Lahodný a jemný koláč na čaj: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako dlho už doprajete svojej rodine nádherný jemný koláč, upečený so všetkou láskou a nie narýchlo hodený do vreca, kúpený len tak v najbližšej kuchárke? Áno, nikto nenamieta, niektoré pekárne ponúkajú celkom slušné produkty. Dnes je možné kúpiť akékoľvek pečivo horúce. Musíte však uznať, že lahodný jemný koláč pečený podľa všetkých kánonov v domácej rúre je neporovnateľným potešením. Vôňa pečenia robí byt pohodlnejším a tí, ktorí v ňom žijú, sú šťastnejší - to dokázali inteligentní a zvedaví vedci. Pravdupovediac, naše staré mamy to vedeli aj bez ich účasti. Dnes zútulníme dom a rozmaznávame rodinu tým najjemnejším a najchutnejším koláčikom na čaj. Receptov bude viac, takže si vyberte, čo upečiete ako prvé a čo si necháte na neskôr.

S tvarohom

Toto je ľahké pečivo. Konečným výsledkom je vynikajúci dezert. Okrem toho je veľmi výživný a dokonca užitočný. Produkty sú tu bežné, takže nie je problém nájsť ingrediencieby nemalo nastať.

Čo potrebujeme na jemný tvarohový koláč

Ingrediencie na cesto:

• múka – 350 gramov;
• maslo (možno nahradiť margarínom) – 250 gramov;
• sóda – 1 čajová lyžička;
• cukor - jeden pohár (ak nemáte radi príliš sladké pečivo, je lepšie dať si neúplný).

Pre dokonalú náplň:

• tvaroh (tučnejší);
• vajcia - 3 kusy;
• cukor je neúplný pohár;
• hrozienka – 100 – 150 gramov;
• lyžička vanilkového sirupu (možno nahradiť vanilkovým).

Technológia varenia

Dôležitý bod: chladíme všetky produkty, aby sme z nich vymiesili cesto.

Na prípravu jemného cesta na koláč je potrebné nasýtiť múku kyslíkom. Dosiahneme to pomocou sita - múku preosejeme. Zároveň sa z produktu odstránia malé inklúzie, ktoré nie sú celkom jedlé, ale pre oči neviditeľné.

Cesto bude pieskové. Maslo nakrájame na kúsky a zmiešame s múkou. Tieto dva produkty nasekáme nožom na omrvinky. Tu je podmienka takáto: čím menšia strúhanka, tým jemnejšie pečenie. Je lepšie to urobiť na veľkej doske.

Nasypte sódu a cukor do strúhanky a premiešajte sypkú hmotu. Kým pracujeme na plnke, cesto odleží v chladničke.

Výroba plnky

Na prípravu veľmi chutného a jemného koláča vyšľaháme tvaroh a vajcia, cukor a vanilkový sirup. Bude pohodlnejšie použiť mixér. Pri absencii takýchDo kuchynského zariadenia je vhodná aj bežná metla alebo mixér. Je pravda, že plnka bude trochu zrnitejšia.

Pridajte vopred pripravené hrozienka a jemne premiešajte náplň, aby bola rovnomerne rozložená.

Príprava hrozienok

Pre tých, ktorí netušia, ako pripraviť hrozienka na pečenie, dávame tip. Musí sa umyť v niekoľkých vodách, pričom sa odstráni piesok a iné nejedlé prvky. Potom namočte hrozienka do horúcej vody na 15-30 minút. Hotovo!

Tvarovanie koláča

Viac ako polovicu hrubého cesta vylejeme na plech a bez stláčania zarovnáme. Po obvode (boky) urobíme z cesta tenký kopec. Táto vrstva bude základom jemného tvarohového koláča (jeho spodná časť). Plech na pečenie nepotrebuje dodatočné mazanie.

Teraz nalejte tvarohovú náplň na pripravený základ. Okraje nechajte suché! Plnku opäť vyrovnáme. Poslednou fázou sú omrvinky na vrchu plnky. Teraz rovnomerne rozotrite zvyšok cesta (a strany). Opätovné vyrovnanie konštrukcie.

Pečenie dezertu

Predhrejte rúru a obrobok položte na horúci plech na pečenie (na 40 minút). Teplota pečenia - 180 stupňov.

Ako môžete vidieť, torta je veľmi rýchla, jemná a lahodná. Budete si to môcť overiť tak, že pečivo necháte päť až desať minút vychladnúť. Toto sa musí urobiť, pretože dezert je taký jemný, že sa môže za tepla zlomiť. Nasaďte kanvicu a varte. A trpezlivosť je odmenená! Hotový koláč vyberieme a do šálok nalejeme čerstvý voňavý čaj.

Crazy

Najchutnejšie a najjemnejšie cesto na koláč možno nazvať cesto na pečenie „Crazy Cake“. Chuť osloví znalcov čokoládových výrobkov a fanúšikov pečenia, ktoré obsahuje kakaový prášok. Koláč je krásny nielen svojou chuťou. Pripravuje sa tiež veľmi jednoducho a rýchlo. Niekedy je dôležitá rýchlosť dezertu.

Toto jemné koláčové cesto bolo vynájdené v tridsiatych rokoch minulého storočia. Majstrovské dielo vymysleli americké ženy v domácnosti. A odvtedy torta slávnostne pochoduje po celom svete (alebo skôr jej recept), pomáha hosteskám a dojíma hostí svojou neprekonateľnou chuťou.

