Pohár na kávu: recept doma. Zmrzlinová káva

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

V Európe je všeobecne známy studený nápoj vyrobený z kávy a zmrzliny. Tento koktail sa nazýva glace. V ktorej krajine sa objavil, sa presne nevie, niekto si myslí, že vo Francúzsku, iný zasa v Rakúsku. Na tento nápoj neexistuje jediný recept. Predpokladá sa, že jeho štvrtá časť by mala pozostávať zo zmrzliny a druhou hlavnou zložkou kokteilu je studená káva, ktorá sa vyrába zo stredne vzácnych zŕn arabiky.

Niektoré druhy tohto nápoja

Receptov na domácu kávovú polevu je viac, všetko závisí od fantázie. Najbežnejšie spôsoby varenia sú nasledovné:

• Do džezvy sa nasype mletá káva, pridá sa cukor a škorica, ktorá dodá sladkú chuť a jemnú vôňu. Potom sa naleje filtrovaná voda a všetko sa dusí na miernom ohni. Keď káva začne vrieť, vyberie sa a počká sa 10 sekúnd a opäť sa uvedie do varu. Po čakaní na druhé varenie sa nápoj vyberie, prikryje sa pokrievkou a nechá sa vychladnúť. Potom sa prefiltruje a čistí sa 10 minút v mrazničke. Vložte do pohárazmrzlinu a navrch nalejte vychladenú kávu.
• Káva je varená podľa obľúbeného receptu každého z nás a chladená v chladničke. Potom sa k nej pridá mlieko a premieša sa. Potom vložte guľu zmrzliny a posypte strúhanou čokoládou. Tento recept má jemnejšiu chuť a je vhodný pre tínedžerov.
• Uvarte čiernu kávu akýmkoľvek vhodným spôsobom a vložte ju na 20 minút do mrazničky. Do krému sa pridá práškový cukor a zmieša sa v mixéri. Do pohárov sa naleje polievková lyžica čokoládového sirupu, vychladená káva a šľahačka s práškom. Navrch dáme guľu zmrzliny, posypeme karamelovými kúskami a kakaovým práškom. Pre slávnostnejšiu a jasnejšiu náladu môžete posypať malými cukríkmi.
• Recept na poháre na kávu doma s likérom je nápoj, ktorý vám pomôže rozveseliť a zároveň relaxovať. Uvarte kávu podľa svojho receptu a nechajte ju vychladnúť. Potom sa do pohára pridá niekoľko kociek ľadu a potom sa naleje likér nie viac ako 20 % z celého koktailu.
• Nasledujúci recept na domácu pohárovú kávu je vhodný nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Tento nápoj s veľmi jemnou chuťou dodáva živosť a energiu. Káva sa varí akýmkoľvek spôsobom a ako obvykle chladí v chladničke. Ďalej sa do nápoja vloží cukor a nakrájaný banán. Všetko sa spolu šľaha v mixéri alebo mixéri do hladka. Potom sa pridá zmrzlina a znova sa vyšľahá. Koktail je pripravený. Zostáva ozdobiť podľa chuti čokoládovými lupienkami alebo karamelom.

Pôvodný recept

Recept na kávu so žltouzmrzlina doma. Na jeho prípravu budete potrebovať trochu neobvyklé produkty na nápoj, a to kuracie vajcia. Najprv musíte pripraviť kávu a vychladnúť. Potom pomelieme žĺtky s cukrom. Ďalej sa káva zmieša so žĺtkami a zahrieva sa vo vodnom kúpeli počas 10 minút, pričom sa hmota mieša. Potom sa naleje do pohára, pridá sa kopček zmrzliny, zaleje sa čokoládovým sirupom a posype sa čokoládovými kúskami.

Diétny nápoj

Pre tých, ktorí si strážia postavu a počítajú každú kalóriu, je tu recept na pohár do kávy doma s mliečnou zmrzlinou. Nepoužíva čokoládu, smotanu, ale iba vanilín a kakaový prášok. Pripraví sa slabá káva, potom sa ochladí v mrazničke (je dôležité vedieť, že horúce jedlá sa nedávajú do chladničky, treba ich nechať vychladnúť na izbovú teplotu). Navrch sa položí kopček mliečnej zmrzliny, pretože je menej tučný ako smotana, a posype sa vanilkou a kakaovým práškom.

Koktejlový automat

Recept na kávu Glace v kávovare je jednoduchý a rýchly. Je potrebné naliať pohár čistenej vody, naliať 2 polievkové lyžice mletej kávy do filtra. Ďalej musíte položiť šálku na tácku a stlačiť tlačidlo espresso. Po pridaní troch kopčekov zmrzliny by mala byť lyžica pre pohodlie navlhčená vodou. Vrch nápoja môže byť posypaný čokoládovými lupienkami alebo kakaom. Koktail je pripravený. Jeho príprava nezaberie viac ako 5 minút a nádherné pocity z takéhoto nápoja zostanú ešte dlho.

Mnoho ľudí varí kávu niekoľkokrát denne pre to istépredpis. Toto sa deje týždeň čo týždeň, rok čo rok. Niekedy je dobré vyskúšať niečo nové.

Dôležité vedieť

Mnohí si všimli, že po rozbalení balenia mletej kávy sa celý dom naplní vôňou. To isté sa deje pri mletí zŕn. Časom sa oleje vyparia a vôňa sa stlmí. Preto je lepšie pred prípravou kávy glace otvoriť nové balenie alebo pomlieť zrná. Vôňa kávy naplní kokteil teplom útulnej kaviarne a zmrzlina dodá jemnú chuť a kontrast.

