Kávový biely pohár: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je tomu už veľa rokov, čo nenápadné plody kávovníka dali ľuďom nápoj, ktorý pre mnohých nie je len skvelým začiatkom, ale istou zárukou dobrého dňa. Za celý ten čas sa ho naučili variť rôznymi spôsobmi. Jednou z najobľúbenejších možností je biele sklo, ktorého receptúra je zaujímavá zároveň svojou jednoduchosťou a originalitou. Ako ukazuje prax, v posledných rokoch si získava stále viac fanúšikov.

Dôležité podrobnosti

Glace je v podstate dezert, ktorého názov možno z francúzštiny preložiť ako „zmrazené“alebo „ľad“. Dôvodom je najmä zmrzlina, ktorá sa pridáva do hlavného nápoja, čím sa z neho stáva úplne nový produkt. Podľa mnohých historikov je Rakúsko považované za jeho vlasť. Je pravda, že v tejto krajine nezískal veľkú popularitu. Francúzi z nej ale dokázali vymyslieť originálny nápoj, ktorý sa nazýval „biele sklo“. Jeho receptúra sa líši od klasickej verzie prítomnosťou iba jednej zložky. Výsledkom je magická infúzia, ktoráumožňuje nielen rozveseliť, ale aj uniknúť pred neznesiteľnými horúčavami v teplom období.

Niektorí skeptici vyjadrili pochybnosti o jedinečných vlastnostiach takéhoto nápoja. Jeho priaznivci zároveň považujú bielu polevu za najlepšiu zo všetkých známych príprav kávy. Sú si istí, že ich obľúbený produkt je určený pre skutočných gurmánov a ľudí, ktorí vo všetkom oceňujú predovšetkým kvalitu.

Unikátny nápoj

Čo je biely ľad? Recept na túto úžasnú infúziu je mimoriadne jednoduchý. Spája v sebe každému známe ingrediencie: kávu, cukor, mlieko a zmrzlinu, ktoré nevyžadujú žiadnu špeciálnu predbežnú prípravu. Ku kombinácii produktov dochádza postupne, v presnom poradí, ako je uvedené v tomto zozname. Komponenty, ktoré sa navzájom dopĺňajú, vytvárajú nápoj, ktorý má podľa odborníkov veľa užitočných vlastností. Jeho charakteristickým znakom je pomerne vysoký obsah kalórií. To by mali vziať do úvahy tí, ktorí sledujú svoju hmotnosť a snažia sa kontrolovať nutričnú hodnotu všetkých konzumovaných potravín. Zvyšok si môže bezpečne vychutnať tú najjemnejšiu chuť a jedinečnú vôňu viaczložkového nálevu. V skutočnosti káva sama o sebe nie je v tomto zmysle nebezpečná. Vyrobené z mletých zŕn, obsahuje iba 2 kilokalórie. Po zavedení ďalších prísad sa situácia zásadne meria. Samotná zmrzlina dodá každej porcii minimálne 160 kcal. Cukor je ešte vyšší. V konečnom dôsledkuvznikne nápoj, ktorý dodá veľa sily a energie, čo vystačí na celý deň.

Nástroje a vybavenie

Čo okrem produktov musíte mať na prípravu a správne podávanie kávy z bieleho skla? Recept v každom prípade zabezpečuje dostupnosť určitého náčinia a vybavenia. Dá sa vybrať tak, že sa každá fáza procesu posúdi samostatne. Najprv si musíte pripraviť samotnú kávu. Bude základom budúceho nápoja. Na jeho prípravu potrebujete kávovar alebo obyčajného turka. Tu si každý vyberie, čo je pre neho najlepšie použiť. V prípade, že sa produkt pripravuje vo veľkom množstve, môžete použiť špeciálny kávovar.

Potom sa pripravený nápoj musí zmiešať s mliekom. Na to musia mať oba produkty rovnakú teplotu. Kávu je lepšie chladiť prirodzeným spôsobom, dočasne ju naliať do akejkoľvek čistej nádoby.

Nasleduje posledná fáza. To si bude vyžadovať špeciálne náradie. Poháre sa spravidla podávajú v pohároch na víno alebo írskych pohároch s uškom na krátkej stopke. Najprv sa tam naleje odmerané množstvo kávy a mlieka a potom sa pomocou špeciálnej lyžice položí na vrch úhľadná guľa zmrzliny. Pohár s hotovým výrobkom sa musí položiť na tanier. A vedľa nej by mala byť položená slamka alebo dezertná lyžička. So všetkými nástrojmi uvedenými vyššie nie je príprava a podávanie tejto kávy veľký problém.

Hlavné produkty

Je ťažké jednoznačne odpovedať na otázku, z čoho sa vyrába biele sklo. Všetko závisí od zvoleného receptu. Pre tých najjednoduchšíchmožnosť založená na dvoch porciách nápoja bude vyžadovať: 200 mililitrov silnej kávy, najlepšie silne praženej, rovnaké množstvo plnotučného mlieka, trochu cukru (podľa chuti) a 90 – 100 gramov zmrzlinovej zmrzliny.

Príprava takéhoto nápoja nie je vôbec náročná. Na to potrebujete:

1. Uvarte kávu. Opäť musí byť veľmi silná, preto je lepšie zvoliť fazuľu vhodnej praženia.
2. Potom musí byť horúci nápoj ochladený. Najprv môžete pridať cukor, pretože sa bude neskôr ťažko rozpúšťať.
3. Vychladený nálev by sa mal ďalej zmiešať s plnotučným mliekom v pomere 1:1. Môžete to urobiť v samostatnej miske alebo naliať produkty priamo do pohára.
4. Pomocou zaoblenej lyžice vytvarujte zmrzlinu do gule a položte ju na vrch.

