Dezerty s ricottou: recepty, prísady, tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ricotta je syr na báze tvarohu so zrnitou jemnou textúrou a jemnou chuťou. Tento produkt obsahuje malé množstvo soli a veľa vápnika. Preto sa často používa ako súčasť diétnych jedál. Článok hovorí o receptoch na dezerty s ricottou a o tom, ako pripraviť rýchle a jednoduché jedlá.

Aký je produkt?

Prvá zmienka o tomto syre sa nachádza v histórii starovekého Ríma. Verí sa, že ricottu vynašli cestovatelia, ktorí varili jedlo na otvorenom ohni v obrovských kotloch. Názov produktu sa doslovne prekladá ako „uvarené dvakrát“.

Pre tento syr sa používa transparentná srvátka, ktorá obsahuje malé množstvo tuku. Privedie sa do varu, aby sa v tejto kvapaline vytvorila zrazenina. Potom sa hmota prefiltruje pomocou gázy. Na čo sa používa syr ricotta? V talianskej kuchyni sa výrobok používa ako súčasť slaných jedál, múčnych výrobkov. Nie sú to však všetky spôsobyaplikácie.

Použitie pri varení

Treba si uvedomiť, že existuje niekoľko typov produktov. Taliansky syr sa vyrába z ovčej srvátky. Má sladkastú chuť s orieškovými tónmi, suchú textúru. Americký recept vyžaduje kravské mlieko. Takýto výrobok je vlhký a mäkký. Okrem toho v obchodoch, kaviarňach a reštauráciách nájdete údenú, solenú a pečenú ricottu. Často sa používa na prípravu tradičných talianskych jedál. Na čo sa používa syr ricotta? V prvom rade je súčasťou pizze, šalátov, cestovinových jedál (cestoviny, lasagne). Okrem toho, podobne ako mascarpone, sa tento produkt používa na výrobu dezertov.

Často sa mieša s mletou škoricou, kryštálovým cukrom, čokoládovými lupienkami. Pochúťky z ricotty majú jemnú, jemnú chuť a ľahkú textúru.

Recept na bobuľový koláč

Bude potrebovať:

1. Syr v množstve 200g
2. Tekutý med (aspoň 2 polievkové lyžice).
3. 800 g čerstvého alebo mrazeného bobuľového ovocia.
4. Dve veveričky bičované.
5. Malá lyžička vanilkového prášku.

Ako pripraviť recept na ricottový dezert s bobuľami? Rúra sa vyhreje na teplotu 170 stupňov. Syr sa položí na tanier, miesi sa lyžičkou. Pridajte med, bielkoviny, vanilkový prášok. Dobre rozotierajú hmotu.

Štyri formy na muffiny sú potiahnuté maslom. Umiestnené v nichzmes, pečte ju v rúre dvadsať minút. Bobule sa umiestnia do hrnca, nalejú sa malým množstvom vody. Varte na miernom ohni, kým nezmäknú. Ochlaďte a prefiltrujte. Spojte s medom. Výslednou omáčkou polejte koláče.

Jedlo s jahodami

Recept na ricottový dezert obsahuje:

1. Krém v množstve 50 ml.
2. Pol pohára kryštálového cukru.
3. Sušienky vyrobené z krehkého alebo sušienkového cesta (šesť kusov).
4. Jahody (asi 300 g)
5. Syr – aspoň 250 g.
6. Mäta – 15 lístkov.

Ako uvariť jedlo? V prvom rade treba jahody nakrájať na štvorce. Mäta by mala byť rozdrvená. Tieto komponenty sú spojené. Smotana sa vyšľahá s cukrom. Zmiešané s ricottou. Sušienky sú rozdrvené. Na dno pohára rozotrieme tvarohovú hmotu. Na to sú umiestnené bobule. Dezert posypte sušienkami. Krémová zmes sa opäť položí na povrch misky. Dezert v pohári s ricottou a jahodami dáme na 2 hodiny na chladné miesto.

Kávová pochúťka

Vyžaduje si to nasledujúcu sadu produktov:

1. Syr – asi 250 g
2. Čajová lyžička kakaového prášku.
3. 80g krehké sušienky.
4. 50 ml čerstvo uvarenej kávy.
5. Dve malé lyžičky hnedého cukru.

Dezert s ricottou podľa receptu uvedeného v tejto kapitole sa pripravuje takto.

Najprv si musíte pripraviť tureckú kávu. Precedíme sitkom. Cookies sú rozdrvené valčekom. Kávav kombinácii s cukrom premiešame. Mierne vychladnúť. Ricotta sa vloží do misky. Pridajte kávu, dobre rozdrvte. Na spodok misiek musíte dať omrvinky z cookies. Potom položte syrovú hmotu s kávou. Dezert posypeme kakaovým práškom. Opäť pridajte rozdrvené sušienky. Namočte mu kávu. Vložte syrovú hmotu do rovnomernej vrstvy. Posypeme kakaom. Dezert sa vyberie na chladné miesto na niekoľko hodín, aby bol dobre namočený.

Banánová pochúťka

Recept zahŕňa použitie týchto produktov:

1. Cukor (dve polievkové lyžice).
2. Mlieko.
3. Veľký banán.
4. Asi 200 g syra.

Toto je jeden z najjednoduchších ricottových dezertov.

