Kura s ananásom: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V poslednej dobe sa kombinácia kuracieho mäsa a ananásu stala takmer klasikou. V rôznych kaviarňach a reštauráciách čoraz častejšie ponuka zahŕňa jedlá, ktoré kombinujú tieto dva produkty. Ale väčšina z nich je veľmi podobná, tu budú prezentované neobvyklé recepty na varenie kuracieho mäsa s konzervovanými alebo čerstvými ananásmi. Niektoré z nich budú používať ako ďalšie prísady veľmi exotické produkty.

havajské kura

Ako sme už oznámili, uvádzame tu iba nezvyčajné recepty, čo je toto jedlo. Príprava je neskutočne jednoduchá a zrozumiteľná pre každého, no zvýraznenie dodá jedlu kombinácia kuracieho mäsa s ananásom a kokosovým mliekom. Na prípravu tohto jedla by ste si mali vziať nasledujúce množstvo produktov:

• kuracie filé - 2 kusy;
• pár malých cibuliek;
• 200 g konzervovaného ananásu;
• lyžica škrobu;
• 150 ml kokosového mlieka.

Aby mal pokrm príjemnú farbu a vôňu, je potrebné použiť kari,kurkuma a paprika.

Ako variť?

Postup prípravy tohto jedla je neskutočne jednoduchý, zvládne ho úplne každý. Najprv musíte pripraviť všetky hlavné zložky. Kuracie filé opláchnite pod tečúcou studenou vodou a potom ho nakrájajte na stredné kocky, mäso trochu osoľte a odložte bokom.

Odoberte požadované množstvo cibule, ošúpte ju a dôkladne opláchnite. Rozrežte na polovicu a potom nakrájajte na veľmi malé kocky. Dajte panvicu na oheň. Keď sa dobre zahreje, môžete naliať rastlinný olej alebo roztopiť kocku masla. Tu opečte zeleninu do polovice uvarenej, potom vložte mäso a niekoľko minút opečte všetky ingrediencie.

Medzitým si musíte vziať hlbokú nádobu, kam naliať potrebné množstvo kokosového mlieka, premiešať s korením a soľou. Pridajte výslednú zmes na panvicu, vložte tam malé kocky ananásu. Všetky potraviny dusíme 10-15 minút.

Na konci varenia rozrieďte lyžicu škrobu v 50 ml studenej vody, tekutinu vylejte a všetko dôkladne premiešajte. Po niekoľkých minútach hmota začne hustnúť, potom vypnite oheň. Tým sa dokončí proces varenia kurčaťa s ananásom, na fotografii môžete vidieť konečný výsledok. Toto jedlo sa odporúča podávať s varenou pikantnou ryžou.

čínske kuracie guláš

Mnohí z vás už pravdepodobne vyskúšali sladké a kyslé omáčky, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťoučínska kuchyňa. Teraz sa môžete naučiť variť takéto jedlo, čas varenia je asi 45 minút. Neobsahuje žiadne exotické prísady, takže proces varenia nebude náročný.

Zoznam požadovaných produktov

Skúsení šéfkuchári odporúčajú ihneď zozbierať kompletný zoznam ingrediencií, aby nič ďalej nerozptyľovalo varenie:

• 400 g kuracie prsia;
• jedna veľká alebo dve stredné papriky;
• ananásové krúžky z konzervy (tekutinu nevylievajte, aj tak sa vám bude hodiť);
• 200 g húb (môžete použiť úplne akúkoľvek odrodu);
• trochu zelene;
• sesame.

Keďže naše jedlo by malo mať sladkokyslú chuť, mäso by malo byť marinované v sójovej omáčke, koriandri a paprike. Omáčku možno zahustiť škrobom, aby mala príjemnú konzistenciu.

Spôsob varenia

Varenie kuracieho mäsa s ananásom a šampiňónmi by nemalo spôsobovať žiadne ťažkosti, avšak aby všetko dobre dopadlo, odporúča sa presne postupovať podľa pokynov krok za krokom:

1. Vezmite požadované množstvo mäsa, ošúpte ho a opláchnite pod studenou vodou.
2. Mäso nakrájajte na stredné kocky, vložte do hlbokého taniera alebo misy, pokvapkajte trochou rastlinného oleja, pridajte sójovú omáčku a všetky potrebné koreniny. Poznámka! Sójová omáčka je dosť slaný produkt, takže ak ste jej pridali veľké množstvo, neodporúčame solenie mäsa.



