Mäsové kastróly v rúre s cestovinou, ryžou, zeleninou, syrom. Ako variť zemiakový a mäsový kastról v rúre?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mäsové kastróly varené v rúre sú dnes častými hosťami na našom každodennom jedálenskom stole. A to nie je prekvapujúce. Tieto jedlá sú nielen veľmi rýchlo pripravené, ale sú aj chutné a výživné. Navyše na ich prípravu môžete použiť množstvo produktov, ktoré vám ostanú po akomkoľvek festivale alebo len včerajšej večeri.

Základné pravidlá a tipy na varenie

Mäsové kastróly v rúre sa upečú veľmi rýchlo. Zvyčajne nie viac ako pol hodiny. Na to treba pamätať a nikdy nepoužívať zásadu „nech to ešte trochu postáť – bude to chutnejšie“. Nebude. V dôsledku toho môžete získať suché, spálené jedlo. Majte to na pamäti, keď sa naučíte variť jedlá, ako sú mäsové kastróly v rúre.

Ako už názov napovedá, hlavnou zložkou tohto jedla jeje mäso. Najčastejšie sa mleté mäso používa na prípravu mäsových kastrólov. Ak neexistuje žiadny hotový, ale ste príliš leniví na to, aby ste to urobili sami, môžete jednoducho jemne nakrájať kuracie alebo bravčové filé. Neodporúča sa brať veľké kusy z toho dôvodu, že sa jednoducho zle pečú. Ale ak máte stále veľkú túžbu vziať si práve takéto mäso (alebo jedlo, povedzme, určené na sviatočný stôl), skúste si nájsť čas na odklepnutie týchto kúskov, a to vždy z oboch strán.

Čo sa týka prídavných látok, hodí sa tu úplne akékoľvek jedlo: zemiaky alebo zemiaková kaša, cestoviny, zelenina, ryža, dokonca aj akákoľvek včerajšia kaša. Recepty často odporúčajú používať syr ako ďalšiu zložku. Ale spravidla, ak sa v rúre pripravuje mäsový kastról so syrom, tak okrem týchto dvoch ingrediencií je tam vždy ešte nejaká tretia - samé cestoviny, zemiaky atď. také jedlo.

Tu možno a všetky základné pravidlá. A potom prejdime k praktickej časti a povieme si, ako uvariť v rúre zemiakovo-mäsový kastról - najčastejšie a hlavne obľúbené jedlo našich gazdiniek.

Kastlík na mäso na ruský spôsob

Na prípravu takého jednoduchého, ale veľmi chutného jedla by si hosteska mala pripraviť zásoby: zemiaky (stačí desať kusov), štyri stredné mrkvy, rovnaké množstvo cibule, šesťsto gramov (zmes bravčového a hovädzieho mäsa je vitajte) mleté mäso, dve polievkové lyžice kyslej smotany a štyri majonézy, kúsok akéhokoľvek tvrdého syra (sto gramov),pár strúčikov cesnaku a jedna polievková lyžica kečupu.

Zhodneme sa: každá gazdinka vie, že korenie a soľ sú potrebné. Nie každému ale vyhovuje množstvo, ktoré recepty odporúčajú. Preto sa nebudeme ďalej zmieňovať. Soľ a korenie štandardne, podľa toho, kto to má rád.

Varenie

V princípe je všetko jednoduché. Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na plátky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu ľubovoľne nakrájame. Polovicu zemiakov v vymastenej forme rozložíme prvou vrstvou, na ňu mleté mäso, potom cibuľu a mrkvu. Ak je to potrebné, posledné dve zložky môžu byť vyprážané, ale potom sa jedlo ukáže ako vysokokalorické. Všetko zatvorte zvyšnými plátkami zemiakov. Pripravíme omáčku: zmiešame pohár prevarenej vody s kyslou smotanou, kečupom a majonézou, pridáme nasekaný cesnak. Vylejeme našu misku a pošleme ju do rúry na pol hodiny pri teplote dvesto stupňov. Potom otvorte rúru, vyberte nádobu, posypte kastról strúhaným syrom a vložte ho späť na ďalších 10 minút.

Ak chcete, môžete recept mierne upraviť: namiesto surových zemiakov si vezmite hotovú zemiakovú kašu.

To je všetko. Rýchlo, jednoducho a na konci dostaneme chutné výdatné jedlo.

