Najlepšie vína Krasnodarského územia: recenzia, hodnotenie, zloženie, druhy a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je príjemné tráviť čas s priateľmi pri pohári dobrého vína. V poslednej dobe sa sortiment týchto produktov veľmi rozrástol, takže pre bežného spotrebiteľa je ťažké vybrať si konkrétnu značku.

Vína z Krasnodarského územia, vytvorené ruskými a francúzskymi vinármi v závode Chateau le Grand Vostok, sa vyznačujú jedinečnou chuťou a vôňou. Výrobné zariadenia sa nachádzajú v blízkosti letoviska Anapa, v krymskom regióne a na farme Lefkadia.

Chateau Grapelands

Viničové plantáže v Krasnodarských krajinách zaberajú mnoho kilometrov plantáží. Plodné kríky sa rozprestierajú na 250 hektároch a na 120 hektároch naberá na sile mladý vinič.

Francúzski vinári, ktorí vedia veľa o dobrom víne, sa rozhodli vysádzať vinice na území Krasnodaru, pretože predtým študovali klimatické a pôdne ukazovatele. Pod slnečnou oblohou, v stupňovitom poradí na kopcoch a svahoch, ktoré sa nachádzajú 150-350 metrov nad morom, sú hroznové plantáže. Toto umiestnenie poskytujeplantáže maximálny prístup k slnečnému žiareniu. Pôda, ktorej základ tvorí slieň a vápenec, priaznivo ovplyvňuje tvorbu koreňového systému rastlín.

Spočiatku sa na pestovanie viniča využívala existujúca pôda, ktorá predstavuje asi 500 hektárov. Postupom času však z Francúzska priviezli mladé viniča. Materská škôlka Mercier poskytla projektu nové sadenice hrozna rôznych odrôd, ktoré boli vysadené na výrobu vína.

Rusko-francúzsky projekt

Výber Francúzov nebol náhodný, pretože práve na juhu Ruska sa zbierala úroda na výrobu vysokokvalitného súťažného vína, ktoré uspokojí chute gurmánov. Počas 90-tych rokov mali najväčšie vinárstva nových majiteľov, ktorí riadili svoj vlastný podnik. Voľba padla na vinárstvo Avrora, ktorého riaditeľ hľadal spoľahlivé finančné toky. V 80. rokoch spoločnosť pod vedením N. Pinchuka nevyrúbala plantáže, ale pokúsila sa vysadiť nové sadenice, ktorých úroda sa predávala iným vinárstvam na výrobu vína na území Krasnodar. Francúzski experti dôkladne analyzovali aktivity Aurory. Práve túto farmu si Chateau le Grand Vostock vybral spomedzi všetkých ostatných.

V roku 2003 francúzski experti na dizajn vinárstiev - M. Bryullonov a F. Mazier vypracovali projekt budúceho podniku, ktorého všetky zariadenia boli vyrobené vo Francúzsku. Dokonca aj dubové a oceľové nádoby, ako aj korkové zátky, boli privezené zo zámoria.

Všetky vína z Krasnodarského územia sú korkovézátky s logom spoločnosti. Takže biele vína sa plnia do fliaš v burgundskom štýle a na červené sa používajú štýl Bordeaux. Výrobní technológovia aplikujú mikrofiltráciu s plnením do fliaš za studena. To prispieva k „živému“vínu, ktoré si zachováva všetky arómy slnka a hrozna.

Francúzski odborníci prísne monitorujú všetky fázy výroby nápoja. Projektant závodu F. Mazier, ktorý zaviedol do výroby vína pokrokové technológie, vybavil závod moderným zariadením dovezeným z Francúzska. To umožnilo získať jedinečné vína s jemnou chuťou a vysokou kvalitou.

Výlety do „kráľovstva vína“

Každý sa môže zoznámiť s kráľovstvom vína a vidieť, ako sa vyrábajú tie najlepšie vína Krasnodarského územia. Exkurzie po území vinárstva sa konajú od druhej polovice mája do konca septembra.

Cestovný program zahŕňa:

• ochutnávka vína;
• prehliadky plantáží;
• dovolenka pri jazere.

Hostia dostanú ako darček darčekovú verziu fľaše Chateau le Grand Vostock na pamiatku. Najlepší čas na návštevu vinárstva je čas zberu, ktorý pripadá na prvé septembrové dni.

