Peach Peach: Recepty na lahodné dezerty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnoho ovocia je ideálnych na prípravu kompótov, džemov a koláčov. Na tieto účely sa obzvlášť často používajú chlpaté šťavnaté broskyne. Recept na pečenie s použitím tohto ovocia sa dozviete z dnešného článku.

Classic

Výroba tohto ľahkého, nadýchaného koláča nezaberie veľa času ani úsilia. Navyše veľa produktov, ktoré sú potrebné na miesenie cesta, je vždy takmer v každej kuchyni. Aby ste získali jemné a voňavé pečivo s čerstvými broskyňami, ktorých recept bude uvedený nižšie, mali by ste si vopred pripraviť:

• Po stoosemdesiat gramov pšeničnej múky a kryštálového cukru.
• Dve zrelé broskyne.
• Stošesťdesiat gramov masla.
• Tri kuracie vajcia.
• Šesťdesiat mililitrov mlieka.

Aby bolo cesto, z ktorého sa budú pripravovať čerstvé broskyňové pečivo (fotku môžete vidieť nižšie), veľkolepejšie, musíte do vyššie uvedeného zoznamu pridať štipku soli a lyžičku prášku do pečiva.

Algoritmus akcie

Asi pol hodiny pred začiatkompočas procesu sa vajíčka vyberú z chladničky, aby sa zohriali na izbovú teplotu. Po uplynutí tejto doby ich preložíme do vhodnej misky a spojíme s vlažným mliekom. Všetko sa dôkladne premieša mixérom a až potom sa zmäkčené maslo a takmer všetok dostupný cukor posielajú do tej istej nádoby. Asi dve polievkové lyžice tohto produktu sú ponechané na následné posypanie hotového dezertu.

Obsah riadu sa opäť rozšľahá mixérom pracujúcim pri vysokých otáčkach. Potom do takmer hotového cesta postupne pridávame múku a prášok do pečiva a dobre premiešame.

Výsledná hustá hladká hmota sa rozotrie do formy, vymastenej olejom. Na ňu sú náhodne umiestnené olúpané a nakrájané ovocie. Budúci koláč sa posiela do pece, zahreje sa na sto osemdesiat stupňov. Po dvadsiatich piatich minútach sa vyberie, posype zvyšným cukrom a vráti sa späť. Asi po štvrť hodine je pečenie s čerstvými broskyňami úplne pripravené na použitie. Pred podávaním sa ochladí, vyberie z formy a nakrája na porcie.

Kakaový variant

Podľa tohto receptu upečiete lahodný dezert pomerne rýchlo. Svieže voňavé čokoládové cesto sa hodí k kúskom zrelého šťavnatého ovocia. Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu týmto koláčom, uistite sa, že máte po ruke všetky ingrediencie, ktoré potrebujete. Tentokrát budete potrebovať:

• Štyri stredné broskyne.
• Pár šálok pšeničnej múky.
• Dve polievkové lyžice práškového kakaa.
• Stopäťdesiat gramov cukru.
• Pol balenia masla.
• Stopäťdesiat mililitrov 15% kyslej smotany.
• Tri kuracie vajcia.
• Jedna a pol čajovej lyžičky prášku do pečiva.

Na výrobu ľahkého a vzdušného pečiva s broskyňami, ktorých recept s fotografiou sa budeme zaoberať v dnešnom článku, musíte tento zoznam doplniť štipkou soli. Pre tých, ktorí majú radi tučnejšie cesto, môžeme odporučiť pridať namiesto kyslej smotany ešte pol balenia masla. Čo sa týka ovocia, čerstvé ovocie možno nahradiť konzervovanými náprotivkami.

Popis procesu

Zmäknuté maslo a cukor sa spoja v jednej miske. To všetko sa šľaha mixérom bežiacim na nízke otáčky. Po pol minúte sa do výslednej krémovej hmoty vháňajú surové vajcia. Potom opäť vyšľaháme mixérom. Potom sa do tej istej misky pošle kyslá smotana a dobre sa premieša.

Do vzniknutej hmoty postupne vsypeme preosiatu pšeničnú múku, prášok do pečiva, kakaový prášok a štipku soli. Okrem toho musia byť hromadné komponenty vopred navzájom kombinované. Takže sú v múke rovnomernejšie rozložené. Aby budúce broskyňové pečivo získalo výraznú chuť, môžete do cesta pridať čokoládové lupienky.

Výsledná hmota sa rozloží do formy, ktorej dno je vystlané pergamenom, a jemne sa zarovná lyžičkou. Polovičky umytých broskýň sú umiestnené na vrchu, miernevtláčaním ich do cesta. Budúci koláč sa odošle do predhriatej rúry. Pečieme ho asi tridsaťpäť minút pri stoosemdesiatich stupňoch. Hotový dezert mierne ochladíme a až potom opatrne vyberieme z formy. Pred podávaním posypte práškovým cukrom a nakrájajte na porcie.

Variant mascarpone

Tento recept pripraví lahodný tvarohový koláč pomerne rýchlo. Vzhľadom na to, že tento dezert má jedinečnú chuť a jemnú vôňu, nie je hanba podávať ho nielen na rodinnú večeru, ale aj na slávnostný stôl. Aby pečivo, ktoré ste urobili s broskyňami, bolo nielen chutné, ale aj vzdušné, musíte prísne dodržiavať odporúčaný pomer komponentov. V tomto prípade budete potrebovať:

• Päť kuracích vajec.
• Šesťsto gramov tvarohu.
• Osem polovíc zaváraných broskýň.
• Dvestopäťdesiat gramov mascarpone.
• Po tri polievkové lyžice múky a škrobu.
• Štyristo mililitrov 33 % smotany.
• Stopäťdesiat gramov cukru.
• Čajová lyžička kakaového prášku.

