Želé z čiernych ríbezlí - autentické ruské jedlo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Toto jedlo má ruské korene, má originálnu textúru a chuť. Želé z čiernych ríbezlí je jedným z najpríjemnejších a najlacnejších domácich jedál. Uspokojivé a užitočné. Sladkokyslé darčeky zo záhrad dodávajú nápoju lahodnú chuť. No, skúsime variť?

Trošku histórie

Kissel je medzi ľuďmi obľúbený už od nepamäti. Autentické jedlo má 1000 rokov. A toto jedlo podľa výskumníkov a historikov nemá vo svete obdoby, dokonca ani samotné slovo nie je preložené do iných jazykov. Želé z čiernych ríbezlí je pomerne hustá ovocná zmes. Je pripravený na báze škrobu, odvaru bobúľ, cukru. Recepty sa dajú ľahko implementovať a samotný želatínový nápoj má dobrú chuť a vlastnosti. Nie je náhoda, že ľudia mu pripisujú skutočne liečivé vlastnosti.

Želé z čiernych ríbezlí. Recept

Na prípravu starého ruského jedla potrebujeme tieto ingrediencie: kilogram čerstvého bobuľového ovocia, pohár cukru, pol pohára škrobu, vodu.

1. Zappredhriaty sporák, dajte vodu do malého trojlitrového hrnca, priveďte do varu.
2. Moje čierne ríbezle a čisté od vetvičiek a listov. Hnilé a polámané bobule odmietame. Hoď to do cedníka.
3. Posúvajte bobule (môžete použiť vidličku alebo použiť modernejšie improvizované prostriedky).
4. Bobulové pyré vložíme do vriacej vody - necháme opäť prevrieť. Potom znížte teplotu a varte ešte niekoľko minút. Tento čas bude stačiť na správne zafarbenie nápoja sýtou bordovou farbou, naplniť ho vôňou záhrady.
5. Odstráňte nádobu a prepasírujte budúce želé z čiernych ríbezlí cez jemné sitko, aby sa oddelili uvarené bobule. Opakujte postup dvakrát - bude chutnejšie.
6. Prefiltrovanú tekutinu vráťte späť do panvice a dajte ju do varu na oheň. Pridáme cukor (môžete pridať škoricu, zázvorový prášok - na špičke noža).
7. V polovici pohára nie horúcej vody rozrieďte škrob. Mimochodom, hustotu výsledného jedla môžete vždy meniť pomocou množstva tejto ingrediencie - koniec koncov, niekto to má rád hustejšie a niekto má rád riedke želé.
8. Škrob pôsobí v tomto jedle ako zahusťovadlo. Za stáleho miešania pridávame škrob rozpustený vo vode do všeobecnej zmesi a varíme nápoj. Dávame pozor, aby sa nám nevytvorili hrudky. Trochu povaríme - a stiahneme riad z ohňa. Cool, rozloženie po častiach.

Tlusté želé z čiernych ríbezlí sa zvyčajne konzumuje lyžičkou a tekutý nápoj z pohára.

Z čerstvo mrazených bobúľ

Toto chutné a zdravé želé sa dá variť aj z mrazených bobúľ. Vezmeme pol kila čiernych ríbezlí, pohár cukru (kto nemá rád príliš sladký nápoj, môže si dať menej a na dosiahnutie maximálnej úžitku ho nahraďte kandizovaným medom), pol pohára zemiakového škrobu a vodu (čistenú resp. z vodovodu).

Varenie je jednoduché

1. Bobule bez rozmrazovania vložte do nádoby na varenie, pridajte pohár vody a priveďte do varu.
2. Odstavte panvicu zo sporáka, sceďte ju na sitku a utrite cez ňu bobule. Vypustenú šťavu uschovajte.
3. Kúsok z bobúľ vráťte späť na panvicu, zalejte vriacou vodou v množstve jeden liter, pridajte cukor alebo med, povarte asi desať minút.
4. Prelejte cez sitko a výslednú tekutinu opäť priveďte do varu.
5. Škrob vzniká v malom množstve vody pri izbovej teplote. Nalejte do panvice postupne, tenkým prúdom, aby sa nevytvorili hrudky. Varte ešte niekoľko minút, inak bude nápoj tekutý.
6. Hotové jedlo nalejte do pohárov, nechajte vychladnúť - a môžete jesť!

Teraz čitatelia vedia, ako variť želé z čiernych ríbezlí – prírodné a autentické jedlo, ktorého história siaha viac ako storočie do minulosti. Dobrú chuť všetkým!