Ako chutné variť kura: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Existuje obrovské množstvo receptov na kuracie mäso. Niekto má rád vyprážané, s lahodnou kôrkou, s týmto vtákom sú milovníci diétnych šalátov. A niektorí sa nezaobídu bez lahodného mäsového jedla s omáčkami a zemiakmi. V každom prípade kuracie mäso miluje každý alebo takmer každý. Je nielen rýchly na prípravu, je základom mnohých jedál, ale aj užitočný. Zrejme preto ho tak často vídať v receptoch. Kuracie mäso je nepostrádateľným produktom takmer v každej kuchyni.

Výhody kuracieho mäsa. Niektoré informácie

Prečo všetci tak milujú recepty na kuracie mäso? Pretože tento druh mäsa je užitočný. V prvom rade obsahuje živočíšne bielkoviny, ktoré sú potrebné pre svaly. Za zmienku stojí aj nízky obsah kalórií. Sto gramov produktu obsahuje asi 190 kcal, v závislosti od konkrétnej časti jatočného tela.

Cenné stopové prvky, ktoré sa nachádzajú aj v kuracom mäse, pomáhajú telu bojovať s množstvom chorôb, zvyšujú celkovú imunitu. Okrem toho obsahuje vitamíny A, B, ale aj draslík a horčík. To všetko pomáha pri stresových situáciách, podporuje srdcový systém a ovplyvňuje aj krvotvorbu.

Kuracie filé sa odporúča pre starších ľudí, pretože pomáha bojovať proti symptómomateroskleróza, zlepšuje pamäť a tiež spomaľuje proces starnutia. A kuracie mäso pomáha znižovať hladinu cholesterolu a zvyšovať rýchlosť metabolizmu.

Šalát so sušenými slivkami a filé

Je logické začať zoznam receptov na kuracie mäso so šalátom. Na prípravu takéhoto originálneho jedla potrebujete tieto ingrediencie:

• 250 gramov filé (surové);
• 150 gramov vykôstkovaných sliviek;
• 50 gramov orechov (akýchkoľvek);
• 150 gramov surových alebo marinovaných húb;
• dve kuracie vajcia;
• trochu zelene na dekoráciu;
• soľ a korenie;
• rastlinný olej na dresing.

Za zmienku tiež stojí, že ak použijete čerstvé huby, môžete pridať ešte polovicu cibule.

Šalát na varenie

Najprv si uvarte kuracie filety. Za týmto účelom vložte kus do vriacej osolenej vody a varte do mäkka. Zvyčajne to trvá asi dvadsať minút. Filety sa potom ochladia a nakrájajú na prúžky alebo sa jednoducho rozložia na vlákna.

Slivky sa zalejú horúcou vodou a nechajú sa asi desať minút postáť, nakrájajú sa na tenké prúžky a pridajú sa ku kuraťu. Teraz sú vajcia uvarené, nastrúhané na jemnom strúhadle a zmiešané so zvyškom ingrediencií.

Ak sa používajú nakladané huby, jednoducho sa nakrájajú nadrobno. Surové nakrájané na plátky. Cibuľa je nakrájaná na kocky. Najprv sa cibuľa vypráža v malom množstve rastlinného oleja a potom sa k nej pridajú huby. Vyprážajte do mäkka.

Orechy sa drvia nožom alebo mixérom. Všetko je zmiešané aobalené soľou, korením a rastlinným olejom. Môžete použiť olivovú alebo napríklad nerafinovanú slnečnicu. Pri podávaní ozdobte nasekanou voňavou zeleninou.

Solené kura

Kto by nemiloval recepty na kuracie mäso, z ktorého je lahodná kôrka? Pravdepodobne je takých ľudí veľmi, veľmi málo. Recept na rúru je len jedným z nich. Vyžaduje si minimálny počet ingrediencií, čo je dobrá správa. Ukáže sa veľmi krásne a voňavé jedlo za málo peňazí. A trvá to len pár ingrediencií:

• Jedno stredne veľké kuracie telo.
• Balík soli.
• Trošku mletého čierneho korenia.