Na jeho prípravu je potrebné banán umyť a olúpať. Ovocie pomelieme na strúhadle. Syr sa kombinuje s kryštálovým cukrom. Pridáme banán, zalejeme mliekom. Výsledná hmota sa melie, kým nevznikne hustá krémová zmes. Vyčistené na chladnom mieste 2 hodiny.

Mandarinková pochúťka

Recept na ricottový dezert zahŕňa použitie nasledujúcich ingrediencií:

1. Približne 250 g syra.
2. Asi 50 ml krému.
3. Päť mandarínok.
4. 70g krehké sušienky.
5. Polievková lyžica práškového cukru.
6. Kakaový prášok (rovnaké množstvo).
7. 30 g masla.
8. Limetka.

Sušienky sa drvia, kým sa neobjavia omrvinky. Pridajte kakao a mäkké maslo. Produkty sa melú pomocou kombajnu. Umiestnené na chladnom mieste. mandarínkyopláchnuté, očistené, rozdelené na plátky. Odstránia sa z nich semená a žily. Smotana sa spojí s práškovým cukrom. Rozdrvte metličkou alebo mixérom. Pridajte syr. Produkty sa dobre premiešajú. Prilejeme limetkovú šťavu. Na spodok priehľadného pohára je umiestnený biely krém. Vyhladzujte ho lyžičkou. Posypeme strúhankou z cookies a kakaa (trochu hmoty si necháme na ozdobu). Potom naneste ďalšiu vrstvu krému. Potom vložte časť mandarínok. Povrch misky je pokrytý syrovou hmotou. Posypeme strúhankou a kakaom. Ozdobte plátkami mandarínky.

Dezert s medom a hruškami

Jedlo sa skladá z nasledujúcich produktov:

1. Jeden štipka škorice.
2. Syr – približne 250 g
3. Tri hrušky.
4. Veľká lyžica tekutého medu.

Na prípravu tohto dezertu so syrom ricotta musíte rúru vyhriať na teplotu 200 stupňov. Hrušky sú rozdelené na polovice, jadro je odstránené. Urobte do nich malé otvory. Do jamiek je umiestnená zmäkčená ricotta. Zapekaciu misu prikryte vrstvou pergamenu. Položte hrušku na povrch plechu na pečenie. Polejeme ich medom, posypeme nasekanou škoricou. Pokrm pečte v rúre dvadsať minút.

Recept na zdravý nepečený ricottový dezert

Použité na toto jedlo:

1. Dve veľké lyžice kakaového prášku.
2. 300 g konzervovaných ananásových krúžkov.
3. 250 g ricotty
4. Jogurt bez tuku (rovnaké množstvo).
5. Dve čajové lyžičkyvoda.

Ako pripraviť diétny dezert s ricottou? Syr sa musí kombinovať s jogurtom. Dajte na desať minút na chladné miesto. Potom sa hmota melie v mixéri, kým sa nevytvorí zmes s homogénnou vzdušnou textúrou. Rozdeľte ho na dve porcie. Do jednej z častí vložte kakaový prášok v množstve 1 veľkej lyžice. Dobre premiešajte, nechajte dve minúty pôsobiť. Krúžky ananásu sú rozdelené na kúsky strednej veľkosti. Na ozdobenie misky zostáva niekoľko celých plátkov. Dezert je uložený v priehľadnom pohári, pohári alebo miske. Najprv položte kúsky ananásu. Potom - hmota tmavého odtieňa, ľahká vrstva. Okolo okraja misky nechajte dva centimetre na ozdobenie misky. Na omáčku sa veľká lyžica kakaového prášku zmieša s vriacou vodou. Dobre premiešame. Hmota by mala byť hustá, ale nie príliš hustá. Povrch misky je ozdobený plátkami ananásu. Môžete ho posypať jadrami orechov alebo bobuľami. Vložte do chladničky asi na dve hodiny.

Varenie tvarohového dezertu s jemným syrom

Recept na takéto jedlo zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

1. Vajcia (najmenej dva kusy).
2. Citrónová kôra – jedna veľká lyžica.
3. Kilogramový nízkotučný tvaroh.
4. 200 g mäkkého syra ricotta.
5. Náhradka cukru (podľa chuti).
6. 400 g čerstvých alebo mrazených čiernych ríbezlí.
7. Vanilkový prášok.

Toto je jedna z variácií tvarohového koláča.

Všetky ingrediencie potrebné na prípravu pokrmu sa vmiešajú do mixérado piatich minút. Suroviny musia byť veľmi dobre vyšľahané, aby bol dezert jemný. Tvarohová zmes sa vloží do pekáča, posypaného bobuľami. Pečieme v predhriatej rúre na 140 stupňov asi šesťdesiat minút. Dezert by sa nemal vyberať z formy. Ochladí sa a umiestni na chladné miesto na päť hodín alebo cez noc.

Pena s mäkkým syrom

Potrebuje nasledujúce produkty:

1. Dve polievkové lyžice beztukového jogurtu.
2. Pražené arašidy – podľa chuti.
3. 50 g ricotty
4. Veľká lyžica agávového nektáru.
5. Arašidové maslo – rovnaké množstvo.

Pomocou kuchynského robota rozdrvte všetky ingrediencie, kým nezískate hmotu s jednotnou textúrou. Dezert sa vkladá do zmrzlinových váz alebo priehľadných pohárov. Pena je posypaná vrstvou drvených arašidov.