tu je zoznam zásaditých a kyslých potravín, ktoré vám pomôžu vyvážiť vašu stravu. Dodržiavaním zásaditej diéty môžete rýchlo schudnúť a obnoviť svoje zdravie.

Alkalické potraviny

Vzhľadom na zoznam zásaditých a kyslých potravín sa najprv zamerajme na prvé. Sú vysoko alkalické, stredne alkalické, nízko alkalické a veľmi nízko alkalické.

Potraviny s vysokým obsahom zásaditých látok:

• Citróny.
• Jedlá sóda.
• Chlorella.
• Červené riasy.
• Limetka.
• Šošovica.
• Alkalická minerálna voda.
• Cibuľa.
• Nektarinka.
• Persimmon.
• Tekvicové semienka.
• Ananás.
• Morské riasy.
• Morská soľ.
• Sladký zemiak.
• Spirulina.
• Zeleninové šťavy.
• Mandarin
• Vodný melón.

Stredne zásadité potraviny:

• Marhule.
• Jablká.
• Rukola.
• brokolica.
• Špargľa.
• Mrkva.
• Cantaloupe.
• Kešu.
• Oranžová.
• Gaštan.
• Cesnak.
• Čakanka.
• Čerstvý zázvor.
• Ženšenový čaj.
• Grapefruit.
• Zelená.
• Medovicový med.
• Kiwi.
• Kombucha.
• Kolrabi.
• Melasa.
• Mango.
• Zelená horčica.
• Pasternak.
• Olivy.
• Malina.
• Turneps.
• Sójová omáčka.
• Čierne korenie.

Potraviny s nízkym obsahom zásaditých látok:

• Mandle.
• Jablčný ocot.
• Kyslé jablká.
• Avokádo.
• Artičoky.
• Blackberry.
• Bulharské korenie.
• Farebná biela kapusta.
• Slepačie vajcia.
• Prepeličie vajcia.
• Ženšen.
• Baklažán.
• Med.
• Huby.
• Potriasť.
• Peach.
• Papaya.
• Tekvica.
• Zemiaky.
• Domáce marinády.
• Rotabaga.
• Sake.
• Ryžový sirup.
• Sezamové semienka.

Potraviny s veľmi nízkym obsahom zásaditých látok:

• Banány.
• Repa.
• Avokádový olej.
• Ruselský kel.
• Čučoriedky.
• Zeler.
• Uhorka.
• Kokosový olej.
• Cilantro.
• Kyslá kapusta.
• Ríbezle.
• Ghee.
• Ľanový olej.
• Hrozno.
• Ovos.
• Olivový olej.
• Hrozienka.
• Jahoda.
• cuketa.
• Slnečnicové semienka.
• Divoká ryža
• Turnip.

Za zmienku stojí, že čierny čaj, instantná káva, alkohol sú zaradené medzi kyslé produkty, no pre tých, ktorých zaujíma, či je káva zásaditý alebo kyslý produkt, dávame významnú poznámku - prírodná káva patrí medzi zásadité produkty.

Potraviny s vysokým obsahom kyselín

Kyslé potraviny v tele vytvárajú kysléprostredie, bez ohľadu na to, ako chutia. Teraz, keď zvážime zoznam zásaditých a kyslých potravín, poďme konkrétne zdôrazniť druhú skupinu.

• Chlieb.
• Hovädzie mäso.
• Pivo.
• Kakao.
• Hnedý cukor.
• Pšeničná múka.
• Bavlnený olej.
• Ovocné šťavy.
• Hop.
• Vyprážané jedlá.
• Lieskové orechy.
• Zmrzlina.
• Džemy a želé.
• Priemyselné marinády.
• Morské plody.
• Cukor.
• Soľ.
• Víno.
• Ocot.
• Vlašské orechy.
• Jogurt je sladký.

Stredne kyslé produkty

• Jačmeň.
• Gaštanový olej.
• Medvedie mäso.
• Kaseín.
• Kura.
• Tvarový syr.
• Kukurica.
• Cranberries.
• Fruktóza.
• Vaječný bielok.
• Cícer.
• Pasterizovaný med.
• Zelený hrášok.
• Horčice.
• Ketchup.
• Müsli.
• Palmový olej.
• Cestoviny.
• Pečenie.
• Pistácie.
• Arašidy.
• Granát.
• bravčové.
• Popcorn.
• Rye.
• Teľacie.
• Sójové mlieko.

Potraviny s nízkym obsahom kyselín

• Fazuľa.
• Vodka.
• Mandľové maslo.
• Pohánka.
• Čierny čaj.
• Kravské mlieko.
• Kozie mlieko.
• Hus.
• Hra.
• Jahňacie.
• Slivka.
• Mlieko.
• Rak.
• Tomatoes.
• Turecko.
• Pšenica.
• Vanilka.
• Biela ryža

Potraviny s veľmi nízkym obsahom kyselín:

• Amaranth.
• Hnedá ryža
• Repkový olej.
• Maslo.
• Krém.
• Kari.
• Kokos.
• Ryby.
• Obr.
• Želatína.
• Droby.
• Proso.
• Slnečnicový olej.
• Rebarbora.
• cuketa.
• Divoká kačica.