2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Všetky jedlá obsahujúce huby možno nazvať pochúťkou. Táto zložka im dodáva špeciálnu chuť a vôňu. Nie je však vždy možné nájsť čerstvé huby požadovaného druhu. Celoročne sú dostupné len šampiňóny. Ostatné odrody nájdete iba v nakladanej alebo sušenej forme. To však v najmenšom neznižuje ich chuť, pretože takéto dary lesa sa dajú úspešne použiť na varenie. Šalát zo sušených húb bude skvelou ozdobou stola.
Šalát s hubami a cviklou
Je lepšie použiť sušené lesné huby. Majú neuveriteľnú chuť a vôňu. Šalát zo sušených húb je výnimočný. Na varenie vezmite tri stredné repy, dve cibule (červenú alebo bielu), 70 gramov sušených húb, 5 lyžíc rastlinného oleja, 4 olúpané strúčiky cesnaku, strednú lyžicu octu a pol lyžice cukru a soli. Môžete si pripraviť šalát zo sušených hríbov.
To len zvýši jeho nutričnú hodnotu. Cviklu uvaríme bez ošúpania, ale po dobrom umytí. Tento proces bude trvať asi hodinu. Potom ho očistíme a nakrájame na nie veľmi veľké slamky. Postriekajte repu ľubovoľným octom. Huby varte do mäkka. jedenjemne nakrájajte cibuľu a zľahka opečte na rastlinnom oleji. Druhá hlava je tiež rozdrvená a zmiešaná s cesnakom, pretlačená lisom. Huby nakrájame na malé prúžky a zmiešame so zvyškom ingrediencií. Pridajte soľ a cukor podľa chuti a tiež rastlinný olej.
Jednoduchý šalát
Sušené huby na varenie sa nemusia zbierať samotné, najmä ak nerozumiete ich druhom. Môžete si ich kúpiť v supermarkete, čo bude jednoduchšie a bezpečnejšie. Na nasledujúci recept budete potrebovať dve hrste ľubovoľných sušených húb, tri vajcia, cibuľu, strednú mrkvu, soľ, čierne korenie a majonézu na dresing. Začneme prípravou húb. Zalejte ich vriacou vodou a nechajte chvíľu odstáť. Potom varíme asi 30 minút bez výmeny vody, ale pridávania soli. Huby vyberieme z vývaru, ochladíme a nakrájame na dlhé kúsky. Vývar sa dá použiť na prípravu polievky, ale musí sa precediť.
Ďalej opečte šampiňóny na panvici s pridaním rastlinného a maslového oleja. Posypte soľou a korením podľa chuti. Nepreexponujte tento výrobok v ohni, inak bude šalát zo sušených húb suchý. Mrkvu a tri očistíme veľkým strúhadlom. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Smažte tieto dve zeleniny v rastlinnom oleji. Tri varené vajcia na strúhadle a zmiešajte všetky ingrediencie. Šalát zo sušených húb oblečieme majonézou a podľa potreby pridáme soľ a korenie.
Krilový šalát
Na prípravu šalátu si vezmite tri plechovky krillu (možno nahradiť varenými krevetami),tri hrste sušených húb, polovicu cibule, 5 varených vajec, 300 gramov tvrdého syra a dve veľké lyžice majonézy. Šalát so sušenými hubami rozotrieme vo vrstvách. Prvá vrstva je nasekaný krill alebo krevety (tretia časť). Huby namočíme do horúcej vody, povaríme 7 minút a pomelieme a čo najopatrnejšie. Toto bude druhá vrstva šalátu. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na panvici.
Ochlaďte a rozotrite ďalšiu vrstvu. Ďalej nasledujú strúhané vajcia. Potom rozložte zvyšný krill. Strúhaný syr dotvorí naše kulinárske majstrovské dielo. Nezabudnite potrieť všetky vrstvy majonézou, aby bol šalát šťavnatý. Šalát zo sušených húb je pripravený. Ak sa na nejaký čas usadí, prikryte ho fóliou, aby vrchná vrstva – syr – nevyschla.
Kuracím a hubovým šalátom
Šampiňóny sa veľmi dobre hodia ku kuraciemu mäsu, takže vaši hostia budú tento šalát milovať. Na varenie vezmite 400 gramov kuracieho filé, 150 gramov sušených húb, 150 gramov majonézy, tri vajcia, korenie, soľ a bylinky. Kuracie mäso uvaríme do mäkka. Nezabudnite do vody pridať korenie (bobkový list, soľ a celú cibuľu), aby ste získali voňavé filé.
Potom ho nakrájajte na malé kocky. Huby sú vopred namočené, varené a nakrájané veľmi jemne. Uvarené vajcia pomelieme nožom alebo tromi na strúhadle. Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy a dochutíme majonézou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. oposypeme nasekanými bylinkami. Ukazuje sa lahodný šalát so sušenými hubami. Recept je veľmi jednoduchý, ale hodí sa aj na sviatočný stôl.
Odporúča:
Kalorický obsah sušených sliviek a sušených marhúľ a ich prínos pre telo
Sušené ovocie je prirodzené jedlo, ktoré mnohí ľudia radi jedia. Používajú sa v období jeseň-zima, keď nie je dostatok vitamínov. Všetky sušené plody sú totiž zdrojom živín. Obsah kalórií v sušených slivkách a sušených marhuliach je pomerne vysoký, preto sa neodporúča zahrnúť ich do stravy vo veľkých množstvách
Ako variť polievku zo sušených húb: prísady, recepty, tipy na varenie
Polievka z ich sušených húb je tradičným jedlom ruskej kuchyne. Pripravuje sa z hríbov, hríbov, lykožrútov, medonosných húb a iných. Najlepšie je uvariť polievku s hríbmi alebo zo zmesi rôznych. Musím povedať, že čerstvá polievka nie je taká dobrá - nemá takú jasnú vôňu, akú dávajú sušené
Zloženie húb. Výhody húb
Huby obsahujú desiatky telu prospešných látok, vitamíny, minerály a aminokyseliny a pre nízky obsah kalórií a vysokú nutričnú hodnotu sú veľmi obľúbené v dietetike
Varenie jedál zo zeleniny a húb. Recepty
Kulinárske umenie je samostatné územie, v rámci ktorého fungujú jeho vlastné pravidlá a zákony. Skutočný profesionál vie, že mäso by malo mať dobrú, uspokojujúcu a chutnú „aranžmán“, ktorou môžu byť jedlá zo zeleniny a húb
Polievka zo sušených húb: funkcie varenia, recepty a recenzie
Huby sú skutočne úžasným darom, ktorý možno získať z prírody. Z nich môžete ľahko variť veľa chutných a výživných jedál, ako je julienne, omáčky, občerstvenie. Máločo sa však vyrovná vynikajúcej hubovej polievke zo sušených húb, ktorú si môžete dopriať v zime
