Sendviče s treskou pečeňou a uhorkou: recepty, zdobenie, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Odborníci považujú tresčiu pečeň za jeden z produktov obsahujúcich obrovské množstvo látok užitočných pre ľudský organizmus. Za obzvlášť cenné sa považuje množstvo rybieho oleja bohatého na polynenasýtené mastné kyseliny. Napriek tomu, že obsah kalórií v tresčej pečeni je pomerne vysoký, odborníci na výživu ju dôrazne odporúčajú zaradiť do stravy pacientov v období rekonvalescencie po dlhodobej liečbe a ľuďom s veľkým fyzickým a psychickým stresom.

Najčastejšie sa tento produkt používa na prípravu všetkých druhov snackových šalátov, ale najvýhodnejšie je jeho použitie ako jednej zo zložiek sendvičov. Zaujímavé chlebíky s konzervou tresčej pečene ozdobia každú sviatočnú hostinu. Jeho jemná dužina sa hodí k iným produktom, čo vám umožňuje variťrôzne predjedlá. V našom článku vám povieme, ako pripraviť sendviče s treskou pečeňou a uhorkou.

Užitočné tipy na výber produktu

Znalci neodporúčajú ponáhľať sa s kúpou prvého téglika konzervovanej tresčej pečene, ktorá vám v obchode padla do oka. Najprv ním jemne potraste, aby ste skontrolovali, či je obsah vo vnútri uvoľnený? Ak je to tak, výrobca podvádzal: hmotnosť nádoby nie je zabezpečená najmä prítomnosťou kúskov pečene v nej, ale prebytočného tuku, ktorý nie je potrebný na výrobu sendvičov. Pri celkovej hmotnosti konzervy, ktorá je 230-240 gramov, by sa skutočná hmotnosť pečene mala pohybovať v rozmedzí 60-120 gramov. Ak je toto číslo nižšie ako 40-50% hmotnosti konzervovaných potravín, odborníci odporúčajú zdržať sa takéhoto nákupu. Musíte si kúpiť iba prírodnú pečeň. Produkty ako "Murmanská tresčia pečeň" a "Treská pečeň a kaviár" nie sú vhodné na prípravu sendvičov, pretože obsah nádoby v týchto konzervovaných potravinách je hlavne olej.

Ak vám padne do oka pohár s pečeňou a červeným rybím kaviárom, mali by ste si ho vziať aj napriek relatívne vysokým nákladom. Z takejto konzervy vzniknú úžasne chutné chlebíčky, ktoré aj napriek jednoduchosti prípravy budú vyzerať na sviatočnom stole honosne.

Odporúčania na prípravu chutných sendvičov z tresčej pečene

Treská pečeň je nezvyčajne chutný produkt. Medzi jehoznalci nazývajú nedostatky príliš vysokou úrovňou kalórií (v 100 gramoch produktu - 613 kcal). Ak však kúsky pečene vložíte do sitka a necháte olej odtiecť, obsah tuku v miske sa výrazne zníži. Vysokú nutričnú hodnotu konzervovaných potravín možno znížiť použitím okrúhlych plátkov uhorky namiesto chlebového základu sendviča.

Pasta na plnenie sendvičov s treskou pečeňou (recept s fotografiou si môžete vybrať podľa chuti v tomto článku) sa pripravuje vopred a nechá sa odležať v chladničke. Naopak, ozdobiť by sa malo bezprostredne pred podávaním, inak sa môže predjedlo „namotať“, a preto stratí svoj chutný vzhľad.

Konzervovaná treska sa hodí k uhorke, solenej aj čerstvej, vajcom, paradajkám, maslu (maslu), syru, cibuľke a širokej škále byliniek. Priaznivci originálnych kombinácií si môžu vytvoriť sendviče s treskou pečeňou, uhorkou a kiwi (alebo avokádom). Uhorku je lepšie nakrájať na kocky (ak ju nastrúhate, vynikne veľké množstvo šťavy a pečeňová náplň bude príliš tekutá).

Milovníci cibule môžu túto zdravú zeleninu (nakrájanú) pokojne pridať do plnky do chlebíčkov s treskou pečeňou a uhorkou. Cibuľa (čerstvá aj nakladaná) sa hodí k širokej škále ingrediencií. Zelená cibuľa a cibuľa sa navzájom dopĺňajú alebo nahrádzajú. Cibuľu môžete nahradiť nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Treba poznamenať, že prebytok kôpru môže zabiť chuť hlavného produktu.

