Torta "Kyslá smotana": prísady a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Torty s kyslou smotanou sú veľmi rozmanité, pokiaľ ide o sadu komponentov. Okrem kyslej smotany z mliečnych výrobkov môže koláč obsahovať kefír, smotanu, maslo a kondenzované mlieko. Múka sa niekedy nahrádza koláčikmi alebo perníkom. Často sú povolené rôzne druhy ovocia: pomaranče, mandarínky, ananás, banány a niektoré ďalšie. V niektorých receptoch sú zahrnuté aj orechy.

Na výrobu koláčov z kyslej smotany je potrebný mixér. Len s dobre vyšľahanými ingredienciami získate veľkolepý ľahký dezert. Koláče sa zvyčajne pečú v rúre alebo elektrickej rúre. A krém sa takmer vždy nespracuje pri vysokej teplote.

Rybia torta

Toto je koláč zo sušienok, kyslej smotany a cukru. Cookies sa vyberajú nie príliš sladké a svieže. Rybki cracker je najlepší.

Proces varenia.

1. Do kvalitnej kyslej smotany dajte kryštálový cukor. Množstvo cukru závisí od toho, aký sladký chcete mať dezert. Prísady dobre premiešajte a chvíľu počkajte, kým sa kryštálový cukor nerozpustí.
2. Pridajte sušienky v takom množstve, aby ryba voľne ležala v kyslej smotane. Náhodné prehrávanie.
3. Počkajte niekoľko hodín, kým kyslá smotana dobre namočí sušienky. Kreker by mal byť veľmi mäkký.

Tento jednoduchý recept je ideálny, keď nemáte čas pripravovať sladké jedlo. Zmiešanie troch zložiek je veľmi rýchle. Tento koláč zo sušienok a kyslej smotany je vynikajúci.

Korytnačí koláč

Deti milujú tento dezert, pretože má tvar korytnačky s hlavou hrušky.

Na korytnačiu tortu s kyslou smotanou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 2 šálky múky, 5 vajec, 400 gr. granulovaný cukor, 30 gr. smotanové maslo, 800 ml kyslá smotana 20% tuku, hruška, sóda, vanilkový cukor, čokoláda.

Proces varenia.

1. Vychovajte veveričky k vzdušnosti. Samostatne vyšľaháme žĺtky s 200 gr. Sahara. Skombinujte ich v jednej miske.
2. Nasypte múku do vajec cez sito. Pridáme sódu bikarbónu a vanilkový cukor. Všetko zmiešajte.
3. Pripravte misku na pečenie, vložte do nej cesto. Vyrovnajte hornú časť.
4. Pečieme do zlatista.
5. Tortu ochlaďte a potom z nej napríklad pomocou hrnčeka vykrojte čo najviac kruhov.
6. Zvyšok koláča umiestnite do stredu veľkej rovnej misky. Polejeme ich tortovým krémom: kyslou smotanou s cukrom (na 800 ml kyslej smotany si treba vziať 1 pohár so sklíčkom).
7. Potom namočte každý kruh sušienkového koláča do krému a rozotrite na misku, čím vytvoríte šmýkačku vo forme panciera korytnačky. Nalejte zvyšok krému na vrch torty.
8. Dezert posypte čokoládovými lupienkami. Hlava korytnačky môže byť vyrobená z hrušky alebo iného ovocia.

Aby bol koláč s kyslou smotanou "Kytnačka" namočený smotanou, musíte ho nechať odstáť asi deň.

Ruins Cake

Toto nie sú grófske ruiny. Dort "Ruins" s kyslou smotanou je jemný. Je pripravený s kakaovým práškom.

Ingrediencie na cesto: 220 gr. múka, 2 vajcia, 190 gr. cukor, 2 šálky kyslej smotany, 5 gr. sóda, 5 lyžičiek kakaového prášku.

Krém na tortu: 500 gr. kyslá smotana, 200-250 g. kryštálový cukor.

Na polevu: 4 čajové lyžičky kakaa, 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, 80 gr. kyslá smotana, 30 gr. smotanové maslo.

Varenie.

1. Zmiešajte ingrediencie na cesto. Môžete použiť mixér. Nemali by tam byť žiadne hrudky.
2. Pripravte misku na pečenie: posypte múkou. Cesto rozotrieme na múku. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 15 minút.
3. Vyberte koláč z rúry a nechajte vychladnúť.
4. Pripravte smotanu: vyšľahajte kyslú smotanu a pridajte do nej cukor. Do krému môžete pridať aj svoje obľúbené bobule: čučoriedky, záhradné jahody atď. Maliny nie sú vhodné, pretože majú veľké tvrdé semená.
5. Pripravte polevu na tortu z kyslej smotany: ingrediencie zmiešajte a zahrejte na 100 stupňov.
6. Tortu rozdeľte na dve tenšie vrstvy. Jednu časť namažte krémom a druhú nakrájajte na malé kúsky. Nalejte kúsky na sklíčku na prvý koláč so smotanou, polejte kyslou smotanou s cukrom.
7. Na záver tortu z kyslej smotany ozdobíme čokoládovou polevou,ktorý sa musí ochladiť. Dajte misku na pár hodín na chladné miesto.

Air Cake

Toto je koláč so želatínou a kyslou smotanou. Dezert je veľmi svieži, jemný. Na varenie je potrebná odnímateľná forma, aby sa krém rovnomerne naniesol na tortu. Takýto tvar si môžete vyrobiť sami, napríklad z kartónu: odstrihnite široký pás a prilepte ho tak, aby ste dostali krátky valec. Takýto valec sa dá ľahko vybrať z torty cez vrch.

