Otvorený koláč z krehkého cesta s tvarohom: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohým nevadí jesť chutné domáce koláče. Aby potešili svojich blízkych, ženy v domácnosti denne miznúce na hodiny v kuchyni ovládajú nové kulinárske techniky. Upozorňujeme na niekoľko možností prípravy otvoreného koláča z krehkého cesta s tvarohom. V tomto článku vám prezradíme, ako si z dostupných produktov vyrobiť voňavú maškrtu s jemnou náplňou.

Klasický recept

Zložky na koláč:

• tri vajcia;
• dvesto gramov cukru;
• ½ kg múky;
• ½ kg tvarohu;
• 60 mg kyslá smotana;
• 60 g krupice a rovnaké množstvo masla;
• 10 g prášku do pečiva.

Takže pripravujeme otvorený koláčik s tvarohom. Recept je napísaný v krokoch:

1. Cukor (100 g) rozšľahaný s vajcom.
2. Do penovej hmoty vlejeme rozpustené maslo, kyslú smotanu, pridáme prášok do pečiva a po malých dávkach múku.
3. Vymiesené cestov špeciálnom formulári.
4. Na prípravu plnky je potrebné zmiešať dve vajcia, cukor (100 g), cereálie a tvaroh. Výsledná zmes sa rovnomerne rozloží na cesto.
5. Čas varenia – 50 minút, teplota – 180 stupňov.

Višňové pečivo

Na varenie budete potrebovať:

• ¼ kg múky;
• 200 g odkôstkovaných čerešní;
• dvesto gramov cukru;
• ½ kg tvarohu;
• štyri vajcia;
• balenie masla;
• 60 g krupice a škrobu.

Výrobky sú pripravené, pokračujte v príprave otvoreného koláča s tvarohom:

1. Maslo je predmrazené, potom sa rozotrie a zmieša s cukrom (70 g).
2. Do strúhanej zmesi sa pridajú dve vajcia a múka.
3. Vymiesime cesto a dáme na 30 minút do chladničky
4. Zvyšné vajcia vyšľaháme mixérom do peny. Bez zastavenia pridajte cukor, krupicu a tvaroh.
5. Cesto sa vloží do formy a pečie pri priemernej teplote pätnásť minút. Aby sa dno pri varení nedvíhalo, surový hrášok sa sype samospádom.
6. Po vyššie uvedenom čase vyberú formu s tortou.
7. Plnka je rozložená nasledovne, najprv čerešne, škrob a tvaroh.
8. Koláč sa pečie ešte 35-40 minút pri 150 °C.

Jemný malinový koláč

Zložky:

• ½ kg tvarohu;
• 200 g múky a rovnaké množstvo cukru;
• pár vajec;
• ½ balenie masla;
• dvesto gramov malín;
• 100 mg kyslej smotany;
• desať gramov prášku do pečiva a vanilínu podľa chuti.

Technológia varenia:

1. Najprv si rozdrvíme cukor (100 g) a mäkké maslo, zašľaháme jedno vajce, pridáme soľ a prášok do pečiva. Keď je zmes dôkladne premiešaná, pridajte múku, vanilín a vymiesime cesto, ktoré sa odošle do chladničky na pol hodiny.
2. Zmiešajte kyslú smotanu, vajíčko, tvaroh, zvyšný cukor a dobre prešľahajte.
3. Cesto sa rozvaľká a rozloží do formy.
4. Natrieme plnku a posypeme ovocím.
5. Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Jablkový koláč

Zložky:

• 400 gramov múky;
• štyri vajcia;
• ½ kg jabĺk;
• balenie masla;
• ¼ kg cukru a rovnaké množstvo tvarohu;
• 150 mg kyslej smotany;
• vanilín podľa chuti.

