Poltavské krúpy: výhody a škody, recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Základom stravy väčšiny ľudí sú obilniny vyrobené z pšeničných krúp. Táto obilná plodina je považovaná za jednu z najstarších na zemi a najužitočnejšiu. Pšeničné krúpy sú drvené zrno, zbavené klíčkov a škrupín. V závislosti od spôsobu drvenia sú takéto obilniny Poltava a Artek. O tom, čo sú poltavské krúpy, akú má nutričnú hodnotu a aké užitočné je, povieme v našom článku. Tu uvádzame hlavné recepty na prípravu poltavskej kaše.

Poltavské pšeničné krúpy: foto, popis, druhy

Poltavské krúpy sú jedným z druhov spracovaných pšeničných krúp. Navonok môže vyzerať ako celé olúpané alebo nahrubo rozdrvené zrná, to znamená, že jeho zrná sú vždy dosť veľké. Poltavské krúpy sa spravidla používajú na výrobu obilnín a veľké zrná sa pridávajú do polievok. Rozsah jeho použitia pri varení nie je obmedzený.

V závislosti od veľkosti drveného zrna sú poltavské krúpy klasifikované číslami od 1 do 4:

• číslo 1 produkuje veľké zrno pšenice, vyleštené a čiastočne zbavené klíčkov aovocné škrupiny;
• číslo 2 - zrná stredného drvenia, úplne rozomleté a zbavené všetkých škrupín;
• číslo 3 - stredne veľké častice zrna, ktoré na rozdiel od predchádzajúcich čísel nie sú špicaté, ale zaoblené;
• číslo 4 je najmenší z prezentovaných druhov poltavských krúp.

Poltavské krúpy majú vysokú nutričnú hodnotu a vyznačujú sa jedinečnými prospešnými vlastnosťami.

Výživová hodnota a kalórie

Poltavské krúpy sa vyznačujú vysokým obsahom bielkovín (11,5 g na 100 gramov) a sacharidov (67,9 g), ako aj malým množstvom tuku (1,3 g). Jeho obsah kalórií je 329 kcal na 100 gramov produktu.

Poltavské krúpy sú bohaté na vitamíny a mikroelementy. Obsahuje vitamíny B: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg), čo je 20 % a 5,6 % dennej potreby. Vitamín E v obilninách je v množstve 1,8 mg alebo 12% dennej potreby a vitamín PP - 2,9 mg alebo 14,5% normy.

Zo stopových prvkov v poltavských krúpkach prevláda fosfor, horčík a draslík. Obsahuje tiež veľa železa, ktoré pokrýva takmer štvrtinu jeho dennej potreby.

Poltavské krúpy: výhody a škody

Takto bohaté zloženie poltavských krúp predurčuje jej jedinečné prospešné vlastnosti. Sú nasledovné:

• zlepšuje prácu srdca a krvných ciev;
• normalizuje činnosť tráviaceho systému a hladinu cholesterolu v krvi;
• zlepšuje mozogaktivity;
• spomaliť proces starnutia v tele;
• zlepšuje pleť, vlasy a nechty;
• Poltavské krúpy pomáhajú odstraňovať soli ťažkých kovov, toxíny a toxíny z tela, očisťujú a liečia telo.

Pokrmy z poltavských krúp by mali zaradiť do jedálnička všetkých ľudí, najmä však starších ľudí, detí a tehotných žien. Kaša z neho vyrobená je cenným zdrojom energie pre ľudský organizmus. Je dokázané, že takéto obilniny majú prirodzené všeobecné posilňujúce vlastnosti a zvyšujú imunitu.

Poltavské krúpy: ako variť kašu

Na prípravu lahodnej drobivej kaše sa odporúča poltavské krúpy pred varením preplachovať, kým sa voda nestane úplne priehľadnou. Pripravuje sa takmer rovnakým spôsobom ako väčšina ostatných obilnín, teda v pomere k vode 1:2.

Takže podľa nášho receptu sa poltavské krúpy (1 polievková lyžica) nalejú vodou (2 polievkové lyžice), pridá sa soľ a potom sa panvica umiestni na strednú teplotu. Po zovretí vody sa na jej povrchu vytvorí pena, ktorú odporúčame odstrániť. V opačnom prípade je vysoká pravdepodobnosť, že sa kaša zlepí. Akonáhle voda vrie, odporúča sa znížiť oheň na minimum. Takže poltavská kaša bude chradnúť asi 15 minút. Potom je potrebné pridať maslo (2 polievkové lyžice), prikryť pokrievkou a nechať "odpočívať" asi 10 minút. Potom sa kaša môže podávať s akoukoľvek prílohou.

ReceptPoltavská kaša s mliekom v pomalom hrnci

Veľmi chutná kaša sa získava v pomalom hrnci. Zároveň sa môže variť vo vode aj v mlieku. Je to posledná možnosť, ktorá je ideálna na raňajky.

Kaša z poltavských krúp v pomalom hrnci sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

1. Najskôr sa cereálie (1 polievková lyžica) premyjú do čistej vody. Ak sa použije hrubé zrno, na umývanie sa dá použiť sito.
2. Umyté cereálie sa premiestnia do misky multivarky a zalejú sa litrom mlieka.
3. Pridajte soľ a cukor podľa chuti (asi 70 g).
4. Režim „Mliečna kaša“je nastavený na ovládacom paneli multivarky.
5. Po zvukovom upozornení sa do misky multivarky pridá maslo (50 g).

Po niekoľkých minútach sa môže podávať poltavská kaša.

Recept na poltavskú kašu s mrkvou a kuracím filé

Ďalšia možnosť varenia poltavskej kaše, ktorá si nevyžaduje ani prílohu, keďže sa varí na sporáku súčasne s mäsom a mrkvou.

Najskôr si mrkvu (1 ks) opražíme priamo v hrnci na rastlinnom oleji (3 polievkové lyžice). Potom sa tam pridá kuracie filety nakrájané na kocky (200 g). Mrkva s mäsom by mala byť privedená do polovice varenia, potom sa do panvice môžu pridať umyté obilniny (1 polievková lyžica) a voda (3 polievkové lyžice), ako aj soľ a korenie podľa chuti. Teraz musíte počkať, kým sa voda uvarí, znížiť oheň a panvicu zakryť pokrievkou. Keď je poltavská kaša takmer hotová,pridá sa cesnak (1 strúčik) a trochu paradajkovej pasty (0,5 lyžičky). Teraz je kaša hotová a môžete ju ochutnať.