Sódový chlieb: recept, poradie varenia, čas pečenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáca sódovka je pomerne nezvyčajné, chutné a hlavne zdravé jedlo. Navyše sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. Tu je niekoľko zaujímavých receptov na írsky sodový chlieb s rôznymi polevami.

Pečenie ovsených vločiek

Toto je jedna z najbežnejších variácií tohto jedla. Na jeho prípravu si musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• jedna polievková lyžica stredne tučného mlieka;
• polievková lyžica citrónovej šťavy;
• drvené ovsené vločky v objeme jeden a pol pohára a štvrť;
• rovnaké množstvo pšeničnej múky;
• pol čajovej lyžičky sódy (nehaste octom);
• štvrť čajovej lyžičky soli.

Spôsob výroby sódového chleba

Aby bol výrobok chutný a voňavý, je potrebné prísne dodržiavať proporcie uvedené v pokynoch. Ako už bolo spomenuté, írsky ovsený sódový chlieb je vyrobený celkomjednoduché a nezaberie to veľa času.

Samotný recept vyzerá takto:

1. Na mletie ovsených vločiek použite mlynček na kávu.
2. Do výslednej múky pridajte mlieko a štvrť polievkovej lyžice soli. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame do hladka. Potom nádobu so zmesou prikryte utierkou a nechajte dve hodiny pôsobiť.
3. Na konci tejto doby zohrejte rúru na 175 stupňov.
4. Formu, v ktorej sa bude piecť sódový chlieb, vysypte múkou.
5. Ďalej v jednej miske zmiešajte vyššie uvedené množstvo múky, sódy a predtým pripravenej zmesi ovsených vločiek. Potom cesto miesime, kým nezískame jednotnú hmotu.
6. Teraz z cesta rýchlo vytvarujte hrudku. V žiadnom prípade ho nemiesime, inak bude sódový chlieb tvrdý. Všetky ďalšie akcie vykonajte tiež rýchlo.
7. V tejto fáze musíte hrudku rýchlo vytvarovať do budúceho bochníka, urobiť niekoľko zárezov nožom v tvare krížikov.
8. Vložte polotovar do vopred pripravenej formy a vložte do rúry. Pečte pol hodiny.
9. Po skončení doby pečenia treba chlieb nechať vo forme, aby sa konečne zmestil. Potom sa môže krájať a podávať.

Recept na syrový chlieb

Ďalší zaujímavý a veľmi chutný spôsob varenia tohto pečiva. Nasleduje zoznam produktov, ktoré sa majú použiť:

• pol kila pšeničnej múky;
• sto gramov parmezánu;
• 50gramov syra Gruyere;
• malá hrsť tekvicových semienok;
• 300 mililitrov kefíru s obsahom tuku tri percentá;
• 60 mililitrov mlieka;
• dve čajové lyžičky sódy bikarbóny;
• pol čajovej lyžičky morskej soli.

Recept na pečenie

Nasledujú podrobné pokyny, ako správne uvariť írsky sódový chlieb na kefíre so sódou a syrom. Všetky akcie musia byť vykonané striktne v určenom poradí:

• Nastavte rúru na 180 stupňov.
• V tejto chvíli pretlačte oba druhy syra cez hrubé strúhadlo.
• Ďalej v jednej šálke alebo v kombajne zmiešajte uvedené množstvo sódy, pol kilogramu múky a všetko zalejte kefírom.
• Teraz jemne vyšľahajte obsah, postupne prilievajte mlieko a syr.
• Neprestávajte miešať ingrediencie, kým nezískate hladkú konzistenciu.
• Hneď potom pomúčte panvicu, v ktorej sa bude piecť Irish Soda Bread, aby sa koláč neprilepil.
• Keď máte cesto, vytvarujte z neho hrudku a opatrne ju vložte do pripravenej misky.
• Rovnako ako v predchádzajúcom recepte urobte rez v tvare kríža na hornej strane.
• Potom potrieme zvyšným mliekom a posypeme tekvicovými semienkami;
• Teraz vložte formu do rúry a pečte chlieb štyridsať minút.
• Po uvarení nechajte hotový výrobok desať minút odstáť.
• Po vychladnutí je možné krájať aslúžiť.

Kefir Sod Bread

Tento recept je trochu zložitý a niektorým sa to možno nepodarí na prvýkrát. Aby nedošlo k prenosu produktov, stojí za to prísne dodržiavať nasledujúce dávkovanie:

• pol kila otrubovej múky;
• lyžica pšeničnej múky;
• 50 gramov hrozienok (ak sa vám nepáčia, môžete ich z receptu vylúčiť);
• päťdesiat gramov slnečnicových semienok;
• lyžica sezamových semienok;
• 450 mililitrov kefíru s 1 % tuku;
• lyžička sódy;
• lyžička morskej soli.