Len tri ingrediencie a recept na kura v rúre sa stane skutočnou korunou v každej rodine. Koniec koncov, nevyžaduje prípravu. Najlepšie je vybrať kostru s hrubými nohami, strednej veľkosti. Aby bolo jedlo šťavnaté a chutné.

Recept na kuracie mäso krok za krokom: fotografia a popis

Najprv musíte vopred vybrať kostru z mrazničky. Ak ho necháte ležať asi štyridsať minút, jedlo bude rovnomerne vyprážané a skutočne chutné. A varenie zaberie oveľa menej času.

Oplatí sa tiež predhriať rúru na 180 stupňov. Kuracie mäso sa umyje a potom sa rozreže v strede pŕs. V tejto oblasti to mierne odhaľte. Teraz korpus potrieme čiernym korením. Je možné, že to neurobíte, ale potom nebude cítiť zreteľný ostrý tón a vôňu čerstvo mletého korenia.

Teraz dajte soľ na plech, celé balenie. Nič iné nie je potrebné! Takétocelý recept na kura v rúre je tým povestný, že netreba pridávať soľ. Pokrm sa nepodarí presoliť ani neskúseným gazdinkám.

Teraz položte kura na soľ. Musíte to dať hore nohami. Teraz sa miska odošle na pečenie štyridsať minút. Veľa však závisí od veľkosti jatočného tela, takže by ste sa mali pravidelne pozerať na proces varenia.

Alternatívne praženie

Ďalší lahodný recept na kuracie mäso (fotky hotovej hydiny sa tiež ukážu ako veľmi chutné a vyjadrujú krásu jedla) obsahuje ďalší prvok, a to fľašu. Treba si vybrať sklo, niekde do pol litra. Malo by sa umyť od štítkov, vysušiť a vyvetrať od cudzích pachov.

Potrebné sú nasledujúce ingrediencie:

• s alt;
• čierne korenie;
• korenie podľa chuti, pripravené na kura;
• voda;
• med - polievková lyžica, v tekutej forme;
• priame kuracie telo.

Kura sa umyje, potrie soľou a korením a potom natrie tenkou vrstvou medu. Pomôže to vytvoriť krásnu a chutnú kôrku.

Do fľaše sa naleje voda, dávajú sa tam koreniny podľa chuti, aby uvoľnili svoju vôňu. Kurča sa dá na hrdlo fľaše, všetko sa položí na plech a pečie sa pri teplote 190 stupňov. Čas varenia závisí aj od veľkosti korpusu.

Kura s majonézou

Tento recept na kura v plášti s majonézou a adjikou možno len ťažko nazvať diétnym. Ale ak chcete, môžete odstrániť chutnú kôrku a vychutnať si iba mäso, ktorérobí toto jedlo skvelou voľbou na večeru. Najmä ak ako prílohu podávate čerstvú alebo varenú zeleninu.

Na varenie sú potrebné nasledujúce produkty:

• kuracie telo;
• majonéza – jedna polievková lyžica;
• lyžička adjika;
• pár strúčikov cesnaku – čím viac, tým pikantnejšie.
• pergamenový papier.

Čo môže byť chutnejšie ako pečené (ako na obrázku) domáce kura? Recepty, ktoré sa zaviedli do praxe, zostávajú v rodinnom jedálničku dlho. Vďaka cesnaku a adjike je jedlo veľmi voňavé!

Voňavé možnosti varenia

V prvom rade si pripravte marinádu. Na tento účel sa zmieša majonéza a adjika. Môžete použiť suchý prášok tohto korenia aj tekutú verziu zo sklenených nádob. Výborná je aj domáca adjika. Zmes by sa mala nechať niekoľko minút postáť.

