Recept na čerešňový koláč z krehkého cesta v pomalom hrnci

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Aký recept na koláč z krehkého cesta poznáte? Ak nepoznáte spôsob prípravy takejto maškrty, predstavíme vám ho v tomto článku. V procese práce budeme používať nielen rúru, ale aj multivark.

Recept na krehký čerešňový koláč krok za krokom (vrátane fotografie pečenia)

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť čerešňový koláč. Niekto vyrába takéto pečivo pomocou kvasnicového základu a niekto kupuje lístkové cesto v obchode. Rozhodli sme sa pripraviť pieskový výrobok s použitím kyslej smotany a masla. Verte mi, nikto z vašich hostí nebude môcť odmietnuť takýto dezert.

Aké ingrediencie teda vyžaduje recept na čerešňový koláč? Na takéto pečenie potrebujeme:

• kvalitné maslo (maslo) - približne 100 g;
• stredne veľký biely cukor – asi 150 g;
• vanilín - dezertná lyžička;
• surové veľké vajce - 2 ks.;
• preosiata múkabiela - od 350 g;
• cesto z prášku do pečiva – plná dezertná lyžička;
• zemiakový škrob – 2 veľké lyžice;
• čerešne bez kôstok, mrazené alebo čerstvé – približne 200 g;
• hustá kyslá smotana zakúpená v obchode - asi 200 ml (použite na smotanu);
• granulovaný cukor - približne 150 g (použite na smotanu).

Vymiesiť krehké cesto

Koláč s krehkým cestom v pomalom hrnci sa varí dostatočne rýchlo. Ale skôr, ako ho sformujete a upečiete, mali by ste základ dobre premiesiť.

Na tento účel rozomelte rozpustené maslo spolu s cukrom a potom k nim pridajte rozšľahané vajcia a vanilín. Zmiešaním všetkých ingrediencií mixérom získame homogénnu a pomerne sviežu hmotu. Potom do nej opatrne nasypte preosiatu múku s práškom do pečiva.

Vymiesime elastické, ale nie veľmi chladné cesto, prikryjeme ho tanierom a odošleme na 10 minút do chladničky.

Filling

Koláč s čerešňami z krehkého cesta s kyslou smotanou je neskutočne jemný a chutný. Čiastočne dezert získava takéto vlastnosti vďaka sladkej náplni. Na jeho prípravu vložte do misky mixéra čerstvú kyslú smotanu a šľahajte pri maximálnej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaná hmota.

Na získanie jemnejšieho koláča sa mliečna náplň používa až po čiastočnej tepelnej úprave výrobku.

Vytvarujeme výrobok a pečieme ho v pomalom hrnci

Mimochodom, nielen pomocou rúryznamená recept na čerešňový koláč z krehkého cesta. V pomalom sporáku sa takýto cukrársky výrobok ukáže ako nemenej chutný. Recept je možné použiť, ak potrebujete rýchlo pripraviť veľmi jemný dezert.

Po držaní základne v chladničke by sa mala vybrať a použiť na určený účel.

Namažte si ruky slnečnicovým olejom (tak, aby sa cesto nelepilo), hotové cesto vložte do misy multivarku a jemne ho premiešajte na tenkú vrstvu. Zároveň formujeme malé strany.

Posypte vrchnú časť produktu malým množstvom zemiakového škrobu. Táto akcia je potrebná, aby absorbovala prebytočnú šťavu z mrazených čerešní. Mimochodom, rozložíme ho do ďalšej vrstvy. V tejto forme varíme polotovar v režime pečenia pol hodiny. Po uplynutí času naplňte sladkou kyslou smotanou a pokračujte v tepelnej úprave ešte asi 10 minút. V budúcnosti ochlaďte hotový koláč pri izbovej teplote, vyberte ho z multivarky a vložte do chladničky na dve hodiny.

Podávanie dezertov na stôl

Teraz už poznáte recept na koláč z krehkého cesta pripravený v pomalom hrnci. Po odležaní v chladničke dezert vyberieme a nakrájame na kúsky. Domáce koláče sa podávajú na stôl spolu s horúcim čajom.

Výroba čerešňového koláča z krehkého cesta s pusinkami

Ak nemáte taký kuchynský spotrebič, akým je pomalý sporák, potom odporúčame piecť krehké koláče s čerešňami v obvyklomrúra.

Na prípravu lahodného pusinkového dezertu potrebujeme:

• veľké surové vajcia – 4 ks.;
• maslo (lepšie užite "Kremeľ") - 1 balenie;
• cesto z prášku do pečiva – dezertná lyžička;
• preosiata svetlá múka – 2 šálky;
• stredne veľký cukor – plný pohár (na pusinky);
• mrazené alebo čerstvé čerešne - asi 300 g (na plnenie).

Vyrábanie cesta

Tento recept na čerešňový koláč z krehkého cesta je dobré pripraviť, ak máte radi chrumkavý a veľmi sladký dezert.

Slepačie vajcia sa delia na bielka a žĺtka. Prvá zložka sa odošle do chladničky (asi na 20 minút) a do druhej sa pridá rozpustený kuchynský olej, prášok do pečiva a preosiata múka.

Hnetenie homogénneho krehkého cesta je rozdelené na 2 časti (1/3 a 2/3). Najväčší sa odošle do chladničky a menší do mrazničky (na 20-25 minút).

Varenie pusiniek

Kým chladne krehké cesto, mixérom prudko vyšľaháme sneh z bielkov. Zároveň sa k nim pravidelne pridáva granulovaný cukor. Výstupom je veľmi svieža a pretrvávajúca masa snehobielej farby.

Proces formovania

Na vytvorenie koláča sa odporúča použiť panvicu alebo odnímateľnú formu. Do nej sa položí veľký kus chladeného cesta a miesi sa rukami, kým sa nedosiahne tenká vrstva so stranami. Potom sa na základňu položia mrazené alebo čerstvé vykôstkované čerešne, ktoré v budúcnostipoliate vyšľahanými bielkami.

Po vykonaní všetkých opísaných úkonov sa cesto natrie na koláč, ktorý bol vložený do mrazničky. Výstupom je veľmi krásny polotovar.

Pečenie dezertu

Shortcake s čerešňami a pusinkami odporúčame piecť celú hodinu. V tomto prípade by teplota v rúre nemala byť vyššia ako 200 stupňov.

Po ukončení tepelného spracovania sa získa veľmi červený a nadýchaný koláč. Pred podávaním sa ochladí priamo vo forme a potom sa opatrne vyberie pomocou špachtle.

Podávanie krehkého dezertu do domácnosti

Ako môžete vidieť, proces prípravy koláča s pusinkami a čerešňami nezaberie veľa času, úsilia a energie. Po položení dezertu na stojan na tortu by ste mali počkať, kým úplne nevychladne. V opačnom prípade sa môžete ľahko popáliť o horúce bobule alebo pusinky.

Po opatrnom krájaní krehkého pečiva na kúsky sa rozloží na taniere a ihneď sa prezentuje členom rodiny. Takýto sladký čerešňový koláč je vhodné konzumovať spolu s čiernym čajom.

Summarize

Shortcakes s čerešňami sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Chcel by som však poznamenať, že vzhľadom na obsah prísad, ako je maslo a cukor, sú dosť kalorické. Preto by sa tejto pochúťke mali vyhýbať ľudia, ktorí chcú schudnúť. V tomto prípade je lepšie variť čerešňové koláče z kefírového cesta alebomlieko bez použitia tukov na varenie.