Dezerty bez pečenia: jednoduché a chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Najjednoduchšie dezerty bez pečenia sú ovocné a bobuľové šaláty s rôznymi jemnými dresingmi: med, kefír, jogurt, zmrzlina. V našich receptoch použijeme kúsky ovocia a bobúľ. Ale žiadne frázy. Iba autorkine jedinečné recepty na dezerty.

Sorbets

Najjednoduchšie nepečené dezerty sú sorbety. Zdravá a vitamínová náhrada zmrzliny z obchodu. Jednoduché varenie – chutné na jedenie!

Čo si vziať na varenie sorbetu? Čerstvé ovocie alebo bobule - absolútne akékoľvek. Vyberte si podľa svojho vkusu a preferencií.

Vybrali ste si teda hlavný produkt. Napríklad hrozno. Opláchnite bobule a odstráňte semená, ak existujú. Potom bobule rozmixujte na kašu v miske mixéra. Pridajte cukor a akékoľvek korenie alebo korenie, ktoré máte radi (pozri Dezertné korenie nižšie).

Ďalej šľahajte hmotu, kým nezískate homogénnu štruktúru. Vložte priamo do misky do mrazničky na pol hodiny. Potom vyberte a znova šľahajte. Takže jedlo zmrazte a rozšľahajte 4-5 krát.

Po poslednom šľahaní je hmota skôr zmrzlina - dezert je hotový. Vytvarujte ho lyžičkouzmrzlina.

Pridajte svoje obľúbené jedlá k týmto nepečeným ovocným dezertom:

• strúhaná čokoláda – tmavá, mliečna alebo biela;
• nuts;
• mleté sušené bylinky - bazalka, mäta.

Recept na koláčiky bez pečenia

Na recept si môžete vziať sušienky „Výročie“alebo „Mária“z obchodu, stačia domáce už sušené sušienky zabudnuté v rohu stola. Čoskoro sa zmení na úžasné sladké občerstvenie. Tieto jednoduché nepečené dezerty sú skvelé na prípravu s vašimi deťmi. Spolu s vami sa budú cítiť zapojení do skvelého cukrárskeho biznisu. Dokonca ich pred začatím varenia môžete zo žartu venovať „cukrárom okrúhleho stola“. Takže nepečený koláčik bude vaším rodinným receptom na dlhé roky.

Aké ingrediencie sú potrebné:

• krátke alebo dlhé sušienky – 300 g;
• maslo 82 % tuku – 150 g;
• sladené kondenzované mlieko – 3 polievkové lyžice. l.;
• práškový cukor - 2-3 polievkové lyžice. l.;
• vlašské orechy – 8-9 jadier;
• kakaový prášok – voliteľné.

Ako variť – recept krok za krokom:

1. Najprv urobte prípravné práce: ošúpte vlašské orechy. Jadrá je potrebné sušiť v horúcej panvici na pár minút. Potom ich ochlaďte a zlúpnite tmavú šupku. Musí sa odstrániť, pretože je horký.
2. Nasekajte orechy na strúhanku pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu.
3. Pridávajú sa aj súbory cookiedieťa.
4. Mäkké maslo šľaháme pár sekúnd s práškovým cukrom a kakaom. Pridajte orechy. Do tejto hmoty nasypeme sušienky a zmiešame do jednej hmoty.
5. Rozdeľte zmes na kúsky rovnakej hmotnosti. Je vhodné to urobiť malou lyžičkou určenou na formovanie zmrzliny. Ak chcete veľmi malé guľôčky, vezmite si čajovú lyžičku.
6. Každý kúsok vyvaľkajte v rukách do gule a chleba s kakaom. Položte na tanier. Keď je pripravený, pred podávaním ho nechajte v chladničke.

Ako diverzifikovať koláčový dezert?

Dezert z koláčikov bez pečenia môžeme posypať práškovým cukrom, mletými orechmi, korením, makom. Mnoho ľudí má rado sezamové semienka, drvené slnečnicové semienka alebo strúhaný kokos.

Takéto jednoduché nepečené dezerty sa dajú obmieňať s plnkami. Ak to chcete urobiť, použite:

• hrozno bez semien;
• malé kúsky ovocia alebo čerstvého bobuľového ovocia;
• kandizované ovocie;
• husté pyré zo sušeného ovocia zvinuté do malej gule.

Čo môže nahradiť vlašské orechy v dezertoch?

Ak chcete nahradiť vlašské orechy v recepte mandľami, nezbavujte sa práce s lúpaním jadier. Ale ona sa trochu zmení. Ak chcete z mandlí odlúpnuť tmavú šupku bohatú na kyselinu kyanovodíkovú, musíte jadrá pár minút opariť vriacou vodou. Potom ich položte na papierovú utierku a zlúpnite zvyšnú šupku. Takže nepečený koláčik bude chutnejší a voňavejší.

Oriešky, ktoré vyžadujú minimálne predbežné spracovanie:

• brazílsky;
• pecan;
• arašidy;
• lieskový orech;
• cedar;
• pistácie;
• kešu.

Treba ich len opláchnuť a vysušiť na horúcej panvici. Odstránia sa tak nečistoty a zvýši sa potravinová bezpečnosť dezertu. Toto je obzvlášť dôležité, pretože dezerty sa vyrábajú na objednávku bez pečenia alebo inej tepelnej úpravy.

tvarohový dezert so želatínou

Tvarený dezert s nepečenou želatínou je možné pripraviť s akýmkoľvek mliečnym výrobkom. Okrem tvarohu je vhodná smotana, kyslá smotana, mlieko, nesladený jogurt alebo jemný nekyslý biokefír.