3. Kým sa mäso marinuje, môžete začať pripravovať zvyšok ingrediencií. Huby by sa mali umyť a nakrájať na tenké plátky, papriku nakrájať na polovicu, odstrániť semená a stopku, zeleninu nakrájať na prúžky alebo kocky.
4. Nakrájajte zeleň silno. Rozdeľte kolieska ananásu na 4 časti.
5. Keď sú všetky hlavné produkty pripravené, môžete prejsť priamo k tepelnému spracovaniu. Vezmite dobrú panvicu s hrubým dnom, položte ju na veľký oheň, keď sa zahreje, nalejte olivový alebo rastlinný olej, vložte marinované kurča. Smažte mäso, kým nezíska peknú červenkastú farbu.



6. Potom vložte huby, všetko smažte niekoľko minút. Ďalej sa do panvice posiela ananás s korením, do všetkého sa naleje 100 - 150 ml ananásovej šťavy a 50 - 80 ml sójovej omáčky. Misu prikryte pokrievkou, znížte teplotu a dusíme 15 minút.
7. Po uplynutí stanoveného času by mala byť miska privedená na požadovanú chuť a potom rozpustite lyžicu škrobu v malom množstve tekutiny a nalejte ju do panvice. Varte ešte 1-2 minúty. Potom položte kurča na porciované taniere a posypte sezamovými semienkami. Tým sa dokončí proces varenia.

Kura s ananásom v rúre

Úžasné a veľmi výdatné jedlo, ideálne sa tu kombinuje pomerne veľké množstvo produktov. Čas prípravy je cca 30 minút, čo je skvelá možnosť na rýchly obed. Aby ste neodkladali varenie, okamžitepred varením musíte zapnúť rúru na 200 stupňov, nechať ju nabrať teplotu.

Aké produkty potrebujete?

Na prípravu receptu na kuracie mäso s ananásom a syrom pre troch ľudí potrebujete získať nasledujúce ingrediencie:

• tri malé kuracie filety;
• 150 g konzervovaného alebo čerstvého ananásu;
• jedna paprika;
• malé množstvo zelenej fazuľky;
• 200 g tvrdého syra;
• trochu majonézy;
• cesnak.

Tymián, oregano a kardamón sa tiež odporúčajú pre skvelú chuť kuracieho mäsa.

Príprava a varenie

Umyté kuracie filé by ste mali narezať na boku a otvoriť pomocou „zošitu“- získate veľký kus prsníka. Treba to dať pod priľnavou fóliou a trochu odraziť. Hrúbka mäsa by mala byť asi 0,8 cm. Filet hojne posypte korením, pridajte soľ a korenie. Ak chcete, môžete použiť sójovú omáčku.

Kým sa mäso trochu marinuje, nastrúhajte tvrdý syr na jemnom strúhadle a ananás nakrájajte na malé kocky. Cesnak ošúpeme a pretlačíme do malej nádoby, pridáme majonézu a všetko premiešame. Papriku prekrojte na polovicu, ošúpte a nakrájajte na pásiky.

Teraz musíte zobrať kuracie filé, položiť ho na plech, natrieť ochutenou majonézou, potom položiť vrstvu kurčaťa s ananásom, paprikou a fazuľou a všetko posypať množstvom strúhaného syra. Plech vložíme do rúry na 25minút pri 190 stupňoch. Po uplynutí tejto doby dáme každé filé na tanier a ozdobíme bylinkami. Toto jedlo je najlepšie podávať s varenou ryžou alebo zemiakmi a skvelou prílohou je aj šalát z čerstvej zeleniny.

Kura s ananásom sa veľmi dobre hodí k rôznym paradajkovým omáčkám. Preto pri príprave bežného kuracieho guláša so zeleninou a ananásom môžete pridať malé množstvo kečupu a všetko dôkladne premiešať. Takto získate dosť nezvyčajnú, no veľmi chutnú kombináciu hlavných ingrediencií.

Ak neradi používate škrob, tak ktorúkoľvek z vyššie uvedených omáčok môžete zahustiť trochou masla a žĺtkov. Po pridaní týchto produktov by sa mala hmota dobre premiešať a niekoľko minút dusiť na miernom ohni. Ak poznáte tieto jednoduché funkcie varenia, vaše jedlo bude neuveriteľne šťavnaté a chutné.

Teraz poznáte niekoľko zaujímavých a veľmi nezvyčajných receptov na varenie kuracieho mäsa s ananásom. Nikdy sa nebojte experimentovať, pretože ktorákoľvek z ingrediencií sa dá vždy nahradiť inou. Osobne si tak vymyslíte jedlo, ktoré bude dokonale zodpovedať všetkým vašim chuťovým preferenciám.