Lahodné a zdravé dezerty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dezert je jedlo, ktoré sa podáva na konci jedla. Je to akýsi konečný bod. Samotný pojem „dezert“sa objavil v Európe. S použitím cukru sa začali vyrábať sladké jedlá. Pochúťky si mohli dovoliť len bohatí ľudia. Pre chudobných sa zákusky objavovali na stoloch iba počas sviatkov.

Úplne prvé sladké jedlo je kandizované ovocie. A moderné dezerty majú ďaleko od svojich predkov, pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, chuť a prítomnosť vitamínov. Dnešné pochúťky sú hlavnými dodávateľmi glukózy do nášho tela.

Cukor bol dlho považovaný za dobrý pre nervový a kardiovaskulárny systém a trávenie. Výskumníci, lekári a lekári ale časom prišli na to, že táto sladkosť zvyšuje hladinu a koncentráciu glukózy v krvi. Výsledkom je obezita, ateroskleróza a cukrovka.

Nikto sa neponáhľa vzdať sa sladkostí aj na úkor svojho zdravia. Preto kulinárski experti vymýšľajú a vyvíjajú lahodné a zdravé dezerty podľa toho, aké potraviny telu prospievajú.

Bobule sú jedným z najdôležitejších predstaviteľov zdravej výživy. Obsahujú antioxidanty, rad prospešných minerálov, rôznevitamíny a cenná vláknina. Bobule sa odporúčajú ľuďom, ktorí pijú málo vody počas dňa. A vysoký obsah tekutín v tejto šťave pomáha eliminovať pocit hladu. Preto chcete jesť menej, do tela vstupuje menej kalórií. Bobuľové pochúťky boli prvé, ktoré boli nazývané a odporúčané ako zdravé dezerty. Nesporným plusom je jednoduchosť prípravy.

Bobulová polievka

Na takéto jedlo sa hodia všetky dostupné dary prírody bez ohľadu na ročné obdobie. Bobule sa umyjú (maliny, jahody, čerešne, černice atď.). Z dvoch pomarančov sa vytlačí šťava. Po prefiltrovaní. Bobule (100 alebo 200 gramov) sa šľahajú v mixéri a postupne pridávajú pomarančový džús. Polievku nalejte do misiek alebo misiek. Ozdobte dvoma guličkami zmrzliny, zvyšnými bobuľami a pár lístkami mäty.

Malinová panna cotta

Panacota je veľmi zdravý dezert vyrobený zo smotany a želatíny. Bobule (tri poháre) sa triedia, umyjú a položia na papierovú utierku. Hneď ako mierne vyschnú, rozdrvte v mixéri. Želatína je namočená v mlieku (2/5 lyžice). Smotanový syr sa šľaha (200 - 250 gramov), postupne pridáva práškový cukor (2 polievkové lyžice). Syrová hmota sa opatrne zmieša s bobuľovým pyré, na špičku noža alebo vrecúška vanilkového cukru sa pridá vanilín. Stredne tučná smotana (1/4 šálky) sa zahrieva na miernom ohni a postupne sa naleje mlieko s rozpustenou želatínou. Hneď ako sa želatína rozpustí, odstráňte kompozíciu z ohňa.

Malinovo-syrovú hmotu zmiešame so smotanou a nalejeme do formičiek. Odložíme do chladničky v priemere na dve hodiny. Kým dezert chladne, pripravte si omáčku. 2 polievkové lyžice. lyžice trstinového cukru sa zmiešajú s ¼ šálky suchého bieleho vína. Zohrievame na ohni, kým sa sladká zložka nerozpustí. Mrazený dezert sa vyklopí na taniere a naleje sa omáčkou.

Smoothie z černice a červených ríbezlí

Ak máte záujem o jednoduché zdravé dezerty, tak si dajte záležať na smoothies. Jedná sa o hustý nápoj vyrobený z bobúľ alebo ovocia s prídavkom šťavy. Banány (dva kusy) ošúpeme a rozdrvíme vidličkou. Zalejeme šťavou z polovice citróna a dáme do mrazničky. Vytlačte šťavu z jedného pomaranča. Bobule sa zmiešajú a rozomelú v mixéri. V procese mletia sa naleje pomarančový džús, jogurt (250 g) a pridá sa banánové pyré. ¼ drveného ľadu sa naleje do pohárov a naleje sa hotová hmota. Ozdobené bobuľami a lístkom mäty.