Pirátske sendviče s treskou pečeňou auhorka dá pridanie nasekaných strúčikov cesnaku. Nemal by sa však používať viac ako 1 klinček, pretože svojou ostrou vôňou a chuťou môže zatieniť aj iné produkty.

Majonézu v sendvičoch s treščou pečeňou a uhorkou možno nahradiť olivovým olejom alebo nesladeným jogurtom - chuť občerstvenia je tak originálnejšia a ľahšia. Do plnky môžete pridať 100 gramov syra (tvrdého), ktorý pomeliete na strúhadle (stredné) a zmiešate so zvyškom ingrediencií. Táto náplň je výživnejšia nežnosť. Zaujímavé sendviče z tresčej pečene sú vyrobené z tvarohu, nakrájaného jablka, pečenej papriky (ošúpané a nakrájané na tenké prúžky, potom sa uložia na vrch plnky), nakrájaných kúskov avokáda.

Presnídávka sa pripravuje z bieleho aj ražného chleba, ktorý sa odporúča mierne vysušiť v hriankovači alebo rúre (takže neabsorbuje veľa oleja). Niektorí kuchári používajú mierne zatuchnutý chlieb, ktorý sa jednoducho nechá chvíľu ležať na vzduchu. Uzavreté sendviče sa pred podávaním odporúčajú držať pod tlakom, vďaka čomu sú kompaktné a pre spotrebiteľov pohodlnejšie. Neodporúča sa vytvárať chlebíčky dlho pred podávaním, ale je lepšie pripraviť si hmotu na natieranie na chlieb vopred, vložiť do sklenenej nádoby, prikryť viečkom a dať do chladničky.

Ako ozdobiť sendviče s treskou pečeňou a uhorkou?

Toasty môžu byť ozdobené nasekanými plátkami reďkovky, olivami a čiernymi olivami,kapary, tenké plátky citróna, plátky paradajok. Pred rozložením sendvičov na tanier môžete na ne položiť listy šalátu, ktoré dodajú predjedlu slávnostnejší a elegantnejší vzhľad. Na ozdobenie sendvičov na Nový rok alebo slávnostného stola použite červený kaviár, krevety alebo červenú rybu (na tenké plátky).

Varenie uhorkového predjedla

Na základe všeobecných princípov vytvárania obľúbeného občerstvenia si môžete pripraviť sendviče s treskou pečeňou a čerstvou uhorkou. Možnosti sú prezentované v širokom rozsahu. Gurmáni rovnako milujú sendviče s treskou pečeňou a nakladanou uhorkou. Niektoré recepty kombinujú obe zeleniny - poskytujú použitie čerstvých a nakladaných uhoriek. Ponúkame vám zoznámenie sa s najzaujímavejšími spôsobmi výroby občerstvenia.

Ako pripraviť sendvič na slávnostnú hostinu?

V príprave na dovolenku sa gazdinky snažia vytvoriť dobroty, ktoré by hosťom okrem gastronomického pôžitku priniesli aj estetické potešenie. S chlebíčkami s uhorkou (čerstvé) a treščou pečeňou prezentovanými v tejto časti sa budete musieť trochu pohrať, ale výsledok vás určite poteší. Použitie:

• nekrájaný štvorcový chlieb (biely alebo ražný);
• jedna konzerva tresčej pečene;
• 50 gramov tvrdého syra;
• 1 uhorka;
• štyri vajcia;
• trochu strúhanky;
• majonéza;
• 100 gramov maslaolej;
• pepper.

Popis spôsobu varenia

Fungujú takto:

Vajcia uvaríme, žĺtky rozotrieme na jemnom strúhadle, bielky nakrájame na kocky. Pečeň sa zbaví prebytočného oleja a prehnetie. Nie je potrebné vylievať olej

2. Tehla na chlieb sa rozreže na dve rovnaké časti. Jeden z nich sa hneď rozdelí na rovnaké kúsky, z druhého sa vyberie strúhanka.

3. Tretia časť strúhanky sa vloží do pohára, kde sa nachádza olej. Po chvíli ju vyberú, pridajú k nej roztlačenú pečeň, nasekané bielkoviny a žĺtky, jemne okoreníme, podľa chuti dosolíme a premiešame.