Kura sa umyje a potom osuší papierovými utierkami. Cesnak nakrájajte na plátky, na kura urobte malé rezy a vložte ho tam. Potom by ste mali kura dôkladne natrieť zmesou adjika a majonézy. Je lepšie to urobiť v niekoľkých fázach. Namažte, nechajte uležať, znova pozbierajte tú časť marinády, ktorá bola sklenená z korpusu, rozotrite. Po pol hodine môžete kura zabaliť do pergamenu a poslať ho dusiť.

Ako variť kura v rúre? Recepty s fotografiami často potvrdzujú, že môžete získať dve možnosti. V prvom prípade sa získa mäkká koža a veľmi jemné mäso. V druhom - chrumkavá kôrka a elastické vlákna kostry.

Čo a ako variť? Ak chcete získaťchrumkavú kožu na kura, musíte variť pri vysokej teplote, menej ako hodinu. Ak je to naopak mäkké a jemné mäso, dusíme viac ako hodinu na minimálnom ohni.

Malé tipy: kurací tuk

Je známe, že tuk z pečeného kurčaťa sa nazýva tekuté zlato. Často sa používa na prípravu prílohy. Jednou zo zaujímavých možností je varenie ryže so zeleninou. Treba si vziať:

• dve šálky uvarenej ryže;
• sto gramov hrášku;
• rovnaké množstvo kukurice;
• polovica papriky.

Papriky sa umyjú, nakrájajú na kocky. Tuk z kurčaťa sa vloží do panvice, pošle sa tam zelenina a dusí sa, kým hrášok a kukurica nie sú mäkké. Potom vložte ryžu, všetko premiešajte a vypnite sporák. Dusíme pár minút pod pokrievkou, aby sa miska naplnila. Keďže tuk má slanú chuť z kuracieho korenia, ryžu možno vynechať.

Exotické kura

V tomto recepte je obvyklé kura plnené zaujímavými možnosťami plnky. Na varenie si musíte vziať:

• jeden kurací trup;
• jedno kyslé jablko;
• veľký pomaranč.

Budete si musieť pripraviť aj marinádu. Používa nasledujúce zložky:

• lyžička horčice;
• lyžica medu a majonézy.

Deti toto jedlo milujú, pretože má zaujímavú sladkú vôňu a chuť.

Nádherné kura krok za krokom recept

Jablko ošúpeme od stredu, nakrájame na plátky. V prípade potreby je možné vyčistiťkože. Pomaranč je tiež olúpaný, rozdelený na plátky. Kurča sa umyje, vysuší a vloží sa doň ovocie.

Na omáčku zmiešajte majonézu, horčicu a med. Ten by mal byť dosť tekutý. Alebo by sa mal roztaviť vo vodnom kúpeli. Horčica je lepšie zvoliť sladkú alebo francúzsku. Touto marinádou natrieme kura. Pridajte trochu rastlinného oleja na plech na pečenie a vložte kurča. Odoslané do rúry zohriatej na 190 stupňov. Zamerajte sa na kôru. Keď je koža upečená, vtáčik je hotový. Na stôl môžeme podávať aj ovocie namočené v tuku. Majú pikantnú chuť.

Stehná v karameli

Recepty na fotky z kuracieho mäsa sú často chutné. Môžete však variť nielen celý korpus, ale aj jeho jednotlivé časti. Veľmi chutné sú napríklad stehná vyprážané v špeciálnej pikantnej karamelovej marináde.

Recept na osem stredných kuracích stehien. Povinné:

• tri polievkové lyžice cukru;
• dve polievkové lyžice sójovej omáčky;
• jedna žiarovka;
• zázvor – nasekaný, asi dve polievkové lyžice;
• tri strúčiky cesnaku.

Najprv pripravte omáčku.

Na suchú panvicu nasypte kryštálový cukor. Pridá sa tam aj päťdesiat mililitrov prevarenej vody. Všetko prekáža a zahrieva, kým sa cukor nezmení na karamel. Potom vyberte panvicu zo sporáka a nalejte ďalších päťdesiat mililitrov teplej vody. Hlavnou vecou nie je naliať studenú. To hrozí oddelením omáčky.

