2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Králičie mäso ako výborný dietetický produkt obsahuje veľké množstvo minerálov, je celkom výživné a dobre sa vstrebáva. Tento produkt úspešne konkuruje bravčovému, hydinovému, jahňaciemu a hovädziemu mäsu.
Zajačie mäso vo varení
Keďže králičie mäso sa varí bez problémov, používa sa na pečenie prvého a druhého chodu. Takže kraul sa konzumuje varený, pečený alebo vyprážaný, podáva sa s kyslou smotanou alebo omáčkou, s rôznymi obilninami, zeleninou alebo bylinkami. K takémuto mäsu sa hodí suché, šumivé alebo polosuché červené víno. Treba povedať, že králičie mäso bolo v Rusku vždy rešpektované, jedávalo sa s hubami, brusnicami a kapustou ako pochúťka. V tých časoch sa nikto nepozeral na to, koľko stojí králičie mäso, keďže sa vtedy považovalo za divinu. Dnes sa pripravuje rôznymi spôsobmi a ako sa to robí, zvážime nižšie.
Lzenie vo vínovej omáčke
Ingrediencie: jeden korpus čerstvého králika (môžete použiť aj mrazené mäso), sto gramov masla, stopäťdesiat gramov slaniny, pol pohára suchého bieleho vína, jedna lyžica nadrobno nasekanej petržlenovej vňate a cibuľa, pol lyžiceryžový škrob, soľ a korenie.
Postup varenia: korpus, ak je to potrebné, prirodzene rozmrazíme, nakrájame na porcie a opražíme s vopred nakrájanou slaninou v rastlinnom oleji. Potom sa pridá víno a trocha vody alebo vývaru, petržlenová vňať, soľ a korenie a varí sa hodinu. Potom sa mäso vyberie bez vypustenia výsledného vývaru.
Pripravte omáčku: do vývaru pridajte škrob, predtým zriedený vo vode s jednou polievkovou lyžicou rastlinného oleja, a za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Kúsky mäsa sa poukladajú na misku a prelejú omáčkou, navrchu ozdobenou vetvičkou kôpru.
Zajačie párky
Zloženie: bravčové črevá, kilogram králičieho mäsa, kilogram bravčového mäsa, pol kilogramu pečene, králičí tuk, pol kilogramu cibule, soľ a korenie.
Postup varenia: bravčové a králičie mäso sa uvarí (je potrebné zabezpečiť, aby bolo králičie mäso oddelené od kostí) a spolu s tukom a pečeňou prešli cez mlynček na mäso. Cibuľa sa jemne nakrája a dusí, potom sa pridá k mletému mäsu spolu so soľou a korením. Výsledná hmota je naplnená bravčovými črevami, predtým umytými, ktoré sa potom trochu povaria a ochladí. Podávame s varenými zemiakmi a zeleninou.
králičie mäso na katalánsky spôsob
Zloženie: jeden trup králika, štyristo gramov červených paradajok, sto gramov bravčovej masti, sto gramov čiernych olív, šestnásť polievkových lyžíc ryže, jeden pohár vývaru, pol pohára suchéhobiele víno, štyri polievkové lyžice rastlinného oleja.
Postup varenia: korpus sa nakrája na kúsky a vypraží na oleji spolu s bravčovou masťou. Po siedmich minútach sa pridajú štvrtiny paradajok a po chvíli olivy, soľ, korenie, víno a vývar. Keď všetko zovrie, vhoďte umytú ryžu do panvice a rovnomerne ju premiešajte. Miska sa varí pod zatvoreným vekom jednu hodinu. Podávame horúce, ozdobené zelenými vetvičkami a posypané nakrájanou zelenou cibuľkou.
Odporúča:
Šalát z pečeného hovädzieho mäsa: recepty na varenie
Šalát z pečeného hovädzieho mäsa je klasickým reštauračným jedlom, ktoré sa dá ľahko pripraviť aj doma. Toto chutné a uspokojujúce predjedlo okrem mäsa obsahuje bylinky, bylinky a čerstvú zeleninu. Zvyčajne sa pečené hovädzie mäso na šalát varí na grile alebo v rúre. Stred mäsa by mal byť ružový a kôrka je ryšavá. Zo zeleniny sa zvyčajne používa paprika, zeler, paradajky, šalát. Šalát s hovädzou pečienkou podávame teplý aj studený
Najlepšie recepty na varenie hovädzieho mäsa s ryžou v pomalom hrnci
Neviete, čo uvariť na večeru pre celú rodinu? Hovädzie mäso s ryžou v pomalom hrnci je dokonalým zakončením dňa. Toto jedlo osloví dospelých aj deti. Pokúsme sa nájsť najlepšie recepty na jeho prípravu
Ako pripraviť bravčové kotlety na panvici: chutné recepty a triky na varenie mäsa
Už dlho sa verilo, že bravčové kotlety sú chutnejšie a šťavnatejšie. A teraz, v našej dobe, každá gazdinka vie, že mäso treba vyberať správne, t.j. na každé jedlo je kúsok. Tu, napríklad, na kotlety je lepšie odobrať zo stehna, krku alebo lopatky. A je žiaduce, aby to bolo s vrstvou tuku, inak mäso nebude také šťavnaté. Chcete sa dozvedieť viac a naučiť sa chutne variť? Čítaj viac
Klasika z konského mäsa. Kazy - kazašská klobása z konského mäsa (recept)
Čo je to kazy (klobása) výrobok? Odpoveď na túto otázku nájdete v tomto článku. Tiež vám povieme, ako pripraviť toto predjedlo a podávať ho na stôl
Recepty na varenie bravčového mäsa. Čo variť z bravčového mäsa - najchutnejšie recepty
Bravčové mäso je jedným z najobľúbenejších a cenovo dostupných druhov mäsa, ktoré sa často objavuje na našich stoloch. Slúži ako výborný základ do polievok, šalátov, dusených pokrmov, pečienok a iných chutných a výdatných jedál. V dnešnej publikácii vám povieme, čo variť z bravčového mäsa