Výrobky na cesto

Aké jednoduché ingrediencie dokážu vyrobiť zázračnú sušienku, vysokú a pórovitú? Toto je:

• kvalitná múka – 3 šálky;
• cukor – 2 šálky;
• lyžička soli (neúplná);
• sóda - 2 lyžičky (alebo prášok do pečiva - 4 lyžičky);
• pol šálky kakaového prášku;
• chudý olej, bez príchute – tri štvrtiny pohára;
• jablkový ocot – 2 polievkové lyžice;
• voda 2 šálky (uvarená a vychladená);
• vanilkový cukor – 2 vrecká.

Sekvencia varenia

Nasypte cukor a kakao do hlbokej a priestrannej misky. Múku preosejeme. Produkty zmiešame. Prisypte sódu (prášok do pečiva) a soľ.

V samostatnej čistej miske zmiešajte vodu, ocot arastlinný olej.

Vzniknutú tekutinu jemne nalejte do suchých ingrediencií. V tomto prípade musíte budúce cesto premiešať metličkou, čím dosiahnete jeho jednotnosť. Pri absencii šľahača (čo je zriedkavé, ale stále sa to stáva), je dovolené použiť bežnú vidličku alebo lyžicu.

Rúru predhrejte na 180 stupňov. Bez straty času vymastíme formu, v ktorej bude prebiehať proces pečenia. Čas prípravy piškóty na jemnú tortu je od tridsať do štyridsať minút. Aby ste sa uistili, že je výrobok pripravený, prepichnite ho suchým dreveným špáradlom. Suchá trieska je znakom toho, že koláč je pripravený.

Po uplynutí stanoveného času vyberte koláč z rúry a nechajte vychladnúť. Najprv priamo vo forme (prvých päť až desať minút), potom na doske alebo drôtenom rošte na požadovanú teplotu.

V zásade je torta hotová. Pečenie sa hodí nielen k čaju. Dobrým doplnkom by bolo kakao, káva alebo dokonca mlieko. Čokoládovú tortu nakrájame a vychutnáme si jej chuť s priateľmi alebo rodinou.

Rôzne doplnky do koláča

Pre hľadanie povahy existuje niekoľko spôsobov, ako podávať túto sušienku. Všetko závisí od individuálneho vkusu jedákov a od príležitosti, na ktorú domáca pani pečie jemný dezert.

Tortu môžete narezať na niekoľko kúskov a plátky potrieť džemom alebo džemom. Dobré je aj varené kondenzované mlieko. Vrch posypeme práškovým cukrom alebo kokosovými lupienkami. Pre milovníkov orieškovej chuti môžete koláč posypať nasekanými orechmi, ako ajpridajte ich do plnky, ktorou sú koláčiky potreté.

Ďalšia možnosť odoslania. Vhodné, ak máte radi šťavnatý ovocný koláč. Sušienku rozrežeme na dve časti a jednu rozlámeme na kúsky. Teraz zmiešame kúsky koláča s kondenzovaným mliekom (alebo inou smotanou), celý koláč položíme na misku. Navrch dáme na kocky nakrájané čerstvé ovocie. Alebo nakrájajte ovocie na plátky a poukladajte na rozbitý koláč. V tejto verzii je obrovské pole pre predstavivosť.

Ak celú sušienku nakrájate na stredné kocky a zmiešate so smotanou (ako kyslou smotanou) a banánmi, bude to báječný dezert.

Ale tá najjednoduchšia možnosť zostáva vodca. Piškóta poliata čokoládovou polevou a nakrájaná na plátky, podávaná.

Tu je recept na polevu na tortu

Je celkom jednoduchý. Potrebné produkty:

• 2 polievkové lyžice kakaa;
• 2 polievkové lyžice kryštálového cukru;
• maslo (alebo margarín) – 30 gramov;
• mlieko – 2 polievkové lyžice (môžete použiť vodu).

Varenie

Vezmite panvicu s objemom nie väčším ako pol litra. Priamo v miske zmiešame cukor a kakao. Pridajte mlieko a jemne premiešajte výslednú hmotu. Teraz položíme panvicu na sporák a zohrejeme ju na miernom ohni. Nezabudnite stále miešať. Hneď ako sú výrobky dobre zahriate, pridajte k nim 30 gramov masla a snažte sa ho čo najskôr roztopiť (niekedy zatlačte na horúce dno špachtľou alebo lyžicou). Polevu varte asi päť minút. Moment, keď biele škvrny masla (alebo margarínu) zmiznú ahmota začne nadobúdať príjemný lesk a nastane chvíľa, keď bude glazúra hotová. Tortu ozdobíme horúcou lesklou hmotou, ktorá bezpečne primrzne na povrchu.

Produkt môžete vyplniť priamo zhora. Zaujímavá je však aj možnosť, keď sa každému najprv vloží do taniera kúsok koláča a navrch sa poleje lesklou čokoládovou polevou.

Je zaujímavé, že tento najjemnejší koláčik sa dá nejaký čas skladovať aj zmrazený. Vychladnutú sušienku vložte do vrecka na mrazničku a pred vložením do mrazničky ju dôkladne zabaľte.