Tento produkt je lepšie piť cez slamku, aby ste si mohli vychutnať pravidelné striedanie rôznych vrstiev nápoja.

Technológia varenia

Tým, ktorí sa ako prví rozhodli variť biele glace, recept s fotografiou vám pomôže urobiť všetko správne a nerobiť zbytočné chyby.

Všetky akcie by sa mali vykonávať postupne, jasne podľa pokynov:

1. Pred začatím práce na stole musíte zhromaždiť všetky potrebné produkty.
2. Potom si musíte pripraviť silnú čiernu kávu. Môžete to urobiť akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Klasická verzia zahŕňa použitie Turkov.
3. Hotový produkt je potrebný okamžiteosladiť. Je lepšie to urobiť hneď, aby neskoršie zrnká kryštálového cukru nepokazili chuť nápoja.
4. Produkt na chvíľu odstavte, aby úplne vychladol.
5. Skombinujte ho s mliekom, pričom dodržte stanovené proporcie.
6. Nalejte zmes do pohára.
7. Použite špeciálny nástroj na vytvorenie gule zmrzliny.
8. Dajte si to do nápoja.
9. Niektoré recepty vyžadujú ďalšie prísady. Napríklad niekedy je hotový výrobok posypaný čokoládou.

Nápoj môže byť teraz bezpečne podávaný pri stole. Slamku alebo lyžicu je lepšie položiť na tanier zvlášť, aby si človek mohol vybrať, ako produkt použije.

Užitočné tipy

Na to, aby nová gazdinka prišla na to, ako urobiť bielu polevu naozaj chutnou, musíte sa naučiť niekoľko tipov od skúsených profesionálov:

1. Osobitnú pozornosť treba venovať príprave hlavných surovín. Kávové zrná by mali byť mleté bezprostredne pred začatím práce. Takto si môžu lepšie zachovať charakteristickú vôňu.
2. Niektorí odborníci odporúčajú pri varení najskôr rozomletý produkt zaliať malým množstvom studenej (ľadovej) vody a potom pridať vriacu vodu. V tomto prípade získate peknú hustú penu.
3. Okrem cukru môžete do horúcej kávy pridať trochu kakaového prášku. Vďaka tomu bude chuť nápoja jemnejšia a rafinovanejšia.
4. Ako studenú zložku všetkých druhov zmrzlín je najlepšie zvoliť zmrzlinu. S dostatočným obsahom tuku a potrebnýmkonzistencie, umožní vám získať nápoj požadovanej kvality. Mliečna alebo smotanová zmrzlina je nežiaduca. Štruktúra týchto výrobkov nie je taká jemná ako pri zmrzline. Táto skutočnosť môže mať ďalej negatívny vplyv nielen na vzhľad, ale aj na chuť nápoja.

V opačnom prípade sa vyžaduje iba prísne dodržiavanie technológie procesu.

Zloženie produktu

Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako vyrobiť biely ľad. Zloženie takéhoto nápoja sa môže líšiť v závislosti od zvolených ingrediencií. Každý má právo vybrať si recept, ktorý mu najviac chutí. Napríklad mlieko možno nahradiť šľahačkou. Výsledok bude vyzerať trochu inak. V tomto prípade sa zmení aj technológia výroby nápoja. Vychladenú kávu je možné ihneď naliať do pohára. Na vrch, ako obvykle, musíte dať pár kopčekov zmrzliny. A kompozíciu zakončí svieža pena zo šľahačky. Na želanie môže byť ozdobený čokoládovými kúskami.

Tí, ktorí hľadajú vzrušenie, niekedy preskočia fázu chladenia. Ukazuje sa originálna kombinácia horúcej kávy a studenej zmrzliny. Je pravda, že to nie je úplne prospešné pre zuby. Áno, zmrzlina sa topí veľmi rýchlo. V tomto prípade produkt stratí svoj vzhľad v priebehu niekoľkých minút. V horúcich dňoch možno zloženie nápoja doplniť kockami ľadu. Tým sa premení na skutočný osviežujúci nálev, ktorý vám pomôže udržať si energiu a dobrú náladu v horúcom letnom dni.

Pôvodná verzia

Každý sa sám rozhodne, ako uvariť biele glace. Tí, ktorí sledujú svoju postavu, by sa mali snažiť čo najviac vylúčiť vysokokalorické zložky zo zloženia. Ako diétny nápoj si môžete pripraviť produkt, ktorý pozostáva z nasledujúcich ingrediencií: 1 šálka (100 mililitrov) kávy espresso, rovnaké množstvo smotany (10 %), 2 kocky ľadu, 25 gramov čokolády (horkej) a 50 gramov zmrzliny.

Tento nápoj je veľmi jednoduchý:

1. Najprv si musíte pripraviť kávu. Bude to chvíľu trvať.
2. Potom sa musí čokoláda rozpustiť vo vodnom kúpeli.
3. Bez čakania na vychladnutie pridajte do nej smotanu, kávu a zmes priveďte do varu.
4. Hmota by sa mala niekoľko minút prirodzene ochladiť.
5. Na spodok pohára alebo pohára dajte ľad.
6. Navrch položte zmrzlinu.
7. Polejte vychladnutú čokoládovú zmes.

Vychádza z toho veľmi chutný diétny nápoj s výraznou kakaovou príchuťou. A vďaka absencii cukru je pre postavu prakticky bezpečný.