Odrody dobrého čaju: recenzia, hodnotenie, tipy na výber a prípravu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Odrody dobrého čaju sú určené rôznymi dekoratívnymi a fyziologickými vlastnosťami, ako aj spôsobom spracovania. Každý vie, že suroviny pre tento produkt sa zbierajú z čajových kríkov. Plody sa môžu medzi sebou líšiť farbou, veľkosťou a oblasťou rastu. Stojí za zmienku, že existuje len jeden druh čajovníka (Camellia sinensis) a mnoho jeho odrôd. Farba hotového výrobku (čierna, červená, zelená, žltá) závisí od následného spracovania listu po zbere.

Ukazovatele kvality

Dobré odrody čaju vznikajú z niekoľkých dôležitých faktorov. Okrem odrôd rastlín (z Číny, Assamu alebo Kambodže) sa berú do úvahy tieto body:

1. Krajina, kde rastú kríky a plantáže. Na tomto základe možno rozlíšiť populárne čínske, cejlónske, indické, africké, gruzínske odrody. Medzi domáce možnosti patria produkty z územia Krasnodar.
2. Obdobie a podmienky zberu surovín (vek listov, spôsob, ročné obdobie a iné faktory).
3. Proces obrábania (krútenie, drvenie, sušenie a iné špeciálne operácie).

Rozmanitosť odrôd je ovplyvnená blendovaním, čo je mixovanie rôznych veľkostí, krajiny rastu a spôsobu spracovania listov. Zloženie takéhoto produktu môže zahŕňať niekoľko desiatok čajových surovín z rôznych krajín. Ďalším faktorom je pridávanie aróm. Ak sú prirodzené, nie je na tom nič zlé. Každé slovo na obale hrá rolu. Napríklad: “Cejlónsky čierny veľkolistý horský čaj s prídavkom bergamotu od firmy…”

O výrobcoch

Vybrať si tú najvhodnejšiu značku spomedzi značiek čajov nie je také jednoduché. V sovietskych časoch sa väčšina ľudí uspokojila s jedným druhom čaju, na ktorý aj dnes mnohí s nostalgiou spomínajú (so slonom na obale). Potom bol v krajine prebytok dovezených odrôd, medzi ktorými sa dalo ľahko „stratiť“.

Teraz je dosť ťažké vybrať najlepšieho výrobcu čaju. Je to spôsobené tým, že jedna spoločnosť môže ponúkať viacero rôznych značiek a cenových kategórií. Napríklad znalci Greenfieldu a kupujúci princeznej Nouri kupujú čaj rovnakej značky – Orimi Trade. Tento „rozptyl“veľmi podmieňuje výber najlepšieho výrobcu čaju.

Zo zahraničných značiek na domácom trhu sú obľúbené tieto značky:

• "Ahmad".
• "Dilma".
• Twinings.
• Riston.
• Akbar.

Populárni ruskí výrobcovia:

• "Orimi Trade" (rôzne "Princezná", "Tess", "Greenfield").
• "Uniliver" ("Brooke Bond", "Konverzácia", "Lipton").
• "Máj"(„Májový čaj“, „Curtis“, „Lisma“).

Rebríček najlepších čajov

Recenzia predstavuje odrody čaju, ktorých popularita je spôsobená ukazovateľmi kvality a používateľskými recenziami. Výber nezahŕňa elitné a drahé značky, ktoré sa predávajú v špecializovaných predajniach. Zoznam obsahuje odrody, ktoré sa dajú kúpiť takmer v každom obchode.

Najprv zvážte tri najlepšie čierne čaje:

1. "Ahmad" (Cejlónska vysočina), cena - od 360 rubľov za 200 gramov.
2. "Greenfield" (Zlatý Ceylon), od 180 rubľov. za 200 g
3. "Dilma" (Cejlón), od 350 rubľov. za 250 g.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

Čaj z listov cejlónskej vysočiny je FBOPF. Produkt dáva klasickú čajovú chuť a vôňu. Farba nálevu je svetlá a transparentná. Jeden z najlepších ranných čajových nápojov.

Medzi plusy patria:

• dobrá pevnosť;
• bohatá vôňa a chuť;
• ekonomická spotreba.

V recenziách spotrebitelia uvádzajú optimálnu kombináciu štipľavosti a príjemných ovocných tónov, ako aj schopnosť rozveseliť sa ráno.

Greenfield

Greenfield Golden Ceylon veľkolistý cejlónsky čaj má bohatú farbu, ktorá sa môže meniť od hnedej po tmavooranžovú v závislosti od sily. Pre svoju hlbokú príjemnú chuť je nápoj vhodný na každodennú konzumáciu.

