Kura s ananásom a syrom v rúre. Kuracie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kura s ananásom a syrom v rúre je perfektné jedlo na každú špeciálnu príležitosť. Bude to vyžadovať minimum prísad, nebudete sa musieť dlho motať a chuť bude jemná a pikantná. A navonok vyzerá takéto jedlo veľmi slávnostne a elegantne.

Varenie filé

Recepty na kuracie mäso sú veľmi rozmanité, ale pridanie ananásu do tohto jemného mäsa vždy dodá trochu exotiky a pikantnosti. Kuracie mäso s ananásom a syrom v rúre sa upečie dostatočne rýchlo a príprava všetkých ingrediencií zaberie dosť času.

Na začiatok si vezmite kuracie filé s hmotnosťou asi 700 – 800 gramov. Dobre ho opláchnite, osušte papierovou utierkou alebo nechajte odkvapkať a potom jatočné telá rozrežte naprieč v nie príliš širokých vrstvách, odstráňte filmy a žily.

Potom vezmeme do rúk kuchynské kladivo a odklepeme mäso z oboch strán. Soľ, korenie, pridajte korenie a pošlite do chladničky na 20 minút na marinovanie. Potom bude mäso dokonale premočené a šťavnaté.

Čerstvé alebo konzervované?

Otázka, čo chutí lepšie- kura s konzervovaným ananásom alebo čerstvým, nemá jednoznačnú odpoveď. Chuť sa predsa neháda. Ak uvaríte jedlo s čerstvým ovocím, bude kyslejšie a samotný ananás možno rozrezať pozdĺžne aj naprieč, akonáhle vám to predstavivosť povie.

Ak však nie je po ruke čerstvý ananás, na záchranu príde konzervácia. Teraz v obchodoch je pomerne veľký výber tohto ovocia: nakrájané na krúžky, polkruhy a kúsky. Ak si vezmete konzervovaný ananás na varenie, potom ho musíte vložiť do cedníka, aby stiekla šťava, ktorú potom môžete bezpečne vypiť.

Dve možnosti pre jedno jedlo

Kura s ananásom a syrom v rúre sa dá piecť dvoma spôsobmi. Prvým je, keď vyskladáme všetky ingrediencie naraz. Nakladané kuracie mäso teda opatrne položte na plech na pečenie, ktorý je predtým namazaný rastlinným olejom. Na vrchole každého kusu mäsa - kúsok ananásu. Posypte všetku túto krásu strúhaným syrom (200 gramov tvrdého syra bude stačiť na 700 gramov kuracieho filé). Kto má rád tučnejšie jedlo, môže dať na vrch pár polievkových lyžíc majonézy. Avšak aj bez tejto omáčky bude jedlo celkom mäkké a šťavnaté. Pečte v rúre asi pol hodiny. Syr sa roztečie a skončíte s jediným mäsovým koláčom s ananásom.

Ak varíte podľa druhého spôsobu, potom musíte kuracie filety piecť samostatne v rúre - 15 minút na jednej strane a 10 minút na druhej. Potom preložíme každý kus na iný plech na pečenie, mäso prikryjeme ananásovým krúžkom, posypemesyr a pošlite ho do rúry na ďalších 7 minút. Výhody druhého spôsobu spočívajú v tom, že pri takomto varení každý kus leží oddelene, po častiach, je pohodlnejšie ho vybrať z plechu na pečenie a podľa toho ho podávať na stôl. A keďže sa ananás varí veľmi krátko, bude takmer taký čerstvý.

Toto jedlo je možné variť na takzvanom cibuľovom substráte. 3-4 stredné cibule nakrájané na kolieska a položte ich na plech. Vyššie sú uvedené hlavné zložky. Ak sa bojíte, že sa miska pripáli, môžete na plech položiť alobal alebo naolejovaný papier.

V potravinovom rukáve

Tu je jednoducho úžasne šťavnaté kura s ananásom a syrom v rúre, ktoré sa varí v náleve. Budeme potrebovať asi 900 gramov kuracieho filé, ktoré si vopred nakrájame na veľké kusy. Ale pre tento recept si môžete vziať krídla aj paličku. Mäso osolíme, okoreníme, pridáme suché korenie. Ananás je lepšie brať čerstvý - dosť pre taký objem gramov 500-600 gramov exotického ovocia. Tiež nakrájame na kúsky, zmiešame s kuracím mäsom. Pridajte strúhaný syr.

Vložte celú túto zmes do návleku, uzavrite ju na oboch stranách, ponechajte dostatok miesta na vzduch a pošlite ju do rúry na 30-40 minút. Mäso bude dokonale nasýtené šťavou a taveným syrom, získa zlatú kôrku a nezvyčajnú šťavnatosť!

Položte listy šalátu na veľkú misku a na ne hotové jedlo. Na ozdobu môžete použiť cherry paradajky, olivy prípolivy, bylinky. Ako prílohu si môžete uvariť zemiaky alebo ryžu, cestoviny alebo pohánku.

Ako dlho piecť?

Ako rýchlo sa kura uvarí, ako dlho trvá jeho upečenie v rúre? Všetko závisí od veľkosti kúskov mäsa a od vašej túžby získať na miske chrumkavú kôrku alebo naopak kura prepotiť, aby bolo dobre dusené. Čím väčšie sú kúsky kurčaťa, tým dlhšie bude pečenie trvať. Ak kurací rezeň nešľaháte, ale dáte ho celé na plech na pečenie, varenie bude trvať asi 40-50 minút pri teplote 200 stupňov.

Ak je mäso nakrájané na tenšie vrstvy a dobre vyšľahané, bude stačiť polhodina. Ak chcete získať chrumkavé, okamžite zapnite veľký oheň na 250 stupňov a vložte plech na pečenie do predhriatej rúry. Po 10 minútach by sa mal oheň znížiť na 180 stupňov a ďalších 20-30 minút priviesť jedlo do pripravenosti. Potom nechajte misku vychladnúť - stačí, aby 10 minút postála v kuchyni. A potom to môžete okamžite podávať na stôl.

Pikantný šalát

Recepty na kuracie mäso zahŕňajú nielen teplé podávanie, ale aj studené predjedlá v podobe šalátov. Ak chcete pripraviť pikantné jedlo, budete potrebovať nasledujúce zložky: kuracie mäso, ananás, syr, cesnak a majonéza. Kuracie filé (vezmite 500 gramov) uvarte v slanej vode (v budúcnosti sa tento vývar môže použiť na prípravu prvých jedál). Mäso necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky (veľké približne 3 x 3 centimetre). K mäsu pridajte nakrájaný ananás (200 gramov). Nastrúhame rovnaké množstvo tvrdého syra a pridáme k nemu 3-4 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku. Zmiešajte všetky ingrediencie a oblečte šalát s majonézou. Túto krásku vložíme do hlbokej vázy a na pol hodiny do chladničky.

Pred podávaním môžete na šalát položiť niekoľko koliesok ananásu – ozdobia sa tým jedlo. Šalát môžete posypať aj píniovými orieškami alebo strúhanými vlašskými orechmi. Bazalka, koriandr, petržlenová vňať sa skvele hodí ako dekorácia.