Tvarečník je najobľúbenejší a najzdravší produkt. Nemá žiadne vekové obmedzenia z hľadiska používania. Po stáročia sa spôsob prípravy tohto produktu nezmenil. Ekologická šetrnosť takýchto výrobkov je už dlho preukázaná. Zdravý tvarohový dezert odporúčame dojčiacim mamičkám, ale aj malým deťom.

Pomarančovo-figový tvarohový dezert

Nízkotučný tvaroh (500 g) sa pretrie cez sitko. Pomaranče, olúpané a nakrájané na malé kúsky. Figy sa umyjú a nakrájajú na kúsky. V hrnčeku zmiešame tvaroh, kúsky fíg a pomaranča. Opatrne pridajte med, predhriaty do tekutého stavu. Všetko starostlivomiešané, kým sa rovnomerne nerozloží v hmote kúskov ovocia. Vytvarujú sa guľôčky, poukladajú sa na misku a vložia sa do mrazničky na päť až desať minút. Potom sa pochúťka podáva na stôl.

tvaroh-ananás Blancmange

Zdravé dezerty sú dobroty, ktorými sa oplatí deti rozmaznávať. Želatína sa zaleje mliekom (100 g) a nechá sa 20 minút napučať, potom sa zahrieva nad ohňom až do úplného rozpustenia. Tvaroh (250 - 300 g), kyslá smotana (100 g) a kúsky ananásu sa zmiešajú v hlbokej miske. Môžete použiť konzervy (100 g). Želatína sa naleje do tvarohovej hmoty a dôkladne sa premieša. Hmota sa rozloží do foriem. Potom sa odošle do chladničky na 4 hodiny. Pochúťky môžete podávať vo formách alebo ich prevrátiť na taniere.

Tvarené koláčiky bez pečenia sú zdravé dezerty, ktoré vás dokážu prekvapiť. A nemusíte tráviť veľa času pri sporáku.

Tvarová torta s mandarinkovou cukrovinkou

Ako základ sa vyberie akýkoľvek koláčik s pečivom. Pôvodná chuť sa ukáže, ak použijete jahodové sušienky. Rozdrvte ho rukami alebo valčekom do stavu strednej omrvinky. Používa sa odnímateľná forma alebo vrchná časť plastového obalu zo zakúpenej torty. 2/3 hmoty rovnomerne rozložíme po dne, boky tvoria 1/3. Mlieko (150 ml) s namočenou želatínou sa zahrieva nad ohňom za stáleho miešania až do úplného rozpustenia.

Zmäknuté maslo (50 g), cukor (100 gramov), kyslá smotana (200 g) a tvaroh (500 g) vyšľaháme mixérom. V šľahanej hmote pri nízkej rýchlosti mixéramlieko so želatínou sa naleje tenkým prúdom. Pieskový základ na vrch formy je vyplnený tvarohovo-krémovou hmotou. Celá konštrukcia sa na noc vloží do chladničky.

Na výrobu mandarínok budete potrebovať 6 stredne veľkých mandariniek. Z jedného sa vytlačí šťava a zvyšok sa spolu so šupkou nakrája na nie veľmi tenké kolieska. Zo šťavy a cukru (100 g) sa uvarí hustý sirup. Do nej sa spustia kruhy mandarínok, ktoré sa varia päť minút. Hmota je úplne vychladnutá.

Mandarínková konfitúra sa nanesie rovnomerne na hotový koláč. Pokúste sa na povrchu rovnomerne a krásne poukladať ovocné kruhy. Ešte hodina v chladničke a kulinárske umenie je hotové.

Jemný tekvicový kastról

Mnoho ľudí si nevie predstaviť svoj život bez chutného a voňavého pečiva. Teraz sa pozrime na ďalšie zdravé dezerty. Pečenie tekvicového kastróla je na prvom mieste. Teraz vám povieme, ako sa pripravuje.