Medzi výhody patrí slušný ukazovateľ sily,zapečatené fóliové balenie. Nevýhody - slabá aróma a pomerne rýchla spotreba. V recenziách spotrebitelia poukazujú na klasickú trpkosť, ktorá sa dosiahne po lúhovaní najmenej päť minút. Väčšine kupujúcich nespôsobuje žiadnu pachuť a asociácie.

Dilma

Dilmah Ceylon je veľký listový čaj vyrábaný na Cejlóne. Nápoj sa vyznačuje priehľadným nálevom, výraznou charakteristickou arómou, červenkastým odtieňom. Produkt s kyslou príchuťou osloví milovníkov klasického čaju.

Medzi výhody:

• dobrý chuťový zážitok;
• dostatočná pevnosť;
• prítomnosť priehľadného okienka na obale, ktoré vám umožňuje posúdiť vzhľad produktu;
• balenie je vyrobené na Srí Lanke.

Medzi mínusy patrí heterogenita s prítomnosťou polámaných listov.

Zákazníci poukazujú na príjemnú vôňu, tonizujúci účinok, ako aj na možnosť piť teplé i studené, bez kompromisov v chuti.

Najlepší čierny čajový sáčok

V tejto kategórii vynikajú nasledujúce tri najlepšie:

1. Greenfield Magic Yunnan (od 280 rubľov za 100 tašiek).
2. Ahmad (anglické raňajky), od 290 rubľov. za 100 bal.
3. "Brook Bond" (od 180 rubľov za 100 bal.).

Greenfield Magic Yunnan

Odroda buket dáva bohatú tmavú farbu s nádychom rubínu. Vo vôni sú náznaky sušených sliviek a „dymu“. Výhody súdobrá sila a vylúhovanie, výrazná aróma, umiestnenie každého vrecka v zatavenej fólii ochrany. Používatelia označujú túto značku za jeden z najlepších druhov čajov vo vrecúškach. Trpká aróma nie je pre každého, nie je pre každého.

Ahmad Tea English Breakfast

Medzi odrodami dobrého čaju stredného cenového segmentu je malá čierna zmes, ktorá zahŕňa cejlónske, kenské a asámske suroviny. Nápoj sa rýchlo a dobre varí, vonia, má klasickú vôňu, nemá horkosť ani kyslosť.

Za zmienku stojí, že podľa Roskontrol sú to práve Ahmad English Breakfast, ktoré vedú z hľadiska množstva kofeínu (až 72 gramov na šálku). Užívatelia za výhody považujú bohatosť a silu nálevu, klasickú chuť a povzbudzujúci účinok. Mínus – nedostatok individuálnych ochranných obalov na tašky.

Brooke Bond

Tento druh dobrého čaju pozostáva zo zmesi kenských a indických surovín. Nápoj sa vyznačuje kyslou chuťou, sýtou jantárovou farbou hotového nálevu. Podľa Rosstandart je táto značka lídrom v zaraďovaní tanínov medzi čajové vrecúška.

Pros - príjemná kyslá chuť, rýchle varenie, tonizujúci efekt. Nevýhodou je, že výrobca uvádza najvyšší stupeň podľa internej kvalifikácie, hoci podľa domáceho laboratória GOST bol zaradený ako prvý stupeň. Preto môžu byť označenia pre neinformovaného kupujúceho zavádzajúce.

Najlepší zelený čaj

Medzi tromi najlepšímivšimnite si nasledujúce čajové firmy:

1. Lietajúci drak z Greenfieldu (od 175 rubľov za 250 g).
2. "Princezná Java" (od 55 rubľov za 100 g).
3. Ahmad Green Tee (od 270 rubľov za 200 g).

Lietajúci drak z Greenfield

Tento zelený čaj sa pestuje na čínskych plantážach v provincii Hunan. Produkt má ľahkú vôňu a jemnú chuť. Spolu s tónmi trávnatého odtieňa je tu ľahký jantárový nálev. Medzi výhody Greenfield Flying Dragon ("Flying Dragon") patrí prítomnosť zapečateného balenia, jemná príjemná dochuť bez horkosti. Spotrebitelia si tiež všímajú ekonomickú spotrebu, dobré a rýchle varenie.

„Princess Java Best“

Zelený čaj z Číny má tú najlepšiu jedinečnú vôňu. Zloženie obsahuje veľké listy, napriek rozpočtovej kategórii produktu poteší väčšinu kupujúcich so všetkými parametrami. Nenašli sa žiadne nedostatky a medzi plusy patrí jemná a zároveň bohatá chuť, prijateľné náklady.

Ahmad Green Tea

Produkt so zelenými listami z nebeskej ríše pozostáva výlučne z vybraných vrcholových výhonkov odrody Jang Mi. Nálev je mimoriadne jemný s pistáciovým nádychom. Medzi plusy patrí mierna chuť s miernou horkosťou, tonizujúci účinok. Zápory - niekedy je v balení omrvinka z listov. Spotrebitelia poukazujú na vynikajúci tonizujúci účinok v horúcom aj chladnom počasí.

