2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Teraz v obchodoch nájdete nezvyčajnú cukrovinku - mrazenú tortu. Mnoho ľudí si myslí, že ide o druh zmrzliny, ktorá je krásne navrhnutá vo forme pochúťky tak milovanej mnohými maškrtníkmi. Skúsme prísť na to, čo to naozaj je.
Mrazený koláč: aký je rozdiel?
Ako sa ukázalo, tajomstvo spočíva v špeciálnom spôsobe spracovania hotového cukrárskeho výrobku, ktorý je zmrazený, aby sa zachovali jeho spotrebiteľské vlastnosti. Zároveň sa používa hlboké šokové mrazenie, ktoré zvyšuje trvanlivosť koláčov - budú rovnako čerstvé a chutné po celý rok a bez použitia ani zďaleka nezdravých konzervantov.
Bežnú tortu je možné konzumovať najneskôr do troch dní od jej upečenia. Tento čas zahŕňa jeho dodanie výrobcom do predajní, predaj spotrebiteľovi, podávanie a jedenie. Stáva sa, že distribútori pri dátume spotreby cukrárskeho výrobku idú na rôzne triky, aby neboli v strate. Najčastejšiepodvod je falošný dátum vypršania platnosti koláča.
Výhody mrazených koláčov
Na rozdiel od zvyku je možné mrazenú tortu doručiť do vzdialených osád bez obáv z dátumu spotreby. Takéto cukrárske výrobky sa spravidla prepravujú v špeciálnych krabiciach z vlnitej lepenky, ktoré sú výborným tepelným izolantom. Vďaka tejto vlastnosti obalového materiálu sa mrazené cukrárske výrobky dlho netopia a zachovávajú si svoj tvar.
Na rozmrazovanie takéhoto koláča nepotrebujete žiadne špeciálne podmienky: stačí ho nechať dve hodiny v kuchyni. Na tieto účely by ste nemali používať mikrovlnnú rúru, pretože iba vonkajšia vrstva sa môže roztopiť a jadro dezertu zostane zmrazené. Pre pohodlie zákazníkov sa takéto cukrárske výrobky predávajú už nakrájané - nie je potrebné rozmrazovať celú tortu, môžete získať toľko kusov, koľko potrebujete.
Doručenie zo zahraničia
Ak chce niektorý z turistov priniesť svojim príbuzným ako darček nezvyčajný chutný suvenír, vždy môžete využiť príležitosť pohostiť ho skutočným majstrovským dielom zahraničných cukrárov. Obyčajnú tortu nie je ľahké poslať čerstvú zo zahraničia, no vďaka modernej technológii mrazenia môžete ochutnať originálne zahraničné pochúťky, napríklad pravé talianske tiramisu, cheesecake z USA, francúzske pečivo. Mimochodom, nie je vôbec potrebné, aby ste si tieto dobroty priniesli zo zahraničia sami, pretože v súčasnosti má mnoho odvetví služby donášky domov.
Mrazené zákusky sú obľúbené nielen medzi turistami – mnohé kaviarne nemajú vlastných cukrárov a návštevníkom dávajú takéto pochúťky, pretože je to výhodnejšie ako platiť za prácu špecialistovi.
Mrazené koláče: recept a funkcie mrazenia
Ako vyzerá technológia výroby takejto pochúťky? Ak chcete získať mrazený koláč, musíte dezert umiestniť v deň výroby do špeciálnej komory, v ktorej sa vykonáva šokové zmrazenie, a potom prudko znížiť teplotu na -15 ° … -25 ° С. Podľa cukrárov sa touto metódou ničia patogénne baktérie, takže konečný produkt je pre spotrebiteľa úplne bezpečný.
Mnohých zaujíma otázka: je možné zmraziť tortu doma? Výroba produktov metódou hlbokého šokového spracovania je technológia, ktorá si vyžaduje značné finančné náklady a dostupnosť špeciálneho chladiaceho zariadenia, preto sa takýmito činnosťami nezaoberá veľa potravinárskych podnikov. Je oveľa lacnejšie použiť konzervačné látky na zvýšenie trvanlivosti vašich produktov. Preto je nepravdepodobné, že budete môcť variť a zmrazovať pečivo doma.