Ingrediencie na kyslú smotanu: 3 vajcia, 100 gr. cukor, 0,5 šálky múky, 150 gr. kyslá smotana, 2 gr. sóda, 5 g. želatína, 30 ml mlieka, 5 ml kondenzovaného mlieka, 100 ml smotany, vanilín.

Počet ingrediencií je uvedený pre veľmi malý koláč z kyslej smotany. Dá sa zvýšiť 2, 3, 4 krát.

Proces varenia.

1. Vyšľahajte bielka s cukrom, pridajte vanilín a rozšľahané žĺtky.
2. Múku zmiešame so sódou alebo práškom do pečiva. Preosejte priamo nad vajíčkami. Dobre pretrepte.
3. Z výsledného cesta upečte koláč. Ak sa ingrediencií odoberie 2-krát viac, upečte 2 koláče.
4. Pripravte impregnáciu: kondenzované mlieko zrieďte mliekom. Namiesto impregnácie mliekom si môžete pripraviť cukrový sirup.
5. Hotový koláč namočte a vychlaďte.
6. Pripravte krém na kyslú smotanu: zmiešajte kyslú smotanu a smotanu. Mixérom dobre vyšľaháme, kým nebude nadýchaná. Želatínu vložíme do teplej vody, necháme napučať. Nalejte želatínu do kyslej smotany.
7. Krém naneste na tortu. Presuňte koláč z kyslej smotany na chladné miesto, aby krém začal držať svoj tvar.

Medový koláč z kyslej smotany

Toto je veľmi dobrý domáci koláč. Nie je svieža, ale veľmi chutná.

Varenie.

1. Vyšľahajte dve vajcia s pohárom kryštálového cukru. Vložte do vajec 3 gr. sóda, 2 lyžice. lyžice masla a 2 polievkové lyžice. lyžice medu. Vložte hmotu do parného kúpeľa, aby sa všetky zložky roztopili.
2. Pridajte múku a premiešajte. Malo by to byť tuhé cesto. Vložte hrniec do chladničky na 20 minút.
3. Cesto rozdelené na 7 častí. Vyvaľkáme guľky a potom z nich jednu po druhej vyvaľkáme tenké koláčiky, pričom na valček dobre pritlačíme. Pečieme koláče. Koláče sa pečú rýchlo: 5-7 minút. Prudko sčervenajú, preto neodchádzajte od sporáka dlho. Aby sa koláčiky neprilepili na plech, treba ho posypať múkou.
4. Krém ihneď naneste na hotové koláčiky: 4–6 polievkových lyžíc. lyžice na každý koláč. Krém: balenie kyslej smotany a 1 pohár cukru. Môžete zaliať trochou jogurtu, stačí pár polievkových lyžíc, aby smotana mala viac tekutiny na nasiaknutie múčnej časti koláča.
5. Tortu s medom a kyslou smotanou posypte zo všetkých strán omrvinkami. Zo zvyškov koláčov sa odoberajú omrvinky: nerovné oblasti sa odrežú. Je lepšie ich rozdrviť hneď, kým sú ešte teplé (neskôr veľmi stvrdnú). Rovnomerné koláče z hotových je vhodné krájať pomocou okrúhleho predmetu, napríklad pokrievky z veľkého hrnca.
6. Koláč by mal odstáť na chladnom mieste asi 12 hodín, aby koláčiky dobre nasiakli.

Hruškový koláč z kyslej smotany

Podľa nasledujúceho receptu je dezert prekvapivo vzdušný, veľmi príjemný.

Ingrediencie: 3 vajcia, cukor (3 polievkové lyžice + cukor na smotanu), múka (3 polievkové lyžice so sklíčkom), sladká voda (môže byť s džemom), kyslá smotana, strúhaná čokoláda, med voliteľný, sóda, hruška.

Príprava hruškového koláča:

1. 10–15 minút rozšľahajte vajcia mixérom, pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice cukru a pokračujte v šľahaní. Vložte sódu (1 lyžičku). Opäť šľahajte. Môžete pridať med. Vložte múku. Znova dobre šľahajte.
2. Upečte koláč v rúre. Necháme vychladnúť. Nakrájajte ho na štvorce. Namočte do mierne osladenej vody. Štvorce namáčame v kyslej smotane s cukrom a vložíme do hlbokého taniera. Položte tenké plátky hrušiek do vrstiev.
3. Tortu z kyslej smotany navrch posypte strúhanou čokoládou (na jemnom strúhadle).

Torta je úžasná, ako tá z obchodu.

Ako urobiť skvelú kyslú smotanu

Najprv musíte srvátku z kyslej smotany precediť. Je to v každom obchode kyslá smotana. Za týmto účelom položte cedník na misku a na cedník položte utierku a na utierku kyslú smotanu. Vložte tento dizajn do chladničky na 10-12 hodín. Sérum sa do rána objaví na dne misky.

Po druhé, kyslú smotanu musíte veľmi dobre vyšľahať mixérom. Aby bol krém svieži, kyslá smotana musí byť studená. Riad môžete dokonca vložiť do ľadovej vody.

Cukor sa v kyslej smotane dobre rozpúšťa, takže na veľkosti zrniek cukru nezáleží.

Torty z kyslej smotany sú chutné a ľahko sa pripravujú. A čo je dôležitejšie, prirodzené. Preto sa dajú variť často a potešia aj tých najmenších.deti. Kúsok tohto koláča s nesladeným čajom sa rovná iba dvom šálkam čaju s cukrom.