Rezne bez chleba sú chutné a jednoduché. recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohé gazdinky varia rezne staromódnym spôsobom, pričom k mletému mäsu pridávajú starý chlieb namočený vo vode alebo mlieku. Predpokladá sa, že pri tejto metóde strúhanka dobre viaže mäso a hotové jedlo je šťavnatejšie a chutnejšie. Iste, toto tvrdenie je pravdivé. Skúste však chlieb nahradiť strúhanými zemiakmi alebo cuketou, do mletého mäsa pridajte herkules alebo krupicu, škrob alebo pšeničnú múku. Verte mi, vaše jedlo bude veľmi chutné.

Varenie hovädzieho mäsa

Skúste napríklad uvariť rezne bez hovädzieho chleba podľa nezvyčajného receptu bez pridania múky, krupice, vajec a dokonca aj bez obaľovania. Aby sa produkty počas vyprážania nerozpadli, je dôležité mleté mäso dobre vyšľahať.

Na varenie budete potrebovať:

• mäsové filé – 700 gramov;
• cesnak - pár strúčikov;
• polovica feferónky;
• bulb;
• kôpor;
• soľ a mleté korenie;
• olej na vyprážanie.

Opláchnite dobrý kus mäsa, osušte ho papierovou utierkou a niekoľkokrát prejdite cez mlynček na mäso. Pridáme koreniny a nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, feferónku, čerstvý kôpor. Dobre premiešame. Premiestnite mleté mäso doigelitové vrecko, zaviažte konce a niekoľkokrát ho pohoďte na kuchynskú linku.

Začnite formovať kotlety bez chleba. Aby sa vám mleté mäso počas prevádzky nelepilo na ruky, namažte si dlane rastlinným olejom. Vytvarujte karbonátky tvar, ktorý sa vám páči.

Položte panvicu na sporák, pridajte trochu oleja a dobre zohrejte. Vložte karbonátky z mletého mäsa bez chleba a začnite smažiť. Keď sú z jednej strany opečené, otočte ich a prikryte pokrievkou. Podávajte ich horúce. Ako príloha sa k takémuto jedlu výborne hodí šalát z čerstvej zeleniny.

Hovädzie + bravčové

Veľmi chutné a vzdušné rezne sa získavajú zo zmesi bravčového a mletého hovädzieho mäsa. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• bravčové a hovädzie filé – po 0,5 kg;
• čerstvá kapusta – 0,5 kg;
• mrkva a cibuľa – po 4;
• krupicová kaša – 10 polievkových lyžíc;
• 3 polievkové lyžice. lyžice múky;
• paradajkový pretlak – 4 polievkové lyžice;
• vývar alebo voda – 3 šálky;
• maslo – 160 g;
• spices;
• trochu rastlinného oleja.

Zeleninu pretlačte cez mlynček na mäso a preneste ju do misky s mletým mäsom. Pridajte korenie a soľ, krupicu. Dôkladne premiešame. Vytvarujte fašírky do oválnych alebo okrúhlych tvarov a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Papier na pečenie namažte rastlinným olejom. Pečte asi 30 minút.

Kým sa fašírky varia bez chleba, pripravte si omáčku. Maslo rozpustíme, pridáme múku, premiešame, postupne prilievame vývar alebo vodu, privediemedo varu a varte. Potom vyberte panvicu zo sporáka a omáčku ochuťte korením a soľou, vložte paradajkovú pastu. Opäť dobre premiešame. Touto omáčkou polejte pripravené mäsové guľky a vložte ich do rúry na ďalších 15 minút.

Kura

V tomto recepte použijeme kuracie mäso.

Zložky:

• filé alebo prsia - 1 kg;
• 2 žiarovky;
• 3 vajcia;
• korenie a soľ;
• olej na vyprážanie.

Vezmeme kuracie filé a spolu s cibuľou ho nakrájame na mäsovom mlynčeku, pridáme korenie a soľ, vajce, premiešame. Formujte fašírky ľubovoľného tvaru a smažte ich. Naše kuracie rezne bez chleba sú hotové!

Ryba

Prekvapivo chutné rezne bez chleba sa dajú pripraviť aj z rýb.

Zaujíma vás recept? Potom pripravte:

• 0,5 kg rybie filé;
• cibuľa;
• 2 vaječné bielka;
• pár polievkových lyžíc krupice;
• 4 polievkové lyžice. lyžice hustej smotany;
• štipka muškátového orieška;
• petržlen;
• s alt;
• trochu múky a rastlinného oleja.

Varenie

Nakrájajte rybie filé s cibuľou na mlynčeku na mäso, prikryte potravinovou fóliou a vložte na 20 minút do mrazničky. Potom vyberieme a pridáme petržlenovú vňať, muškátový oriešok, krupicu, smotanu, soľ, premiešame. Vložte ho späť do mrazničky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme ho k mletému mäsu. Dobre premiešajte rukami a začnite formovať rybie koláče bez chleba. Aby plnka nebolaprilepené na dlaniach, navlhčite ich studenou vodou. Kotlety obalíme v múke a opečieme z oboch strán do zlatista.

Ako prílohu k tomuto jedlu môžete použiť zeleninu, ryžu, kuskus alebo zemiakovú kašu.

Diétne rezne

Ľudia, ktorí si strážia postavu, by sa nemali vzdať rezňov. Len ich netreba vyprážať, ale dusiť. V našom recepte nepoužijeme zeleninu ani maslo a chlieb nahradíme zdravými ovsenými vločkami.

Na varenie vezmite 500 gramov akéhokoľvek mletého mäsa (mäso, kuracie mäso alebo ryby), pridajte jemne nakrájanú cibuľu (3 ks), soľ, korenie, pridajte vajce a 4 polievkové lyžice. lyžice herkula. Dobre premiešame a pridáme kocky ľadu. Vytvarujte karbonátky bez chleba a v pare ich nechajte 40 minút. Toto úžasné jedlo môžeme podávať so zeleninou, ryžou, zemiakovou kašou alebo cestovinami. Varte rezne takto bez chleba, tento recept je osvedčený. Dobrú chuť!

Záver

Ak sa nebojíte pribrať a nedržíte prísnu diétu, uvarte si rezne s maslom vo vnútri. Za týmto účelom jemne nakrájajte kôpor, stlačte cesnak cez lis. Zmiešajte ich s maslom, vytvorte klobásu s potravinovou fóliou a vložte ju do mrazničky, kým úplne nestuhne. Používajte ako kura Kyjev.