Najlepšie vína TM "Chateau Le Grand Vostok"

Francúzsko-ruská produkcia, ktorá vydáva najlepšie vína Krasnodarského územia, recenzie ktorých nájdete v knihe návštev, má množstvoocenenia a diplomy, ktoré zaujímajú popredné miesto na európskom trhu s vínom.

Najobľúbenejšie sú:

• "Krajiny juhu".
• "Royal Oak".
• "Výber Cabernet Saperavi".
• "Sólo".
• "Cuvée Cars".

Prichádzajúci hostia, ktorí sa chcú zoznámiť s umením výroby vína a ochutnať vína Krasnodarského územia, sa môžu pohodlne ubytovať v hoteli, ktorý je pripravený prijímať návštevníkov v každom ročnom období. Prílev turistov nastáva koncom jari – začiatkom jesene. Existuje veľa ľudí, ktorí sa chcú naučiť zložitosti výroby vína.

Produkcia vína na Krasnodarskom území sa rozvíja súbežne s cestovným ruchom. Návštevníci „Chateau le Grand Vostok“sa zoznámia s technológiou, dozvedia sa veľa zaujímavých vecí o histórii tohto nápoja.

Ekonomický efekt a kvalita produktu

Vínne závody na Krasnodarskom území efektívne využívajú princíp založený na tradíciách európskych vinárov, keď bobule prechádzajú celým cyklom od dozrievania až po plnenie fliaš vínom. Túto myšlienku uviedol do života Malesan William Pitters a podporilo ju predstavenstvo Chateau le Grand Vostock. Základ jej základu spočíva v ekonomických výhodách, pretože všetky výrobné procesy sa nachádzajú na rovnakom území pri zabezpečení ukazovateľov kvality produktov a ekonomických výhod.

Stabilita výroby

Napriek studenej zime v rokoch 2005-2006 a februárovým mrazom mínus 28stupňa, ktoré zničili až 200 hektárov výsadieb, kampaň dokázala do roku 2008 nahradiť straty zhutnením výsadieb viniča. Tento spôsob pestovania viedol k zníženiu počtu bobúľ, ale pomohol získať víno s jedinečnými chuťami.

Vína Krasnodarského územia, ktorých mená stretávame v obchodoch, dnes dosahujú viac ako milión litrov ročne. Každú sezónu farma vysadí asi 25 hektárov mladými sadenicami.

Ruský projekt "Lefkadia"

Nie menej perspektívna a jedinečná je aj ruská farma Lefkadia, ktorá operuje v niekoľkých smeroch naraz:

• winemaking;
• výroba syra;
• zelenina.

Krajiny „Lefkadia“sa rozprestierajú v podhorskej zóne Kaukazu. Prírodné podnebie zóny je veľmi podobné podnebiu Toskánska – talianskeho vidieka. Plody hrozna tu zaberajú až 80 hektárov, ktoré sa nachádzajú na hlinitých, piesočnatých a vápencových pôdach. Ekonomika má laboratórium, ktoré spĺňa medzinárodné štandardy, vybavené modernou technológiou, ktorému obsluhuje tím svetových vinárov. Proces výroby nápoja je vo všetkých fázach kontrolovaný kvalifikovanými odborníkmi.

Aké odrody hrozna sa pestujú na území Krasnodar?

Prvé pristátia sa objavili v rokoch 2006-2007. Sadenice boli privezené z Francúzska. Dnes sa na farme pestujú domáce aj európske odrody viniča. Najpopulárnejšie sú:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Rizling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc
• Grenache.
• Malbec.

Technologická farma "Lefkadia"

Popri vinohradoch závod rýchlo spracováva suroviny, ktoré sa bez ďalších čerpadiel dostávajú do dubových a kovových nádrží. Malá veľkosť plniacej linky umožňuje chrániť kontakt hotového nápoja s okolitým vzduchom.

Nádoby na dozrievanie a skladovanie vína sú vyrobené z amerických a adyghských odrôd dubu. Odborníci vedia, že nielen druh dreva ovplyvňuje kvalitu vína, ale aj obdobie tepelnej úpravy sudov umožňuje získať až deväť rôznych chutí vína. Sudový sklad na farme využíva systém, ktorý vám umožňuje miešať víno bez otvárania samotnej nádoby.

Súbežne s výrobou súťažných vín vyrába „Lefkadia“syry a zeleninu značky Clean Food.

Hlavné kritériá, ktoré riadia ekonomiku, sú:

• nepoužívanie dusičnanových a pesticídnych hnojív;
• bez chemických prísad;
• zákaz regulátorov rastu a GMO.