Aby bol váš broskyňový tvarohový koláč, ktorý zvládne pečenie aj začínajúci kuchár, obzvlášť chutný, je potrebné uvedený zoznam trochu rozšíriť. Navyše obsahuje jedno vrecúško smotanového zahusťovadla a vanilkový cukor.

Technológia varenia

V jednej miske zmiešajte smotanu a vrecko zahusťovadla. To všetko sa šľaha so zapnutým mixéromminimálna rýchlosť, postupné zvyšovanie rýchlosti. Polovica výslednej hmoty sa odloží v samostatnej miske. K zvyšku sa pridá mascarpone a znova šľaháme, pričom postupne vmiešame po jednom surové vajce.

Potom sa do výslednej zmesi pridá cukor, vanilín, škrob a múka. Nakoniec sa do budúceho cesta zavedie tvaroh pretretý cez sito. Znova dobre vyšľahajte do hladka.

Hotové cesto sa naleje do odnímateľnej formy, namastí sa malým množstvom rastlinného oleja, opatrne sa vyrovná a pošle do pece vyhriatej na stošesťdesiat stupňov. Asi po hodine hotový dezert vyberieme z rúry, ochladíme, preložíme do misky a ozdobíme nasekanými konzervovanými broskyňami a šľahačkou. Vrch dezertu je posypaný kakaovým práškom a podávaný.

Syrový variant

Táto torta sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Vďaka unikátnej kombinácii drobivého cesta a jemnej plnky si ho vaša rodina určite obľúbi. Tento dezert je vhodné robiť večer, aby stihol cez noc vylúhovať v chladničke. Ak chcete pripraviť chutné a ľahké pečivo s broskyňami, musíte sa vopred uistiť, že máte po ruke:

• Dvesto gramov pšeničnej múky.
• Slepačie vajce.
• Pol balenia masla.
• Tretina pohára cukru.
• Čajová lyžička prášku do pečiva.

Všetky tieto ingrediencie sú potrebné na miesenie cesta. Na prípravu náplne budete navyše potrebovať:

• Štyristo gramov tvarohu.
• Dve vajcia.
• Dvesto gramov kyslej smotany.
• Osem polovíc zaváraných broskýň.
• Dve tretiny pohára cukru.
• Pár polievkových lyžíc kukuričného škrobu.
• Vanilínové vrecúško.

Postupnosť akcií

V prvom rade si pripravte základ na koláč. Na tento účel sa vo vhodnej miske spoja zmäkčené maslo a kryštálový cukor. Všetko dobre rozotreli, pridajte vajce, preosiatu pšeničnú múku a prášok do pečiva. Všetko je dôkladne premiešané. Výsledné hladké mäkké cesto rozotrieme na dno odnímateľnej formy, vymastíme olejom, boky urobíme na výšku asi päť centimetrov a vložíme na pol hodiny do chladničky.

Na prípravu plnky vo vhodnej nádobe zmiešajte tvaroh, cukor a kyslú smotanu. Všetko dobre premiešame a pridáme vajíčka a vanilku. Všetko je dôkladne šľahané, kým sa nedosiahne vzdušný krém. Na úplný záver sa do hmoty pridá kukuričný škrob, šťava z polovice citróna a nasekaná kôra.

Hotovú plnku a nakrájané broskyne poukladáme do formy s vychladeným cestom. Koláč sa pečie asi štyridsať minút pri stoosemdesiatich stupňoch. Potom znížia teplotu na stošesťdesiat a počkajú ďalšiu štvrťhodinu. Je dôležité, aby hotové a vopred vychladené broskyňové pečivo postálo v chladničke aspoň niekoľko hodín.

Plnka z kyslej smotany

Tento dezert chutí ako jemné ovocné suflé. Preto určite osloví nielen dospelých, alea dosť vyberavé deti. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Dvestopäťdesiat gramov pšeničnej múky.
• Tri polievkové lyžice kyslej smotany.
• Sto gramov cukru.
• Tri žĺtky.
• Stodvadsať gramov masla.
• Jedna a pol čajovej lyžičky prášku do pečiva.

V kuchyni by navyše malo byť všetko, čo potrebujete na prípravu náplne. V tejto situácii by ste mali mať na sklade:

• Tristo gramov kyslej smotany.
• Päť polovíc zaváraných broskýň.
• Tri vajcia.
• Stotridsať gramov cukru.

Tento recept produkuje veľmi ľahké a voňavé pečivo. Broskyne, ktorých fotografie nájdete v dnešnom článku, by malo byť presne toľko, koľko je uvedené v zozname produktov. V opačnom prípade prehlušia chuť ostatných ingrediencií.

Nastrúhané maslo a cukor sa spoja v jednej miske. Tam sa posielajú aj vaječné žĺtky. Všetko sa dôkladne rozotrie bežnou vidličkou a pridá sa kyslá smotana. Do výslednej hmoty sa postupne pridáva preosiata múka a prášok do pečiva a potom sa miesi do hladka.

Hotové cesto je rozložené ručne po dne formy, vymastenej malým množstvom oleja. Zároveň je dôležité nezabudnúť na formovanie nízkych strán. Polovičky broskýň sa umiestnia do výsledného koša tak, aby ich chrbát vyzeral nahor. To všetko sa naleje so zmesou kyslej smotany, surových vajec a cukru. Budúci dezert sa pečie štyridsať minút pri stoosemdesiatich stupňoch.