Pre tých, ktorí si nemôžu dovoliť mastnú zmrzlinu, vždy existuje alternatíva v podobe mliečnych výrobkov. Väčšina milovníkov nápojov však vie, že tajomstvo toho, ako si doma pripraviť pohárovú kávu, spočíva v bežnej zmrzline.

Pre sýtejší nápoj pridajte pri príprave pol lyžičky cukru.

A ešte jedno malé tajomstvo. Keď sa káva uvarí spolu s cukrom, musíte pridať štipku kakaového prášku. Chuť sa tak stáva bohatou. Tento tip je vhodný na prípravu rôznych nápojov.

Koktejlové vybavenie

V kaviarni alebo v letnej kuchyni môžete vidieť, ako barman čaruje nad kávovarom a potom k procesu pripojí mrazničku na zmrzlinu. Takýto stroj poznajú skôr deti a ich mamy. V horúcom počasí sa deti stávajú pravidelnými zákazníkmi. Tento stroj je určený na výrobu mäkkej a tvrdej zmrzliny.

Pri príprave kávy pomocou pohára vytvára mraznička majstrovské diela. Robí skutočnézmrzlinu, čiže vytvára prírodný produkt bez konzervantov. Tiež nasýti zmes vzduchom o 50-80%. Takéto stroje sú schopné produkovať 3 až 5 druhov zmesí s rôznymi chuťami a farbami. Poskytujú tak príležitosť experimentovať a používať rôzne recepty na kávu so zmrzlinou.

Mraznička vyrába dva druhy produktov:

• Tuhá látka, ktorej teplota je od -8 do -12 oС. Hotová zmrzlina je rozložená na gastronomických vitrínach v špeciálnych podnosoch
• Soft je usporiadaný v rohoch a má teplotu -6 oS.

Recept na klasický pohár na kávu zahŕňa použitie tvrdej zmrzliny vo forme guľôčok. Existujú koktaily, ktoré používajú mäkké odrody. Existujú dva typy – profesionálne mrazničky a na domáce použitie (môže byť skvelým darčekom pre rodinu s chuťou na sladké). Je medzi nimi ešte jeden rozdiel. Stroj na tvrdú zmrzlinu dokáže vyrobiť iba jednu odrodu. Má to však aj tú výhodu, že sa dajú použiť prídavné látky ako kúsky ovocia, orechy a podobne. Vďaka tomu si môžete pripraviť kávu s rôznymi receptami.

Ako vyrobiť zmrzlinu na pochutinu

Do mrazničky na domáce použitie sa naleje teplá voda a naleje sa určitý objem zmesi, ktorý sa vypočíta z počtu porcií. Požadované proporcie sú uvedené výrobcom na obale. Hotová hmota sa mieša a nechá sa stáť pol hodiny, medzitým sa musí 2 krát premiešať. Ďalší mixprefiltrovať cez sito, aby sa do valca prístroja nedostali veľké frakcie. Elektrický motor otáča mechanizmus na miešanie zmrzliny, čerpadlo ju nasýti vzduchom a chlad vychádzajúci zo stien mrazničky zmrazí výrobok.

Ako ozdobiť kokteil

Hotovú kávu so zmrzlinou je potrebné pred podávaním ozdobiť. Klasická verzia používa čokoládový sirup, karamelové lupienky, čokoládové lupienky, lízanky, kakaový prášok, kúsky ovocia alebo bobúľ, mleté orechy, kúsky čokolády. Aký koktail bude, závisí od fantázie a dostupných ingrediencií. Na vytvorenie farebnej dúhy možno použiť ovocné sirupy. Ak chcete dodať sviežosť a jarnú náladu, môžete na vrch položiť lístky mäty. Ozdobte tyčinkami, M&M's alebo len čokoládovými kúskami.

Horná časť pohára môže byť potretá čokoládovou pastou alebo horúcou čokoládou a na túto hmotu môžu byť pripevnené cukríky alebo jedlé korálky.

Na záver

Lahodný a osviežujúci nápoj si môžete pripraviť aj doma. Dosť na kávu a zmrzlinu. Ak je v kuchyni kávovar a mraznička, je možné rozmaznávať seba a svojich blízkych nielen kokteilom, ale aj majstrovským dielom kulinárskeho umenia bez toho, aby ste varením strávili čo i len 10 minút.

Tajomstvo lahodného zmrzlinového kokteilu je jednoduché. Stačí použiť kvalitné produkty a prepojiť fantáziu. V horúcom letnom dni vám porcia takéhoto nápoja dodá teplo aromatickej kávy azároveň chlad a sviežosť lahodnej zmrzliny.

Nakoľko je nápoj dosť kalorický, bude príjemné ho popíjať na dlhých prechádzkach v parku alebo po hrádzi, keď bicyklujete s celou rodinou. Dodá vám dávku energie a zamatová chuť kávy so zmrzlinou vás naladí.

Aj keď tu nie je žiadne zariadenie na prípravu kávy alebo krájač zmrzliny, vždy sa nájde možnosť vyrobiť si lacný, no nemenej chutný nápoj. Stačí zobrať instantnú kávu, uvariť, nechať vychladnúť. Potom vložte do pohára kúsky zmrzliny alebo zmrzliny z vafľového pohára a zalejte vychladeným nápojom. Navrch posypte kakaom, čokoládou alebo akýmikoľvek dostupnými výrobkami a podľa vašich predstáv.