Teraz si vezmite novú panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Pošlite zázvor na vyprážanie. Cibuľaa cesnak sa nakrája na malé kocky a pridá sa tam tiež. Stehná sú očistené od kože, v tomto receptúre na kuracie mäso sa nepoužíva, rozotreté soľou, poslané do panvice. Mali by byť vyprážané. Hneď ako sa objaví kôrka, pridajte sójovú omáčku a polovicu karamelu. Boky je potrebné pravidelne prevracať.

Pár minút pred varením nalejte zvyšok karamelovej omáčky a znova premiešajte. Toto jedlo sa zvyčajne podáva s čerstvou zeleninou. Môžete tiež vyprážať kuracie filé, ale môže sa ukázať, že je trochu suché. Najlepšou možnosťou sú kuracie stehná a paličky. Jedlá z nich sú naozaj jemné a chutné.

Pecené kura. Chutné a zdravé

Kura sa dá nielen piecť, ale aj chutne dusiť. Napríklad pre tento recept na kuracie mäso sú potrebné tieto produkty:

• 1,5kg prsia bez kože;
• 800 ml kuracieho vývaru;
• pár veľkej cibule;
• 50 ml citrónovej šťavy;
• zväzok petržlenu;
• jedna stredná mrkva:
• tucet olív bez kôstky;
• mleté čili, zira, šafran - podľa chuti;
• čajová lyžička sušeného zázvoru a mletého koriandra;
• rastlinný olej;
• strúčik cesnaku.

Na začiatok sa rozdrví cesnak, pridá sa soľ a všetko korenie. Zmiešať. Prsia sa nakrájajú na kocky, obalia sa vo voňavom korení a nechajú sa desať minút postáť. Aby ste kura lepšie namočili, môžete do korenia pridať lyžičku olivového oleja.

Na varenie potrebujete panvicu s vysokými stenami alebo panvicu. ATnaleje sa rastlinným olejom. Cibuľa sa nakrája na kocky a smaží sa do mäkka. Potom sa musí odstrániť. Do zvyšného oleja vložíme kura a opečieme. Trvá sedem minút, kým zhnedne. Teraz môžete mrkvu nakrájať na hrubé tyčinky, pridať ju k mäsu, zaliať vývarom a vložiť opraženú cibuľku.

Celú túto zmes dusíme asi dvadsať minút. Potom nalejte citrónovú šťavu, vložte olivy. Po pätnástich minútach môže byť zmes odstránená z ohňa. Počas varenia je lepšie všetko premiešať. Pripravte misku pod vekom. Pri podávaní posypte čerstvými bylinkami.

Kuracie krídelká v pomalom hrnci

Majitelia viacerých varičov môžu tiež vyskúšať mnohé recepty na kuracie mäso. Napríklad krídelká s korením. Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:

• 700 gramov krídel;
• koreniny, ako je sušená bazalka, čierne korenie;
• s alt;
• rastlinný olej;
• strúčiky cesnaku – jeden na každé krídlo.

Na dno multivarky nalejte trochu oleja. Krídla sa umyjú a potom sušia papierovými utierkami. Posypeme korením. Položte na spodok multivarky, na každé krídlo pridajte strúčik cesnaku. Je potrebné nastaviť režim „Pečenie“a variť krídla tridsať minút. Potom každú otočte a pečte rovnako dlho.

Receptov na domáce kura s krásnou kôrkou je veľa. Niekto to radšej celé uvarí, upečie. Niekto prdí. Niektorí ľudia majú radi biele mäso v šalátoch aniektorí jedia len krídla. V každom prípade tieto recepty oslovia mnohých. Je tiež potrebné pamätať na to, že ku kuraciemu mäsu si môžete vybrať rôzne prílohy. Výborné sú obilniny, napríklad pohánka či ryža, ale aj zelenina, čerstvá aj varená. Pre tých, ktorí sú na diéte, sa do kurčaťa nemôže pridať nič iné ako soľ. A zvyšok si to pokojne namaže majonézou alebo karamelovou omáčkou.