Otvorený krehký koláč s tvarohom sa pripravuje takto:

1. Mrazené maslo nakrájajte na malé kúsky. Rozložte do hlbokej misy, pridajte múku a polovicu cukru. Jedlo dôkladne pomelieme, rozšľaháme jedno vajce a vymiesime cesto, ktoré dáme na 30 minút do chladničky.
2. Pomocou mixéra vyšľahajte tvaroh, kyslú smotanu, vanilku, zvyšný cukor a vajcia.
3. Jablká sú nakrájané na malé kocky. A jedna vec, na vrch koláča - tenkýplátky.
4. Vychladené cesto sa vloží do formy, nezabudnite vyformovať strany.
5. Jablká rovnomerne rozložte, navrch položte tvarohovú zmes a kolieska jabĺk.
6. Príprava torty pri 180 stupňoch, nie viac ako 50 minút.

Otvorený krehký koláč s tvarohom a banánom

Z čoho je koláč vyrobený:

• 200 gramov múky a tvarohu;
• 100 mg kyslej smotany;
• pár vajec;
• 100 g masla;
• 200 gramov cukru;
• kôra z malého pomaranča;
• dva zrelé banány.

Technológia varenia:

1. Nastrúhajte mrazené maslo. Potom sa rozomelie s cukrom (70 g) a múkou. Na spodok vajíčka rozšľaháme, trocha osolíme a vypracujeme cesto. Hotový výrobok sa odošle do chladničky na pol hodiny.
2. Na plnenie otvoreného tvarohového koláča je potrebné vyšľahať vajcia a zvyšný cukor do peny. Neprestávajte pridávať tvaroh, kôru, kyslú smotanu a banány.
3. Cesto sa vloží do formy, naň sa nanesie plnka.
4. Tortu pečieme asi hodinu pri 180 stupňoch.

Nezvyčajný koláč s kalinou

Pečenie sa vyrába z nasledujúcich produktov:

• ¼ kg múky a rovnaké množstvo cukru;
• balenie masla;
• sto gramov čerstvej kaliny;
• štyri vajcia;
• dvesto gramov tvarohu;
• 70 ml vody;
• dvadsať gramov želatíny.

Postup prípravy otvoreného krehkého koláča s tvarohom:

1. Mäkké maslo rozotrite s cukrom (70 g). Potom sa pridajú dve vajcia, pridá sa múka a vymiesi sa cesto. Dá sa do formy a pečie sa desať minút pri strednej teplote.
2. Počas prípravy koláča môžete začať plniť. Pomocou mixéra vyšľaháme tvaroh, zvyšné vajcia a cukor (80 g). Mali by ste získať homogénnu hmotu bez hrudiek.
3. Plnka sa natrie na vychladnutý koláč a pečie sa pri rovnakej teplote ďalších 30–40 minút.
4. Príprava náplne. Do panvice nasypeme zvyšný cukor, kalinu a zalejeme vodou. Bobule uvaríme do mäkka, potom ich premelieme cez sitko a pridáme želatínu. Vzniknutú zmes nalejeme na vychladnutý koláč a počkáme kým stuhne.

Pekvicové pečenie

Na jeden gram zeleniny budete potrebovať:

• 50 g masla;
• dvesto gramov tvarohu;
• tri vajcia;
• 80 g cukru;
• tridsať gramov škrobu;
• 100 g múky;
• päť gramov sódy;
• 20 mg citrónovej šťavy.

Podrobný recept na otvorený koláč s tvarohom a tekvicou je popísaný nižšie:

1. Mrazené maslo nakrájajte na kúsky a pomeľte spolu s múkou, mali by ste dostať mrveničku. Pridá sa cukor (40 g) a sóda hasená šťavou. Premiešame, zašľaháme vajíčko, vymiesime cesto a odošleme na 30 minút do chladničky.
2. Vyšľahajte cukor (25 g) a jedno vajce oddelene, potom pridajte strúhaný tvaroh a škrob (15 g).
3. Tekvicu nakrájame na malé kocky a zalejeme vodou. Pripravíme sa vmikrovlnná rúra, proces bude trvať desať minút pri vysokom výkone. Vajíčko rozšľaháme so zvyšným cukrom. Výsledná zmes, tekvica a škrob sa šľahajú v mixéri.
4. Cesto sa vloží do formy.
5. Zhora striedavo rozdeľte tvaroh a tekvicovú hmotu.
6. Tortu pečieme 50 minút pri -180 °C.