Vďaka týmto faktorom získali produkty Lefkarie v Rusku značku „bio“. To naznačuje, že nielen samotné produkty, ale aj pozemky, na ktorých boli vypestované, a samotné osivo nie sú spracované žiadnou chemikáliou.zlúčeniny iné ako organické.

Zloženie bielych a červených vín

Víno má blahodarné vlastnosti a to nie je prekvapujúce, pretože obsahuje rôzne stopové prvky. Nápoj má nízky obsah bielkovín (2 g) a pri čírení vínnej hmoty sa ich množstvo výrazne zníži.

Z minerálnych solí zaberá najväčší podiel draslík (od 700 do 1600 mg). Horčík a vápnik v zložení vína sú približne rovnaké, od 50 do 200 mg. Obsah fosforových solí je 100-200 mg, ale sodík v nápoji je asi 20-250 mg.

Za zmienku stojí, že víno je veľmi bohaté na železo, takže často môžete počuť, že pri anémii a nízkej hladine hemoglobínu sa odporúča piť malé množstvo červeného vína. Tento stopový prvok je ionizovaný, vďaka čomu sa veľmi rýchlo vstrebáva do buniek tela. Kompozícia obsahuje aj užitočné látky ako zinok, meď a mangán.

V nápoji nie je vôbec žiadny vitamín C, ale je tam veľa zástupcov skupiny B:

• riboflavín;
• pyridoxin;
• tiamín;
• niacín;
• kyselina pantoténová.

Hodnotenie najlepších vín Krasnodarského územia

Juh Ruska je bohatý na vinárstva, ktorých nápoje sa zúčastňujú rôznych domácich a medzinárodných výstav. September sa niesol v znamení obrovského úspechu, pretože v ten deň sa v Rakúsku konala degustačná súťaž, ktorej sa zúčastnilo veľké množstvo značiek. Výber najlepších vzoriek sa uskutočnil naslepo. vinárstvaspoločnosti „Chateau Taman“a „Fanagoria“získali vysoké ocenenia: 3 zlaté a 8 strieborných.

Je to veľký úspech, najmä ak vezmeme do úvahy, že do súťaže sa prihlásilo približne 13 000 vín od viac ako 1 800 značiek zo 41 krajín.

Vínam TM "Fanagoria" boli udelené tri zlaté medaily:

• „Cabernet Sto odtieňov červenej“(2013).
• "Saperavi Sto odtieňov červenej" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Posledná vzorka sa tiež dostala medzi tri najlepšie obohatené vína.

Recenzie spotrebiteľov

Vína z Krasnodarského územia si našli svojich fanúšikov vo svojej domovine. Mnoho spotrebiteľov zanecháva pozitívnu spätnú väzbu o kvalite produktu. Napríklad suché vína TM "Fanagoria" dostali od kupujúcich takéto hodnotenie:

• nápoj má príjemnú chuť;
• napriek tomu, že víno je suché, nie je cítiť žiadnu kyselinu;
• bez chuti alkoholu;
• nápoj sa hodí k ovociu a tmavej čokoláde;
• prijateľná cena produktu (približne 270 rubľov za fľašu s objemom 0,7 litra).

Sortiment Krasnodarských vín je veľmi široký, takže každý labužník si bude môcť vybrať nápoj, ktorý bude vyhovovať jeho chuti. Okrem červených a bielych, suchých, polosladkých a dezertných sú to lahodné šumivé vína. Šampanské je jedným z najobľúbenejších nápojov pre dámy, bez ktorého sa nezaobíde žiadna romantická večera, svadba a Nový rok.

Ľudia, ktorí aspoň raz v životeurobili si prehliadku vinárstva, spoznali tajomstvá výroby, zúčastnili sa degustácie, odniesli si so sebou nezmazateľný dojem z tohto úžasného a malebného kraja.

Domáce vína

Mnoho cestovateľov a znalcov dobrého pohára si so sebou berie nielen fľašu „Chateau“, „Lefkaria“, ale aj domáce vína z Krasnodarského územia, pripravené podľa starých receptov miestnych obyvateľov. Domáce vína prekvapia svojou rozmanitosťou a kombináciou chutí.

Aké príjemné je spomínať na slnečnú oblohu Krymu, nekonečné vinice tiahnuce sa k obzoru, vôňu šíriacu sa z vínnej révy a vypiť pohár pre tých, ktorí pripravujú nápoj, ktorý v chladný večer rozbúri naše srdcia s rodinou.