Recept na varenie

Aby ste pečivo nepokazili, musíte prísne dodržiavať všetky kroky, ktoré budú uvedené nižšie. Tu je podrobný zoznam:

• Najprv nastavte rúru na zahriatie na 200 stupňov.
• Preosejte múku spolu s otrubami.
• Pridajte sódu bikarbónu a soľ, miešajte, kým sa všetky ingrediencie rovnomerne nerozložia.
• Sušte sezamové a slnečnicové semienka v rúre.
• Zároveň do zmesi nalejte kefír a začnite riadne miešať.
• Keď je cesto hotové, prikryte ho utierkou a odstráňte sušené semienka.
• Teraz namočte hrozienka na päť minút (ak ich používate pri varení), potom ich vyžmýkajte.
• Potom ho zložte spolu so zrnkami do cesta a začnite znova miesiť, kým sa všetky ingrediencie rovnomerne nerozložia.
• Vymúčte formu, ktorá budeUpečte Irish Soda Bread a potom tam vložte pripravený bochník.
• Ako pri iných receptoch urobte na vrchnej strane krížový rez, posypte múkou a vložte do rúry.
• Pečenie trvá 45 minút.

Ak ste urobili všetko správne, mali by ste dostať chutné jedlo.

Recept na chlieb so sódou a vodou

Toto je chudá verzia jedla. Ale zároveň má príjemnú chuť a užitočnú činnosť. Na jej varenie potrebujete použiť:

• 300 gramov pšeničnej múky;
• 200 mililitrov vody;
• lyžička sódy bikarbóny hasená s octom;
• lyžica sezamových semienok;
• dve polievkové lyžice tekvicových semienok;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• rovnaké množstvo hrozienok;
• tri polievkové lyžice otrúb;
• pol čajovej lyžičky soli.

Ako variť?

Rovnako ako v iných prípadoch, aj v tomto recepte na sódový chlieb musíte prísne dodržiavať pokyny. Je uvedený nižšie:

• Dajte hrozienka do šálky a zalejte horúcou vodou.
• Medzitým si na panvici zľahka opražte sezamové a tekvicové semienka.
• Potom preosejte múku cez sito.
• Spracovanú obilninu rozdeľte na dve časti: hlavnú a polovicu pohára na ďalšie miešanie.
• Nasypte špecifikované množstvo otrúb do veľkej, nalejte všetku vodu (200 mililitrov) a uhaste sódu octom.
• Terazk týmto surovinám pridajte rastlinný olej a začnite miesiť cesto (v prípade potreby pridajte predtým odloženú časť múky).
• Na konci procesu pridajte tekvicové semienka, vytlačené hrozienka a sezamové semienka.
• V prípade potreby pridajte zvyšok múky, výsledná konzistencia by mala byť mäkká a elastická.
• Teraz opäť vysypte formu na chlieb múkou.
• Vytvarujte z cesta guľu, na vrchnej strane urobte krížový rez a opatrne vložte do zapekacej misy.

Na začiatku varenia musí byť rúra predhriata na 200 stupňov. Čas varenia je 50 minút.

Recept na zariadenie

Potom zvážte možnosť pripraviť si zdravú verziu sódového chleba bez droždia. Dáme piecť do pekárničky. Vyžaduje si to nasledujúcu sadu produktov:

• 320 mililitrov kefíru s obsahom tuku tri percentá;
• čajová lyžička sódy bikarbóny a soli;
• dve čajové lyžičky rastlinného oleja a rovnaké množstvo cukru;
• štipka zmiešaného bylinkového korenia;
• 400 gramov múky.

Ako pripraviť tento chlieb?

Upozorňujeme, že pri pečení tohto variantu nepotrebujete použiť kysnutý kvások ani pivo (za predpokladu, že pracujete s cestom bez droždia).

Aby ste nepokazili chuť a textúru hotového výrobku, musíte prísne dodržiavať všetky kroky v nižšie uvedených pokynoch. Najmä všetky produkty musia byť naložené do riadu prísne podľa špecifikácieobjednávka.

Stačia nasledujúce ingrediencie:

• Najprv nainštalujte špeciálnu skrutku do nádoby zariadenia na zmiešanie ingrediencií a prípravu cesta.
• Teraz nalejte kefír a nalejte sódu bikarbónu.
• Potom musíte pridať cukor a soľ (presne v tomto poradí).
• Potom sa primieša korenie z byliniek.
• Potom nalejte rastlinný olej.
• Múku preosejte cez sito a pridajte do nádoby ako poslednú.
• Teraz vložte misku s prísadami do pekárne na chlieb a nastavte požadovaný program (môžete použiť možnosť kysnutého cesta alebo môžete nastaviť program na chlieb).
• Vykonajte všetky potrebné nastavenia, uveďte hmotnosť (približne 750 gramov) a stupeň zhnednutia kôrky (stredný), zatvorte veko, aktivujte tlačidlo „štart“.

Teraz stačí počkať, kým zariadenie miesi cesto, a potom začať piecť. Chlieb by mal byť chutný a voňavý.