Kort z čiernych ríbezlí v multivarke

Zložky:

• ½ kg tvarohu;
• 100 gramov masla;
• tri vajcia;
• 350 g múky;
• 300 gramov ríbezlí;
• 150 g cukru;
• 100 mg kyslej smotany;
• tri gramy prášku do pečiva a vanilínu podľa chuti.

Pokyny na varenie:

1. Jedno vajce vyšľaháme s cukrom (100 g). Do penovej zmesi sa pridá rozpustené maslo, múka, vanilín a cesto sa miesi. Potom sa odošle do chladničky doslova na pol hodiny.
2. Ako uvariť tvaroh na otvorený koláč, teda plnku? Najprv sa teda v mixéri rozšľahajú zvyšné vajcia, potom sa pridá cukor, tvaroh, kyslá smotana a proces pokračuje ešte niekoľko minút.
3. Cesto sa rozvaľká, uloží do špeciálnej misy a vytvaruje sa do strán.
4. Rozdeľte tvarohovú hmotu, navrch posypte ríbezle.
5. V mikrovlnnej rúre nastavte režim "Pečenie", čas varenia - 60 minút.

Otvorený koláč s tvarohom a syrom

Zložky:

• ¼ kg múky;
• 4 vajcia;
• ½ tyčinky masla;
• 200 gtvaroh;
• tvrdý syr – ¼ kg;
• pár strúčikov cesnaku a byliniek.

Podľa receptu sa koláč pripravuje takto:

1. Vyšľahajte dve vajcia a mäkké maslo, pridajte soľ a múku. Vymiesené cesto vložíme na 30 minút do chladničky.
2. Syr sa nastrúha, zeleň nadrobno, tvaroh pomelie, cesnak pretlačí lisom. Všetky pripravené ingrediencie sa zmiešajú, vložia sa dve vajíčka a pridajú sa obľúbené koreniny.
3. Vaľkané cesto sa rozloží do formy, navrch sa rozloží syrová hmota.
4. Koláč sa pečie 45–50 minút, rúra je vyhriata na 180 stupňov.

Rybí koláč so špenátom

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 400 gramov makrely (čerstvá);
• 100 g špenátu;
• 3 vajcia;
• 100 g masla;
• 50 mg smotany, rovnaké množstvo vody a mlieka;
• dvesto gramov múky;
• šťava a kôra z polovice citróna;
• 80 g tvarohu;
• škorica a bazalka podľa chuti.

Uvarenie voňavého koláča:

1. V hlbokej miske rozšľahajte vajíčko s vodou a soľou (podľa chuti).
2. Mrazené maslo nasekáme oddelene a pomelieme s múkou. Potom zmiešame s vaječnou zmesou a vymiesime cesto, ktoré musíme dať na pol hodiny do chladničky.
3. Po 30 minútach cesto rozvaľkajte, vložte do formy, na spodku urobte niekoľko vpichov vidličkou. Pečieme desať minút, rúru vyhrejeme na 180 °C.
4. Počas prípravy koláča pripravte plnku. Takže ryby sú prepustené zkosti, nakrájame na malé kocky a rozložíme do hlbokého taniera. Pošle sa jej soľ, korenie, kôra a šťava, ako aj nasekaná bazalka. Po 15 minútach sa musí ryba opražiť do zlatista a pridať nasekaný špenát.
5. Strúhaný tvaroh, škorica a soľ sa zmiešajú oddelene.
6. Najprv na vychladnutý koláč položte rybiu plnku vo vrstvách a na ňu tvarohovú hmotu.
7. Naša voňavá torta bude plnená špeciálnou zmesou. Na jeho prípravu rozšľahajte zvyšné vajcia, mlieko, smotanu, korenie a soľ.
8. Pečieme pri rovnakej teplote 45–50 minút

Cesto na koláče a tvaroh sú všestranné produkty, dajú sa použiť do sladkého aj slaného pečiva. S minimom času a úsilia dokážu gazdinky pripraviť veľmi chutnú pochúťku s jemnou náplňou.