Dobré vrecúška zeleného čaju

Tu možno rozlíšiť nasledujúce značky:

1. Japonská Sencha na zelenej lúke (od 300 rubľov za 100 balení).
2. Lipton Classic Green (od 280 rubľov za 100 balení).
3. Vrecúška zeleného čaju Ahmad (od 330 rubľov za 100 vrecúšok).

Greenfield Japanese Sencha

Zelené balenie série Sencha z Japonska odporúčame ako referenciu na zoznámenie sa so zelenými čajmi na dennú konzumáciu. Je to kvôli klasickej a jemnej chuti nápoja. Medzi ďalšie výhody - absencia horkosti, zatavená fólia pre každé vrecko, jedinečná aróma po uvarení. Používatelia nenašli žiadne konkrétne nedostatky.

Lipton Classic Green

Klasická verzia zeleného čaju s príjemnou arómou bez ozdôb a mierne kyslou miernou chuťou. Nápoj je ideálny na domáce a pracovné čajové párty. Medzi výhody - rýchle varenie, optimálna chuť bez horkosti. Medzi nevýhody patrí absencia samostatného balenia pre každú tašku.

Vrecúška zeleného čaju Ahmad

Voňavý a príjemný čaj je užívateľmi hodnotený ako dobrá alternatíva k varenému čaju. Má príjemnú chuť bez otravnej horkosti, dobre vonia, rýchlo sa lúhuje a dokáže uspokojiť väčšinu ľudí, ktorí chcú ráno alebo počas dňa načerpať novú energiu.

Drahé analógy

Pre porovnanie uvádzame niekoľko kvalitných čajov, ktorých cena je rádovo vyššia. Medzi nimi:

1. Indický čaj Assam. Napriek tomu, že nie všetci používatelia obdivujú indický čaj, táto odroda je zaradená do jednej z najlepších kategórií. Totosvoje postavenie pestovaním na vhodnej pôde, vďaka čomu produkt získava neuveriteľnú kombináciu vône medu, ovocia a kvetov. Nápoj je možné konzumovať v čistej forme aj s prídavkom mäty, citrónu alebo mlieka. Jeho cena je od 1,7 tisíc rubľov za 300 gramov.
2. "Matcha". Tento produkt pochádza z Japonska a čínski obchodníci ho predstavili takmer náhodou. Surovinou na varenie piva nie sú listy ani ich hmota, ale jemný prášok. Nápoj má výraznú arómu, charakteristickú dochuť s horkosťou a často sa používa nielen na určený účel, ale aj ako ozdoba cukroviniek. Cena - od 900 rubľov za briketu s hmotnosťou 100 gramov.
3. Čaj "Puer". Táto trieda patrí medzi najušľachtilejšie triedy, ktoré sa vyrábajú v Číne. Počiatočný technologický proces výroby sa nelíši od mnohých iných analógov. Zvláštnosť chuti a vône tejto odrody sa objaví po vysušení. Jednou z možností je vysušiť substrát a vtlačiť ho do ryžového papiera. Zvyškový chod môže trvať až 20 rokov, chuť sa líši v závislosti od spracovania a zrenia. Čaj Pu-erh nie je cenený pre svoje štandardné vlastnosti, ale pre svoj úžasný tonizujúci účinok a vynikajúcu chuť (od 600 rubľov za 100 g).

Kritériá výberu

Výber toho správneho čaju je zložitý a jednoduchý zároveň. Často je tento proces spojený, ako sa hovorí, s „pokusom a omylom“. Zložitosť sa prejavuje najmä v tom, že podobné balenia môžu mať rovnaké označenia,čo mätie kupujúceho. Dokonca aj najobľúbenejšia a najznámejšia značka môže sklamať. Ak ste našli dodávateľa, ktorý vám vyhovuje s predávaným tovarom, nesnažte sa riskovať. Stáva sa tiež, že od iného predajcu dostanete úplne iný čaj, ktorý ste si kúpili skôr.

Niekoľko pravidiel na varenie čaju

Na prípravu tohto nápoja je najlepšie použiť pramenitú, filtrovanú alebo pramenitú vodu.

Kvapalina s dlhou vriacou kanvicou môže byť škodlivá pre ľudské telo, najmä ak sa berie len z vodovodu. Na druhej strane, ak sa nedodrží požadovaná teplota, čaj sa jednoducho neuvarí správne.

Správna príprava predmetného nápoja nie je len prostriedkom na uspokojenie chuti, ale aj najlepším možným dosiahnutím využitia jeho vlastností pre získanie maximálneho úžitku pre telo.