Ďalej vám povieme, ako uvariť mäsový kastról s cestovinami v rúre.

Lazy Lasagne

Na prípravu takéhoto jedla potrebujemetam boli cestoviny (perie je v tomto prípade perfektné), ale iba nevyhnutne z tvrdej pšenice, akéhokoľvek druhu mletého mäsa (môžete si vziať kuracie alebo morčacie - asi pol kilogramu), paradajky (štyri veci), mrkva, cibuľa a sladká paprika (každá jedna vec). Musíte tiež zásobiť pohár smotany (môžete ju nahradiť mliekom), maslo (tridsať gramov), tri polievkové lyžice múky. A zelené - povedzme, vezmite si bazalku. Ale možno petržlen. Alebo oboje.

Proces varenia

Vyprážajte z nastrúhanej mrkvy a náhodne nakrájanej cibule. Potom pridajte mleté mäso, smažte desať minút. Varte (potrebné do polovice varenia - to je nevyhnutná podmienka) perie. V samostatnej panvici najskôr opečte paradajky, potom k nim pridajte - na jednu minútu - nakrájanú papriku. Z ohriateho mlieka/smotany, masla, múky uvaríme omáčku. Nezabudnite pridať soľ (pamätáte si?).

Začneme plniť formu po vrstvách v nasledujúcom poradí: polovica cestovín + polovica omáčky + polovica mletého mäsa + celé množstvo papriky a paradajok + zvyšok cestovín + mleté mäso + zvyšná omáčka. Všetko posielame piecť do rúry na pol hodiny pri teplote maximálne dvesto stupňov.

Ako variť mäsový kastról s ryžou v rúre

A je pripravený jednoducho a veľmi rýchlo. V dvoch pohároch vody musíte uvariť pohár umytej ryže. Smažte štyristo gramov mletého mäsa s jednou náhodne nakrájanou cibuľou. Ryžu (vychladnutú) zmiešame s dvoma vajíčkami. Vezmite formu, namažte ju olejom, vložte polovicu ryže,potom - všetko mleté mäso, zakryte zvyšnými krúpmi. Varte pol hodiny pri teplote stodeväťdesiat stupňov.

Toto je ten najjednoduchší recept vôbec. Dali by ste si syrový kastról? Rado sa stalo! Pred vložením do rúry ju posypte. Milovať ostrejšie? Do mletého mäsa pridajte kečup. Experimentujte. Každopádne, pri východe dostanete chutné jedlo.

Ako uvariť mäsový kastról so zeleninou v rúre?

Áno, to isté – rýchlo a jednoducho. Berieme kuracie prsia, cibuľu, paradajky, sladkú papriku, zemiaky a baklažány – po štyri. Mäso nakrájame na malé kúsky. Malé modré a zemiaky - v kruhoch. Paradajky - obyčajné kúsky. Potom to všetko rozložíme vo vymastenej forme vo vrstvách: mäso, cibuľa + zemiaky + malé modré + paprika a paradajky. Posypte strúhaným syrom, na vrch môžete krásne posypať zelený hrášok - ak chcete. Potom všetko potrieme majonézou. Takáto miska sa pripravuje v rúre štyridsať minút. Optimálna teplota je stoosemdesiat stupňov.

Pri varení zeleninových kastrólov s mäsom v rúre môžete experimentovať rôznymi spôsobmi. Na základe nami navrhnutého receptu je možné zloženie zeleniny upraviť podľa želania hostiteľky. Môžete si vziať cuketu, karfiol, alebo dokonca hotové mrazené zeleninové zmesi-polotovary.

A nakoniec

Ak naozaj nemáte čas alebo sa vám nechce motať v kuchyni, môžete si pripraviť chutný kastról s minimom ingrediencií. Urobte pečienku zmrkvu a cibuľu, potom tam pridajte mleté mäso (v zásade bude stačiť pol kilogramu. Všetko vložte do formy, vložte do rúry na dvadsať minút. Výsledkom je, že v podstate dostanete veľkú kotletu. Treba vybrať z rúry,obložiť plátkami paradajok a bohato posypať strúhaným syrom. A potom sa vrátiť do rúry na päť-desať minút. Uvidíte však sami. Keď sa syr roztopí, môže predpokladať, že jedlo je hotové.

Dobrú chuť!