Tak odlišné a chutné
Podľa výrobcov mrazených koláčov (fotografie zákuskov sú zverejnené v článku) takéto technológie nepredstavujú nebezpečenstvo pre zdravie spotrebiteľov a negatívne neovplyvňujú kvalitu cukrárskych výrobkov. Tento spôsob mrazenia možno použiť na konzervovanie akéhokoľvek druhudezerty. Jedinou výnimkou sú torty s maslovou plnkou alebo rastlinným krémovým krémom, pretože môžu stratiť vzhľad v dôsledku deformácie počas prepravy.
Zmraziť Napoleonovu tortu tiež nie je problém – v predaji sú dezerty od ruských aj zahraničných firiem. Toto nenáročné majstrovské dielo z lístkového cesta miluje mnoho sladkých chúťok, no nie vždy je možné ho uvariť sami. Nákup obľúbenej pochúťky v tejto verzii znamená, že umiestnením do mrazničky môžete byť vždy pripravení stretnúť sa s nečakanými hosťami. Srdečný rozhovor pri voňavom čaji a lahodnom koláči – čo môže byť lepšie?
Technológia budúcnosti
Odborníci zaoberajúci sa štúdiom spotrebiteľského trhu kladne hodnotia tento spôsob zmrazovania, ktorý je šetrný k životnému prostrediu. Predĺži trvanlivosť rýchlo sa kaziacich potravín, ako sú koláče, až o 12 mesiacov. Hlavná vec je, že to nijako neovplyvňuje ich vzhľad a chuť. Mimochodom, po rozmrazení je možné takéto cukrovinky skladovať opäť dlhšie ako bežné koláče – 120 hodín.
Špecialisti v oblasti výživy veria, že ľudstvo čoskoro ustúpi od používania konzervačných látok a zachová priaznivé vlastnosti produktov pomocou hlbokého mrazenia. Táto technológia už vedie v európskych krajinách.
Ak teda uvidíte krabicu s takouto nevšednou tortou, neváhajte - kúpte aochutnajte!
Odporúča:
Aký je najlepší spôsob prípravy ľadovej kávy?
V mnohých krajinách ľudia radi pijú kávu s ľadom. Na prvý pohľad sa táto metóda zdá nezvyčajná. Ako však ukazuje prax, takýto nápoj nie je len vynikajúcim chladením, ale aj vynikajúcim povzbudzujúcim prostriedkom. Existujú stovky spôsobov, ako ho pripraviť. Napríklad môžeme zvážiť len niektoré z nich
Ako sa zdobia torty ako plastelína? Ako ozdobiť tortu okrem mastichy? Ako ozdobiť masticový koláč na jeseň?
Domáce koláče sú oveľa chutnejšie, voňavejšie a zdravšie ako tie z obchodu. Zároveň sa mnohí zaujímajú o to, ako ozdobiť tortu na vrchu. K dnešnému dňu existuje obrovské množstvo spôsobov, ako ozdobiť cukrovinky. Väčšina z nich je pomerne jednoduchá a dá sa ľahko urobiť doma
Nakrájanie ovocia je najlepší spôsob, ako ozdobiť stôl
Krásne krájať ovocie je umenie. To je nielen ozdoba na stôl, ale aj radosť pre oči. Koniec koncov, ako viete, jedlo sa neje len ústami, ale aj očami. Na internete je veľa obrázkov s celými kyticami majstrovsky nakrájaného ovocia. A zdá sa, že je to neuveriteľne ťažké. Ale to je len na prvý pohľad
Najlepší spôsob, ako nakladať paradajky na zimu
Tento článok popisuje recept na nakladanie chutných nakrájaných paradajok s maslom na zimu s podrobným popisom technológie varenia. Uvádzajú sa aj spôsoby výberu vhodných odrôd paradajok na konzerváciu, ako aj dostupné technologické metódy sterilizácie pohárov doma. Po prečítaní tohto článku určite budete chcieť použiť tento recept a pochváliť sa svojimi kulinárskymi schopnosťami svojim blízkym
Ako udržať mätu čerstvú na zimu. Spôsoby zberu a skladovania mäty
Ako udržať mätu čerstvú na zimu? Táto otázka dnes trápi nejednu gazdinku. Odpoveď na ňu nájdete v našom článku
