Ako variť kuracie stehná v rúre so syrom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kuracie stehná sú tým najvýdatnejším a najchutnejším variantom druhého horúceho kuracieho chodu pre každého okrem špeciálnych milovníkov kuracích krídel.

Táto časť kurčaťa je najchutnejšia – šťavnatá, mäsitá, tučná, s jemnou chrupavkou a tenkou šupkou. Okrem toho, že kuracie mäso dokonale obnovuje silu ľudského tela po vyčerpávajúcej práci a chorobách, je obľúbeným mäsovým výrobkom malých predstaviteľov ľudskej rasy - detí.

Varenie kuracích stehien v celej ich rozmanitosti – vložíme do polievky, opečieme na grile, opečieme na panvici, podusíme so zeleninou a napichneme na špíz.

Ponúkame recept na pečené kuracie stehná so syrom v rúre.

Toto jedlo je vhodné na rodinnú večeru alebo slávnostný stôl.

Produkty

Na pečenie kuracích stehien v rúre so syrom budete potrebovať:

• 1 kg kuracích stehien,
• 150-200 ml s nízkym obsahom tukukyslá smotana,
• 100 gramov tvrdého syra,
• 2-3 paradajky,
• 1 hlava cesnaku,
• 1-2 čajové lyžičky suchého kuracieho korenia,
• trochu rastlinného oleja,
• zelená, soľ, korenie podľa chuti.

Marinovanie

Kuracie stehná pred varením marinujte:

• naplňte všetky mäsité časti strúčikmi cesnaku prerezanými pozdĺžne
• posypte soľou, korením a zmesou suchého kuracieho korenia,
• polejte stolovým octom.

Kuracie stehná vložte do misky zakryté alebo zabaľte do potravinovej fólie na 30-40 minút.

Príprava omáčky na pečenie

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame so 100 ml nízkotučnej kyslej smotany alebo majonézy. Kuracie stehná sú samy o sebe dosť tučné a prebytočný tuk toto jedlo len sťaží pri trávení.

Zopár strúčikov cesnaku pretlačte cez drvič do syrovo-kyslej smotany (alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle), vymiešajte do hladka. Môžete pridať jeden zväzok nadrobno nakrájanej zeleniny (kôpor, petržlen, koriandr).

Paradajky ovarte vriacou vodou, odstráňte šupku a nakrájajte na kolieska, pričom odstráňte jadro.

Pečieme v rúre: recept krok za krokom

Teraz začnime krok za krokom receptom na kuracie stehná v rúre so syrom.

1. Pripravte si zapekaciu misu, buď pekáč s vysokými stenami alebo ohňovzdornú sklenenú panvicu s pokrievkou.
2. Natierajte marinované kuracie stehnázmes syra s cesnakom a kyslou smotanou.
3. Zapekaciu misu vymastíme tenkou vrstvou oleja, alebo lepšie vystelieme fóliou na pečenie. Kuracie stehná položte tesne k sebe na fóliu a prikryte ich vrstvou koliesok paradajok.
4. Hrniec prikryte pokrievkou a plech na pečenie ďalšou vrstvou alobalu a pečte v rúre vyhriatej na teplotu 200 °C 40 minút. Všetok obsah by mal byť dobre dusený. Pripravenosť sa dá posúdiť podľa paradajok: stlačte vidličkou - ich dužina by sa mala od tlaku roztiahnuť.
5. Odstráňte veko alebo vrchnú vrstvu fólie. Všetko posypte strúhaným syrom a nechajte v rúre 3-5 minút do zlatista.

Jedlo

Kuracie stehná v rúre so syrom - vysokokalorické jedlo. Preto je vhodnejšie zvoliť ľahkú prílohu: dusenú zelenú fazuľku alebo špargľu, konzervovanú zmes zeleného hrášku s kukuricou a mrkvou, varené zemiaky a zeleninové šaláty.

Verte, že tie najpríjemnejšie recenzie na kuracie stehná v rúre so syrom podľa nášho receptu dostanete od hostí pri jedálenskom stole aj z domácnosti. Podávajte jedlo na stole priamo na plechu na pečenie alebo v hrnci - nevyžaduje ďalšie podávanie. Dobrú chuť!