Aké by mali byť poháre na koňak? Ako sa volá pohár na brandy?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Koňak je úžasný nápoj. Náhodne vynájdený zdobí náš stôl už po stáročia, teší svojou úžasnou chuťou, zahrieva dušu, zaháňa smútok a lieči neduhy. Elitný starý koňak je najlepší darček pre váženého muža. A taký luxusný darček sebavedomá dáma tiež neodmietne. A ak dáte drahocennú fľašu so slávnostnou pochúťkou, úspech akcie je zaručený!

Pravidlo prvé: výber jedál

Musíte vedieť piť koňak. Áno, toto nie je pivo a vodka, chce to špeciálnu kultúru, vlastnú etiketu, svoje pravidlá. V prvom rade sa robia nároky na riad. Čo sú to koňakové poháre? Majú tvar hrušky (nazýva sa aj tulipán) alebo pologule, ich objem je približne od 125 do 150 g. Celkový vzhľad dopĺňa veľmi malá stonka. Pravda, poháre na koňak by sa nemali plniť po vrch, ale len do štvrtiny, aby sa zdôraznila neoceniteľnosť a noblesa jedinečného nápoja. Horná časť nádoby by mala byť trochu zúžená, základňa by mala mať „bruško“.

Pravidlo dva: veľkosť závisí od veku

Treba však poznamenať, že stupeň tohto zúženia závisí od veku nápoja. Ak je ešte „mladý“, s dostatočne vysokým obsahom alkoholu a primeranou arómou, odoberajú sa koňakové poháre so širším hrdlom, aby zápach z alkoholu nebolel v nose. Ale už na nápoj so skúsenosťami sa berú nádoby s úzkym hrdlom. Vďaka nemu si piják môže naplno vychutnať veľkolepý aromatický buket. A prečo sú koňakové poháre presne bruché, so zaobleným dnom? Pretože táto forma vám umožňuje ponoriť ich čo najviac do dlane. Teplo ruky nápoj zahreje, čím sa stane voňavejším. Viete, ako sa volá pohár na brandy? Snifter! Slovo pochádza z angličtiny a prekladá sa ako „čuchať“.

Pravidlo 3: Povolená rozmanitosť

Koňak sa podáva aj v malých pohároch, ktorých objem je 25-35 g, nie viac. Sú považované nielen za koňak, ale aj za likér. Poháre sú naplnené takmer po okraj a musia byť vyrobené z krištáľu. Naozaj, cez rozmarné prestávky na tvárach pôsobí teplá medovo-hnedá farba nápoja obzvlášť zvodne. A ak pohár na koňak dostal svoje meno - "tulipán" - vďaka svojmu elegantnému tvaru, ktorý pripomína túto jemnú kvetinu, potom sa pohár nazýva jednoduchšie - "kvapka" alebo "sud" a tiež vďaka svojmu špeciálnemu vzhľadu.

Čo radia profesionáli

Pýtate sa: "Aký je rozdiel v tom, z čoho piť?" Nehovorte veľmivýznamný! Profesionálni somelieri, mimochodom, vám môžu povedať, že najväčší pohár na brandy má názov, ktorý hovorí - balón, jeho kapacita je 800 gramov. Na degustáciách podávajú najstarší, najstarší nápoj. Ale samozrejme nalejte maximum po krajnú hranicu širokej časti misky. Často sa používa taká inovácia ako pohár na koňak s ohrevom. Faktom je, že v odležaných nápojoch má aróma akoby 3 stupne uvoľnenia a prejavu. A otepľovanie pomáha postupne odhaľovať odtiene vôní. Ale teplota by v žiadnom prípade nemala prekročiť izbovú teplotu! A priamo na pitie sa najčastejšie používajú koňakové poháre, teda „tulipány“. Orientačný je v tomto smere pohár na brandy bez stopky. Pohodlne sedí v ruke, malý výstupok vo vonkajšej časti dna prechádza medzi prstami. Zdá sa, že objímate pohár a očakávate potešenie.

Sklo sklenené spory

Z akého skla by mali byť nádoby na božský nápoj? Český - český - krištáľ je dlhodobo považovaný za najznámejší v európskej časti nášho kontinentu. A hoci je teraz trh s elitným riadom pomerne široký a rôznorodý, poháre na koňak "Bohemia" sú stále populárne. Sú vyrobené zo skla najčistejšej priehľadnosti, vydávajú vysoké, tenké, melodicky dlhé zvonenie, stačí len zľahka švihnúť prstom po stene. Čo sa týka domácich tradícií, tu patrí prvenstvo slávnym továrňam Gus-Khrustalny. Práve tam sa vyrábali najlepšie poháre na koňak. Krištáľ pre nich bol vyrobený v najvyššej kvalite. Predtým koňakové súpravy často nevyzerali ako tradičné okuliare, ale zložité postavy rýb, vtákov a zvierat. Mimochodom, vyzeralo to originálne!

Triumf okamihu

Čo ešte môžete povedať o koňaku? Nepije sa denne, v bežnom prostredí. Takéto používanie sa považuje za neslušné, teda za nevychovanie. Koňak si vyžaduje rešpekt! Podáva sa pri obchodnom stretnutí, na bankete, v blízkej príjemnej spoločnosti. Nápoj sa spája s elegantnými dámskymi večernými šatami nízkeho strihu, slávnostnými a elegantnými oblekmi mužov. Doprovod pre koňak nie je o nič menej dôležitý ako poháre, do ktorých sa nalieva. Preto, ak si chcete zariadiť dovolenku, obliecť sa, upraviť si vlasy, nalíčiť sa, obliecť si šperky, ak ste dáma, alebo sa oholiť, oblečte si módnu košeľu, ak ste muž. A až potom otvorte vytúženú fľašu. Iba v tomto prípade budete môcť nápoj oceniť.

Umenie pitia

Koňak musíte vedieť nielen piť, ale si ho aj vybrať. Ako to spraviť? Skúsení somelieri sa podelia o svoje zručnosti, ako určiť kvalitu produktu. Keď sa nápoj naleje do pohára, obtočte ho prstami. Ak sú viditeľné výtlačky na opačnej strane, potom je koňak dobrý. Potom pomaly otáčajte pohárom v ruke v smere hodinových ručičiek. Na skle boli stopy šmúh - pozrite sa bližšie, ako dlho budú viditeľné. Ak asi 5 sekúnd, expozícia koňaku je 8 rokov. Ak cesta zostane dlhšia - od 10do 20 rokov, teda nápoj je naozaj ušľachtilý. Ďalej - vôňa, ako ju potrebujete "ochutnať". Prvé tóny, ktoré pocítite hneď, ako je pohár blízko vašej tváre, sú zvyčajne vanilka. Ďalšia aromatická vlna, ktorá vás zahalí, keď sa dotknete pohára, je spojená s ovocím alebo kvetmi: marhuľa, ruža, lipa. A nakoniec, keď si dáte prvý dúšok, zapojíte sa do najkomplexnejšej a najzložitejšej kytice vôní. Pite malé dúšky, držte tekutinu v ústach, vnímajte ju. Po prehltnutí sa už neponáhľajte znova popíjať, vychutnajte si dochuť. Pamätajte, že neochutnávate nič, ale nápoj bohov!