4 bielka vyšľaháme s cukrom (100 g) na stabilnú penu. Samostatne vyšľaháme 4 žĺtky s cukrom (100 g). Nastrúhajte tekvicu (700-800 gramov). Potom vytlačte a sceďte tekutinu. Nastrúhanú tekvicu zmiešame s rozšľahanými žĺtkami. Po malých častiach pridajte múku (dve polievkové lyžice) a krupicu (päť polievkových lyžíc). Na záver pridajte kôru z jedného citróna, štipku škorice a štipku soli. Do zmesi postupne pridávame vyšľahané bielka. Hmotu sa snažíme miešať zdola nahor. Vymastenú formu naplníme cestom a pečieme v rúre 30-40 minút priteplotný režim 180°C. Všestrannosť takéhoto pečenia spočíva v tom, že sa dá jesť teplé aj studené.

Pre tých, ktorí sa snažia nekonzumovať cukor, si môžete vziať sladkosti aj bez neho. Zdravý dezert si môžete pripraviť len z prírodných produktov.

Hrušky v medovom karameli

Hrušky (tri alebo štyri kusy) je vhodné zvoliť tvrdé odrody. Zapichneme do nich klinčeky. Je vhodné voliť malé púčiky a nepreháňať to s množstvom. Zmiešame dezertné víno (150 g), 100 gramov medu (kvetový, limetkový alebo májový) a kôru z jedného citróna. Pridajte štipku škorice a vanilky v rovnakom množstve.

Vložte hrušky do pekáča a každú zalejte medovo-vínovou zmesou. Necháme 1/3 zloženia. Formu zakryte fóliou a vložte do predhriatej rúry na tridsať minút. Potom alobal odstránime a každú hrušku polejeme zvyšnou zmesou. Dáme do rúry, kým sa neobjaví zlatá karamelová kôrka.

Melonová marmeláda

Ak máte záujem o tie najzdravšie dezerty, venujte pozornosť melónovej marmeláde. Želatínu (jedno balenie) nalejte do jablkovej šťavy (150 ml). Nechajte tridsať minút, aby hmota napučala. Melón (400 gramov) nakrájaný na kúsky. Pyré s vidličkou alebo mixérom.

Šťavu zohrievajte na sporáku, kým sa želatína nerozpustí. Nalejte do melónovej hmoty. Opatrne a rovnomerne premiešajte. Nalejte do formy. Dáme do chladničky do úplného stuhnutia. Zmrazený dezert nakrájame na ľubovoľné figúrky. Po podaní k stolu a zavolaní detí.

Kúpené zdravé dobroty

Vybrať si niečo špeciálne, starať sa o svoje zdravie a zdravie svojej rodiny, nie je veľmi ťažké. Varenie rôznych lahôdok je jednoduché a zaujímavé. Ale v živote sú chvíle, keď je človek časovo obmedzený. A ja jednoducho nemám čas variť. Ale existuje cesta von.

Na pultoch supermarketov nájdete hotové pochúťky. Marshmallow alebo marshmallow obsahujú veľmi málo kalórií (300 kcal na sto gramov produktu). Je možné zvoliť diétnu marmeládu bez cukru. Horká čokoláda obsahuje oveľa menej kalórií ako mliečna. Okrem toho je užitočný pre cievy mozgu. A úžasná vlastnosť horkej čokolády aktivovať produkciu hormónov radosti už dávno nie je novinkou.

Sušené ovocie je zdravá prirodzená sladkosť

Ak nedôverujete alebo pochybujete o výrobcovi, potom sú na predaj sladkosti vyrobené z úplne prírodných surovín.

1. Datle obsahujú všetky látky užitočné pre telo. Na východe sa verí, že jesť iba ich a vodu môžete žiť mnoho rokov.
2. Sušené marhule sú bohaté na vitamíny A a C. Obsah fosforu v sušenom ovocí ďaleko prevyšuje obsah čerstvého ovocia.
3. Slivky obsahujú glukózu, fruktózu a sacharózu. Obsahuje tiež vitamíny B a takmer kompletný zoznam organických kyselín: jablčnú, citrónovú, šťaveľovú a salicylovú.

Čokoľvek si vyberiete, výhody pre telo budú zrejmé.

Malý záver

Teraz vyvedieť, ako pripraviť chutné a zdravé dezerty. Preskúmali sme recepty na rôzne jedlá. Dúfame, že sa vám nejaký dezert páčil a budete môcť pripraviť takúto pochúťku pre priateľov a príbuzných. Prajeme vám veľa šťastia pri vytváraní sladkostí a dobrú chuť!