Aké ingrediencie sú potrebné:

• sušené pečivo (kúpené v obchode alebo domáce) – 500 g;
• maslo 82 % – 100 g;
• tvaroh – 300 g;
• kyslá smotana - 4-5 lyžíc. l.;
• práškový cukor - 4-5 polievkových lyžíc. l.;
• želatínový prášok – 1 polievková lyžica. l.;
• voda – 4 polievkové lyžice. l.;
• čerstvé bobule na ozdobu.

Postupné varenie:

1. Zmiešajte želatínu s vodou a nechajte niekoľko minút odstáť. Potom zahrievajte, kým sa častice nerozpustia. Zmes nevarte. Potom sceďte a nechajte vychladnúť.
2. Tvaroh pretrieme cez sitko a zmiešame s kyslou smotanou, práškovým cukrom. Všetko premiešame a trochu vyšľaháme mixérom do penovej hmoty. Vložte vychladenú želatínu a premiešajte. Nechajte zmes zatiaľ na pulte.
3. Kuché sušienky v mixéri vomrvinka. Zmiešajte so zmäknutým maslom do hladka.
4. Vezmite malý okrúhly plech na pečenie s nízkou stranou a vložte doň cesto na sušienky. Utesnite a vytvarujte strany. Potom môžete takýto koláč dať na pár minút do mrazničky.
5. Nalejte kyslú smotanovo-želatínovú hmotu na keksík. Vrch vyrovnajte. Dajte do chladničky, kým stuhne.
6. Opláchnite a osušte bobule, použite na ozdobenie dezertu pred podávaním.

Tento tvarohový koláč je vhodný aj na prípravu porciovaného dezertu v malých formách.

Tvarený dezert so želatínou bez pečenia bude ešte chutnejší, ak:

• pridajte kondenzované mlieko namiesto sladkého prášku do kyslej smotany;
• použite celé bobule alebo kúsky džemového ovocia namiesto čerstvých.

S malou úpravou tohto receptu môžete vytvoriť skutočný koláč. Stačí striedať vrstvy keksovej kôry a krémovej želatínovej hmoty.

Ovocný dezert so sladkým syrom

Dezerty bez pečenia ovocia nie sú len nízkokalorické a vitamínové šaláty. Sú to koláče, zákusky, malé štvorky a mnoho ďalšieho.

Aké ingrediencie sú potrebné:

• čerstvé jahody – 200 g;
• cukor – 200 g;
• vanilka - pár štipiek;
• želatína - 1 polievková lyžica. l.;
• voda – 4 polievkové lyžice. l.;
• muškátový oriešok - štipka;
• horká čokoláda – 40 g;
• sladký tvaroh (ako Mascarpone) – 600 g;
• práškový cukor - 5-6 polievkových lyžíc. l.

Ako variť:

1. Nastrúhajte čokoládu.
2. Čerstvé bobule opláchnite a osušte. Zmiešajte s cukrom a nechajte štvrť hodiny. Keď dajú šťavu, pridajte muškátový oriešok a dajte na tichý oheň. Priveďte do varu a premiešajte. Pridajte čokoládu a premiešajte. Varte do zhustnutia, ale nenechajte hmotu prihorieť.
3. Želatínu spolu s vodou necháme napučať. Potom na miernom ohni zrieďte do rozpustenia, ale nie do varu. Preceďte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Zmiešajte tvaroh so sladkým práškom a vanilkou. Môžete trochu vyšľahať na nadýchanú hmotu - nie viac ako pár sekúnd. Pridajte želatínu a premiešajte.
5. Nalejte bobuľový džem s čokoládou do silikónovej nádoby a dajte do chladničky na 10-15 minút. Potom prikryjeme vrstvou tvarohovo-želatínovej hmoty a vrstvu zarovnáme. Dáme vychladiť do chladničky. Potom formu otočte a vyberte ju z dezertu.

Ak chcete želatínové dezerty, najmä tie veľké, ľahšie formovať, použite bežnú odnímateľnú zapekaciu misu. Zakryte ho potravinovou fóliou a keď dezert v nej stuhne, forma sa bude dať ľahko vybrať.

Korenie do dezertov

Recepty na dezerty bez pečenia nevyhnutne zahŕňajú koreniny určené do sladkých jedál a nápojov. Ako si ich vybrať? Podľa vášho vkusu a preferencií. Ak sa rozhodnete vyskúšať nejaké nové korenie alebo korenie, pridajte ho pomerne málo – štipku alebo naberte na špičku noža. Takže pri ďalšej príprave už určite spoznáte, či toto korenie stačilo respnedostatočné. Takže nepečený dezert bude chutiť lepšie s:

• vanilka (prášok, extrakt alebo semená);
• muškátový oriešok;
• sušená mäta;
• bazalka;
• tymián;
• cumin;
• kardamom.

Dodatky do receptov

Dezerty bez pečenia by mali byť doplnené o chuťové a aromatické látky a produkty. Vďaka tejto jednoduchej nuancii budú vaše jedlá, vrátane dezertov, individuálne a originálne. Jedna z týchto zložiek sa považuje za kvapku alkoholu. Rum, koňak, biele stolové víno, likér sú dokonalým doplnkom.