4. Polovica bez strúhanky je plnená varenými cestovinami, položená na tanier a odoslaná do chladničky, kde by mala stuhnúť pol hodiny - štyridsať minút. Potom ho vyberú, narežú (na to je lepšie použiť teplý nôž).

5. Kúsky chleba, odrezané z prvej polovice, sú namazané maslom. Sú rozložené na kusy s náplňou. Sendviče položené na tanieri by mali byť naplnené.

6. Povrch chlebíčkov je potretý majonézou a chlebíček ozdobený plátkami čerstvej uhorky a rozvaľkanými žĺtkami. Okraje kruhov je možné orezať a zmeniť ich na roztomilé improvizované listy.

Variant nakladanej uhorky

Tieto sendviče sú perfektným sviatočným občerstvením. Možnosť uvedená v tejto časti sa považuje za jednu z možnostínajjednoduchšie a najchutnejšie. Keďže recept vyžaduje použitie kyslých uhoriek, predjedlo je možné pripraviť na Vianoce, Nový rok alebo akékoľvek iné zimné sviatky. Použitie:

• 170 gramov tresčej pečene (konzervovaná);
• jedno vajce;
• 50 gramov syra (tvrdého);
• jedna alebo dve kyslé uhorky;
• 10-14 krajcov bieleho chleba;
• zelená (akákoľvek) – na ozdobu.

Ako pripraviť pochúťku?

Uvarenie bude trvať asi 15 minút. Energetická hodnota 100 gramov produktu je 341 kcal. Správajú sa takto:

1. Otvorte plechovku a vložte pečeň do misky. Olej nevypúšťajte, inak bude náplň suchá. Pridajte varené vajce a syr nasekaný na strúhadle. Všetko premiešajte vidličkou, aby ste získali homogénnu hmotu.
2. Biely chlieb sa nakrája na tenké plátky a suší sa v rúre alebo na panvici (na sucho). Každý z kúskov sa potrie pripravenou zmesou, navrch sa poukladá kruh uhorky (solenej) a ozdobí sa vetvičkou ľubovoľnej zelene.

Recept na listové sendviče s čerstvými a nakladanými uhorkami a treskou pečeňou

Potrebné:

• 700 gramov ražného chleba (okrúhleho bochníka).
• 0, 23 kg tresčej pečene (konzervovaná).
• Päť kuracích vajec.
• 150 gramov čerstvých uhoriek.
• 150 gramov nakladaných uhoriek.
• 50 gramov olív plnených citrónom, olivami alebo ančovičkami.
• 100 gramov tvrdého syra.
• Jeden citrón.
• 50 gramovstrúhanka.

O spôsobe varenia

Fungujú takto:

1. Z chleba je odrezaná kôrka. Strúhanku krájame v tvare 6-uholníka alebo 8-uholníka. Nakrájajte ho na 3 vrstvy.
2. Uhorky (čerstvé) olúpeme, nakrájame a vložíme na samostatný tanier.
3. Nakladané uhorky sa nakrájajú na malé kocky, ktoré sa dajú na ďalší tanier.
4. Vajcia Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme, nožom nakrájame nadrobno. Rozdelené na 2 časti. Jeden sa pridáva do nakladaných a druhý do čerstvých uhoriek.
5. Treská pečeň je rozdelená na 2 časti (rovnaké). Rozdrvia sa vidličkou a zmiešajú sa oddelene s obsahom oboch tanierov.
6. Tinder syr na strúhadle (jemný), zmiešaný s malým množstvom strúhanky.
7. Olivy sú nakrájané na krúžky.
8. Jedna z vrstiev chleba je natretá pastou z nakladaných uhoriek a konzervovanej tresčej pečene. Zhora je pokrytá druhou vrstvou. Potrieme zmesou čerstvých uhoriek a treščej pečene a prikryjeme zvyškom chleba.
9. Sendviče sú rozdrvené na tanieri a odoslané do chladničky na pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa chlieb nakrája na 6-8 kúskov ako koláč.
10. Okraje sendvičov sú posypané zmesou syra a strúhanky. Vrchná vrstva je nastriekaná olejom z plechovky. Citrón sa nakrája na tenké polkruhy a rozloží sa na povrch sendvičov. Ozdobte výrobky olivami.

Sendviče z tresčej pečene vytvorené podľa tohto receptu vyzerajú veľmi podobne ako torta, môžu ozdobiť sviatočný stôl. Môže sa ponúknuť na raňajky, obedalebo večeru. Jedlo určite osloví dospelých aj deti.