Vegetariánske rezne: recepty. Šošovicové rezne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vegetariánske rezne dokážu zďaleka nie všetko. Koniec koncov, takéto jedlo sa zvyčajne pripravuje výlučne z mäsa. Ale ak držíte pôst alebo vás navštívi vegetariánsky hosť, potom jednoducho musíte poznať recept na tieto produkty.

Dnes vám ukážeme niekoľko spôsobov, ako takéto jedlo vytvoriť. Pomocou nich pripravíte nielen veľmi chutnú, ale aj zdravú večeru pre celú rodinu.

Vegetariánske rezne: zemiakové recepty

Je toľko spôsobov, ako pripraviť takéto produkty. Rozhodli sme sa vám predstaviť to najdostupnejšie a najjednoduchšie. Veľmi chutné sú napríklad vegetariánske rezne z drvených zemiakov. Na ich prípravu potrebujeme:

• soľ a drvené čierne korenie – použite podľa chuti;
• veľké zemiaky – 5 ks.;
• čerstvé rustikálne vajíčko - 1 ks;
• tučné mlieko – ½ šálky;
• sladká cibuľa – stredná hlava;
• prírodné maslo - 2 malé lyžice;
• strúhanka - plný pohár;
• rafinovaný olej – použitena vyprážanie rezňov;
• čerstvý kôpor - pár konárov.

Varenie základu

Vegetariánske zemiakové karbonátky sú veľmi jednoduché na prípravu. Na začiatok by sa zelenina mala olúpať a potom nakrájať na polovicu, vložiť do hrnca, naliať vodu, soľ, priviesť do varu a variť pol hodiny. Ďalej musíte vypustiť všetok vývar z riadu. Po pridaní nakrájanej papriky, mlieka, masla a surového vajca do horúceho zemiaku je potrebné ho roztlačiť pomocou tlačenky. Do základu by sa mal pridať aj nasekaný čerstvý kôpor a nakrájaná sladká cibuľa.

Proces tvarovania a vyprážania

Po získaní hustej a voňavej zemiakovej kaše môžete bezpečne vytvárať vegetariánske kotlety. Aby ste to dosiahli, zeleninový základ by sa mal nazbierať v množstve 1,5 veľkej lyžice a potom z neho vyvaliť guľu a trochu ju vyrovnať. Ďalej je potrebné výrobky prevalcovať v strúhanke a vložiť do panvice s vriacim olejom. Vyprážajte kotlety z oboch strán, kým nezhnednú.

Ako podávať?

Po vyprážaní všetkých vegetariánskych rezňov by sa mali rozdeliť na taniere a predložiť na stôl. Je žiaduce použiť takéto jedlo spolu s chlebom a nejakou omáčkou. Mimochodom, niektorí kuchári podávajú zemiakovú kašu na stôl ako prílohu k mäsu alebo klobásam.

Vyrábanie šošovicových rezňov vegetariánske

Vegetariánske rezne sa dajú pripraviť z rôznych druhov zeleniny. Avšak najviacchutné a uspokojivé takéto produkty sa získavajú pomocou obilnín a strukovín.

Takže, vegetariánske šošovicové rezne sa vyrábajú z nasledujúcich ingrediencií:

• zelená šošovica – asi 250 g;
• guľatozrnná ryža – ½ šálky;
• sladká cibuľa – stredná hlava;
• veľká čerstvá mrkva - 2 ks;
• strúhanka - plný pohár;
• soľ, mletá paprika, koriander - použite podľa chuti;
• slnečnicový olej – na vyprážanie mäsových guľôčok a zeleniny.

Tvorba základne

Ak chcete vyrábať šošovicové rezne, budete musieť produkt vopred spracovať so základom. Aby to bolo možné, musí sa triediť, dobre umyť, naliať pitnou vodou a nechať celú noc v miestnosti. Počas tejto doby by mala šošovica dobre napučať a zmäknúť. Potom ho vložte do misky mixéra a šľahajte, kým nevznikne homogénna pasta.

Po spracovaní hlavného produktu je potrebné prejsť k vareniu ryže. Treba ho umyť a uvariť vo vriacej osolenej vode.

Čo sa týka mrkvy a sladkej cibule, mali by sa ošúpať a nakrájať na strúhadle a noži. Ďalej musí byť zelenina vyprážaná v rastlinnom oleji.

Na záver, všetky produkty (šošovicová pasta, varená ryža, opečená cibuľa a mrkva, korenie) musia byť vložené do jednej nádoby a potom dôkladne premiešané.

Výrobky na tvarovanie a praženie

Vegetariánske kotlety by mali byť formované presne rovnakým spôsobom akobežné mäsové výrobky. Aby ste to dosiahli, musíte vyzdvihnúť základňu v množstve 1,5 veľkej lyžice a potom z nej povedať guľu a mierne ju vyrovnať. Pred vyprážaním na panvici je potrebné všetky polotovary obaliť v strúhanke.

Podávajte na večeru

Po uvarení šošovicových rezňov ich treba dať na tanier a podávať s nejakou omáčkou alebo šalátom z čerstvej zeleniny. Na želanie možno toto jedlo použiť aj ako prílohu.

Urobte si domáce pohánkové rezne

Vegetariánske pohánkové rezne sú veľmi chutné a zasýtia. Na ich varenie doma budete potrebovať produkty:

• pohánka - plný pohár;
• filtrovaná pitná voda – 2 šálky;
• čerstvé huby ľubovoľné – 700 g;
• sladká cibuľa – stredná hlava;
• soľ, mletá paprika - podľa chuti;
• zelená (kôpor, petržlen) – podľa chuti;
• strúhanka - plný pohár;
• slnečnicový olej na vyprážanie rezňov a zeleniny.

Príprava základov

Najprv si pripravte základ pre rezne. Aby ste to dosiahli, musíte obilniny vytriediť, dôkladne opláchnuť a potom vložiť do hrnca, naliať vodu a variť pol hodiny. Počas tejto doby by sa pohánka mala zmeniť na hustú kašu. Ďalej ho treba ochladiť a nasekať v mixéri.

Aby boli vegetariánske rezne chutné, nezabudnite k nim pridať osmažené šampiňóny s cibuľou. Na ich prípravu je potrebnézohrejte rafinovaný olej na panvici a potom rozložte obe zložky. Smažte ich na strednom ohni asi 20 minút.

Po uvarení húb s cibuľou ich poukladáme na pohánkovú kašu, ochutíme korením a nasekanými bylinkami. Po zmiešaní zložiek by ste mali dostať viskóznu hmotu. Ak si nezachová tvar, ktorý jej bol daný, môže sa do základu pridať jedno surové vajce.

Ako formovať a vyprážať jedlo?

Princíp vzniku a tepelnej úpravy pohánkových rezňov je rovnaký ako v predchádzajúcich receptoch. Po uvarení sa produkty musia rozložiť na taniere a potom podávať členom rodiny spolu s omáčkou a čerstvým šalátom. Dobrú chuť!