2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Čo sa dá uvariť z gaštanov, ak ste si už kúpili toto exotické ovocie? Na našich trhoch sú to veľmi vzácni hostia. Ale v Európe sa často podávajú na vianočnom stole. A, samozrejme, vedia dobre variť gaštany. Recept na plnené hydinové mäso s týmto ovocím je veľmi obľúbený. Pečené gaštany sú bežnou pouličnou pochúťkou. Poďme sa pozrieť na to, čo môžete robiť s týmto nezvyčajným ovocím.
Ako si vybrať a ako uvariť gaštany
Gaštany konské sú nejedlé. Jedia sa len tie južné. Chuťovo sú sladké. A navonok sú celkom odlišné od konských: ihly pokrývajúce šupku sú hrubšie a v krabici nie je jeden gaštan, ale niekoľko. Rastú na Kaukaze a niekde v Európe. Do Ruska sa dovážajú z Arménska a Azerbajdžanu. Pred varením gaštanu by sa mal olúpať zo škrupín, ktoré pokrývajú zvonku. A
tiež z bielych vnútorných membrán. Viac predtýmako uvariť gaštan, rozrežte ho krížom (alebo urobte malý zárez na boku). Bez tohto postupu môžu plody pri tepelnej úprave explodovať. Toto musíte urobiť, ak sa chystáte piecť gaštany a tiež ak ich chcete piecť alebo variť.
Spektrum jedál pripravených z tohto ovocia je pomerne široké. Takmer každá gazdinka v Európe vie, ako variť gaštan ako dezert. Jednoduchšie je vyprážať. Rezané ovocie sa rozloží na panvicu (najlepšie z liatiny alebo hliníka). Na vrch sa položia ľanové obrúsky namočené vo vode. Gaštany tak nevyschnú.
Veko sa zatvorí a smaží sa pol hodiny za občasného miešania a tiež sa navlhčia sušené obrúsky. Po hotovom orechu sa škrupina ľahko odstráni a stane sa krehkým. Podávajte ich s čokoládou alebo inou sladkou omáčkou.
Gaštany nie sú len dezert
S týmto ovocím môžete upiecť králičie a hydinové mäso. Pečené gaštany môžeme rozmixovať na pyré v mixéri pridaním zeleniny alebo trochou zeleninového vývaru. Sú tiež výbornou náplňou do polievok. Môžete ich variť aj v slanej omáčke. Napríklad v kaviarni. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať pol kilogramu olúpaného ovocia, nakrájať a variť vo vriacej vode (5 minút). Potom odstráňte šupku a varte ďalšiu štvrťhodinu. Vezmite dva žĺtky, porazte pár polievkovými lyžicami koňaku, pridajte 100 g silnej čerstvo uvarenej kávy. Rozotrieme smotanou a varíme vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Potom gaštany polejeme omáčkou, podávamestôl.
Polievkové pyré
Hrsť ošúpaných gaštanov a jednu nasekanú stonku zeleru zalejeme dvoma pohármi mäsového vývaru a dusíme do mäkka. Potom premiešame a dochutíme lyžicou múky opraženej na masle. Varte, korenie, pridajte soľ, pol pohára teplej smotany. Podávame s krutónmi.
Mäso s gaštanmi
Nakrájajte dužinu na porcie. Marinujte cez noc v bielom víne s korením. Smažte s cibuľou. Potom pridajte gaštany, figy a pomarančovú kôru. Zalejeme vývarom alebo zvyšnou marinádou a dusíme do mäkka. Podľa potreby je možné pridať kvapalinu.
Odporúča:
Ako variť pečený gaštan a jedlá z neho doma
V Galícii sa tieto lahodné jadrá pečú vo veľkých bubnoch na mobilných podnosoch, ktoré vyzerajú ako vlaky. A v Turecku napríklad na otvorených griloch. Pečú sa aj na špeciálnych panviciach. Viete si doma pripraviť pečené gaštany? Recept s fotografiou nižšie
Cookies "Gaštan": recept s fotografiou
Sušienky „Gaštany“sú veľmi chutné, jemné a drobivé. Existuje veľa možností na jeho prípravu a dizajn. Môže sa pripraviť s bielou, tmavou alebo mliečnou čokoládou. Ako poleva sa používajú nielen vafle, ale aj kokosové lupienky. Čo sa týka orechov, môžete si vziať akékoľvek, hlavné je, že vám chutia
Jedlý papier: ryža, oblátka, cukor. Tlač na jedlý papier
Moderné technológie sa vyvíjajú super rýchlym tempom. Vedci už implementovali mnohé nápady autorov sci-fi. Už čoskoro sa svet dočká interaktívnej televízie a každý sa bude môcť vydať na víkendový výlet do vesmíru. Jedlý papier sa stal najnovším vývojom technológov. Prečítajte si viac o tomto zázraku v článku
Ako vyprážať gaštan na panvici, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre
Pred vyprážaním gaštanu ho treba nakrájať. Takto sa ku každému správajú individuálne. V opačnom prípade vybuchnú ako pukance a to nepovedie k ničomu dobrému
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
